Giống trồng dặm (10%) cây 200 3.600 720

Hình 3.3 : Sơ đồ chuỗi giá trị nho Ninh Thuận

2 Chi phí vật tư nơng nghiệp 410.000 1.93.000 7.81

2.2 Giống trồng dặm (10%) cây 200 3.600 720

2.3 Phân hữu cơ (Phân chuồng) tấn 20 20 0

2.4 Vơi bột tấn 1

2.5 Phân Urê kg 650 400 400

2.6 Super Lân kg 1.000 1.00

0 1.000

2.7 Phân Kali Clorua kg 450 330 330

2.8 Phân SA kg 250

2.9 Thuốc bảo vệ tực vật kg/lít 20 22 30

3 Chi phí lao động

3.1 Làm đất (cày, bừa, đảo hầm, lên luống) cơng 90 52 30 3.2 Vận chuyển giống, trồng và ghép cơng 30

3.3 Cắt cành cơng 40 40

3.4 Chơn trụ, kéo giàn, cắm cây chối, … cơng 110 3.5 Chăm sĩc (làm cỏ, cột cành, nảy chồi, bĩn

phân, tỉa quả, tưới nước, ...) cơng 610 665 625

3.6 Phun thuốc cơng 150 120 130

3.7 Thu hoạch cơng 20 20

4 Nhiên liệu

4.1 Dầu lít 320 220 250

ĐVT GĐKTCB (1 năm) GĐKD STT Hạng mục (từ năm thứ 2 trở đi) Đơng Xuân Hè Thu Số lượng Đơn giá Thành tiền Số lượng Đơn giá Thành tiền Số lượng Đơn giá Thành tiền 1 Vật tư làm giàn nho 43.600.000 0 0 0

1.1 Trụ gỗ cây 500 35.000 17.500.000 0 0

1.2 Cây chối cây 3.000 1.500 4.500.000 0 0

1.3 Dây thép kéo giàn kg 1.200 18.000 21.600.000 0 0

2 Chi phí vật tư nơng nghiệp 22.410.000 12.932.000 7.812.000 2.1 Giống trồng mới cây 2.000 3.600 7.200.000

2.2 Giống trồng dặm (10%) cây 200 3.600 720.000

2.3 Phân hữu cơ (Phân chuồng) tấn 20 300.000 6.000.000 20 300.000 6.000.000

2.4 Vơi bột tấn 1 150.000 150.000

2.5 Phân Urê kg 650 4.400 2.860.000 400 4.400 1.760.000 400 4.400 1.760.000 2.6 Super Lân kg 1.000 1.300 1.300.000 1.000 1.300 1.300.000 1.000 1.300 1.300.000 2.7 Phân Kali Clorua kg 450 4.400 1.980.000 330 4.400 1.452.000 330 4.400 1.452.000 2.8 Thuốc bảo vệ thực vật kg/lít 20 110.000 2.200.000 22 110.000 2.420.000 30 110.000 3.300.000 3 Chi phí lao động 29.700.000 26.910.000 25.350.000 3.1 Làm đất (cày, bừa, đảo hầm, lên luống) cơng 90 30.000 2.700.000 52 30.000 1.560.000 30 30.000 900.000 3.2 Vận chuyển giống, trồng và ghép cơng 30 30.000 900.000

4 Nhiên liệu 2.752.000 1.892.000 2.150.000

4.1 Dầu lít 320 8.600 2.752.000 220 8.600 1.892.000 250 8.600 2.150.000

Cộng 96.062.000 41.734.000 35.312.000

Ghi chú:

- GĐKTCB: Giai đoạn kiến thiết cơ bản;

- GĐKD: Giai đoạn kinh doanh.

- Tháng 4/2006 Urê: 4.600 đ/kg, Lân: 1.250 đ/kg, Kali: 4.100 đ/kg

- Tháng 5/2006 Urê: 4.600 đ/kg, Lân: 1.250 đ/kg, Kali: 4.600 đ/kg - Tháng 12/2006 Urê: 4.200 đ/kg, Lân: 1.350 đ/kg, Kali: 4.500 đ/kg

ĐVT

STT Hạng mục (từ năm thứ 2 trở đi)

Đơng Xuân Hè Thu

Số lượng Đơn giá Thành tiền

Số

lượng Đơn giá Thành tiền Số lượng Đơn giá Thành tiền

1 Vật tư làm giàn nho 80.800.000 0 0

1.1 Trụ gỗ cây 500 80.000 40.000.000 0 0

1.2 Cây chối cây 3.000 4.000 12.000.000 0 0

1.3 Dây thép kéo giàn kg 1.200 24.000 28.800.000 0 0

2 Chi phí vật tư nơng nghiệp 49.765.000 35.610.000 27.210.000

2.1 Giống trồng mới cây 2.000 3.600 7.200.000 0 0

2.2 Giống trồng dặm (10%) cây 200 3.600 720.000 0 0

2.3 Phân hữu cơ (Phân chuồng) tấn 20 600.000 12.000.000 20 600.000 12.000.000 0

2.4 Vơi bột tấn 1 2.500.000 2.500.000 0 0

2.5 Phân Urê kg 650 12.300 7.995.000 400 12.300 4.920.000 400 12.300 4.920.000

2.6 Super Lân kg 1.000 4.500 4.500.000 1.000 4.500 4.500.000 1.000 4.500 4.500.000

2.7 Phân Kali Clorua kg 450 13.000 5.850.000 330 13.000 4.290.000 330 13.000 4.290.000

2.8 Thuốc bảo vệ thực vật kg/lít 20 450.000 9.000.000 22 450.000 9.900.000 30 450.000 13.500.000

3 Chi phí lao động 86.800.000 76.400.000 72.000.000

3.1 Làm đất (cày, bừa, đảo hầm, lên luống) cơng 90 100.000 9.000.000 52 100.000 5.200.000 30 100.000 3.000.000

3.2 Vận chuyển giống, trồng và ghép cơng 30 100.000 3.000.000 0 0

3.7 Thu hoạch cơng 0 20 100.000 2.000.000 20 100.000 2.000.000

4 Nhiên liệu 6.886.400 4.734.400 5.380.000

4.1 Dầu lít 320 21.520 6.886.400 220 21.520 4.734.400 250 21.520 5.380.000

Cộng 236.451.400 130.044.400 117.090.000

Ghi chú:

- GĐKTCB: Giai đoạn kiến thiết cơ bản;

- GĐKD: Giai đoạn kinh doanh.

- Tháng 7/2011 Urê: 11.000 đ/kg, Lân: 4.000 đ/kg, Kali: 13.000 đ/kg - Tháng 11/2011 Urê: 13.000 đ/kg, Lân: 4.500 đ/kg, Kali: 13.000 đ/kg - Tháng 12/2011 Urê: 13.000 đ/kg, Lân: 5.000 đ/kg, Kali: 13.000 đ/kg - Thuốc BVTV: 450.000đ/kg BẢNG TÍNH CHI PHÍ/KG NHO

1. Thời điểm khảo sát: tháng 12/2011

-Bảng kê định mức chi tiết dựa vào Quyết định số 3735/QĐ-UBND ngày 25/06/2008 của Ủy ban nhân dân Tỉnh Ninh

Thuận về việc ban hành định mức kinh tế - kỹ thuật các loại cây trồng.

- Giá nho: 19.990 đ/kg (nguồn: cục thống kê, năm 2011).

- Năng xuất bình quân: 24.490 kg/ha (nguồn: cục thống kê, năm 2011). - Giá vật tư (nguồn: Trung tâm giống cây trồng vật nuơi Ninh Thuận). - Nhu cầu vốn vay và các yếu tố khác: khảo sát từ người trồng nho. - Giá nho giống được nhà nước hỗ trợ.

3.2. Phân bĩn (hữu cơ, vơ cơ), thuốc bảo vệ thực vật = (35.610.000 đ + 27.210.000 đ)= 62.820.000 đ

Chi phí phân thuốc cho 1kg nho = 62.820.000 đ/24.490 kg = 2.565 đ/kg

3.3. Chi phí bơm tưới = 4.734.400 đ + 5.380.000 đ = 10.114.400 đ

Chi phí bơm tưới cho 1 kg nho = 10.114.400 đ/24.490 kg = 413 đ/kg 3.4. Chi phí thuê đất = 27.000.000 đ/ha/năm

Chi phí thuê đất cho 1kg nho = 27.000.000 đ/24.490 kg = 1.102 đ/kg

3.5. Chi phí nơng cụ: 2.000.000 đ/ha/năm

Chi phí thuê đất cho 1 kg nho = 2.000.000 đ/24.490 kg = 82 đ/kg

3.6. Lao động thuê mướn: Chi phí lao động – 7.000.000 đ (Cơng cắt cành cho 2 vụ là 8.000.000đ nhưng người chủ vườn

chỉ trả 1.000.000 đ để sửa lại cành sau khi người chăn nuơi dê, cừu cắt và thu cành để làm thức ăn cho dê, cừu) =

(76.400.000 đ + 72.000.000 đ ) – 7.000.000 đ = 141.400.000 đ

Chi phí lao động cho 1 kg nho = 141.400.000 đ/24.490 kg = 5.774 đ/kg

3.7. Khấu hao 20% năm chi phí đầu tư giàn nho năm 2006 = 43.600.000 đ x 20% = 8.720.000 đ Chi phí khấu hao cho 1 kg nho = 8.720.000 đ/24.490 kg = 356 đ/kg

3.8. Hao hụt = 2% năng xuất bình quân năm (24.490 kg) x giá bình quân = 9.747.020 đ

Chi phí hao hụt = 9.747.020 đ/24.490 kg = 398 đ/kg

3.9. Lãi vay: - Nhu cầu vay trung bình 50.000.000 đ/ha/4 tháng Vậy lãi vay = 50.000.000 đ x 5% = 2.500.000 đ

A .KỸ THUẬT CANH TÁC THỜI KỲ KIẾN THIẾT CƠ BẢN

1. CHỌN VÀ LÀM ĐẤT

1.1 Chọn đất trồng nho : Các loại đất phù sa , thịt nhẹ , cát pha , thốt nước tốt , đất

phải cĩ thành phần cơ giới nhẹ , hàm lượng mùn 4-8%, PHKcl khoảng 5,5-7,5. khơng

chọn đất phèn, đất mă ̣n để trờng nho.

1.2 Làm đất trồng nho: Hầm kích thước: rơ ̣ng 1m, dài 5-10m Cách làm: cĩ 3 bước

- Bướ c 1: vét lớp đất mặt qua một bên ; sau đó bón phân chuờng từ 40-60 tấn phân bị, 1.000 kg NPK (16-16-8)/ha.

- Bướ c 2: đảo trơ ̣n phân và đất chiều sâu > 50 cm để kết hơ ̣p phá tần đế cày. - Bướ c 3: đưa lớp đất mă ̣t phủ trở la ̣i, khoảng 1-1,5 tháng thì tiến hành trồng hom. 1.3 Thờ i vu ̣ trờng nho : Thời vu ̣ chính xuớng nho gớc ghép từ tháng 11 năm trước đến tháng 02 năm sau.

1.4 Thiết kế hệ thớng tưới tiêu nước : Khơng bớ trí hàng nho dài trên 10m, để tiện tưới và tiêu nước. Mương tiêu rơ ̣ng 0,8m, sâu 0,6m.

2. TRỜNG CÂY GỚC GHÉP

2.1.Tiêu chuẩn cây giớng

Chọn cây giống cĩ đường kính hom từ 0,7-1cm; chiều cao mầm từ 15-20cm, bơ ̣ lá xanh đâ ̣m và khơng bi ̣ sâu bê ̣nh.

2.2.Trờng cây

- Tạo rãnh trước lúc trồng: rãnh này nằm giữa hàng nho, chiều sâu từ 15-20cm.

- Khoảng cách trồng: Đất cát cĩ thể trồng dầy hơn đất thịt . Mật đơ ̣ trờng phở biến là 2,5m - 3m x 1,5 - 2m x 1 hớc.

3. CHĂM SÓC THỜI KỲ CÂY CON

3.1. Làm cỏ, xớ i xáo: hầm nho phải đươ ̣c làm cỏ xới xáo liên tu ̣c , làm cho đất thơng thống tạo điều kiện cho rễ phát triển tốt.

Đi ̣nh kỳ 10- 15 ngày bĩn phân một lần chia làm 3 giai đoa ̣n:

+ Giai đoạn 1: Bĩn sau trồng 15 ngày ( khi cây đã bén rễ ) cho đến khi ta ̣o cành cấp

1, bĩn 6kg Urea + 5kg phân Sa và 3kg Kali Clorua.

+ Giai đoạn 2: Từ khi ta ̣o cành cấp 1 đến khi tạo cành cấp 2, bĩn 8kg urea + 7kg sa+ 4kg kali clorua

+ Giai đoạn 3: Từ khi ta ̣o cành cấp 2 đến khi tạo cành cấp 3, bĩn 12kg urea + 10kg sa+ 6kg kali clorua.

Mỡi lần bón phân nên kết hợp xới xáo làm cỏ . Bĩn phân theo mép rãnh . Sau khi bón phải qua mép lấp phân . Riêng phân lân, khoảng 1,5 tháng bĩn một lần, mỡi lần khoảng 70kg. cĩ thể dùng phân DAP hịa lỗng (1%) để tưới vào gốc 1lần/tuần, giúp cây con sinh trưởng nhanh.

3.4 ngắt mầm nách, buơ ̣c dây đỡ

Sau khi trờng cây con , phải cấm cây đỡ ngay ( cây tre nhỏ ), đi ̣nh kỳ 3-5 ngày tiến hành ngắt mầm nách, tua cuớn và buơ ̣c dây mơ ̣t lần để tránh gió lay, đở ngã.

4. GHÉP CÂY

Cây ghớc ghép sau khi trờng đa ̣t chiều cao 0,8m-1,5m; đường kính thân 0,6- 0,7cm thì tiến hành ghép . Cĩ nhiều phương pháp ghép , trong giai đoa ̣n cây con nên nêm là đa ̣t hiê ̣u quả nhất.

5. TẠO CÀNH CÁC CẤP

5.1. Cành cấp 1

Khi cây vươ ̣t giàn khoảng 50-70cm thì tiến hành ta ̣o cành cấp 1. Cành cấp 1 phải tạo bằng mầm ngủ . Dùng kéo bấ m sát mă ̣t giàn về phía dưới , chỉ để 2-3 mầm khỏe ngay dưới điểm cắt, các mầm cịn lại ngắt bỏ hết.

5.2 Cành cấp 2

Cành cấp 1 dài 90-100cm, tiến hành cắt trở la ̣i ( cành cấp 1 sau khi cắt dài khoảng 40-50cm là vừa ). Chọn 2-3 mầm đầu khỏe nhất để la ̣i và ngắt bỏ hết các mầm còn la ̣i.

5.3. Cành cấp 3: Tạo cành tương tự như cành cấp 2.

B. KỸ THUẬT CANH TÁC THỜI KỲ KINH DOANH

Sau khi đã ta ̣o xong được bơ ̣ cành hoàn chỉnh , cây nho bước vào giai đ oạn kinh doanh. Chỉ nên thu hoạch 2 vụ/năm.

+ Cắt cành tương tự như ta ̣o cành các cấp, cắt cành cấp 3 chừa la ̣i 8-10 lá. + Mỡi đầu cành cắt chỉ để la ̣i 2 cành con khỏe mạnh, cho chùm hoa lớn.

2. BUỢC CÀNH, NGẮT BỎ MẦM NÁCH, TUA CUỚN

Ngay sau khi cắt cành thì chúng ta phải thực hiê ̣n mơ ̣t sớ cơng viê ̣c sau :

+ Cợt và phân chia các cành đều xung quanh gốc nho.

+ Khi các cành mới xuất hiê ̣n dài khoảng 40-50 cm, phải ngắt bỏ tồn bộ mầm nách, tua cuớn và buơ ̣c cành la ̣i. Giai đoa ̣n này phải tiến hành 2 đợt/vụ.

3.TỈA CHÙM QUẢ NHO

+ Bắt đầu tỉa khi quả nho bằng hạt tiêu.

+ Tỉa thưa đều trên chùm, thườ ng phải tỉa bỏ 30-60% sớ quả trên chùm.

4. BÓN PHÂN

Lươ ̣ng phân: bĩn 20-40 tấn phân chuờng hoai mu ̣c + 200kgN(20% SA + 80% Urea) + 100kg P2O5 + 200Kg K2O/ha

+ Trướ c khi cắt cành 25-30 ngày: bĩn tồn bộ lượng phân chuồng , 20%

đa ̣m(SA), 50% lân, 25% kali.

+ Trướ c cắt cành 10-15 ngày: bĩn 25% đa ̣m, 50% lân và 15% kali.

+ Giai đoạn sau cắt cành 10-15 ngày đến khi nở hoa xong: bĩn 10% đa ̣m + 5%

kali ( chia làm 2 lần bón, cách nhau 7-10 ngày).

5. TƢỚI VÀ TIÊU NƢỚC

+ Giai đoạn từ khi nở hoa xong đến khi nho trắng trái khơng để cho đất thiếu ẩm.

+ Giai đoạn từ trắng trái đến khi chín hoàn toàn, giảm dần lượng nước tưới. + Khi tướ i xong 1-2 giờ đất rút hết nước là vừa, khơng để nước đơ ̣ng qua đêm. c. Phịng trừ sâu bệnh hại nho

1. PHÒNG TRỪ SÂU HẠI

1.1. Sâu keo : Dùng visin -S, liều lướ ng ,2- 1,5 lít/ha; Sherpa 25EC, liều dùng 0,5 lít/ha; Mimic 20F, liều dùng 0,5 lít/ha

1.2. Bọ trĩ: Dùng Admire 50EC, liều dù ng 0,5-0,6 lít/ha; Confido 100 SL, liều lươ ̣ng 0,3-0,5 lít/ha.

1.5. Nhện đỏ: Phun Comite 73 EC Liều lượng 0,7 – 1 lít /ha; Kenthal 18,5 EC, Liều lươ ̣ng 0,5 – 0,6 lít /ha.

2.BỆNH HẠI

Đối với cây nho , các loại bệnh hại nên được xịt p hịng ngừa trước khi xuất hiện bê ̣nh. Nước thuớc boocđo ( Sunfat đờng + vơi) 1% cĩ thể phịng ngừa được khá nhiều bê ̣nh, đă ̣c biệt là bê ̣nh móc sương mơ ̣t loa ̣i bê ̣nh ha ̣i rất nguy hiểm ta ̣i vùng nho Ninh Thuâ ̣n. Nước boocđo nên sử du ̣ng 1 lần/tuần.

2.1. Mớc Sương ( Downy mildew); phun curzate M 8 72 WP (Cymoxanil 8% +

Mancozed 64%), 7-10 gam/bình 10 lít; Ridomil MZ 72WP ( Metalaxyl 8% + Mancozed 64%), 25 gam/bình 10 lít.

2.2 Phấn trắng ( Downy mildew): phun Topsin M 70% WP, liều lượng 0,5-0,7

Kg/ha; Anvil 5 SC, liều lượng 0,75- 1 lít/ha; Sumi eight 12,5WP, liều dùng

0,3kg/ha; Bayfidan 250 EC, liều lượng 0,4 lít/ha,…

2.3. gỉ sắt( Rust): Phun Anvil 5SE, liều lượng 0,3L/ha; Viben-C 50TN, liều lươ ̣ng

0,9kg/ha; Score 250 ND, liều lượng 0,15-0,2 lít/ha.

2.4. Thán Thư ( Anthracnose or black spot): phun Viben C , liều lượng 1,5kg/ha; Kocide, liều lượng 1,5kg/ha; Dithane M 45, liều lươ ̣ng 0,7-1kg/ha.