CHƢƠNG 1 TỔNG QUAN VÀ CƠ SỞ LÍ LUẬN
2.2. HIỆN TRẠNG MÔI TRƢỜNG NƢỚC THẢI SẢN XUẤT
2.2.2.2. Nước thải sản xuất
Hàng năm, cứ vào những tháng cuối năm, mỗi ngày tại làng nghề làm miến xã Đông Thọ sản xuất ra hàng trăm tấn miến và thải ra môi trƣờng hàng ngàn m3
nƣớc thải. Tồn xã có 6 thơn với qui mơ sản xuất khác nhau trong đó có 2 thơn sản xuất tập trung, 4 thơn sản xuất ít, nhỏ lẻ (Bảng 2.2).
Bảng 2.2. Qui mô sản xuất các thôn tại xã Đông Thọ (2017)
STT Thôn Số hộ Qui mô
1 Thống Nhất 90 Lớn 2 Đoàn Kết 81 Lớn 3 Trần Phú 27 Nhỏ 4 Tân Phong 36 Nhỏ 5 Lam Sơn 37 Nhỏ 6 Hồng Phong 50 Vừa
Theo số liệu khảo sát từ ngƣời dân, trung bình 1 ngày trong các tháng cao điểm mỗi hộ gia đình sử dụng hết khoảng 30 m3 nƣớc để sản xuất. Theo nghị định 80/2014/NĐ- CP thì lƣợng nƣớc thải ra chiếm 80% lƣợng sử dụng, để dễ tính tốn nên chúng tôi ƣớc lƣợng lƣợng nƣớc thải bằng khoảng 70 % - 80% nƣớc sinh hoạt. Tồn xã có 321 hộ gia đình làm nghề nên có thể tính lƣợng nƣớc thải ra trong tồn bộ khu vực sản xuất nhƣ sau :
321 30 70 741 = % 6
sx
W (m3/ngày)
Với đặc thù nƣớc thải sản xuất trong khu vực là nƣớc ngâm rửa bột với hàm lƣợng chất hữu cơ và chất rắn lơ lửng rất cao, kết hợp với thời gian tồn đọng lại các kênh mƣơng thải lâu nên lúc nào trong làng cũng có mùi chua rất đặc trƣng, và mùi hôi thối từ cống rãnh.
Dƣới đây là kết quả phân tích mẫu nƣớc thải tại cơ sở sản xuất miến dong (nhà anh Hà Văn Túy) tại xã Đông Thọ (Bảng 2.3). Thời điểm lấy mẫu thí nghiệm trên tại cơ sở sản xuất miến dong tại xã Đông Thọ vào tháng 4 năm 2017, là thời gian chƣa cao điểm sản xuất miến trong năm tại xã. Thời gian cao điểm là 2 tháng chuẩn bị tết nguyên đán (tháng 11 và 12 âm lịch hàng năm). Vị trí lấy mẫu là hố ga nƣớc thải của nhà anh Hà Văn Túy trƣớc khi chảy vào mƣơng chung của thôn, đây là mẫu nƣớc thải chƣa qua xử lý của nhà anh Túy khi sản xuất miến dong.
Bảng 2.3. Kết quả phân tích mẫu nước thải
Stt Thông số Đơn vị Kết quả
phân tích QCVN 40 : 2011/BTNMT 1 pH - 5,32 5,5 - 9 2 COD mgO2/l 255 150 3 BOD5 (20oC) mgO2/l 164 50
4 Amoni (NH4+) (theo nitơ) mg/l 7,15 10
5 Tổng Nitơ mg/l 16,7 40
6 Tổng Photpho mg/l 2,45 6
Có rất nhiều thơng số để phân tích nƣớc thải nhƣng chúng tôi chỉ chọn các thơng số cơ bản này vì nƣớc thải sản xuất miến dong có đặc trƣng là nhiều chất hữu cơ. Khi lấy mẫu nƣớc thải ở các hộ dân có sản xuất miến dong thì đƣờng nƣớc thải là chung nên có thể sẽ lẫn nƣớc thải sinh hoạt nên chúng tơi có thêm chỉ tiêu nitơ và photpho. Tuy nhiên, các chỉ tiêu nhƣ TSS, COD, BOD5 đều cao hơn nhiều lần so với quy chuẩn cho phép (QCVN 40:2011/BTNMT). Cụ thể, TSS cao hơn gấp 5,8 lần, COD cao hơn 1,70 lần và BOD5 cao gấp 3,28 lần so với quy chuẩn cho phép. pH nƣớc thải có tính axit, khi chỉ đạt 5,32, chứng tỏ nƣớc thải bị lên men chua. Các thành phần dinh dƣỡng nhƣ nitơ, photpho tuy không quá quy chuẩn cho phép nhƣng cũng cho thấy sự ô nhiễm của nƣớc thải sinh hoạt khi các hộ gia đình đơi khi xả chung vào nguồn nƣớc thải sản xuất. Mặc dù chƣa vào thời gian cao điểm nhƣng hàm lƣợng các chất ô nhiễm trong nƣớc thải tại khu vực sản xuất miến đã rất cao. Với lƣợng nƣớc thải bị ô nhiễm này, khi xả vào môi trƣờng trong thời gian dài mà không đƣợc xử lý sẽ gây nên hậu quả rất nghiêm trọng, khiến cho mơi trƣờng nƣớc xuống cấp nhanh chóng.
Đặc trƣng của nƣớc thải sản xuất miến nói riêng và ngành sản xuất chế biến lƣơng thực thực phẩm nói chung là có nồng độ chất hữu cơ rất cao. Vì vậy, các hợp chất hữu cơ dễ bị phân hủy sinh học bị các vi sinh vật phân hủy tạo các khí có mùi khó chịu, hơi, thối làm ơ nhiễm mơi trƣờng khơng khí. Đặc biệt là q trình ngâm bột, theo phản ánh của ngƣời dân xung quanh thì mỗi lần các hộ sản xuất miến ngâm bột (thƣờng vào ban đêm hoặc sáng sớm để ban ngày có bột tráng bánh) cả làng bốc lên một mùi chua nồng và rất khó chịu.
Trong các nguồn gây ơ nhiễm mơi trƣờng tại địa bàn xã Đơng Thọ thì nguồn nƣớc thải sản xuất là nguyên nhân chính, là vấn đề gây bức xúc cho ngƣời dân và chính quyền địa phƣơng.
Đứng trƣớc thực trạng ô nhiễm môi trƣờng làng nghề sản xuất miến xã Đông Thọ, thái độ của ngƣời dân tham gia sản xuất cũng nhƣ không tham gia sản xuất phản ứng rất gay gắt. Đối với các hộ không tham gia sản xuất họ địi cắt điện khơng cho sản xuất, có ngƣời thì địi ngăn sơng...Điều đó đã làm cho chính quyền địa
phƣơng bức xúc, trăn trở và ln cố gắng tìm ra những giải pháp để khắc phục và giảm thiểu tình trạng ơ nhiễm nƣớc thải sản xuất. Và giải pháp phát huy vai trò cộng đồng trong quản lý nƣớc thải sản xuất ở xã Đơng Thọ cịn đang rất mờ nhạt và điều này sẽ đƣợc tìm hiểu trong chƣơng 2,3 của luận văn này.