I. Đặc điểm tình hình chung của Côngty Bánh kẹo Hải Châu:
Sinh viê n: Nguyễn Kim Chun g KT 41D
3.2. Đặc điểm tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh.
Sinh viên : Nguyễn Kim Chung - KT 41D
chuẩn bị nguyên liệu Trộn nguyên liệu Cán dây vừa ,tinh Định hình Lò n ớng Thànhphẩm Bao gói Bảo quản Chuẩn bị nguyên liệu Grabơ
mát Nấu Trộn h ơng liệu , phụ gia
làm
nguội Vuốt kẹo
Làm
lạnh Tạo hình Bao
gói
Để đáp ứng nhu cầu chuyên môn hóa sản xuất, quản lý sản xuất đợc chặt chẽ công ty hiện nay có 5 phân xởng trực tiếp tham gia sản xuất sản phẩm gồm có: +Phân xởng bánh I (Hơng Thảo) gồm 1dây chuyền (Trung Quốc) sản xuất bánh bích quy, các loại lơng khô.
+Phân xởng bánh II (Kem xốp) gồm 1dây chuyền sản xuất bánh kem xốp một dây chuyền sản xuất sôcôla (đang ở trong giai đoạn chạy thử)
+Phân xởng III (Hải Châu) gồm 1dây chuyền Đài Loan sản xuất bánh quy +Phân xởng kẹo: Gồm 1dây chuyền sản xuất kẹo cứng, một dây chuyền sản xuất kẹo mềm
+Phân xởng bột canh: Gồm 1dây chuyền sản xuất bột canh
Ngoài ra còn có phân xởng cơ điện đảm bảo việc sửa chữa, bảo dỡng máy móc của các phân xởng sản xuất và bộ phận in phun phục vụ bao bì, in ngày tháng các sản phẩm. Mỗi tổ trong các phân xởng chia thành 4 nhóm để làm việc theo ca. Mỗi ca đều có trởng ca chịu trách nhiệm chung công việc diễn ra trong ca.
Còn có các tổ sản xuất, trong các phân xởng còn có bộ phận quản lý phân xởng gồm:
+ Quản đốc phụ trách chung các phân xởng +Phó quản đốc phụ trách về an toàn lao động
+Nhân viên kỹ thuật chịu trách nhiệm về quy trình kỹ thuật và công nghệ
+Nhân viên thống kê ghi chép số liệu phục vụ việc tổng hợp số liệu trên phòng tài vụ
4. Đặc điểm tổ chức bộ máy kế toán.