7. Bố cục đề tài
4.1. Những nét đẹp trong văn hóa rượu của người Nùng An
Rượu là công cụ giúp con người gửi gắm tư tưởng, tình cảm của mình với những bậc siêu nhiên, với những người đã khuất. Giúp con người giải phóng về mặt tinh thần. Rượu thắt chặt tình cảm gia đình, bằng hữu, người lạ hóa quen,... Trong bữa rượu, sự cơng bằng, trọng tình trọng nghĩa vẫn cịn được lưu giữ qua từng chén rượu.
Tục Lày cỏ và uống rượu bằng thìa ln tồn tại trong tiềm thức của người dân nơi đây và hiện diện trong mọi lĩnh vựa đời sống của cộng đồng Nùng An. Những tục lệ này đã có từ lâu đời, nó đã tồn tại qua bao năm tháng cùng với đời sống của người dân.
Cả tục uống rượu bằng thìa và Lày cỏ đều khơng thể thiếu đối với người dân nơi đây, những bậc cao niên ở Phúc Sen đều khơng muốn những nét văn hóa truyền thống này mai một hay mất đi, vì nó mang giá trị tinh thần hết sức sâu sắc. Lày cỏ và uống rượu bằng thìa khơng chỉ xuất hiện trong những ngày tụ họp gia đình mà nó cịn có mặt ở những ngày vui của làng bản, ngày của đôi lứa nên vợ nên chồng hay trong những buổi giao lưu kết bạn... Với Lày cỏ, nếu thiếu đi tiếng cổ vũ mạnh mẽ, thiếu đi tiếng hô khẩu lệnh khỏe khoắn, quyết liệt, dường như khơng khí làng bản cũng sẽ chùng xuống, bớt vui, bớt náo nhiệt, nhất là vào những ngày xuân. Với uống rượu bằng thìa, thiếu đi những câu chúc tụng, thiếu đi những thìa rượu nồng dường như cũng thiếu đi cả sự gắn bó. Nó ln ở trong tâm thức của họ, nó gắn liền với cuộc sống sinh hoạt đời thường, bình dị mà lại đầy ý nghĩa đối với họ. Thật khơng q khi cho rằng uống rượu bằng thìa và
Lày cỏ thực sự gắn bó với đồng bào Nùng An, trở thành một món ăn tinh thần
khơng thể thiếu vắng trong đời sống của người dân. Trải qua biết bao biến cố thăng trầm của lịch sử, tục uống rượu bằng thìa và tục Lày cỏ vẫn được truyền tụng lại cho đến ngày nay, trở thành một nét văn hóa đậm bản sắc dân tộc của