Trong quá trình cung cấp con giống như trên ta thấy rủi ro VSATTP có thể xảy ra ở tất cả các khâu do các nguyên nhân sau:
- Một số cơ sở không trực tiếp sản xuất mà chỉ nhập giống về ương rồi xuất bán cho các hộ ni do đó khơng xác minh rõ nguồn gốc của tơm bố mẹ.
- Trong q trình ương, dưỡng đã lạm dụng thuốc kháng sinh quá mức cho phép hoặc sử sụng chất cấm đẫn đến mất VSATTP.
- Vì lợi nhuận nên một số cơ sở mặc dù biết con giống chưa đạt yêu cầu nhưng vẫn xuất bán cho người nuôi.
*Trách nhiệm quản lý đối với cơ quan quản lý nhà nước
Đối với việc quản lý chất lượng con giống trên địa bàn tỉnh hiện nay do Chi cục Thủy sản Bến Tre quản lý. Trong quá trình thực hiện nhiệm vụ công tác quản lý của đơn vị vẫn cịn gặp nhiều khó khăn hạn chế trong việc quản lý ATTP đối với con giống như sau:
- Không kiểm sốt được tơm bố mẹ kém chất lượng, giống đã bị thối hóa. - Do lượng giống trong tỉnh không đáp ứng nhu cầu nên các hộ ni phải mua giống từ tỉnh ngồi nên khơng kiểm sốt được quy trình sản xuất con giống.
- Việc kiểm tra không thường xuyên nên một số hộ ương nhỏ lẻ không đạt yêu cầu nhưng không được phát hiện để xử lý.
- Lực lượng của đơn vị cịn ít chưa đáp ứng được yêu cầu.
- Thiết bị phục vụ cho việc kiểm tra còn thiếu nên gặp rất nhiều khó khăn trong việc kiểm tra VSATTP đối với con giống.
4.4.1.2 Cung cấp thức ăn, hóa chất, thuốc thú y thủy sản đến người nuôi.
Nhà
máy Đại lý Đại lý Bán lẻ Người
Formatted: Space Before: 6 pt, After: 6 pt
Formatted: Font: 13 pt, Italic Formatted: Font: Italic
Hình 4.5.Sơ đồ quản lý VSATTP đối với khâu cung cấp thức ăn, thuốc thú y thủy sản, hóa chất đến người ni
Hiện nay trên địa bàn Bến Tre hầu hết các hộ nuôi tôm đều sử dụng thức ăn được chế biến từ nhà máy. Tuy nhiên, các hộ nuôi không mua thức ăn trực tiếp từ nhà máy mà phải thông qua các đại lý hoặc các điểm bán lẻ để sử dụng, qua đó ta thấy vấn đề mất VSATTP xảy ra ở các khâu, nguyên nhân cụ thể như sau:
- Hiện nay trên địa bàn tỉnh có rất nhiều loại thức ănđược bán cho người ni, ngồi những nhãn hiệu thức ăn có uy tín lâu như CP, UP, Tomboy.. thì cũng có rất nhiều loại thức ăn mới do các công ty mới thành lập sản xuất, để cạnh tranh với các công ty lớn các công ty này đã đưa hàm lượng chất cấm vượt mức cho phép vào sản phẩm của mình, do đó khi người ni sử dụng thức ăn của các công ty này sẽ dẫn đến việc mất VSATTP cho sản phẩm đầu ra của mình.
- Vì lợi nhuận mà các cơng ty cung cấp ra thị trường một số sản phẩm không đảm bảo chất lượng như đăng ký.
- Vấn đề quản lý VSATTP thực phẩm hiện nay đối với các đại lý, bán lẻ trên địa bàn tỉnh hết sức lỏng lẻo do đó việc mất VSATTP có thể xảy ra, cụ thể như:
+ Sản phẩm khi về nhập kho chỉ kiểm tra chủ yếu về số lượng, khơng quan tâm về chất lượng do khơng có đủ điều kiện để kiểm tra nên đối với các sản phẩm không chất lượng, hàng nháy, hàng giả đều không được phát hiện.
+ Vì lợi nhuận một số các đại lý sẵn sàng bán một số sản phẩm không đảm bảo chất lượng, hàng nháy, hàng giả.
Chi cục thủy sản quản lý
Formatted: Space Before: 12 pt
Formatted: Space Before: 12 pt, After: 6 pt
+ Vấn đề bảo quản sản phẩm của các đại lý cũng chưa được đảm bảo, sảm phẩm hết hạn vẫn được đưa ra thị trường.
- Vấn đề mất VSATTP đối với khâu ni có nguy cơ xảy ra rất cao do một số nguyên nhân chủ yếu như sau:
+ Người ni khơng kiểm sốt được chất lượng con giống, thức ăn, hóa chất, thuốc thú y thủy sản do các đại lý cung cấp.
+ Trong q trình ni sử dụng thuốc kháng sinh vượt mức cho phép.
+ Môi trường nuôi ngày càng ô nhiễm do nước bị nhiễm bệnh nhưng các hộ nuôi không xử lý mà đưa trực tiếp ra bên ngồi gây ảnh hưởng đến các hộ ni khác.
* Trách nhiệm quản lý đối với cơ quan nhà nước
Đối với việc quản lý chất lượng thức ăn, hóa chất, thuốc thú y thủy sản trên địa bàn tỉnh hiện nay do Chi cục Thủy sản Bến Tre quản lý. Trong q trình thực hiện nhiệm vụ cơng tác quản lý của đơn vị vẫn cịn gặp nhiều khó khăn hạn chế trong việc quản lý ATTP đối với thức ăn, hóa chất, thuốc thú y thủy sản như sau:
- Khơng kiểm sốt được đầu vào của sản phẩm do đó các sản phẩm kém chất lượng vẫn được bán tràn lan trên thi trường.
- Công tác kiểm tra không được thực hiện thường xuyên nên không phát hiện được hết các sản phẩm kém chất lượng, vi phạm về chất cấm.
- Năng lực quản lý của đơn vị chưa đạt yêu cầu như lực lượng của đơn vị cịn ít chưa đáp ứng được yêu cầu nên một số đại lý khơng được kiểm tra, trình độ năng lực của cán bộ tại đơn vị còn hạn chế chưa đáp ứng yêu cầu.
4.4.2.3 Thu mua Thu gom từ hộ nuôi Vận chuyển Sơ chế Bảo quản
Formatted: Font: 13 pt, Condensed by 0.1 p Formatted: Condensed by 0.1 pt
Formatted: Font: 13 pt, Italic
Formatted: Indent: First line: 0.39", Space
Before: 6 pt, After: 3 pt