CHƯƠNG 3 : PHÂN TÍCH NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỤM NGÀNH
3.4 Công nghiệp phụ trợ và liên quan
3.4.1 Thuốc thú y
Đồng Nai chưa có cơ sở sản xuất thuốc thú y có thương hiệu lớn. 80% loại vacxin được cấp phép lưu hành ở Việt Nam có nguồn gốc nhập khẩu từ 17 quốc gia (Giáp và cộng sự, 2014) và 20% còn lại được cung cấp từ các địa phương khác như TP.HCM, Hà Nội (Quang Thuần, 2015).
Tuy nhiên, theo ông Trần Văn Quang- Chi cục trưởng Chi cục thú y Đồng Nai, thuốc và dịch vụ thú y được cung cấp khá đầy đủ và thuận tiện với 453 cơ sở sản xuất và kinh doanh thuốc thú y trên địa bàn tỉnh Đồng Nai, đáp ứng nhu cầu thuốc phòng chống dịch bệnh và dịch vụ thú ý của chăn nuôi heo trong tỉnh. Qua khảo sát, các hộ chăn nuôi tiếp cận thuốc thú y rất dễ dàng và thuận tiện, các trang trại chăn nuôi gia công được công ty liên kết đảm bảo các dịch vụ thú y đầy đủ.
6 nhà máy chế biến thực phẩm Đồng Nai, là công ty con thuộc Tổng công ty DOFICO
7 Vissan là một trong những DN dẫn đầu ngành thực phẩm, đang nắm giữ 65% thị phần xúc xích, 75% thị phần lạp xưởng, 40% thị phần hàng đơng lạnh, 30% thị phần giị chả và 20% thị phần đồ hộp
3.4.2 Công nghệ truy xuất nguồn gốc.
Công nghệ truy xuất nguồn gốc với ứng dụng TE-FOOD còn ở giai đoạn đầu áp dụng và chưa đồng bộ, nên hiệu quả mang lại chưa cao. Việc truy xuất nguồn gốc heo được TP.HCM đưa vào thực hiện từ đầu năm 2017. Công nghệ truy xuất được cung cấp bởi công ty phân phối Saigon Co.op và hỗ trợ kỹ thuật bởi Hội Công nghệ cao TP.HCM được áp dụng với heo các tỉnh vào TP.HCM. Truy xuất nguồn gốc đã được nhiều nước trên thế giới thực hiện và kiểm soát chặt chẽ từ các trang trại (Heo Team, 2016). Các doanh nghiệp như CP, Vissan đã đưa công nghệ truy xuất vào kiểm sốt trong chăn ni, sẵn sàng cung cấp cho thị trường (Vũ Yến, 2017)
3.4.3 Vai trò nhà nước, các thể chế hỗ trợ a) Các cơ quan nhà nước a) Các cơ quan nhà nước
Theo ông Trần Văn Quang, Chi cục trưởng Chi cục Thú y tỉnh Đồng Nai, dù tích cực trong việc kiểm tra VSATTP từ các trang trại đến lò mổ, nhưng các cơ quan chức năng như Chi cục Thú y có nhân lực mỏng, khơng đủ để kiểm sốt các vấn đề về sử dụng chất cấm, xác suất kiểm tra chưa cao. Ngoài ra, chưa có kênh thơng tin chun biệt về heo Đồng Nai khiến việc tìm kiếm thơng tin kỹ thuật và thị trường khó khăn. Mặc dù, các thơng tin được công bố nhưng lại chia theo chức năng của từng cơ quan. Như giá cả được công bố trên trang web Sở Công thương, trong khi kết quả thanh kiểm tra chất cấm, ATVSTP và một số kỹ thuật chăn nuôi lại đăng trên trang web Chi cục Thú y.
Mặc dù có ngành chăn ni số lượng lớn nhưng Đồng Nai chưa có các cơ sở nghiên cứu chuyên ngành nên cần liên kết với trung tâm nghiên cứu chăn nuôi Phân viện chăn nuôi Nam Bộ, Trung tâm nghiên cứu và phát triển chăn ni heo Bình Thắng, được đặt tại Bình Dương.
b) Các tổ chức hiệp hội, NGO
Các hiệp hội như Hội chăn nuôi tỉnh Đồng Nai đóng vai trị quan trọng trong việc liên kết người chăn nuôi trên địa bàn và đại diện cho tiếng nói người chăn ni. Trong thời gian giá heo giảm sâu, Hiệp hội đã tích cực hỗ trợ “giải cứu thịt heo” bằng hành động cụ thể khi mua heo với giá cao hơn thương lái khoảng 7.000đồng/kg và bán ra với giá thấp hơn thị trường 20%-30% tại các điểm bán thịt heo bình ổn tại Biên Hịa và các huyện thị đơng dân
nên chi phí trung gian giảm tạo nên thành cơng của chương trình. Trong chỉ một tuần, các điểm bán này đã tiêu thụ gần 140 tấn thịt heo, góp phần tăng giá heo hơi lên 2.000- 3.000đồng/kg (tăng khoảng 10%); đồng thời tăng cạnh tranh khiến giá bán lẻ tại các chợ giảm từ 5.000đồng/kg-8.000đồng/kg (Ngọc An, 2017). Qua phỏng vấn, ba chủ trại cho biết thường giữ liên hệ với Hiệp hội để trao đổi về kỹ thuật chăn nuôi.
Dự án Livestock Competitiveness and Food Safety Project (Lifsap)8 có đóng góp lớn trong việc nâng cao sức cạnh tranh ngành chăn nuôi heo Đồng Nai, nhất là đối với các nông hộ, trang trại quy mô nhỏ. Từ các nông hộ nhỏ lẻ với sản phẩm không thể phân biệt trên thị trường, không có đầu ra ổn định đã liên kết được đầu ra ổn định với các doanh nghiệp lớn. Hiện đã xây dựng được 3 vùng áp dụng quy trình thực hành chăn ni tốt (GAHP) gồm 52 nhóm với hơn 1.000 hộ chăn nuôi tham gia. Các hộ tham gia được hỗ trợ về đầu tư cải tạo con giống, hệ thống máy móc, thiết bị chế biến thức ăn chăn nuôi, xây dựng hầm biogas. Heo nuôi theo quy trình này được gắn vịng nhận diện mã vạch Te-food để người tiêu dùng truy xuất nguồn gốc (Trần Thế, 2016). Một số doanh nghiệp đã liên kết để tiêu thụ thịt heo từ các hộ tham gia Dự án như: (i) tháng 12/2016, cơng ty TNHH Anh Hồng Thy cam kết thu mua 7.000con-9.000con/tháng từ các hộ này (Quỳnh Nhi, 2016); (ii) tháng 4/2017, công ty MM Mega Market Việt Nam (trước là Metro) ký kết tiêu thụ heo khoảng 100con/ngày trong giai đoạn đầu. (Hà Thu, 2017)
c) Trường Đại học và viện
Trường Đại học Lâm nghiệp cơ sở 2 đã thực hiện nhiều nghiên cứu về tính kinh tế và kỹ thuật của ngành chăn nuôi heo tỉnh Đồng Nai. Đồng thời, đào tạo lao động có kỹ năng cho tỉnh Đồng Nai.
8 Dự án Lifsap thực hiện trên 12 tỉnh thành nhằm tăng năng lực cạnh tranh, an toàn thực phẩm và giảm ô nhiễm môi trường bằng việc áp dụng tiêu chuẩn chăn ni an tồn (GAHP). Trong đó, Đồng Nai, TP.HCM, Hà Nội và Thái Bình là các tỉnh thành được áp dụng đầu tiên
CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ
Trong tương quan với các địa phương lân cận, Đồng Nai đã thu hút được những khâu nào trong chuỗi sản xuất, sức cạnh tranh của cụm ngành chăn nuôi heo nằm ở đâu? Bài viết phân tích từng khâu trong chuỗi.