*Tình hình nhân lực và tiền lương của Sunrise Hoi An Beach R esort
Theo Bảng 2.2: Cơ cấu lao động và tiền lương của Sunrise Hoi An Beach Resort,
phụ lục 2 ta thấy:
- Tổng số lao động của Sunrise năm 2013 tăng 30 người so với năm 2012, tương ứng với tỷ lệ tăng 10,95%. Thực tế:
Số lao động bình quân trực tiếp năm 2013 tăng 17 người so với năm 2012, tương ứng với 7,11%, tỷ trọng lao động bình quân lại giảm 3,02% so với năm 2012.
Số lao động bình quân gián tiếp năm 2013 tăng 13 người so với năm 2012. Tương ứng với 37,14%, tỷ trọng lao động bình quân gián tiếp tăng 3,02% so với năm 2012.
Lao động đã qua đào tạo tại Sunrise năm 2013 tăng 42 người so với năm 2012, tương ứng tăng 24%, tỷ trọng lao động đã qua đào tạo năm 2013 tăng 7,51% so với năm 2012.
Lao động chưa qua đào tạo tại Sunrise năm 2013 giảm 12 người so với năm 2012, tương ứng giảm 12,13% so với năm 2012, tr trong lao động chưa qua đào tạo giảm 7,51% so với năm 2012.
- Chi phí tiền lương của Surise năm 2013 tăng 2.616 triệu đồng so với năm 2012 tương ứng tăng 15,04% so với năm 2012.
Tiền lương bình quân của Sunrise năm 2013 tăng 2,34 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng tăng 3,69% so với năm 2012.
*Tình hình vốn kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach Resort: theo Bảng 2.3:
Cơ cấu vốn của Sunrise Hoi An Resort, phụ lục 3 ta thấy
- Nguồn vốn kinh doanh của Sunrise năm 2013 tăng 44.746 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng với tỷ lệ tăng 39,97%. Trong đó:
Vốn cố định năm 2013 tăng 25.972 triệu đồng, tương ứng với tỷ lệ tăng36,07%, t ỷ trọng vốn cố định trọng tổng vốn kinh doanh giảm 01,97% so với năm 2012.
Vốn lưu động năm 2013 tăng 18.759 triệu đồng, tương ứng với tỷ lệ tăng 31,91%, tỷ trọng tăng 1,97% so với n ăm 2012.
*Tình hình hoạt động kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach Resort
Phân tích kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn ( theo Bảng 2.4: Kết quả hoạt động kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach Resort 2012 – 2013, phụ lục 4)
- Doanh thu: Tổng doanh thu của Sunrise năm 2013 tăng 92.271 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng với tỷ lệ tăng 97, 65%. Trong đó:
Doanh thu lưu trú năm 2013 tăng 46.246 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng với tỷ lệ tăng 100,63% tỉ trọng doanh thu lưu trú tăng 0,74 %.
Doanh thu ăn uống năm 2013 tăng 37.023 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng với tỷ lệ tăng 103,85% tỉ trọng ăn doanh thu uống tăng 1,18%.
Doanh thu từ dịch vụ khác năm 2013 tăng 8.902 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng tăng tới 69.63%, tỷ trọng doanh thu từ dịch vụ khác lại giảm 1,92%.
- Chi phí: Tổng chi phí của Sunrise năm 2013tăng 31.663 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng tỷ lệ tăng 25,8%, tỷ suất chi phí lại giảm 47,12%
Chi phí tiền lương cho nhân viên năm 2013 tăng 2,616 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng tỷ lệ tăng 15,04%, tỉ trọng tiền lương giảm 1,22%.
Chi phí lưu trú năm 2013 tăng 4.888 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng tỷ lệ tăng 19,15 %, tỉ trọng chi phí lưu trú lại giảm 0,49%.
Chi phí ăn uống năm 2013 tăng 5.873 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng với tỷ lệ tăng 19,49%, nhưng tỉ trọng chi phí ăn uống lại giảm 1,23%.
Chi phí khác năm 2013 tăng 18.286 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng tăng 36,8%, nhưng tỉ trọng chi phí khác lại giảm 2,94%.
So sánh tốc độ tăng của tổng chi phí nhỏ hơn tốc độ tăng doanh thu của nên làm cho tỷ suất chi phí năm 2013 giảm 47,12% so với năm 2012.
- Tổng tiền thuế mà Sunrise nộp ngân sách Nhà nước năm 2013 là 8.092 triệu đồng.
Tổng mức lợi nhuận trước thuế của Sunrise năm 2013 tăng 60.608 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng tăng 14,63%.
So sánh tổng doanh thu với tổng mức lợi nhuận trước thuế ta thấy tỷ suất lợi nhuận trước thuế năm 2013 tăng 47,21% so với năm 2012.
- Lợi nhuận sau thuế:
Tổng mức lợi nhuận sau thuế của Sunrise năm 2013 tăng 52.515 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng tăng 85,98%.
So sánh tổng doanh thu với tổng mức lợi nhuận sau thuế ta thấy tỷ suất lợi nhuận sau thuế năm 2013 tăng 43.51% so vớ năm 2012.
2.2.1.4. Đặc điểm của cơ sỏ vật chất kỹ thuật lưu trú tại Sunrise Hoi An Beach Resort
Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú lầ yếu tố rất quan trọng tronh kinh doanh dịch vụ lưu trú của khách sạn, nó quyết định tới việc tiêu dùng của khách.thơng qua cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú trong khách sạn những thứ khách có thể sờ, có thể nhìn, nắm… khách có thể đánh giá được chất lượng của khách sạn trong tâm trí và tin tưởng vào các dịch vụ của khách sạn thơng qua những gì nhìn thấy. Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú cũng góp phần vào việc quyết định quy mô thứ hạng khách sạn. Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú hiện đại giúp khách sạn thu hút được nhiều khách, nâng cao năng lực cạnh tranh, tăng giá bán và doanh thu, từ đó giúp khách sạn đạt được lợi nhuận như mong muốn.
Sunrise Hoi An Beach Resort có hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú đạt tiêu chuẩn quốc tế và được xếp hạng 5 sao. Việc đạt tiêu chuẩn này không hcir do cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú quyết định mà cịn có nhiều yếu tố khác như vị trí địa lý, kiểu dáng kiến trúc, tính đồng bộ các đơn vị, trình độ phục vụ của nhân viên. Tuy nhiên ơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú vẫn mang tính quyết định.
Sunrise Hoi An Beach Resort - Nghệ thuật của sự sang trọng - Gắn liền vói di sản và sự kế thừa của Hội An. Không gian Sunrise đượ thiết kế dựa trên sự kết hợp hài hoà giưa kiến trúc truyền thống Việt Nam với nét tinh tế, sang trọng của kiến trúc hiện đại nhằm mang lại cảm giác vừa gần gũi, than quen, vừa tiện nghi, sang trọng cho du khách.
Khách sạn có 222 phịng nghỉ và biệt thự sang trọng có tầm nhìn hướng ra biển để bạn có thể ngắm nhìn tồn cảnh bãi biển thơ mộng và thả hồn theo những làn gió mơn man.
Trong mỗi phịng đều được trang bị đầy đủ những tiện nghi cao cấp theo tiêu chuẩn 5 sao: Điều hồ nhiệt độ, bồn tắm, truyền hình cáp, truy cập internet, mini bả, máy nước nóng, vịi hoa sen, điện thoại…giúp du khách có thể thoải mái hưởng thụ khơng gian sống tinh tế.
2.2.2.1.Các nhân tố môi trường vĩ mô
*Môi trường kinh tế
Những năm gần đây, Châu Á, Đặc biệt là Đông Nam Á được đánh giá là khu vực kinh tế sôi động nhất trên thế giới và hứa hẹn trở thành trung tâm kinh tế lớn trong tương lai. Việt Nam là một quốc gia nằm trong khu vực Đông Nam Á cũng là một thành viên trong ASEAN được đánh giá như là nền kinh tế phát triển nhanh và ổn định nhất khu vực này. Đặc biệt cùng với sự phát triển về kinh tế và ổn định về chính trị là yếu tố hấp dẫn ngày càng nhiều nhà đầu tư mước ngoài vào Việt Nam, phát triển việc giao lưu kinh tế giưa các nước với nước ta.
Hội An, Quảng Nam là một trong những điểm du lịch sơi nổi và có lưu lượng khách khá lớn, vì thế cũng thu hút khá nhiều nhà đầu tư các nước, sức cạnh tranh tăng mạnh. Đối với hệ thống cơ sở vật chất lưu trú của các khách sạn tại khu vực này cũng như Sunrise cũng chịu ảnh hưởng khá lớn. Nhiều nhà đầu tư đồng nghĩa với việc nhiều nhà cung ứng về nguyên liệu cũng như nội thất trong khách sạn. Vì thế Sunrise cũng rất thận trọng trong việc chọn nhà cung ứng thích hợp cho mình sao cho vừa đáp ứng đúng theo yêu cầu mà giả cả phải đảm bảo có sức cạnh tranh.
Gần đây chỉ số lạm phát đang tăng nên khách sạn cũng khá chú ý đến tình hình kinh tế để lựa chọn được nhà cung ứng các trang thiết bị thật phù hợp để tiết kiệm chi phí cho khách sạn.
*Mơi trường cơng nghệ
Đối với ngành kinh doanh khách sạn, việc ứng dụng các tiến bộ khoa học cơng nghệ có những tác động lớn đến các quyết định về hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của khách sạn. Từ đó khách sạn sẽ có những sự lụa chọm phong phú hơn về việc thay thế hay duy tu sửa chữa các trang thiết bị của mình. Hơn nữa sẽ có nhiều các trang thiết bị với kiểu dáng đa dạng phong phù mang nhiều phong cách khác nhau và có nhiều tiện ích hơn.
Cơng nghệ kỹ thuật cũng ảnh hưởng đến tính đồng bộ về cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú trong khách sạn, từ các thiết bị trong phòng ngủ như giường ngủ, bàn ghế, đèn ngủ…cho đén các thiết bị điện tử: ti vi, đầu đĩa, thiết bị kết nối internet… đều phải được đồng bộ hố theo một phong cách nào đó để tạo sự thoải mái cho khách khi sử dụng và để lại ấn tượng trong tâm trí khách hàng
*Mơi trường văn hố xã hội
Đô thị cổ Hội An ngày nay là một điển hình đặc biệt về cảng thị truyền thống ở Đơng Nam Á được bảo tồn nguyên vẹn và chu đáo. Phần lớn những ngôi nhà ở đây lầ những kiến trúc truyền thống có niên đại từ thế kỷ 17 đến thế kỷ 19, phân bố dọc theo những trục phố nhỏ hẹp. Nằm xen giữa các ngơi nhà , những cơng trình kiến trúc tơn giáo, tín ngưỡng minh chứng cho q trình hình thành, phát triển và cả suy tàn của đô
thị. Hội An cũng là vùng đất ghi nhiều dấu ấn của sự pha trộn, giao thoa văn hoá. Các hội quán, đền miếu mang dấu tích của người Hoa nằm bên cạnh những ngơi nhà phố truyền thống của người Việt và những ngôi nhà manh phong cách kiến trúc Pháp. Bên cạnh những giá trị văn hố qua các cơng trình kiến trúc, Hội An cịn lưu giữ một nề văn hoá phi vật thể đa dạng phong phú.Cuộc sống thườn nhật của cư dân phố cổ với những phong tục tập quán, sinh hoạt tín ngưỡng, nghệ thuật dan gian, lễ hội văn hố vẫn được bảo tồn và duy trì phát triển. Hội An được xem như một bảo tang sống về về kiến trúc và lối sống đô thị. Tất cả đều ảnh hưởng đến sự bày trí các trang thiết bị lưu trú của Sunrise, với lối thiết kế dựa trên sự kết hài hoà giữa kiến trúc truyền thống Việt Nam với nét tinh tế, sang trọng của kiến trúc hiện đại nhằm mang lại cảm giác vừa gần gũi, than quen, vừa tiện nghi sang trọng cho du khách.
2.2.2.2.Các nhân tố môi trường ngành
*Nhà cung ứng
Đây là một trong những yếu tố quan trọng tác động lớn nhất đến hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú.Nhà cung ứng ảnh hưởng đến khả năng lựa chọn tối ưu đầu vào và lựa chọn phương án hoàn thiện hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú.
*Đối thủ cạnh tranh
“Biết người biết ta trăm trận trăm thắng”
Trong kinh doanh khách sạn càng biết được nhiều thông tin về các đối thủ cạnh tranh là điểm quyết định đến việc quyết định kế hoạch hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của khách sạn. Các xu hướng phong cách nội thất của khách sạn đối thủ ảnh hưởng rất lớn đến việc thiết kế các trang thiết bị trong phòng ngủ của khách sạn. Nhà quản trị cần tìm hiểu về các tiêu chuẩn về hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của các đối thủ để có đối sách của mình tronh vệc tạo ra sự khác biệt đặc trưng riêng của khách sạn mình thơng qua các trang thiết bị trong buồng ngủ, tạo dấu ấn riêng về khách sạn trong tâm trí khách.
*Khách hàng
Ý kiến khách hàng về càng trang thiết bị lưu trú là căn cứ quan trọng để các nhà quản trị đưa ra kế hoạch hoàn thiện hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của khách sạn. Sunrise thường xuyên có những phiếu đánh giá giử tới khách hàng để thăm dò ý kiến khách về chất lượng phục vụ cũng như hiệu quả sủ dụng của hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của khách sạn.
*Con người
Yếu tố con người bao gồm nhân viên và khách hàng. Đối với khách hàng, trong quá trình sử dụng có thể phát sinh một số vấn đề ảnh hưởng đến tình trạng hoạt động của các trang thiết bị trong phòng ngủ của khách cũng như các trang thiết bị vi tính điện tử. Vì thế, khách sạn cần có những hướng dẫn cụ thể dễ hiểu cho khách. Đối với
nhân viên, trong q trình bài trí , vệ sinh, bảo dưỡng cũng có nhiều vấn đề nên cần phải quản lý nhân viên trong việc sử dụng các trang thiết bị của khách sạn.
2.3. Kết quả nghiên cứu
2.3.1 Kết quả nghiên cứu dữ liệu sơ cấp