2.2. Các phƣơng pháp sấy vật liệu ẩm
2.2.1. Phƣơng pháp sấy nóng
Trong phƣơng pháp sấy nóng, để tạo ra độ chênh lệch thế sấy ngƣời ta cung cấp nhiệt để đốt nóng cho tác nhân sấy, vật liệu sấy. Do đó hệ thống sấy nóng thƣờng đƣợc phân loại theo phƣơng pháp cung cấp nhiệt sau:
19
Trong hệ thống sấy này, vật liệu sấy nhận nhiệt bằng đối lƣu từ một dịch thể nóng mà thơng thƣờng là khơng khí nóng hoặc khói lị. Đây là loại hệ thống sấy phổ biến hơn cả, trong hệ thống sấy đối lƣu ngƣời ta phân ra các loại:
Hệ thống sấy buồng Hệ thống sấy hầm Hệ thống sấy thùng quay Hệ thống sấy tháp Hệ thống sấy khí động b. Hệ thống sấy tiếp xúc
Vật liệu sấy nhận nhiệt từ một bề mặt nóng. Nhƣ vậy, trong hệ thống sấy tiếp xúc ngƣời ta tạo ra độ chênh lệch phân áp suất nhờ tăng phân áp suất hơi nƣớc trên bề mặt vật liệu sấy so với phân áp suất hơi nƣớc trong tác nhân sấy. Trong số này chúng ta thƣờng gặp: hệ thống sấy lô, hệ thống sấy tang…
c. Hệ thống sấy bức xạ
VLS nhận nhiệt từ một nguồn bức xạ để ẩm dịch chuyển từ bên trong vật liệu sấy ra bề mặt và từ bề mặt khuếch tán vào tác nhân sấy. Ở hệ thống sấy bức xạ ngƣời ta tạo ra sự chênh lệch phân áp suất hơi nƣớc giữa vật liệu sấy và tác nhân sấy chỉ bằng cách đốt nóng vật liệu sấy.
d. Các hệ thống sấy khác
Ngoài các phƣơng pháp sấy trên, trong hệ thống sấy nóng cịn có hệ thống sấy dùng dòng điện cao tần hoặc hệ thống sấy dùng năng lƣợng điện từ trƣờng để đốt nóng vật.
Nhận xét ưu, nhược điểm của phương pháp sấy nóng: Ưu điểm:
Phƣơng pháp sấy nóng phổ biến và hệ thống sấy đa dạng, áp dụng cho nhiều loại vật liệu sấy.
Dải nhiệt độ nóng rộng dễ điều chỉnh cho mỗi loại vật liệu sấy.
Nguồn nhiệt cung cấp phong phú.
20
Nhược điểm:
Khơng thích hợp cho một số loại vật liệu có đặc tính nhạy cảm với nhiệt độ.
Chất lƣợng sản phẩm không cao, màu sắc sản phẩm dễ biến đổi.
Chi phí năng lƣợng cao.