HR2R0 pH KCl Mùn Nts PR2R0R5Rts Ca Mg CEC Cát Limon Sét (1;2,5) (%) (%) (%) (Meq/100g) 96 2,2 1,8 6,8 5,6 0,175 0,017 0,012 0,8 0,2 3,06 Nguồn: (Phòng Thổ Nhữơng- Phân viện Quy hoạch thiết kế Nông Nghiệp Miền Trung, 4/2001)
Đánh giá: Thành phần cơ giới: Đất cát pH: Đất trung tính. Mùn: Rất thấp. N tổng số: rất nghèo. P tổng số : rất thấp. Ca: Rất thấp. Mg: Rất thấp. CEC: rất thấp.
Nhận xét chung:
- Vùng đất cát có pH trung tính, hàm lượng mùn và các chất đa và vi lượng đều rất thấp.
- Vùng đất thịt pha cát có pH rất ít chua, Ca cao, Mg, K trung bình. Các chất dinh dưỡng mùn, đa lượng ở dạng tổng số và dễ tiêu đều rất thấp đến thấp.
Cả 2 vùng đất trên đều cần phải bón thêm phân hữu cơ và các khoáng đa, vi lượng cần thiết cho cây trồng. Đất phù hợp cho trồng nho.
2.3.3.2. Điều kiện kinh tế - xã hội
Dân số: Tổng dân số toàn huyện Tuy Phong năm 2003 có 131.690 người, trong đó khu vực thành thị 67.126 người (51%), nông thôn 64.564 người (49%). Mật độ dân số 166 người/ kmP
2
P
. Tập trung chủ yếu ở vùng hạ lưu sông Lòng Sông, ven biển và quốc lộ số I; có 80 % là dân tộc Kinh, 15 % dân tộc Chăm và 5 % dân tộc ít người khác. Dân cư vùng nông thôn sinh sống chủ yếu nhờ sản xuất nông nghiệp, kinh tế tuy có tăng trưởng nhưng do điểm xuất phát thấp và cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất chưa đầy đủ, năng suất sản lượng cây trồng chưa cao, nên nhìn chung đời sống của nông dân rất khó khăn.
Theo số liệu điều tra nông thôn năm 2001 huyện Tuy Phong có tổng số 24.477 hộ, trong đó tỷ lệ hộ có kinh tế gia đình dưới mức trung bình trở xuống còn khá lớn, chiếm tỷ lệ 34,13 % toàn huyện, trong đó hộ nghèo 21,67%, cụ thể như sau :
- Số hộ giàu: 2.169 hộ, chiếm 8,86%,
- Hộ khá: 5.099 hộ, chiếm 20,83%,
- Hộ trung bình: 8.853 hộ, chiếm 36,16%, - Hộ dưới trung bình: 3.051 hộ, chiếm 12,46%, - Hộ nghèo: 5.305 hộ, chiếm 21,67%. - Hộ có điện sử dụng: 23.776 hộ, tỷ lệ 97,13%
Giá trị sản xuất nông nghiệp ở huyện Tuy Phong chiếm tỷ lệ thấp so với toàn tỉnh. Tổng diện tích gieo trồng năm 2003 chỉ đạt 3.790 ha, tập trung ở các xã phía Bắc, chủ yếu là các loại cây lương thực (lúa, bắp), cây thực phẩm (rau, đậu), cây công nghiệp ngắn ngày (thuốc lá, bông, bụp giấm) và cây ăn quả (nho, xoài, điều, thanh long...). Riêng về cây nho là cây trồng mới phát triển trong những năm gần đây, nhưng được xem là loại cây trồng mang hiệu qua kinh tế cao nhất trên địa bàn huyện.
Bên cạnh đó, Trại Giống Nho Vĩnh Hảo được thành lập có nhiều hoạt động tích cực giúp cho nông dân tiếp cận được các loại giống mới có nhiều ưu thế, tổ chức nhiều lớp tập huấn chuyển giao kỹ thuật trồng và thâm canh cây Nho.
Cho đến nay Trại Giống Nho Vĩnh Hảo đã tập huấn được cho 3200 lượt người và quảng bá nhiều giống nho mới, phần lớn các hộ trồng nho đều được trang bị những kiến thức cơ bản. Tuy nhiên do vốn đầu tư trên đơn vị diện tích rất cao, nông dân đa phần là nghèo, thiếu vốn đầu tư, do đó diện tích mở rộng hàng nám không được nhiều.
2.4. Thực trạng trồng va chế biến nho ở Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận.
2.4.1. Thực trạng trồng nho ở Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận. 2.4.1.1. Thực trạng trồng nho ở tỉnh Khánh Hòa
Mặc dù có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc phát triển nho ở Khánh Hòa, nhưng so với các loại cây trồng của tỉnh, nho chưa được chú trọng đầu tư phát triển.
Nho ở Khánh Hòa hầu hết tập trung trồng ở Cam Ranh nhưng năng suất không cao. Rất ít hộ gia đình trồng nho vì so với các cây trồng khác thì không có lãi nhiều. Điều kiện tự nhiên ở Cam Ranh tương đối giống với Ninh Thuận, tương đối phù hợp với cây nho. Tuy nhiên Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Khánh Hòa chưa có định hưởng để phát triển cây nho nhưng cũng khuyến khích nông dân phát triển trồng nho.
Do các nguyên nhân:
* Người dân ít có kinh nghiệm và truyền thống trong việc trồng nho.
* Giống nho cũ, gặp nhiều sâu bệnh, hiệu quả năng suất không cao, nông dân không duy trì, phát triển nho.
* Nông dân chưa tiếp cận với các giống nho mới từ các Trung tâm, Viện nghiên cứu về cây nho.
* Định hướng phát triển nho của Sở NN & PTNT Khánh Hòa chưa thật rõ nét, chưa quan tâm đến trồng nho.
Đến nay, diện tích trồng nho của tỉnh không đáng kể, chưa có số liệu thống kê và điện tích và sản lượng, năng suất trồng nho của tỉnh.
Hiện nay, tại Cam Ranh chỉ có xã Cam Thịnh Đông còn duy trì trồng nho với diện tích ước đoán 2,1 ha, trong đó hộ gia đình Lê Ninh duy trì với nghề trồng nho trên 10 năm với diện tích 5 sào (0,5ha) và một số hộ khác nhưng
mang tính tự phát. Sản phẩm nho chủ yếu bán tại địa phương và Thành phố Nha Trang.
2.4.1.2. Thực trạng trồng nho ở tỉnh Ninh Thuận
Cây nho là loại cây trồng đặc thù của Ninh Thuận, có giá trị cao và hàng năm mang lại nguồn lợi khá lớn cho nông dân và kinh tế địa phương. Hiện tại diện tích cây nho là 1.890 ha chỉ chiếm 3 -3,5% diện tích gieo trồng nhưng giá trị sản xuất lại chiếm tới 15- 20% tổng giá trị sản xuất nông nghiệp trên địa bàn.
Giống nho đầu tiên được trồng là giống nho đỏ ăn tươi Red Cardinal. Cho tới bây giờ, đây vẫn là giống nho chủ lực do sản lượng tương đối cao (20 tấn/ha), kinh nghiệm của nông dân trong trồng trọt và kháng bệnh cũng như thói quen tiêu thụ trong người dân Việt Nam khá lâu đời.
Cây nho hiện trồng trên 31 xã, phường tại hầu hết các huyện, thị xã trong tỉnh trừ huyện miền núi Bác Ái. Huyện Ninh Phước có diện tích trồng nho cao nhất với 1.115 ha chiếm 59% diện tích cây nho cả tỉnh, kế tiếp là thị xã Phan Rang - Tháp Chàm diện tích trồng nho 567 ha chiếm 30%.
Trong những năm gần đây, đặc biệt sau năm 2000, công tác nghiên cứu về giống nho bắt đầu chú trọng. Hiện nay ngoài giống chủ lực phục vụ sản xuất là giống nho đỏ (Cardinal), một số giống mới như NH.01-48, Black Queen,...
Đến năm 2005, diện tích giống nho mới đạt 500 ha, trong đó giống nho xanh NH-01-48 là chủ yếu. Đây là giống có năng suất cao, ổn định, phẩm chất tốt, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng, là nhân tố tạo điều kiện thuận lợi cho việc mở rộng diện tích và khôi phục cây nho. Giống nho xanh trái lớn, chất lượng không thua kém nho vùng ôn đới.
Theo thống kê của ngành Nông nghiệp, trên diện tích 1.890 ha nho hiện có, giống nho Cardinal thuần chiếm 1.250 ha (tỷ lệ 66,6%), giống nho Cardinal ghép từ gốc dại 250 ha (13%), 361 ha nho NH01-48 (19%), giống Black Queen 9,4 ha (0,4%), còn lại 19,6 ha (1%) là giống nho Italia và một số giống nho khác.
Đặc biệt các giống nho rượu như giống Shiaz dùng chế biến rượu vang đỏ, giống Saw Blanc làm rượu vang trắng và rượu Champane đã khảo nghiệm hiện đang được tiến hành sản xuất thử trên địa bàn huyện Ninh Phước và thị xã PR- TC.
Bảng 2.7: Diễn biến tình hình phát triển nho tại Ninh Thuận
TT Chỉ tiêu 2000 2001 2002 2003 2004 2005 1 Điện tích (ha) 1.809 1.425 1.584 1.754 1.709 1.615 PR- TC 603 508 474 495 402 307 Ninh Sơn 85 84 94 76 46 47 Ninh Hải 155 120 88 126 148 118 Ninh Phước 966 713 928 1.057 1.113 1.143 2 Diên tích thu hoạch (ha) 1.459 1.334 1.416 1.728 1.417 1.475 PR- TC 579 525 508 530 333 317 Ninh Sơn 84 48 84 93 45 46 Ninh Hải 107 121 I U 105 115 95 Ninh Phước 689 640 713 1.000 924 L O I ? 3 Sản lượng (tấn) 20.344 18.411 15.370 18.680 22.810 26.000 PR- TC 6.912 6.996 6.090 7.560 6.840 6.283 Ninh Sơn 1.008 560 840 871 740 760 Ninh Hải 1.712 1.560 1.440 1.225 2.130 1.810 Ninh Phước 10.712 9.295 7.000 9.024 13.100 17.147
4 Năng suất (tấn/ha) 13,9 13,8 10,9 10,8 16,1 17,6
PR-TC 11,9 13,3 12,0 14,3 20,5 19,8
Ninh Sơn 12,0 11,7 10,0 9,4 16,4 16,5
Ninh Hải 16,0 12,9 13,0 11,7 18,5 19,1
Ninh Phước 15,5 14,5 9,8 9,0 14,2 16,9
BẢN ĐỒ HIỆN TRẠNG VÙNG TRỒNG NHO TỈNH NINH THUẬN
Đến nay 8/2005 diện tích nho toàn tỉnh là: 1800 ha trong đó diện tích nho giống đỏ ghép trên gốc nho dại tăng, mức độ phát triển giống nho mới có khuynh hướng chững lại.
Qua biểu đồ 2.1, ta thấy diện tích trồng nho ở các huyện, thị xã của Ninh Thuận phát triển không ổn định, cụ thể là việc giảm diện tích 50% từ 2000 đến 2001, và khoảng 3% trong giai đoạn 2003-2004, đến năm 2005 diện tích lại tiếp tục giảm. Tuy nhiên diện tích tăng giảm của các huyện, thị không đều. Riêng huyện Ninh Phước, từ năm 2001 tốc độ diện tích trồng nho tăng liên tục, đến năm 2005 tăng gấp 1,6 lần. Thị xã PR-TC, huyện Ninh Sơn diện tích giảm nhiều, đặc biệt thị xã PR- TC giảm khoảng 1/2 diện tích từ 603 ha năm 2000 đến năm 2005 là 307 ha.
Tổng diện tích nho toàn tỉnh từ năm 2000 đến 2005 tăng giảm không ổn định. Từ năm 2000 đến năm 2002 giảm 225 ha, sau đó năm 2003 tăng lên 170 ha, năm 2005 giảm 139 ha. Do ảnh hưởng của thời tiết, sâu bệnh, giá cả bất ổn định trên thị trường và một số nơi lấy đất quy hoạch đô thị.
Qua một số nghiên cứu, giống nho xanh NH01-48 mắc phải một số các bệnh như bệnh thán thư, phấn trắng... Khả năng mất trắng với nguy cơ rủi ro cao hơn giống đỏ Red Cardinal. Do vậy, một số người dân hoang mang nên thu hẹp diện tích để trồng lại giống đỏ Cardinal (Theo một số hộ trồng nho).
Tương tự với diện tích trồng, biểu đồ 2.2 thể hiện diện tích thu hoạch nhỏ của các huyện, thị cũng tăng giảm không ổn định. Huyện Ninh Phước có diện tích thu hoạch lớn nhất trong các huyện, thị, có diện tích tăng từ 2000 đến 2005 là 328 ha, tuy nhiên năm 2001 và năm 2004 diện tích thu hoạch giảm nhưng không đáng kể. Huyện Ninh Sơn có diện tích thu hoạch thấp nhất, năm 2004 (45ha) so với năm 2003 (93) diện tích thu hoạch giảm Vi diện tích và đến năm 2005 chỉ tăng thêm 1 ha. Thị xã PR - TC diện tích thu hoạch có xu hướng giảm mạnh từ 579 ha năm 2000 đến 2005 có 317 ha nho thu hoạch.
Qua biểu đồ 2.3, từ năm 2000 - 2002, sản lượng nho Ninh Thuận giảm 4.974 tấn, từ năm 2003 đến 2005 sản lượng nho Ninh Thuận tăng 7.320 tấn. Trong các huyện thị, sản lượng cũng tăng giảm không ổn định, huyện Ninh Phước cũng có sản lượng cao nhất chiếm hơn 1/2 sản lượng của cả tỉnh, nên ảnh hưởng rất lớn đến sản lượng nho chung của tỉnh. Trong khi đó, sản lượng nho của PR - TC lại giảm từ năm 2003 đến 2005: 1.277 tấn.
Nguyên nhân do điều kiện thời tiết có sự thay đổi thất thường, nên nông dân phải chặt phá chuyển sang trồng các loại cây trồng khác. Việc đô thị hóa nhanh và thiếu chính sách bảo hộ ruộng vườn nho cho nông dân nên diện tích nho cũng bị thu hẹp nhất là các vùng đô thị ảnh hưởng đến sản lượng nho. Và do sâu bệnh phá hại nên sản lượng nho không ổn định, chất lượng nho ngày càng giảm.
Dựa vào biểu đồ 2.4, nhìn chung năng suất nho bình quân không ổn định theo năm và cả mùa vụ, năm 2000 bình quân chỉ còn 13,9 tấn/ ha và đến năm 2005 bình quân lại được 17,6 tấn/ ha. Năng suất cũng thay đổi qua các năm, năm 2003 năng suất thấp nhất 10,8 tấn/ha. Năng suất nho của các huyện, thị thay đổi, thị xã PR -TC có năng suất cao nhất trong các huyện, thị từ năm 2003 (14,3 tấn/ha), 2004 (20,5 tấn/ha) và 2005 (19,8 tấn/ha). Huyện Ninh Phước năm 2003 và 2004 năng suất thấp nhất trong các huyện, thị 2003 (9,0 tấn/ha), 2004 (14,2 tấn/ha).
Năm 2004, do mưa kéo dài, vườn nho đang chuẩn bị thu hoạch bị thối toàn bộ. Gia đình anh Lê Văn Hùng ở xã Nhơn Sơn, huyện Ninh Sơn đã mất trắng gần 100 triệu đồng. Anh Nguyễn Tường, một trong những người tiên phong trồng cây nho từ thuở sơ khai ở xã Phước Thạnh, huyện Ninh Phước nói: "tui phải chia tay với nó thôi. Liên tục 2 năm liền do bị sâu bệnh, năng suất không bao nhiêu". Ngoài yếu tố khách quan về thời tiết, nguyên nhân dẫn tới việc nho nhiễm bệnh chủ yếu là do kỹ thuật, trình độ canh tác của nhà nông", anh Mai Văn Hào, Viện Nghiên cứu và Phát triển cây bông Nha Hố cho biết. Do vậy cây nho chỉ cho năng suất trên dưới 50% so với trước đây đã ảnh hưởng không nhỏ
đến việc duy trì diện tích cây nho. Thêm vào đó, người nông dân sản xuất phần lớn dựa trên kinh nghiệm, chưa chủ động tìm tòi, chưa học hỏi thêm về kĩ thuật canh tác tiến bộ nên sản lượng và năng suất nho của tỉnh và các huyện, thị chưa cao và thiếu tính ổn định.
Đối với sản xuất nho trên địa bàn, đó là đa số nông dân trong tỉnh đã có nhiều năm kinh nghiệm về nghề, nho lại có giá trị cao hơn nhiều so với các cây trồng khác; bình quân 1 ha nho được trồng và chăm sóc đúng kỹ thuật cho thu nhập từ 100-300 triệu đồng.
Công tác giống và chuyển giao công nghệ trong sản xuất nho thời gian qua đã có những tiến bộ đáng kể, hiện nay tại Viện Nghiên cứu và phát triển cây bông, Trung tâm Giống cây trồng - vật nuôi tỉnh có tập đoàn giống nho rất phong phú với gần 200 giống, gồm cả nho ăn tươi và nho rượu.
Với số lượng giống này, khả năng hàng năm có thể đưa ra sản xuất từ 1-2 giống nho năng suất cao, chất lượng tốt để thay thế dần những giống nho cũ đã có những biểu hiện thoái hóa về năng suất và chất lượng, bổ sung vào cơ cấu giống nho trên địa bản tỉnh. Như vậy, mặc dù vẫn còn có những khó khăn nhất định do thời tiết và cả chủ quan của người sản xuất, những mặt thuận lợi trên đây đã là tiền đề khá vững cho triển vọng phát triển cây nho của tỉnh thời gian tới.
Từ nay đến năm 2010, ngành Nông nghiệp vẫn xác định nho là cây trồng chủ lực trong cơ cấu cây trồng của tỉnh, là cây trồng đặc thù và có giá trị kinh tế cao, phải tập trung phát triển.
Theo đó, thực hiện mục tiêu mở rộng cơ cấu giống nho các loại đến năm 2010 đạt diện tích 3.200 ha và huyện Ninh Phước vẫn chiếm nhiều nhất vơi 2.500 ha; trong đó nho giống mới từ 1.000-1.500 ha và 100 ha nho rượu. Cây nho được tập trung đầu tư theo hướng công nghệ cao, sản xuất theo hướng nho sạch và được thị trường chấp nhận, với sản lượng nho ước tính đến năm 2010 là 60.000 tấn.
Về cơ cấu giống, đến năm 2010, với nho ăn tươi ngoài 2 giống Cardinal (thuần và ghép gốc dại) và NH01-48, tiếp tục chọn tạo thêm từ 2-3 giống khác để đưa vào sản xuất. Khảo nghiệm và chọn được 2 giống nho rượu Shiaz và Saw Blanc hiện đang thực hiện sản xuất thử vào đầu năm 2006; đồng thời từng bước mở rộng diện tích để cung cấp nguyên liệu cho Nhà máy chế biến rượu vang nho đang được xây dựng trên địa bàn tỉnh.
Cùng với đó là khảo nghiệm so sánh tại vườn thực nghiệm, chọn tạo từ 1-2 giống nho không hạt đưa vào sản xuất, cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến nho sấy khô mang thương hiệu Ninh Thuận.
Cho đến nay, tại Ninh Thuận, 100% các hộ nông dân vẫn chỉ trồng các giống nho ăn tươi. Trung tâm giống cây trồng có khoảng 162 giống nho, trong đó chỉ có 40 giống nho rượu. Theo Ts. Nông, phó giám đốc trung tâm cây giống