1.3 .Tình hình sạn xuđt, xuđt khaơu gâo cụa Vit Nam vă câc nước tređn Thí giới
3.1.1. Phaơm cđp câc lối gâo tređn thí giới
9 Nhóm 1. Gâo đaịc sạn
Gâo đaịc sạn chiím từ 7% đín 8% tieđu thú gâo thí giới nhưng thị trường năy lâi cĩ ý nghĩa kinh tí quan trĩng vì gâo thơm đaịc sạn cĩ giâ trị dinh dưỡng cao, deí hađp thú neđn giâ xuđt khaơu thường gđp từ 2-3 laăn giâ câc lối gâo thođng thường.
Gâo thơm Basmati khâ noơi tiíng được canh tâc ở vùng Punjab Đn Đ vă ở Pakistan. Tuy nhieđn lôi gâo thơm thường được thị trường ưa chung hơn văn lă lối gâo hương nhăi cịn gĩi lă gâo Jasmine do Thâi Lan xuđt khaơu. Sạn lượng gâo thơm cụa Thâi Lan trong mđy nm gaăn đađy chư đứng ở mức khoạng 2-3 triu tđn, trong đĩ 350.000 tđn gâo đaịc sạn xuđt khaơu chụ u sang Mỹ, Tađy AĐu, Hoăng Kođng vă Singapore… Nĩi chung, thị trường tieđu thú gâo thơm đaịc sạn lă những nước phât trieơn cĩ thu nhp cao, thứ đín những nước NICs Chađu Â, Mỹ La Tinh.
9 Nhĩm 2. Gâo đoă
Chiím 15-20% toơng lượng nhp khaơu gâo toăn caău, gâo đoă lă lối gâo thu được từ lúa ngađm nước nĩng hoaịc sđy trong hơi nước roăi phơi khođ sau đĩ mới được gia cođng chí biín qua câc cođng đốn chí biín khâc. Trong q trình đoă lúa cĩ theơ được xử lý dưới âp lực hoaịc chađn khođng hoăn toăn hoaịc mt phaăn. Cđu trúc cụa gâo đoă thay đoơi khođng đâng keơ qua câc cođng đốn xử lý tređn. Lối gâo năy được xử lý như vy đeơ hât gâo cứng. Ít bị vỡ, giữ được hương vị thơm cụa cơm sau khi nđu. Gâo đoă, sau khi đươch cại biín thănh gâo traĩng, gâo bĩng phại đun từ 20 đeđn 35 phút mới chín được.
9 Nhĩm 3. Gâo trịn
Lối gâo năy haău hít thuc chụng lối Japonica, hợp với vùng khí hu lânh hơn như Trung Quơc, Nht Bạn, lênh thoơ Đăi Loan, Mỹ, Australia, Italia. Những nước nhp khaơu chính lối năy thuc khu vực Chađu Â- Thâi Bình Dương như Nht Bạn, Hăn Quơc…
Thị trường tieđu thú gâo hât trịn chiím khoạng 10% toơng lượng gâo nhp khaơu toăn caău. Tuy nhieđn, lối gâo năy đang cĩ xu hướng giạm trong mu dịch gâo toăn thí giới do tiín b khoa hĩc kỹ thut đê thay thí baỉng câc lối gâo khâc cĩ khạ nng canh tâc ở câc khu vực tređn, nhưng cho chđt lượng vă nng suđt cao hơn.
9 Nhóm 4. Gâo hât dăi , chđt lượng cao
Thực chđt đađy lă thị trường gâo cao cđp, sạn phaơm trực tiíp cụa chụng lối lúa gâo Indica cĩ giâ trị cao. Thị trường năy chiím khoạng 25% toơng lượng gâo nhp khaơu cụa thí giới, đạm bạo hiu quạ cao cho nhă sạn xuđt.
Thị trường tieđu thú trước hít lă câc nước phât trieơn khu vực Tađy AĐu vă Nht Bạn, sau đĩ lă những nước NICs Chađu  ở Trung Đođng vă Đođng Nam Â, câc nước NICs khu vực Chađu Mỹ La Tinh. Đađy lă thị trường khĩ tính, đaịc bit chú trĩng quy câch phaơm chđt vă tieđu chuaơn v sinh cođng nghip.
9 Nhĩm 5. Gâo hât dăi, chđt lượng trung bình vă thđp
Lối năy chiím khoạng 40-45% toơng lượng gâo nhp khaơu thí giới, tỷ l tđm từ 5-35%. Đađy lă lối gâo mă Vit Nam cĩ ưu thí veă giâ khi so sânh với đơi thụ cânh tranh, những nước khâc lă Đn Đ vă Pakistan. Thị trường tieđu thú chính cụa lối gâo năy lă những nước Chađu Â, Chađu Phi, Mỹ La Tinh…
Hình 3.1. Mt sơ nhĩm chiín lược trong ngănh Gâo xuđt khaơu tređn thí giới 3.1.2. Đaịc đieơm câc nước xuđt khaơu gâo tređn thí giới 3.1.2. Đaịc đieơm câc nước xuđt khaơu gâo tređn thí giới
3.1.2.1. Thái Lan
- Thâi Lan sạn xuđt nhieău lối gâo chđt lượng cao, gâo đaịc sạn như gâo traĩng 100% hâng A, B, C nhưng chụ yíu lă lối B, gâo traĩng với 5% tđm, 10% tađm, 15% tađm,… gâo tađm A1 super, gâo đoă, gâo lức, gâo níp, gâo thơm… được khâch hăng tređn Thí giới ưa chung.
- Do vị trí đứng đaău veă sạn lượng xuđt khaơu, gâo Thâi Lan cĩ ạnh hưởng rđt lớn veă sạn lượng cung ứng vă giâ cạ trong mu dịch qc tí, vì vy giâ gâo cụa Thâi Lan rđt cao.
3.1.2.2. Đn Đ
- Sạn phaơm gâo cụa Đn Đ cĩ nhieău chụng lối như gâo hât ngaĩn, hât dăi, gâo lức, gâo đoă, đaịc bit lă gâo thơm Basmati.
- Giâ gâo tređn thị trường ni địa cụa Đn Đ thường tảng mânh, neđn chính phụ phại tâm dừng xuđt khaơu mt sơ lối gâo trừ gâo thơm Basmati.
Hĩp Beă rng dịng sạn phaơm Roơng
(1) Gâo đaịc sạn (2) Gâo đoă (3) Gâo trịn (4) Gâo dài, CLC (5) Gâo dài, CL TB, thađp Cao Giá cạ Thađp
3.1.2.3. Mỹ
- Mỹ sạn xuđt câc lối gâo phaơm cđp cao như gâo traĩng 100% hâng A, B, C. Ngoăi ra, Mỹ cịn xuđt khaơu gâo dođ 2-4% tađm, gâo thođ…
- Chính phụ Mỹ can thip mânh văo giâ cạ gâo, từ giâ bân cụa câc trang trâi đín giâ cụa câc nhă kinh doanh trong nước vă giâ xuđt khaơu. Gâo Mỹ cânh tranh tređn thị trường thí giới baỉng chđt lượng vượt tri do trình đ khoa hĩc kỹ thut trong khađu sạn xuđt, chí biín vă bạo quạn cùng với cođng ngh sinh hĩc hơn hẳn câc nước sạn xuđt gâo tređn thí giới.
3.1.2.4. Pakistan
- Pakistan phaăn lớn cung cđp gâo trung bình 15%- 20% tđm, nhưng Pakistan cũng cĩ xuđt khaơu gâo thơm đaịc sạn Basmati.
- Chính phụ Pakistan cũng đê giạm bớt vai trị trung gian đeơ hân chí tình trâng đaău cơ tích trữ gâo vă lăm tng giâ gâo xuđt khaơu tređn thị trường thời gian qua.
3.1.2.5. Vieơt Nam
- Gâo ở Vit Nam goăm: gâo níp (dẹo, dính) vă gâo tẹ. Vit Nam xuđt khaơu câc lối gâo sau: gâo 5% tđm đânh bĩng 1 laăn, gâo 5% tđm đânh bĩng 2 laăn, gâo 10%, 15%, 25% vă 100% tđm. Ngoăi ra cĩ gâo saĩt, gâo đoă, gâo thơm.
- Do đaịc thù kinh doanh, câc doanh nghip trong ngănh tự cânh tranh nhau, cođng tâc tiíp thị yíu kĩm, hốt đng băy lăm chi giâ cạ cụa gâo nước ta thđp hơn so với gâo Thâi Lan. Doanh nghip Vit Nam cĩ lợi thí cânh tranh veă giâ nhưng gađy thit hâi cho nođng dađn, những người cực nhĩc tâo ra lúa gâo cho đđt nước.
- Vit Nam hin nay phaăn năo đê khẳng định được tư thí tređn thị trường gâo ở lối gâo phaơm cđp thđp, trung bình, Vit Nam cũng đê thử nghim vic xuđt khaơu gâo cĩ phaơm chđt cao như gâo thơm nhưng chưa thănh cođng. Thị trường gâo Vit Nam tuy đa dâng nhưng chính lă chađu Â, nhieău nước nhp khaơu
3.1.3. Nhĩm chiín lược cụa Gâo Vit Nam tređn thí giới
Từ thực trâng tređn, ta cĩ theơ định vị được nhĩm chiín lược trong ngănh xuđt khaơu gâo cụa Vit Nam hin tâi được toơng hợp dưới bạng sau:
Bạng 3.1. Câc nhĩm chiín lược trong ngănh gâo xuđt khaơu cụa mt sơ quơc gia cĩ neăn nođng nghip lúa gâo phât trieơn
Quođc gia Nhóm 1 Nhóm 2 Nhóm 3 Nhóm 4 Nhĩm 5
Thâi Lan - Gâo neđp, gâo thơm, gâo tđm A1, gâo lức. - Jasmine
Gâo đoă -Gâo traĩng
100% hâng A, B,C
Gâo 5%,10%, 15% tađm
Đn Đ -Basmati Gâo đoă
Mỹ Gâo thođ -Gâo traĩng
100% hâng A, B,C
-Gâo dođ 2-4% tađm
Pakistan Basmati Gâo 15%,
20% tđm
Vit Nam Gâo neđp, gâo
tẹ, gâo thơm
Gâo 5%, 10%, 15%, 25%, 100% tđm
Những lối gâo nĩi tređn cũng rđt phù hợp với h thơng canh tâc cụa ĐBSCL ngaĩn ngăy, nng suđt cao. Đađy lă đieơm mânh đê được khẳng định Vit Nam caăn duy trì. Do din tích đđt hĩp neđn caăn chú ý đín nng suđt cao, vịng quay nhanh, thời vú gieo troăng ngaĩn chính lă yeđu caău trong vic định hình chiín lược xuđt khaơu gâo cụa Vit Nam hin nay.
Trong buoơi giao lưu trực tun ngăy 18/02/2009 tâi tịa sốn Săi Gịn tiíp thị veă chụ đeă “Thị trường lúa gâo Vit Nam vă thí giới”, mt cađu hỏi đê được đaịt
ra đĩ lă? “ Định vị gâo Vit Nam trong cđu trúc gâo thí giới? ”, giâo sư C. Peter Timmer, chuyeđn gia hàng đaău cụa Mỹ veă thị trường lúa gâo đê trạ lời như sau:
Hin tâi Vit Nam lă nước xuđt khaơu gâo thứ hai thí giới chư sau Thâi Lan. Nhưng hăng thứ hai năy quâ câch xa nhieău đieơm: nng lực xuđt khaơu chư 5 triu tđn so 10 triu tđn cụa Thâi Lan nhưng giâ lâi rẹ hơn Thâi Lan. Gaăn đađy, Vit Nam baĩt đaău chiím thị phaăn cụa Thâi Lan tâi Đn Đ vă Pakistan, mt nước xuđt khaơu gâo chđt lượng thđp chụ yíu đi Trung Đođng, chađu Phi. Đeơ phât huy những lợi thí năy, Vit Nam caăn phại đaău tư văo ba lĩnh vực quan trĩng. Thứ nhđt, tảng sạn lượng đơi với câc nođng h nhỏ baỉng câch đaău tư cođng ngh, mở rng quy mođ sạn xuđt cụa nođng h đeơ cĩ đụ hăng hơ. Thứ hai lă hin đâi hô thị trường gâo Vit Nam baỉng câch khuyín khích thađm nhp văo thị trường ni địa vă qc tí, đaịc bit thođng qua sự đa dâng veă chụng lối vă chđt lượng xay xât vă toăn trữ cao (h thơng sieđu thị đĩng vai trị quan trĩng trong vic hin đâi hơ năy). Thứ ba, Chính phụ caăn cĩ những chính sâch tơt hơn cho ngănh sạn xuđt gâo trong nước. Những chính sâch năy caăn phại cađn baỉng những lợi ích chính trị ngaĩn hân cụa chính phụ vă quyeăn lợi cụa nođng dađn vă những người kinh doanh gâo đeơ duy trì khạ nng cung cđp cânh tranh văo thị trường gâo thí giới. Phại lă nhă xuđt khaơu gâo chđt lượng cao vă đâng tin cy mới lă u tơ quan trĩng trong tương lai cụa ngănh gâo Vit Nam.
3.2. PHAĐN TÍCH CHU KỲ SƠNG CỤA GÂO TREĐN THỊ TRƯỜNG THÍ GIỚI 3.2.1. Dự bâo veă nhu caău vă nguoăn cung cđp gâo trong thời gian tới 3.2.1. Dự bâo veă nhu caău vă nguoăn cung cđp gâo trong thời gian tới
3.2.1.1. Nhu caău
Ụy ban Ngũ cơc Qc tí (IGC) cho raỉng tình trâng thaĩt chaịt nguoăn cung tređn thị trường gâo sẽ cịn tiíp din. Dự bâo nhu caău gâo thí giới nm 2009, thí giới sẽ thiíu 5 triu tđn gâo, giâ sẽ tiíp túc ở mức cao, thm chí tng.
Bạng 3.2. Dự bâo sạn lượng gâo tređn thí giới ĐVT: ngăn tấn STT SẠN LƯNG 2008/2009 2010/2011 2015/2016 1 Bangladesh 29.400 30.056 30.727 2 Brazil 7.990 8.108 8.227 3 Burma 10.660 10.885 11.114 4 Campuchia 4.075 4.393 4.736 5 Trung Quođc 127.000 127.589 128.180 6 Ai Caơp 4.407 4.697 5.006 7 AĐn Đ 92.000 92.210 92.421 8 Indonesia 34.000 33.067 32.160 9 Nhaơt Bạn 7.943 7.641 7.350 10 Hàn Quođc 4.500 4.247 4.008 11 Nigeria 3.000 3.333 3.704 12 Pakistan 5.300 5.064 4.839 13 Philippines 10.010 10.204 10.401 14 Thái Lan 18.400 18.602 18.807 15 Vieơt Nam 22.994 23.218 23.445 16 Mỹ 6.301 5.582 4.945
17 Câc nước khác 30.661 30.593 30.525
TOƠNG 418.641 419.489 420.595
Nguoăn: USDA
Nhu caău nhp khaơu gâo cụa Trung Quơc vă mt sơ nước khâc sẽ tng leđn. Đoăng thời nhp khaơu gâo cụa Iran, Iraq, vă Arap Saudi dự bâo sẽ hoăi phúc. Tuy nhieđn, nhp khaơu gâo văo khu vực Đođng Nam  sẽ giạm, do dự trữ gâo quơc gia vă sạn lượng thĩc đeău tng ở Indonesia- mt thị trường tieđu thú lớn. Nhu caău nhp khaơu tng mânh được coi lă đng lực chính dăn đín sự gia tng khơi lượng mu dịch gâo tređn thí giới.
Bạng 3.3. Dự bâo nhu caău cụa câc nước nhp khaơu ĐVT: ngăn tấn ĐVT: ngăn tấn STT NHAƠP KHAƠU 2008/2009 2010/2011 2015/2016 1 Nam Phi 950 803 817 2 Bờ Bieơn Ngà 750 903 1.026 3 Bangladesh 400 1.131 1.374 4 Iraq 1.300 1.197 1.375 5 Â rp Saudi 1.015 1.277 1.406 6 Philippine 1.900 1.381 2.006 7 Iran 900 1.423 1.514 8 Indonesia 1.600 1.585 1.798 9 Nigeria 1.700 1.824 2.078
10 Câc nước khâc 19.100 16.318 16.773
TOƠNG 29.615 27.842 30.221
Nguoăn: USDA
3.2.1.2. Sơ lượng cung
Trong tương lai, níu khođng cĩ những bin phâp tng sạn lượng thì veă lađu dăi, với đă tng dađn sơ vă những nguyeđn nhađn tâc đng tređn toăn caău thì thí giới sẽ đứng trước thử thâch to lớn veă cung ứng nhu caău lương thực.
Bạng 3.4. Dự bâo sạn lượng cung cụa câc nước xuđt khaơu ĐVT: ngăn tấn
STT XUAĐT KHAƠU 2008/2009 2010/2011 2015/2016 1 Thái Lan 9.000 9.366 10.249 2 Vieơt Nam 4.700 4.991 6.284 3 Đn Đ 3.900 5.143 4.868 4 Mỹ 3.600 2.999 3.092 5 Pakistan 3.200 2.319 2.269
6 Các nước khâc 5.330 3.024 3.459
Tóm lâi, tình hình sạn xuđt vă tieđu thú gâo tređn thí giới hin nay din biín vođ cùng phức tâp. Gaăn đađy, tình hình sạn xuđt cĩ nhieău thun lợi do tiín b khoa hĩc kỹ thut, sạn lượng hăng nm đeău gia tng. Tuy nhieđn tơc đ tng khođng đâng keơ so với nhu caău vì dađn sơ tng nhieău hăng nm. Mu dịch gâo chụ yíu tp trung nhieău ở khu vực chađu  vă chịu nhieău biín đng lớn. Theo dự bâo cụa USDA, trong thời gian từ nay đín 2015 sạn lượng gâo thí giới tiíp túc được duy trì từ 410 đín 420 triu tđn.
3.2.2. Xu hướng tieđu dùng trong tương lai
Thị trường gâo thí giới cĩ những đaịc đieơm rieđng bit so với ngănh hăng khâc. Thị trường năy chịu nhieău u tơ tâc đng như khạ nng cung caău, đieău kin tự nhieđn veă khí hu vă thời tiít, nhađn tơ thời vú, tình hình chính trị xê hi cụa câc nước xuđt- nhp khaơu, tình hình vin trợ lương thực cụa cng đoăng quơc tí, khạ nng ngối t cụa câc nước nhp khaơu gâo vă chịu ạnh hưởng cụa thị trường nođng sạn.
Do chuyeơn đoơi cơ cđu giơng cađy troăng vt nuođi, do din tích đđt nođng nghip daăn daăn bị thu hĩp, do hin tượng khí hu trâi đđt nĩng daăn leđn, do tình hình thieđn tai, dịch bnh xạy ra ở nhieău nơi tređn thí giới neđn nguoăn cung gâo sẽ bị giạm trong những nm tới. Dự bâo trong những nm tiíp theo thị trường tieđu thú gâo văn cịn oơn định vă phât trieơn. Câc maịt hăng gâo cao cđp vă câc maịt hăng thđp cđp văn được tieđu thú đan xen nhau tređn câc thị trường cĩ thu nhp cao vă thị trường cĩ thu nhp thđp.
Ở câc thị trường cĩ thu nhp cao, câc thị trường khĩ tính như chađu AĐu, Nht Bạn… thì câc lối gâo chđt lượng cao, câc lối gâo đaịc sạn, câc lối gâo đạm bạo yeđu caău v sinh thực phaơm được tieđu thú mânh tređn câc thị trường năy. Trong tương lai khi neăn kinh tí ở câc nước tieđu thú gâo phât trieơn thì nhu caău sử dúng gâo sâch, gâo an toăn, gâo đaịc sạn sẽ tng cao theo đă phât trieơn kinh tí cụa câc nước. Vì vy khi neăn kinh tí ở câc nước tieđu thú gâo phât trieơn thì câc lối gâo cĩ chđt lượng cao, gâo ngon cơm sẽ daăn daăn thay thí câc lối gâo cĩ chđt lượng thđp vă trung bình.
3.2.3. Dự đơn chu kỳ sơng cụa Gâo tređn thị trường thí giới
Gâo lă mt lối hăng hĩa đaịc bit, lă maịt hăng thiít u trong cuc sơng vă lă mt lối hăng trong ngănh nođng nghip, neđn chu kỳ sơng cụa nĩ sẽ rđt dăi vă nĩ đê toăn tâi tređn thị trường thí giới từ rđt lađu roăi. Tuy nhieđn, với xu hướng tieđu dùng phađn tích như tređn, thì chđt lượng gâo sẽ qut định đín chu kỳ sơng cụa nĩ. Vì thí, gâo Vit Nam cũng khođng naỉm ngoăi xu hướng đĩ.
Gâo chđt lượng cao đê được Thâi Lan giới thiu tređn thị trường thí giới câch đađy khoạng 10 nm. Hin nay, gâo chđt lượng cao cụa Thâi Lan đang trong giai đốn bêo hịa, vă thời gian năy cũng chính lă cơ hi cho Vit Nam giới thiu sạn phaơm chđt lượng cao tređn thị trường Thí giới. Mt nước chuyeđn nhp khaơu gâo tređn thị trường Thí giới lă Indonesia sẽ lă nước thứ 3 trong chu kỳ sạn phaơm với dự đôn sẽ baĩt đaău xuđt khaơu gâo chđt lượng cao từ năm 2009. (Theo bđo cơng thương điện tử, ngăy 2/3/2009)
Hình 3.2. Chu kỳ sơng cụa gâo chđt lượng cao tređn thị trường thí giới Nkhaơu Nkhaơu
XKhaơu
Thời gian Sp mới Sp trưởng thănh Sp đê chuaơn hĩa
(1): Thâi lan xuđt khaơu gâo chđt lượng cao
(2): Vit Nam baĩt đaău giới thiu sạn phaơm gâo CLC (3): Indonesia sẽ xuđt khaơu gâo CLC trong tương lai
(1) (2) (3)
3.3. THỰC TRÂNG LI THÍ CÂNH TRANH NGĂNH GÂO XUĐT KHAƠU