Trong nền kinh tế thị trường chất lượng sản phẩm là yếu tố hàng đầu mà các doanh nghiệp thường sử dụng trong cạnh tranh vì nó đem lại khả năng “Chiến thắng vững chắc”.
3.1.1.Nâng cao chất lượng ở khâu cung ứng
Nguyên vật liệu chính để sản xuất của Xí nghiệp là các mặt hàng nông sản như: Cà chua, dứa, vải, nấm, mộc nhĩ, lạc,…những loại hàng này
mang tính chất thời vụ cao. Vì vậy, giá cả của chúng thay đổi thất thường tại các thời điểm khác nhau. Khi vào mùa vụ giá nguyên liệu giảm nhưng có thể Xí nghiệp chưa có nhu cầu cao. Khi Xí nghiệp có những đơn đặt hàng, cần nhiều ngun liệu thì lại khơng đúng vụ, giá nguyên liệu tăng. Vì vậy để nâng cao chất lượng trong khâu cung ứng và hạ giá thành sản phẩm, xí nghiệp cần chú ý một số vấn đề sau:
Mở rộng quan hệ với bạn hàng, lựa chọn người cung ứng có đủ khả năng đáp ứng những địi hỏi về chất lượng nguyên vật liệu.
Thoả thuận về đảm bảo chất lượng vật tư cung ứng. Thoả thuận về phương pháp thẩm tra, xác minh. Xác định phương án giao nhận.
Xác định rõ ràng đầy đủ, thống nhất các điều khoản giải quyết những khiếm khuyết, trục trặc trong hợp đồng.
Tìm kiếm thị trường nguyên vật liệu.
3.1.2.Nâng cao chất lượng ở khâu sản xuất
Sản phẩm của Xí nghiệp mang tính đặc thù, phục vụ nhu cầu ăn uống cho người tiêu dùng. Vì vậy, chỉ một sai sót về chất lượng trong khâu sản xuất cũng có thể gây những hậu quả khó lường trước. Để tránh được những sai sót và nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm để cạnh tranh thì Xí nghiệp phảI xây dựng một kế hoạch cụ thể cho công tác quản lý chất lượng. Thực chất của việc này là quản lý chất lượng để sản phẩm phù hợp với các tiêu chuẩn chất lượng, kỹ thuật đặt ra. Các nguyên vật liệu sản xuất phảI được cung ứng đầy đủ số lượng, đúng chủng loại, thời gian và thực hiện công tác kiểm tra trước lúc đưa vào sản xuất. Trong qúa trình sản xuất, Xí nghiệp
phảI cắt cử đội ngũ cán bộ ln theo dõi tình hình sản xuất ở từng cơng đoạn nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm, tránh hao hụt, lãng phí ngun vật liệu,…Bên cạnh đó, Xí nghiệp phải tiến hành công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm một cách chặt chẽ và nghiêm túc. Các cán bộ KCS phải có trình độ chun mơn giỏi, lịng nhiệt tình và tinh thần trách nhiệm cao.
Ngồi ra Xí nghiệp cần tiếp tục quan tâm đến việc cải tiến mẫu mã sản phẩm để gây sự chú ý, thu hút khách hàng. Sản phẩm của Xí nghiệp được bán tại các cửa hàng, các siêu thị. Vậy nên sự nổi trội về mẫu mã so với các sản phẩm cùng loại sẽ nâng cao được tính cạnh tranh cho hàng hố. Hiện nay công tác nghiên cứu mẫu mã tại Xí nghiệp được thực hiện khá tốt, giám đốc thường xuyên mời các chuyên gia có kinh nghiệm trong việc thiết kế mẫu mã sản phẩm nhằm cải tiến cho sản phẩm ngày càng đẹp hơn. Xí nghiệp cần tiếp tục phát huy điều này.