Bài: Dinh dưỡng - an toàn thực phẩm đối với sức khỏe
1Đ, 2Đ, 3S, 4S, 5Đ, 6E, 7D
Bài: Vai trò, nguồn gốc, nhu cầu các chất dinh dưỡng
1Đ, 2S, 3S, 4Đ, 5S, 6Đ, 7S, 8Đ, 9S, 10S, 15D, 16C, 17C, 18B, 19D, 20C, 21B, 22D
Bài: Giá trị dinh dường và đặc điểm vệ sinh của thực phẩm
1S, 2Đ, 3Đ, 4Đ, 5S, 6Đ, 7Đ, 8S, 9S, 10Đ, 11S, 12D, 13E, 14B, 15D, 16E, 17A.
Bài: Các vấn đề dinh dưỡng có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng
1S, 2S, 3S, 4Đ, 5S, 6S, 7Đ, 8S, 9Đ, 10S, 11Đ, 12Đ, 13B, l4D, 15D, 16C, 17A, 18D, 19A.
Bài: Chăm sóc dinh dưỡng ở cộng đồng
1Đ, 2S, 3Đ, 4S, 5S, 6Đ, 7S, 8S, 9S, 10Đ, 11Đ, 12Đ
Bài: Giáo dục truyền thông dinh dưỡng
1Đ, 2S, 3S, 4Đ, 5S, 6S, 7Đ
Bài : Các nguyên tắc trong dinh dưỡng điều trị
1Đ, 2Đ, 3S, 4Đ, 5S, 6S, 7S, 8S, 9Đ, 10Đ, 11Đ, 12S, 15B, 16A, 17C, 18C.
Bài: Ngộđộc thực phẩm
1Đ, 2Đ, 3S, 4S, 5S, 6S, 7Đ, 8Đ, 9Đ, IOS, 11Đ, 12Đ, 13D, 14A, 15C, 16A, 17A, 18D, 19B, 20C.
Bài: Vệ sinh ăn uống công cộng
1Đ, 2S, 3S, 4Đ, 5Đ, 6S, 7S, 8Đ, 9Đ, 10Đ, 12C, 13A, 14C, 15C, 16C, 17D, 18A.
Bài: Đánh giá khẩu phần ăn: 2C Bài: Thực hành chếđộăn bổ sung
1. Liệt kê các nguyên tắc cho trẻăn bổ sung: - Mỗi lần chỉ cho trẻăn thêm một loại thức ăn mới.
- Tập cho trẻăn từ ít đến nhiều, từ lỗng tới đặc và cho trẻăn bằng thìa.
hố cho trẻ.
2. Nguyên tắc phối hợp thức ăn:
- Dựa trên ô vuông thức ăn, chọn thực phẩm từ các nhóm khác nhau và trộn với nhau để tạo bữa ăn giàu dinh dưỡng.
- Phối hợp 4 loại thực phẩm:
- Thực phẩm giàu Glucid + Đậu đỗ + Rau xanh + Thực phẩm nguồn gốc động vật
- Phối hợp 3 loại thực phẩm: Thực phẩm giàu Glucid + Đậu đỗ+ Rau xanh Hoặc thực phẩm giàu Glucid + Đậu đỗ+ Thực phẩm nguồn gốc động vật
- Phối hợp 2 loại thực phẩm: Thực phẩm giàu Glucid + Đậu đỗ Hoặc thực phẩm giàu Glucid + Thực phẩm nguồn gốc động vật 3. A: Glucid, B: Protein, C: Vitamin, D: Năng lượng