Sinh viên đọc tài liệu, tìm ra những điểm chính trong câu hỏi lượng giá, sau khi hoàn thành phần trả lời, xem đáp cuối tài liệu, nếu có thắc mắc, đề nghị trình bày với giáo viên đểđược giải đáp.
HƯỚNG DẪN SINH VIÊN TỰ HỌC, TỰ NGHIÊN CỨU, VẬN DỤNG THỰC TẾ1. Phương pháp học 1. Phương pháp học
Sinh viên nghiên cứu theo trình tự bài giảng. Cần tham khảo thêm tài liệu "Thực đơn chế độăn trong một số bệnh nội khoa". Sinh viên cần đọc tài liệu trước, đánh dấu những điểm chưa rõ, trình bày những điểm chưa hiểu với giáo viên đểđược giải đáp.
Học hỏi thêm các kiến thức về lựa chọn thực phẩm phù hợp cho bệnh nhân đái tháo đường tại cộng đồng cho phù hợp thực tế địa phương. Tìm hiểu thêm các kinh nghiệm của cộng đồng trong việc lựa chọn thực phẩm ăn uống để phòng tránh bệnh do ăn uống gây ra.
2. Vận dụng thực tế
Vận dụng các kiến thức đã học về cơ chế gây bênh đái tháo đường và mối liên quan với dinh dưỡng để lựa chọn thực phẩm phù hợp trong các điều kiện cụ thể. Hướng dẫn và làm mẫu cho các bệnh nhân đái tháo đường và người nhà bệnh nhân cách lựa chọn và chế biến thức ăn phù hợp với tình trạng bệnh lý. Tùy theo tình hình thực tếở địa phương mà giảng viên và học viên chọn vấn đề để đặt ra tình huống sau đó đưa ra thảo luận, trên cơ sở đó mở rộng bài giảng và giải quyết nhiệm vụ mà bài giảng đã đặt ra. Trong điều kiện kinh tế, xã hội của khu vực miền núi đang ở mức thiếu kém, chậm phát triển, an ninh lương thực nhìn chung chưa đảm bảo thì những thiếu hụt về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm là rất nhiều, dẫn đến việc phát hiện bệnh kém do vậy cả giảng viên và sinh viên cần hết sức lưu ý để không những xác định được vấn đề dinh dưỡng, an toàn và vệ sinh thực phẩm địa phương phù hợp với bài này mà cịn phải tìm ra được hướng giải quyết vấn đề nếu có thểđược. Do dân trí cịn nhiều vấn đề nên trong cách đặt vấn đề cũng sẽ có những khó khăn nhất định do vậy phải làm sao kết hợp được hài hòa các vấn đề đã đặt ra để tạo ra sự hợp tác của cộng đồng trong công tác giảng dạy ở thực địa... Bài này muốn đạt được hiệu quả học tập cao, người học viên nên kết hợp đọc thêm các bài: vai trò, nguồn gốc các chất dinh dưỡng, ngộ độc thực phẩm...để giảng và học trên thực địa thì sẽ thuận lợi và có hiệu quả cao.