Chi phí con giống trong chăn nuôi tại Đồng Nai và Việt Nam chiếm đến 31% khoảng 1.200.000đồng/con (Lê Thị Mai Hương, 2015) cao hơn nhiều nước trên thế giới. Nên việc phát triển khâu lai tạo giống để giảm chi phí góp phần quyết định năng lực cạnh tranh của ngành. Theo AHDB – Agriculture and Horticulture Development Board, thì con giống chỉ
là một phần trong các loại chi phí khác của các nước, chi phí khác này chỉ chiếm 15% (AHDB, 2015) [Phụ lục 5]. Ở quy mô nhỏ hơn, như tỉnh Saskatchewan của Canada thì chi phí giống chiếm 5%.(Saskpork.com, 2016)
Tuy nhiên, Đồng Nai không thu hút được khâu lai tạo giống từ các doanh nghiệp FDI với nguồn lực vốn và công nghệ như các tỉnh lân cận. Đồng Nai có nhiều trang trại liên kết
chăn nuôi gia công nhưng các trang trại chăn nuôi heo giống của các doanh nghiệp FDI đều nằm trên các tỉnh lân cận như: CP với trại heo giống quy mơ hơn 2,400 nái tại Bình Phước được đánh giá là hiện đại nhất Đông Nam Á; Japfa với trại heo giống quy mô 1,200 nái tại Long An; CJ Vina với trại heo giống tại Bình Dương; hay Bình Minh với trại heo giống quy mơ hơn 2,400 nái tại Bình Thuận. [Phụ lục 10]
4.1.2 Khâu chăn nuôi.
Khâu chăn nuôi được xem là thế mạnh của tỉnh Đồng Nai khi có đàn heo lớn, tăng trưởng nhanh và hình thức chăn ni trang trại quy mơ lớn. Tuy nhiên, bất cập lớn nhất trong khâu chăn nuôi là sản xuất không gắn với nhu cầu thị trường. (i) Thị trường Trung Quốc với
mức giá cao, lợi nhuận cho người chăn nuôi khiến họ dựa vào đó mà mở rộng sản xuất nhưng lại bất ổn. (ii) Thị trường TP.HCM có mức tiêu thụ ổn định và yêu cầu chất lượng cao, thì chăn ni Đồng Nai vẫn chưa đáp ứng tốt vì những vụ việc sử dụng chất cấm.
Thứ nhất, các quyết định chăn nuôi dựa trên tín hiệu giá chịu ảnh hưởng từ nhu cầu bất ổn của Trung Quốc là ngun nhân chính dẫn đến tình trạng sụt giảm giá thời gian qua.
Trong khi tính chất cung heo sống là ít co giãn trong ngắn hạn, thì các quyết định đưa ra để hoạt động trong trung và dài hạn lại chủ yếu dựa trên giá thị trường hiện tại – yếu tố bị tác động bởi nhu cầu bấp bênh từ Trung Quốc. (i) Trong ngắn hạn, cung heo hơi ít co giãn. Theo ơng Nguyễn Văn Giải thì heo thịt khi được nuôi đến lúc đạt trọng lượng tối ưu thì càng ni, hệ số FCR càng tăng, hiệu quả kinh tế giảm. Nên người chăn ni khó kéo dài mà phải bán vì càng ni sẽ càng lỗ. (ii) Tăng trưởng đàn heo dựa trên tín hiệu về giá hiện
tại và các thơng tin ít ỏi của thị trường để đưa ra các quyết định chăn nuôi trong trung và dài hạn (ít nhất là 5,6 tháng cho một lứa heo, thậm chí là đầu tư cho vài năm). Theo ơng
Nguyễn Trí Cơng, Chủ tịch Hội Chăn ni Đồng Nai thì nhiều thời điểm lãi đến 1,5 triệu đồng/con dẫn đến mở rộng đàn, tăng trưởng nóng (Phạm Tùng, 2017). Kết quả phỏng vấn các trang trại cũng cho thấy, ngay cả trại lớn cũng chỉ có các thơng tin về giá dự đốn trong vòng một tuần, các chủ trại hầu hết quyết định sản xuất do thấy có lời, giá đang cao. Tốc đô tăng trưởng đàn heo Đồng Nai năm 2016 là 20% trong khi trung bình 5 năm trước là 8,6%. Tương tự, năm 2016, cả nước cũng tăng trưởng 4,9%, cao hơn so với trung bình 5 năm trước là 3%. (Nguyễn Tuân, 2017)
Hệ quả của việc tăng đàn nhanh không chỉ của Đồng Nai mà cả nước là tỷ lệ cung/cầu tăng [Hình 4.4]. Theo tính tốn lượng cung9 và lượng cầu10 nội địa năm 2016 thì gần 25% lượng thịt heo trong nước (916,3 ngàn tấn) vượt nhu cầu tiêu thụ nội địa.
9 Theo Thống kê Chăn nuôi Việt Nam 01/10/2016 của Cục chăn nuôi tại trang web: http://channuoivietnam.com/thong-ke-chan-nuoi/
10 Tính tốn dựa trên lượng tiêu thụ bình quân đầu người Việt Nam theo OECD tại trang web:
https://data.oecd.org/agroutput/meat-consumption.htm và dân số theo số liệu của Tổng cục Thống kê trên trang web: http://www.gso.gov.vn. Số liệu năm 2016 được ước tính dựa trên số liệu năm 2015 và tăng trưởng trung bình của năm năm liền trước.
Hình 4.3 - Tỷ lệ cung- cầu bình qn phân theo địa phương (2011-2016)
Đồng Nai có mức độ phụ thuộc cao vào thị trường tiêu thụ ngoại tỉnh. Theo tính tốn từ số liệu của Cục chăn nuôi và OECD, nhu cầu tiêu thụ thịt heo nội tỉnh chỉ chiếm 38% tổng lượng cung của tỉnh Đồng Nai (bình quân cả nước là 75%), 62% còn lại được cung cấp cho TP.HCM và Trung Quốc. Với nhu cầu bất ổn, từ cuối 2016 Trung Quốc dừng nhập, giá heo tại Đồng Nai giảm sâu hơn các tỉnh lân cận.