Biện pháp sản xuất trong nhà có mái che đã giảm thiểu các yếu tố tác động của tự nhiên, nhất là trong vụ hè thu, thuận lợi cho việc khống chế dịch hại cây trồng,
Lam nhà kính, nhà lưới làm đất Chọn giống Trồng Thu hoạch
hạn chế được dư lượng chất bảo vệ thực vật. Sản phẩm sản xuất trong nhà mái che có chất lượng cao và đồng đều hơn so với sản xuất ở tự nhiên.
Hiện nay, nhu cầu giống cây trồng sạch bệnh, năng suất cao là một đòi hỏi bức thiết để nơng dân Tây Sơn vươn tới thị trường ngồi tỉnh và xây dựng thương hiệu rau Tây Sơn. Tuy nhiên rau trong nhà kính, nhà lưới phần nào phản ánh chất lượng rau của Tây Sơn chưa cao, chưa đồng đều… Công tác bảo quản, chế biến sau thu hoạch: bao bì đóng gói, nhãn mác, xuất xứ sản phẩm… chưa được chú trọng gây khó khăn trong việc vận chuyển, hao hụt sản phẩm lớn, làm giảm chất lượng sản phẩm.
Sản xuất rau ở Tây Sơn có bước phát triển vượt bậc nhờ đã biết áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất, cải tiến phương pháp canh tác sử dụng giống mới, ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật mới, đã từng bước làm quen với quy trình sản xuất rau an tồn và áp dụng IPM trong sản xuất như: (i) Đã sử dụng phân hữu cơ hoai mục, phân vi sinh, các chế phẩm sinh học, không dùng phân cá; (ii) Đầu tư trang thiết bị tưới nước, bình xịt thuốc, hệ thống tưới nước tự động….; (iii) Luân canh, xen canh trong sản xuất. tăng hệ số vòng quay sử dụng đất; (iv) Trồng rau trong nhà có mái che bằng lưới, nilông, phủ luống trồng bằng nilông; (v) Sản xuất cây con, ươm giống tập trung ở vườn ươm trong nhà có mái che.
Chất lượng sản phẩm cịn phụ thuộc rất nhiều đến cơng nghệ sau thu hoạch. Các công nghệ sau thu hoạch áp dụng chủ yếu là: sơ chế, sấy khô, cấp đông, đông lạnh… Quy trình thu hoạch rau Tây Sơn thể hiện qua hình sau:
: Quy trình thu hoạch rau thơng thường : Quy trình thu hoạch rau sạch, xuất khẩu