CHƯƠNG 1 : CHỢ VÀ VĂN HÓA CHỢ Ở HÀ NỘI
3.2. Giải pháp quy hoạch và phát triển không gian văn hóa Chợ đêm
3.2.3. Giải pháp về nhân lực
* Giải pháp đào tạo, bồi dưỡng cán bộ quản lý chợ
- Để khắc phục tình trạng đa số cán bộ quản lý chợ khơng có nghiệp vụ chuyên ngành, chủ yếu là quản lý theo kinh nghiệm, cần mở các lớp đào tạo, bồi dưỡng kiến thức về công tác quản lý chợ cho số cán bộ hiện có và đào tạo những cán bộ chuyên về công tác quản lý chợ lâu dài cho Thành phố nói chung, cán bộ quản lý Chợ đêm nói riêng.
- Xây dựng chương trình đào tạo, bồi dưỡng với nội dung phù hợp với
từng đối tượng, trước hết tập trung vào đội ngũ cán bộ quản lý nhà nước đối với chợ và cán bộ quản lý các chợ; đồng thời đa dạng hóa các hình thức bồi
dưỡng, đào tạo để phù hợp với điều kiện thực tế của Chợ đêm.
Thành phố cần phối hợp với với các trường thuộc Bộ Công Thương tổ chức lớp đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ cho đội ngũ cán bộ, công chức, viên chức, nhân viên quản lý Chợ đêm. Ngoài ra, quận hoặc phường cũng có thể tự tổ chức các khóa đào tạo, bồi dưỡng, tập huấn ngắn ngày tại địa phương với các hình thức thích hợp.
Trong chương trình đào tạo, bên cạnh việc đào tạo các nghiệp vụ cơ
hóa của khu phố cổ, giúp cho cán bộ, nhân viên quản lý Chợ đêm có những hiểu biết nhất định về giá trị văn hóa của Chợ đêm.
* Giải pháp nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước về chợ
Thực tế chưa có văn bản quy định hoạt động của Chợ đêm phố cổ. Hiện tại chỉ có văn bản quy định hoạt động kinh doanh tại chợ Đồng Xn. Chính vì vậy, cần sửa đổi, bổ sung kịp thời và tổ chức thực hiện tốt các văn bản quy phạm pháp luật liên quan đến công tác quy hoạch, phát triển Chợ đêm phố cổ. - Ban quản lý có trách nhiệm quản lý tài sản nhà nước và các hoạt động trong phạm vi chợ, thực hiện ký hợp đồng với thương nhân về thuế, sử dụng
điểm kinh doanh, kinh doanh các dịch vụ tại chợ, tổ chức đảm bảo cơng tác
phịng cháy, chữa cháy, vệ sinh môi trường, an ninh trật tự và an toàn thực phẩm trong phạm vi chợ; xây dựng nội quy chợ để trình Uỷ ban nhân dân có thẩm quyền phê duyệt theo phân cấp quản lý chợ, tổ chức thực hiện nội quy chợ và xử lý các vi phạm về Nội quy chợ; điều hành chợ hoạt động và tổ chức phát triển các hoạt động tại chợ, tổng hợp tình hình kinh doanh của chợ và
báo cáo định kỳ cho các cơ quan quản lý nhà nước theo hướng dẫn của Bộ Thương mại.
- Đối với hoạt động Chợ đêm phố cổ, cần có quy định về hoạt động kinh doanh tại chợ. Thương nhân có đăng ký kinh doanh ngành nghề phù hợp với phạm vi ngành nghề của chợ. Thương nhân kinh doanh tại chợ phải thực hiện theo phương án bố trí, sắp xếp ngành nghề kinh doanh của chợ.
- Quy định trách nhiệm của các Bộ, ngành:
+ Bộ Thương mại chủ trì phối hợp với các Bộ, ngành liên quan nghiên cứu trình Chính Phủ ban hành, sửa đổi, bổ sung chính sách và phương hướng về phát triển và quản lý hoạt động của chợ; ban hành Nội quy chợ mẫu và các
+ Bộ Kế hoạch và Đầu tư hướng dẫn và chỉ đạo Uỷ ban nhân dân thành phố xây dựng quy hoạch phát triển và đầu tư xây dựng Chợ đêm.
+ Bộ Tài chính hướng dẫn cơ chế tài chính áp dụng cho Ban quản lý chợ, doanh nghiệp kinh doanh khai thác chợ theo quy định.
+ Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch hướng dẫn tổ chức hoạt động chợ phù hợp với truyền thống lịch sử, văn hóa của Thăng Long - Hà Nội, thực hiện những mục tiêu đề ra ban đầu như: khai thác văn hóa truyền thống của khu phố cố Hà Nội, quảng bá kiến trúc, không gian phố cổ, giới thiệu sản phẩm làng nghề phố nghề Hà Nội, xây dựng điểm đến của du lịch Hà Nội.
- Đổi mới phương thức và nội dung quản lý nhà nước đối với chợ như: xây dựng và thực hiện quy hoạch, kế hoạch phát triển Chợ đêm theo từng thời kỳ, nâng cao chất lượng và hiệu quả quản lý của nhà nước với hoạt động của chợ trên các mặt: thuế, tài chính, kế tốn, vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh
mơi trường, phịng chống cháy nổ, chống buôn bán hàng cấm, hàng giả, hàng không đảm bảo chất lượng; tổ chức các lớp bồi dưỡng, đào tạo đội ngũ cán bộ
quản lý nhà nước về chợ, cán bộ quản lý chợ, thực hiện phân cấp quản lý và phối hợp quản lý Chợ đêm trên địa bàn khu phố cổ. Đặc biệt cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa Sở Cơng Thương và Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch trong việc định hướng, chỉ đạo hoạt động của chợ đêm; đồng thời cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa Ban quản lý chợ đêm và Ban quản lý di tích phố cổ trong việc khai thác các giá trị văn hóa vào hoạt động kinh doanh và du lịch tại Chợ đêm.
* Giải pháp xây dựng văn hóa kinh doanh và văn hóa tiêu dùng
Trong các mối quan hệ xã hội thì quan hệ mua bán chiếm một phần không nhỏ trong đời sống của mỗi người. Quan hệ này mang nhiều lợi ích cho cả người bán lẫn người mua. Người mua thì thỏa mãn nhu cầu về hàng hóa,
người bán thỏa mãn nhu cầu bán hàng. Cũng qua quan hệ mua bán mà người
người với con người. Chợ đêm là chợ văn hóa du lịch. Q trình trao đổi bn
bán giữa người mua và bán cần được diễn ra một cách văn hóa bởi đây là hình
ảnh mà khách du lịch cảm nhận về văn hóa sinh hoạt của người Hà Nội.
Chính vì vậy, cần thiết phải xây dựng văn hóa kinh doanh đối với người bán
và văn hóa tiêu dùng đối với người mua.
Văn hoá kinh doanh là việc sử dụng các nhân tố văn hoá vào trong hoạt động kinh doanh của chủ thể kinh doanh, tạo nên những kiểu kinh doanh ổn định và đặc thù. Các nhân tố văn hoá bao gồm hệ giá trị, truyền thống, tâm lý
dân tộc… được vận dụng vào quá trình kinh doanh để tạo ra các sản phẩm
hàng hoá và dịch vụ phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của khách hàng. Gía trị
văn hóa thể hiện trong mẫu mã và chất lượng sản phẩm, trong thông tin quảng
cáo về sản phẩm, trong cửa hàng bán sản phẩm, phong cách giao tiếp ứng xử của người bán đối với người mua, trong tâm lý và thị hiếu tiêu dùng.
Thứ nhất đối với người bán, chất lượng sản phẩm phải đảm bảo, sản phẩm bày bán phải mang giá trị văn hóa đáp ứng tiêu chí mà Ban quản lý chợ
đặt ra. Trong bối cảnh thị trường nhiều sản phẩm nước ngoài, đặc biệt là sản
phẩm Trung Quốc đang lấn chiếm thị trường thì hàng Việt Nam càng cần khẳng định vị trí, thương hiệu của hàng Việt. Chính vì vậy việc giới thiệu các sản phẩm hàng Việt Nam có chất lượng ra Chợ đêm là việc làm cần thiết để quảng bá thương hiệu, chứ không thể xô bồ mặt hàng chợ, kém chất lượng.
Thứ hai, trong giao tiếp với người mua, người bán phải thực sự thể hiện
được tính văn hóa.
Theo khảo sát thực tế của tác giả đối với một số người kinh doanh tại Chợ đêm phố cổ, khi được hỏi về sự khác biệt giữa kinh doanh tại Chợ đêm phố cổ với các chợ khác là gì, thì đa số những người được hỏi đều khẳng định
đó là tính văn hóa cao hơn chứ khơng phải là lợi nhuận kinh tế. Đối với
những kiêng kị trong buôn bán hiện nay, họ cũng khơng có kiêng kị gì, theo họ, quan trọng chính là chất lượng và giá cả của sản phẩm. Như vậy, chính những người kinh doanh tại Chợ đêm cũng ý thức được điều này.
Người bán hàng cần biết đến kỹ năng tối thiểu trong giao tiếp bán hàng, như biết cảm ơn, nhẹ nhàng lịch sử, ngay cả khi khách không mua hàng. Người bán cần loại bỏ cách phục vụ kiểu bún mắng, cháo chửi. Cung
cách phục vụ của người bán lẻ cần phải làm cho người mua hàng thực sự thoải mái. Tránh thái độ chặt chém khách, hay những kiêng kị không cần thiết trong bn bán truyền thống như mở hàng, đốt vía, chửi bới khách khi khơng mua hàng...
Việt Nam vốn tôn trọng lời chào vì : Lời chào cao hơn mâm cỗ, lời nói khơng mất tiền mua, lựa lời mà nói cho vừa lịng nhau”. Những nét văn hóa
ấy, nếu mang ra ứng xử trong quan hệ mua bán thì đẹp biết bao. Sức cạnh
tranh của hàng hóa Việt Nam sẽ tăng lên đáng kể trước thách thức mở cửa của thị trường bán lẻ.
Trong văn hóa kinh doanh cần phát huy các giá trị văn hóa kinh doanh
truyền thống của dân tộc và vận dụng các giá trị văn hóa kinh doanh trong xã hội hiện đại. Đối với người bán, cần loại bỏ tính chất con bn mà xã hội truyền thống lên án, xây dựng những phẩm chất cần thiết của doanh nhân chân chính trong xã hội mới. Đặc biệt, trong lĩnh vực bn bán, cần coi trọng chứ tín với khách hàng, giữ thương hiệu của cửa hàng, chứ không phải là kiểu kinh doanh chớp nhoáng, chộp giật. Cũng cần tạo ra cách cạnh tranh kinh doanh lành mạnh giữa những người buôn bán.
Bên cạnh việc xây dựng văn hóa kinh doanh, cần nâng cao văn hóa tiêu dùng của những người sử dụng sản phẩm. Người tiêu dùng không nên quá dễ
dãi với những sản phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc. Cần biết phân biệt và tiêu dùng những sản phẩm có chất lượng và đặc biệt hướng tới sản phẩm của người Việt Nam, và những sản phẩm mang giá trị văn hóa truyền thống dân tộc.