PHẦN II NỘI DUNG
2.3. TỔ CHỨC DẠY HỌC: HOẠT ĐỘNG TRẢI NGHIỆM TẠO SẢN PHẨM
2.3.4.2. Trồng cây họ Đậu và tạo các sản phẩm từ cây họ đậu sau khi học phần
quá trình cố định Nitơ khí quyển - Sinh học 11
a. Cách tiến hành
Đây là một chiến lược dài hơi, trường kì. Sau khi học phần quá trình cố định Nitơ khí quyển - Sinh học 11, học sinh nắm được các kiến thức đã học. Giáo viên giao nhiệm vụ cho các nhóm tiến hành ở nhà trồng cây họ Đậu, tạo các sản phẩm từ cây họ Đậu như làm xôi Đậu, ủ giá, nấu chè,...Các sản phẩm tạo ra được chụp ảnh, quay video gửi lại cho giáo viên và học sinh báo cáo sản phẩm tại lớp học. Nếu sản phẩm tạo ra trong trường hợp học trực tuyến sẽ được báo cáo qua hình ảnh video.
35
Nếu học trực tiếp sẽ được báo cáo tại lớp học trực tiếp. Do điều kiện tình hình dịch covid - 19 trong năm học diễn biến phức tạp, đến trường thường xuyên đeo khẩu trang, nên để đảm bảo vệ sinh, các sản phẩm như xôi đậu, chè đậu không phải đưa đến lớp học để trưng bày.
b. Nội dung
Vi khuẩn Rhizobium tạo nốt sần ở rễ cây họ Đậu có khả năng cố định Nitơ phân tử trong khí quyển. Nhờ trong cơ thể của các vi khuẩn có enzim độc nhất vô nhị là nitrôgenaza. Nitrôgenaza có khả năng bẻ gãy ba liên kết cộng hóa trị bền vững giữa hai nguyên tử nitơ (N ≡ N) để nitơ liên kết với hidrô tạo ra amôniac (NH3). Trong môi trường nước, NH3 chuyển thành NH+
4.
Trồng cây họ Đậu góp phần giảm chi phí sử dụng phân bón, qua đó góp phần bảo vệ môi trường sống, giảm nhẹ biến đổi khí hậu. Vì nếu sử dụng lượng phân bón, đặc biệt là phân bón hóa học nếu không hợp lý sẽ gây ô nhiễm môi trường đất, nước, không khí.
Trồng cây họ Đậu còn có những ưu điểm khác như: Giảm xói mòn, nâng cao độ phì nhiêu của đất, cải thiện năng suất cây trồng, chịu hạn tốt hơn so với các loại cây trồng thông thường, giảm tác động của sâu hại đến cây trồng.
Trồng cây họ Đậu
Sản phẩm chè Đậu Sản phẩm xôi Đậu Sản phẩm giá Đậu Hình 2.13. Một số hình ảnh sản phẩm STEM của học sinh
c. Ý nghĩa
Thực hiện hoạt động trải nghiệm làm sản phẩm STEM sẽ giúp các em bước đầu làm quen với khoa học kỹ thuật, hợp tác làm việc trong nhóm, tăng cường sự giáo lưu giao tiếp, tạo nên sự thoải mái trong học tập. Trồng cây họ Đậu còn góp
36
phần cải tạo đất, giảm nhẹ ô nhiễm môi trường do hạn chế sử dụng được lượng phân bón. Sản phẩm từ cây họ Đậu có giá trị dinh dưỡng cao, đa dạng, phù hợp với nhu cầu thị hiếu của con người.