I. Đặc điểm tình hình chung của Côngty Bánh kẹo Hải Châu:
1. Qúa trình hình thành và phát triển của Công ty.
Công ty bánh kẹo Hải Châu, tiền thân là nhà máy Bánh kẹo Hải Châu thành lập ngày 02/9/1965 do hai tỉnh Thợng Hải và Quảng Châu giúp đỡ. Để biểu thị tình hữu nghị, nhà máy đã mang tên ghép của hai tỉnh là Hải Châu. Hiện nay, công ty là một doanh nghiệp Nhà nớc, thành viên hạch toán độc lập của Tổng Công ty Mía đ- ờng I-Bộ nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Theo quyết định số 1355NN- TCCB/QĐ ngày 29/10/1994 của Bộ trởng Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm (nay là Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn) về việc đổi tên và bổ sung nhiệm vụ của công ty.
Tên giao dịch Quốc tế: Hai Chau Confectionery Company Trụ sở đặt tại: 15-Mạc Thị Bởi -Minh Khai - Hà Nội
-Nhiệm vụ kinh doanh chính của Công ty theo giấy phép cấp ngày 29/10/1994 là: Kinh doanh các sản phẩm Bánh kẹo, các sản phẩm mỳ ăn liền, sản phẩm ngành Công nghiệp, Thực phẩm, xuất nhập khẩu trực tiếp với nớc ngoài các mặt hàng Công ty đợc phép kinh doanh.
Từ khi thành lập, trải qua các bớc thăng trầm của nền kinh tế, Công ty đã không ngừng vận động phát triển, liên tục đổi mới Công nghệ, đầu t thiết bị hiện đại nhất mở rộng quy mô sản xuất.
Thời kỳ đầu: (1965-1975):
Vốn đầu t hầu hết do Trung Quốc viện trợ. Năng lực sản xuất của Công ty gồm có:
+Phân xởng mỳ sợi: Có 6 dây chuyền cơ giới, công suất mỗi dây chuyền là 2. 5-3tấn/ ca. Dây chuyền sản xuất các sản phẩm chính là: Mỳ sợi lơng thực, mỳ thanh, mỳ hoa. . .
+Phân xởng bánh: Có một dây chuyền cơ giới công suất 2. 5 tấn /ca. Sản phẩm chính là Bánh quy Hơng thảo, quy bơ, lơng khô. . .
+Phân xởng kẹo: Có hai dây chuyền bán cơ giới, công suất mỗi dây chuyền là 1. 5tấn /ca. Phân xởng chủ yếu sản xuất kẹo cứng, kẹo mềm. . .
Cũng trong thời kỳ này, do chiến tranh phá hoại của đế quốc Mỹ, nên một phần thiết bị, máy móc của Công ty đã bị h hỏng. Phân xởng kẹo của Công ty bánh kẹo Hải Châu đợc tách chuyển sang Nhà máy Miến Hà Nội để thành lập nhà máy Hải Hà
Thời kỳ khôi phục năng lực sản xuất (1976-1985):
Công ty Hải Châu đã từng bớc khắc phục những thiệt hại do chiến tranh và dần dần khôi phục lại, sản xuất bình thờng. Năm 1976, Công ty tiếp nhận một dây chuyền sản xuất sữa đậu nành từ nhà máy chế biến sữa Mẫu Sơn và thành lập phân xởng sấy phun để sản xuất sữa đậu nành.
Năm 1978, Bộ Công nghiệp thực phẩm điều động bốn dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền sản xuất từ Công ty Sam Hoa về Công ty. Công ty đã thành lập phân x - ởng mỳ ăn liền để sản xuât mỳ ăn liền đầu tiên ở miền Bắc với công suất mỗi dây chuyền 2. 5tấn /ca.
Năm 1982, Công ty cho ngừng sản xuất mỳ lơng thực. Để tận dụng mặt bằng và nguồn lao động, công ty đầu t lắp đặt một dây chuyền sản xuất bánh kem xốp bán cơ giới 12 lò nớng với công suất 240kg /ca.
Thời kỳ thích ứng với cơ chế quản lý mới (1986-1991).
Giai đoạn này, công ty lâm vào tình trạng khó khăn do còn bỡ ngỡ trớc cơ chế quản lý mới. Tuy nhiên, bằng những nỗ lực của bản thân, cuối những năm 1991-1991, công ty đã dần thích nghi và đa vào sản xuất những sản phẩm mới. Để tận dụng nhà xởng và diện tích phân xởng sấy phun, công ty đã lắp đặt dây chuyền sản xuất bia công suất 2000lít /ngày. Tiếp đó, công ty đầu t lắp đặt thêm một dây chuyền sản xuất mỳ 2. 5-2. 8tấn /ca. Cuối năm 1991 để đáp ứng yêu cầu thị trờng thành lập phân xởng bột canh. Trong thời kỳ này, số cán bộ công nhân bình quân 950ngời.
Thời kỳ đầu t chiều sâu, mở rộng hợp tác (từ 1992 tới nay)
Công ty đã đẩy mạnh sản xuất, đặc biệt là các mặt hàng truyền thống nh bánh, kẹo. Đầu t thiết bị hiện đại nhất của Cộng hoà Liên bang Đức, Hà Lan, Đài loan. . . Để nâng cao chất lợng sản phẩm, không ngừng thay đổi mẫu mã, bao bì Điều nàyđã giúp cho các sản phẩm của Công ty có sức cạnh tranh cao trên thị tr- ờng. Cụ thể:
Năm 1993, Công ty đã lắp đặt một dây chuyền sản xuất bánh kem xốp tiên tiến nhất Đông Nam á của CHLBĐ với công suất 1tấn/ca. Điều này đã làm cho
tổng nguồn vốn tăng lên gấp đôi số vốn hiện có là 10 tỷ đồng. Năm 1994, công ty mua thêm một dây chuyền phủ sôcôla với công suất 700kg/ca. Năm 1996, Công ty lắp đặt thêm hai dây chuyền sản xuất kẹo: kẹo cứng với công suất 2. 4tấn /ca và kẹo mềm với công suất 1. 2tấn /ca. Khi lắp đặt xong hai dây chuyền này, giá trị tài sản của Công ty tăng thêm 24 tỷ đồng. Năm 2000, công ty đầu t và mở rộng công suất sản xuất bánh quy Đài Loan và bánh kem xốp lên gấp đôi
Cuối năm 2001, công t đầu t một dây chuyền sản xuất sôcôla. Hiện nâng công suất sản xuất bánh và đầu t dây chuyền sản xuất sôcôla làm giá trị tài sản của Công ty tăng lên gấp đôi và là khoảng 55 tỷ đồng.
Có thể nói, trong giai đoạn này, quy mô sản xuất kinh doanh của Công ty tăng lên hàng năm với tốc độ tăng trởng hơn 15%với tổng sản phẩm các loại đạt bình quân trên 1400tấn /năm. Cũng trong giai đoạn này, công ty đã thiết lập quan hệ thơng mại phạm vi rộng với các tổ chức sản xuất, thơng mại trong và ngoài nớc. Công ty đã thiết lập đợc kênh phân phối rộng khắp trên toàn quốc với 300 đại lý chính
Là một trong những Công ty hàng đầu của Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, thực phẩm. Sản phẩm của công ty đã đợc bình chọn là hàng Việt Nam chất lợng cao từ năm năm 1997đến năm 2000. Nh vậy, Công ty Bánh kẹo Hải Châu là một trong những doanh nghiệp nhà nớc hoạt động có hiệu quả, sản xuất kinh doanh có lãi, thực hiện đầy đủ các nghĩa vụ đối với nhà nớc, nâng cao đời sống của cán bộ công nhân viên. Điều này đợc thể hiện rõ nét qua các chỉ tiêu chính sau đây: Bảng kết quả sản xuất- kinh doanh (Từ năm 1998-2002)
ST T T Chỉ tiêu Đơn vị tính Thực hiện các năm 1998 1999 2000 2001 2002 1 2 3 4 5 6 Giá trị tổng sản lợng Tổng sản lợng Lợi nhuận thực hiện Các khoản nộp ngân sách Các sản phẩm chủ yếu - Bánh các loại - Kẹo các loại - Bột canh các loại Thu nhập bình quân tỷ đồng tỷ đồng tỷ đồng tỷ đồng Tấn Tấn Tấn 1000đ 92, 74 117 90, 65 8, 43 4467 1088 5490 800 104, 87 129, 58 2, 53 8, 64 4715 1201 6547 950 119, 52 150, 1 3, 12 6, 87 5670 1393 7193 1050 136, 6 163, 58 3, 44 6, 63 6512 1410 8272 1175 155, 45 188, 12 3, 92 7, 63 7489 1622 9513 1351
( CBCNV/ tháng)
2. Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý của Công ty bánh kẹo Hải Châu Do đặc thù về loại hình kinh doanh, quy mô sản xuất, và đặc biệt để quản lý tốt hoạt động sản xuất kinh doanh, công ty sử dụng hình thức quản lý hợp (trực tuyến và chức năng) . Hình thức quản lý này đã tận dụng đợc những u điểm và khắc phục đợc những khó khăn của cả hai phơng thức. Cách quản lý thể hiện đợc cả tính tập trung và phi tập trung. Do đó, bộ máy quản lý cũng đợc tổ chức theo một cơ cấu ổn định, khoa học phù hợp nhất, đảm bảo sự quản lý thống nhất có hiệu quả. Đồng thời bộ máy quản lý cũng đợc hoàn thiện thực hiện tốt các nhiệm vụ. Tổ chức sắp xếp nhận sự theo một cơ cấu khoa học, hợp lý theo từng nhiệm vụ từng bộ phận:
-Tổ chức tìm kiếm, khai thác và mở rộng thị trờng
-Tổ chức hệ thống cung cấp, xử lý thông tin về tài sản và tình hình tài sản của Công ty
-Tổ chức cơ cấu sản xuất khoa học và ứng dụng thành tựu khoa học, công nghệ tiên tiến vào sản xuất, không ngừng tìm các biện pháp nâng cao năng suất lao động cũng nh chất lợng sản phẩm
-Thực hiện nghiêm chỉnh các chính sách của nhà nớc, đầy đủ nghĩa vụ với ngân sách nhà nớc
Với chức năng và nghĩa vụ nh trên, bộ máy quản lý của công ty bao gồm ban giám đốc, 5 phòng và 2ban chức năng giúp việc cho giám đốc. Các phòng, ban chức năng có nhiệm vụ tham mu cho giám đốc và giải quyết thay cho giám đốc một số công việc thuộc chức năng của mình
* Ban giám đốc gồm:
-Giám đốc: Đại diện pháp nhân của công ty, là ngời chịu trách nhiệm trớc nhà nớc và các cấp có thẩm quyền về toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty. Giám đốc là ngời lãnh đạo các hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty. Đồng thời phụ trách một số mặt cụ thể nh tổ chức cán bộ, đầu t, kế hoạch vật t -Phó giám đốc kinh doanh: giúp giám đốc phụ trách các công việc cụ thể về kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm, công tác hành chính quản trị
-Phó giám đốc kỹ thuật: Có nhiệm vụ giúp giám đốc phụ trách các công tác kỹ thuật, công tác bồi dỡng và nâng cao trình độ công nhân, điều hành kế hoạch tác nghiệp của các phân xởng.
*Phòng tổ chức: Có chức năng tham mu cho giám đốc về tổ chức sắp xếp và quản lý lao động nhằm sử dụng hợp lý và có hiệu quả. Nghiên cứu các biện pháp, xây dựng các phơng án nhằm hoàn thiện việc trả lơng, phân phối tiền thởng hợp lý. Công việc cụ thể là: Tổ chức cán bộ, lao động, tiền lơng, đào tạo lao động, công tác bảo hiểm lao động, hồ sơ nhân sự. . .
*Phòng kỹ thuật: Có chức năng tham mu cho giám đốc về công tác đổi mới kỹ thuật, đa các cải tiến kỹ thuật vào sản xuất, nghiên cú kiểm tra các phơng án mở rộng sản xuất. Nhiệm vụ cụ thể là: Thực hiện các công tác tiến bộ kỹ thuật, quản lý quy trình kỹ thuật và công nghệ sản xuất, nghiên cứu các mặt hàng mới, mẫu mã bao bì sản phẩm, quản lý và xây dựng kế hoạch tu sửa thiết bị, soạn thảo các quy trình, giải quyết các sự cố máy móc, công nghệ sản xuất, tham gia đào tạo công nhân và kỹ thuật an toàn
*Phòng tài chính kế toán: Có chức năng tham mu cho giám đốc về mặt thống kê tài chính. Ngoài ra, còn có nhiệm vụ khai thác nhằm đảm bảo nguồn vốn sản xuất kinh doanh, phân phối thu nhập, thực hiện nghĩa vụ với ngân sách nhà nớc. *Phòng kế hoạch vật t: Có chức năng tham mu cho giám đốc về công tác kế hoạch sản xuất tiêu thụ , xây dựng kế hoạch thu mua và cung ứng nguyên vật liệu đáp ứng kịp thời cho hoạt động sản xuất kinh doanh và theo dõi kế hoạch sản xuất ở các phân xởng. Nhiệm vụ cụ thể nh sau: Lập kế hoạch cụ thể, dài hạn tập trung và kế hoạch tác nghiệp, kế hoạch giá thành, điều độ sản xuất hàng ngày, cung ứng nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ cho các phân xởng, lập kế hoạch tiêu thụ sản phẩm.
*Phòng hành chính quản trị: Có chức năng tham mu cho giám đốc và giải quyết các công việc có tính chất hành chính phục vụ cho bộ máy quản lý nh: Công tác hành chính quản trị, công tác đời sống , công tác y tế sức khoẻ
* Ban bảo vệ: Có chức năng bảo đảm an toàn trật tự cho toàn công ty, tham mu cho giám đốc về công tác tự vệ và thực hiện nghĩa vụ quân sự
*Ban xây dựng cơ bản: Có chức năng tham mu cho giám đốc về kế hoạch xây dựng cơ bản, công tác sửa chữa nhỏ trong công ty
*Các cửa hàng giới thiệu sản phẩm: Là các đơn vị trực thuộc có nhiệm vụ bán sản phẩm của Công ty, thăm dò thị trờng, giới thiệu sản phẩm mới của công ty