Hàm lượng dinh dưỡng trong thức ăn nuôi tôm ựóng vai trò quyết ựịnh cho sự phát triển của tôm nuôi, hàm lượng protein quyết ựịnh khá nhiều trong giá thành của sản phẩm.
Qua bảng 4.8 cho thấy các hộ nuôi tại vùng ựược ựiều tra sử dụng thức ăn nuôi tôm nước lợ (tôm thẻ) có hàm lượng protein giao ựộng từ 37 ựến 42. đối chiếu với quy ựịnh về hàm lượng protein trong thức ăn dùng cho tôm thẻ chân trắng của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (bảng 4.9) giao ựộng từ 32 ựến 40 (tùy theo giai ựoạn phát triển của tôm) thì thức ăn hiện nay người nuôi sử dụng có hàm lượng protein lớn hơn rất nhiềụ
Qua thông tin từ nhà quản lý, người nuôi và cơ sở kinh doanh thức ăn thì người nuôi có xu hướng sử dụng thức ăn có hàm lượng protein cao ựể rút ngắn thời gian nuôi, thời gian quay vòng vốn nhanh, nhanh thu hoạch. Tuy nhiên, việc sử dụng thức ăn có hàm lượng protein cao trong cả quá trình nuôi sẽ gây ô
Diễn giải đvt Quảng Nam (n = 30) Quảng Ngãi (n = 30) Tổng (n=60) Thức ăn có nguồn gốc + Trong nước % 93,33 96,67 95,0 + Nhập khẩu % 6,67 3,33 5,0 Cơ sở sản xuất có vốn + Nước ngoài % 90,0 93,33 91,67 + Trong nước % 10,0 6,67 8,33
nhiễm môi trường nước cao do thức ăn dư thừa và chất thải của tôm do không tiêu hóa hết,... vấn ựề này cần có những nghiên cứu mang tắnh chuyên môn ựề ựưa ra những kết luận ựúng ựắn hơn và từ ựó ựề xuất chỉnh sửa quy ựịnh về hàm lượng dinh dưỡng trong thức ăn nuôi tôm thẻ mà Bộ NN&PTNT ựã quy ựịnh.
Bảng 4.8 cho thấy trong số các cơ sở ựược ựiều tra chi phắ thức ăn cho tôm thẻ tại Quảng Nam là 64,9% tổng chi phắ, khoảng giao ựộng từ 57 ựến 70 %. Chi phắ thức ăn trong nuôi tôm tại các hộ ựược ựiều tra ở Quảng Ngãi là 62,4, khoảng giao ựộng từ 55 ựến 70 %. Nhận thấy chi phắ thức ăn chiếm tỷ lệ khá cao trong tổng chi phắ. Thực tế, sử dụng thức ăn có hàm lượng protein cao làm tăng chi phắ cho thức ăn dẫn tới chi phắ thức ăn chiếm tỷ lệ lớn trong tổng chi phắ.
Bảng 4.8. Hàm lượng protein trong thức ăn và chi phắ thức ăn
Bảng 4.9. Hàm lượng protein trong thức ăn dùng cho tôm thẻ chân trắng theo quy ựịnh của Bộ NN&PTNT.
Số
hiệu Các giai ựoạn sử dụng
Hàm lượng protein không thấp hơn (%)
1 Tôm giai ựoạn Zoae ựến Mysis 40
2 Tôm giai ựoạn PL1 ựến PL15 40
3 Tôm giai ựoạn 1 (1,2 ựến 2,5 cm) 38
4 Tôm giai ựoạn 2 (2,5 ựến 3,5 cm) 38
5 Tôm giai ựoạn 3 (từ 1 ựến 3 gr) 38
6 Tôm giai ựoạn 4 (3 ựến 12 gr) 36
7 Tôm giai ựoạn 5 (12 ựến 25 gr) 34
8 Tôm giai ựoạn 6 (trên 25 gr) 32
Qua ựiều tra nhận thấy các hộ nuôi thường sử dụng thức ăn có hàm lượng
Diễn giải đvt Quảng Nam (n = 30) Quảng Ngãi (n = 30) Tổng (n=60) Hàm lượng protein trong thức ăn Khoảng biến ựộng % 37 ọ 42 37 ọ 42 -
Chi phắ thức ăn chiếm
+ Trung bình % 64,9 ổ 3,4 62,4 ổ 3,9 63,65 ọ 3,8
ựịnh của Bộ. Nhận thấy 100% số cơ sở ựược hỏi ựều có sử dụng chất bổ sung thức ăn, tập trung sử dụng các loại khoáng, vitamin, enzym. đây cũng là nguyên nhân làm chi phắ thức ăn tăng cao trong quá trình nuôi tôm thẻ chân trắng.