6. Bố cục luận văn
2.2. tiểu thủ công nghiệp
2.2.1. Từ nghề dệt cổ truyền đến Hợp tác xã dệt
2.2.1.1. Nghề dệt và nhuộm nâu cổ truyền
Như chúng tôi đã trình bày ở Chương 1, trong lịch sử, Hữu Bằng nằm trong vùng kinh tế năng động và ngày nay cũng vậy. Nghề dệt ở Hữu Bằng133 có từ khá lâu, dựa theo truyền thuyết dân gian kể về Mị Nương Bìm, nàng đã có công trong việc khai khẩn, lập làng Hữu Bằng với việc trồng bông và dạy dân dệt vải. Truyền thuyết là vậy. Thực tế và tư liệu cho thấy, Hữu Bằng là một làng dệt và nhuộm nâu có lịch sử lâu đời, cố Giáo sư Trần Quốc Vượng khi viết về vùng đất Thạch Thất - xứ Đoài cũng đã ca ngợi nghề dệt và canh cửi của Hữu Bằng134, tác giả Phạm Xuân Đô trong Sơn Tây tỉnh địa chí135 cũng cho biết Hữu Bằng có nghề dệt và nhuộm
131
UBND xã Hữu Bằng. Báo cáo thuyết minh tổng hợp Quy hoạch sử dụng đất thời kỳ 2006 - 2015 và kế hoạch sử dụng đất kỳ đầu (2006 - 2010), Hữu Bằng, tháng 12-2006, tr. 11.
132 Tư liệu do UBND xã Hữu Bằng cung cấp, chúng tôi đã tổng hợp lại.
133
Tác giả P. Gourou, khi nghiên cứu về công nghiệp dệt ở vùng châu thổ Bắc Kỳ, ông đã xếp Hữu Bằng là 1 trong 5 làng có nghề dệt sợi bông quan trọng của tỉnh Sơn Tây và cùng nhiều làng dệt khác thuộc các tỉnh ở châu thổ này, xem: P. Gourou. Người nông dân châu thổ Bắc Kỳ. Nxb. Trẻ, 2003, tr. 419.
134
Xem thêm: Trần Quốc Vượng, Làng Bùng - Trạng Bùng (Vài dòng cảm nghĩ), trong Theo dòng lịch sử:
Những vùng đất, thần và tâm thức người Việt. Nxb. Văn hóa - Thông tin, Hà Nội, 1996.
135
nâu truyền thống, trong Hữu Bằng xã chí của tác giả Đỗ Nhật Tân cũng vậy: "Không biết nghề có tự bao giờ, cụ Trạng Bùng truyền dạy đó ư! Mà có câu rằng:
Bùng Xá thì đánh gai đay,
Phú ổ đan chẫm, Vĩnh nay bán bừa, Hữu Bằng thì dệt vải thưa...136
Dệt cửi có lẽ đã lâu, còn nhuộm nâu mới đây, bắt chước làng Đông Lâm mà nhuộm nâu vải nhỏ, cho đàn bà may áo tứ thân, cũng nghề mới có mà thôi"137.
Trong quá trình nghiên cứu, chúng tôi đã trực tiếp gặp những cụ cao tuổi của làng để phỏng vấn và được trả lời rằng, ngày xưa, tại chợ cũ của Hữu Bằng bán rất nhiều loại vải, chủ yếu là vải thô, vải mộc khổ 40cm. Tác giả Đỗ Nhật Tân cũng mô tả các loại hàng hóa bán ở chợ, trong đó nhiều nhất là vải, tơ, lụa, sợi. Về sau, dân gian có hoạ lại thành câu ca rằng:
"Hỡi cô thắt yếm lưng xanh Có về Kẻ Nủa với anh thì về
Kẻ Nủa có nếp, có lề
Có ao tắm mát, có nghề cửi canh". Điều ước kê sau này:
1. Vải sợi to chia làm hai hạng: - Hạng nhất rộng 9 tấc, dài 25 vuông - Hạng nhì rộng 8 tấc, dài 25 vuông 2. Vải sợi nhỏ chia làm hai hạng: - Hạng nhất rộng 9 tấc, dài 40 vuông - Hạng nhì ruộng 8 tấc, dài 40 vuông
3. Việc nhuộm nâu, nước vỏ không được cha (tra) vôi, nước nâu phải để cho lắng, không được nhuộm cả mùn cắn vào vải và mỗi lứa phải nhuộm bảy mươi (mười?) nước chở (trở) lên.
4. Việc dệt cửi nhuộm nâu đã lập thành điều ước thì phải có người kiểm soát luôn luôn, trong sáu người phải cử một người làm thư ký, một người làm thủ quỹ. Cứ 10 mảnh vải thu một su (xu) để chi lương cho sáu người ấy, còn thừa thì làm việc công ích trong làng, khi thu số tiền ấy phải có sổ sách minh bạch. Cứ mỗi
136
Làng Bùng Xá thuộc xã Phùng Xá, là làng của cụ Phùng Khắc Khoan, có nghề dệt lượt; làng Phú ổ
thuộc xã Bình Phú, chuyên đan các loại chũm để bắt cá; làng Vĩnh (tức Vĩnh Lộc, xã Phùng Xá), các làng này đều nằm sát làng Hữu Bằng (cùng huyện Thạch Thất như chúng tôi đã viết trong Chương I). Ngày nay, họ vẫn duy trì các nghề vừa nêu. Trong đó, có làng Vĩnh Lộc chuyên làm cày bừa, những năm gần đây, họ đã mở rộng sang cán sắt thép và hình thành lên khu công nghiệp Phùng Xá rất sầm uất - TG.
137
tháng phải cùng mấy hương lý tính sổ một lần. Lương của sáu người đại biểu, dân cấp cho mỗi người mỗi tháng là 4,00 đồng.
5. Ngày phiên chợ vải, hễ ai có vải đem ra chợ ở làng nhà mà bán, trứ (chứ) không được đưa khách vào mua ở trong nhà riêng”138.
Sự thịnh vượng của nghề dệt ở Kẻ Nủa được gắn liền với việc trao đổi buôn bán sản phẩm do chính mình làm ra tới nhiều địa điểm là các chợ trong một vùng rộng lớn. Hầu khắp các chợ của huyện Thạch Thất, huyện Quốc Oai, Hà Đông, Đan Phượng và Hoài Đức, thợ dệt Hữu Bằng đều mang sản phẩm tới đó dự nhập vào thị trường nội vùng. Ngay tại chợ làng của Hữu Bằng, bên cạnh những hàng hóa nông sản, nơi đây còn thu hút một lượng lớn hàng hóa là sản phẩm dệt của làng được đem ra chào thị trường. Để giúp ích cho việc nhuộm nâu của làng, nhiều địa phương khác cũng đã mang củ nâu tới đây bán.
Chi chép của tác giả Đỗ Nhật Tân cũng cho biết khá nhiều về nghề dệt và nhuộm nâu của quê hương mình: “Nhuộm vải trắng trước dùng nước vỏ đỏ, phơi rãi ở ngoài vườn, khô rồi lại nhuộm, sau mới dùng nước nâu, trước lỏng sau đặc cũng phơi rãi ở vườn là màu vừa đẹp lại vừa bền không phai lạt mấy. Mới đây bán rất chạy ở chợ Thị xã Hà Đông, làng đã dùng ruộng làm vườn phơi vải, được khá một thời, làng đã đèo vải hàng 100 xe đạp đi chợ”139.
Dựa trên nền tảng là nghề dệt được hình thành từ sớm, nên sau này, cùng với miền Bắc đi lên xây dựng Chủ nghĩa xã hội và sản xuất theo mô hình hợp tác hóa- tập thể hóa (giai đoạn 1958-1980), theo chủ trương của cấp trên, dân làng Hữu Bằng đã biết khai thác thế mạnh của nghề thủ công mà lập nên Hợp tác xã dệt, được tổ chức hoạt động rất hiệu quả. Có thể nói trong thời gian này, với việc sản xuất theo mô hình HTX, đã đánh dấu thời kỳ phát triển đỉnh cao nhất của nghề dệt ở Kẻ Nủa, nó đã mang lại công ăn, việc làm cho 1/2 dân số của làng, ngoài ra còn hoàn thành nhiều nghĩa vụ với Nhà nước. Và chính nghề dệt cũng là một trong những tác nhân quan trọng làm thay đổi diện mạo làng Hữu Bằng trên các phương diện kinh tế và xã hội, hệ quả đó ngày nay đang được chứng minh.
2.2.1.2. Hợp tác xã dệt
“Tính đến đầu năm 1960, 40.422 hợp tác xã nông nghiệp đã được xây dựng trên hầu khắp các thôn xóm miền Bắc, thu hút gần 86% nông hộ và khoảng 76,55% diện tích đất canh tác, trong
138Khoán ước xã Hữu Bằng, tlđd, tr. 32, 33.
đó đã có gần 12% nông hộ tham gia vào các hợp tác xã bậc cao [...]. Phần lớn các hợp tác xã bậc cao đều qua giai đoạn hợp tác xã bậc thấp”140
.
Theo lời kể của cụ Nguyễn Văn Tề141, HTX dệt được thành lập vào khoảng những năm 1959-1960, khi đó có hai cán bộ là ông Phong và bà Thục của Phòng Công thương tỉnh Sơn Tây về Hữu Bằng thành lập HTX dệt. Trên tinh thần tham gia tự nguyện, nhưng điều kiện đầu tiên để vào HTX dệt là các xã viên phải gửi lại ruộng đất canh tác cho HTX nông nghiệp quản lý và sử dụng, đây là một chi tiết rất quan trọng, mà sau này, đến khi HTX dệt giải thể nó đã ảnh hưởng sâu sắc tới đời sống của xã viên HTX dệt và chi phối mạnh đến những chuyển biến kinh tế của Hữu Bằng sau này.
Về cơ cấu và tổ chức của HTX, có Ban Quản trị và Ban Kiểm soát, trong đó có các vị trí chủ chốt như: Chủ nhiệm HTX, các Phó Chủ nhiệm phụ trách từng nhóm công việc cụ thể như: Văn hóa-đời sống; Sản xuất-kỹ thuật; Kế hoạch-tài chính. Dưới đó là các kế toán, như kế toán tài chính, kế toán lương thực, kế toán nhận và giao hàng, sau đó là các tổ trưởng của các đội sản xuất, dưới cùng là các xã viên của HTX.
Với hình thức sản xuất gia công bán trực tiếp cho Nhà nước, sau đó HTX được thanh toán trở lại qua hình thức công điểm dựa trên số lượng sản phẩm làm ra. Khi đó, đời sống của các xã viên trong HTX dệt được mua lương thực và thực phẩm theo hình thức tem phiếu, từ gạo, thịt, muối, mắm, xà phòng, dầu hỏa, diêm... và dựa vào sổ mua hàng của từng tháng. Một lao động bình thường được mua từ 13 đến 15kg gạo/ 1 tháng, bên cạnh đó còn kèm theo nhiều nhu yếu phẩm khác.
Cũng trong thời gian này, HTX dệt Hữu Bằng được coi là đơn vị sản xuất đạt thành tích cao, và đóng góp nhiều sản phẩm cho Nhà nước, liên tiếp trong nhiều năm đạt danh hiệu lá cờ đầu của xí nghiệp142.
Là một đơn vị luôn đạt thành tích cao, có sáng kiến trong quá trình sản xuất, nên ngoài việc cải tiến công cụ sản xuất, HTX còn được giao trách nhiệm hướng dẫn các HTX khác trong vùng như: xã Phùng Xá, xã Đại Đồng (huyện Thạch Thất), thậm chí lên tận Vĩnh Phú (tức Vĩnh Phúc và Phú Thọ ngày nay) và Sơn La mở rộng quy mô và ứng dụng kỹ thuật vào sản xuất. Đặc biệt hơn, theo chủ trương của Nhà nước, tổ kỹ thuật của HTX còn sang nước bạn Lào để mở lớp dạy cách dệt
140 Đặng Phong (Chủ biên). Lịch sử kinh tế Việt Nam 1945 - 2000(tập II: 1955 - 1975). Nxb. Khoa học xã hội, Hà Nội, 2005, tr. 275.
141
Năm nay, cụ Nguyễn Văn Tề 77 tuổi, nguyên là Phó Chủ nhiệm HTX dệt phụ trách kỹ thuật-sản xuất, cụ đã từng làm Phó Chủ nhiệm khá lâu trong HTX.
142
Cũng theo lời kể của một số người đã từng đảm nhiệm các vị trí quản lý trong HTX dệt, có thời kỳ tổng sản phẩm làm ra của HTX dệt Hữu Bằng chiếm tới 65% tổng kế hoạch của xí nghiệp. Và chiếm tới 2/3 tổng sản phẩm của tất cả các HTX dệt may trong tỉnh lúc đó.
và dựng khung dệt giúp Lào xây dựng các HTX thủ công theo mô hình của Việt Nam143.
Với cơ chế giao sản phẩm và trách nhiệm đến tay người sản xuất, các xã viên được nhận sợi mang về dệt, khi hoàn thành mang nộp cho HTX, dưới sự thu gom trực tiếp của Ban thu hóa từ nhà máy về kết hợp với cán bộ của HTX thu nhận. Trong thời kỳ thịnh đạt nhất, HTX dệt có tới 1/2 dân số trong làng tham gia và có khoảng hơn 1.000 khung dệt.
Vào khoảng cuối những năm 80, đầu những năm 90 (thế kỷ XX), khi tình hình chính trị, xã hội ở Liên Xô và các nước Đông Âu đang có dấu hiệu khủng hoảng, HTX dệt Hữu Bằng cũng đứng trước tình trạng sản xuất cầm chừng, một thách thức rất lớn đang đặt ra, điều đó càng làm cho thị trường tiêu thụ sản phẩm trở nên khó khăn hơn nhiều. Sau khoảng 20 tồn tại và phát triển, HTX dệt Hữu Bằng cũng chịu tác động không nhỏ từ những điều kiện kinh tế-xã hội trong nước và quốc tế. Cũng vào khoảng thời gian cuối những năm 80 (thế kỷ XX), mô hình sản xuất tập thể, đưa nông dân vào trong các HTX đã không còn phù hợp với điều kiện phát triển thực tiễn của đất nước. Mầm mống của khuynh hướng đổi mới theo cơ chế tự chủ trong sản xuất kinh tế đang thai ngén, kinh tế hộ gia đình đang được phục hồi, nên việc giải thể HTX dệt Hữu Bằng là điều không thể tránh khỏi. Thực tế này đã tạo nên một sự hững hụt đối với các xã viên dệt. Nhưng cũng từ đây, bản thân họ đã phải chủ động tìm kiếm những nghề mới trong khi không có đất nông nghiệp để canh tác, và đó cũng là lý do khiến họ đến với nghề làm mộc và nhiều hoạt động buôn bán, dịch vụ khác. Ngày nay, những hướng đi mới trong kinh tế của Hữu Bằng đã làm thay đổi lớn lao diện mạo kinh tế, xã hội của làng quê này.
Điều đó cũng giải thích tại sao, mặc dù là một làng nghề dệt cổ truyền, và một thời đỉnh cao sản suất dưới mô hình HTX, nhưng ngày nay, đến Hữu Bằng chúng tôi chỉ thấy duy nhất có một hộ gia đình còn duy trì nghề và khung dệt, nhưng sản suất ở quy mô nhỏ, đây là một may mắn đối với chúng tôi trong khi tìm hiểu về nghề dệt. Các gia đình khác đã phá hoặc bán khung dệt cho các địa phương bên cạnh có nhu cầu duy trì và phát triển nghề dệt trong điều kiện mới.
2.2.2. Dệt mành và sản xuất gạch, ngói, gốm
Dệt mành: Trong khoảng những năm 1977 - 1978, phòng Ngoại thương của huyện Thạch Thất, dưới sự chỉ đạo của Sở công thương tỉnh, đã nhận được một hợp
143 Theo lời kể của cụ Nguyễn Văn Tề, có 6 thành viên trong đội kỹ thuật của HTX dệt đã sang Lào làm nhiệm vụ là: 1. ông Phan Lạc Thai (sang Lào 2 năm), ông Vũ Hữu Bé (sang Lào 5 năm), ông Đặng Trung Toản (con Chủ nhiệm HTX đầu tiên là Đặng Trung Quyến, sang Lào 3 năm), bà Thành (sang Lào 1 năm dạy dệt vải), bà Đỗ Thị Thơm (sang Lào 1 năm dạy dệt mành), ông Vũ Đình Tài (sang Lào 1 năm dạy dệt vải).
đồng xuất khẩu sản phẩm thủ công là mành với các nước Đông Âu, trong đó chủ yếu là Liên Xô. Từ đây, một bộ phận xã viên dệt trước kia chuyên tâm các sản phẩm như băng gạc, khăn bông, màn... lại phải kiêm thêm sản xuất mành. Và không chỉ các xã viên trong HTX thủ công, những xã viên trong HTX nông nghiệp cũng là những lực lượng quan trọng tham gia vào quá trình này. Thực tế khi đó, ở Hữu Bằng đã tồn tại song song hai hình thức sản xuất, một của xã viên HTX nông nghiệp, một của xã viên HTX thủ công. Nhưng có những lúc họ lại cùng chung một mục tiêu và công việc. Và công cụ dùng để sản xuất mành vẫn là khung dệt, nhưng có sự đơn giản hóa một số chi tiết máy.
Quá trình sản xuất mành cũng giống như các xã viên làm trong HTX dệt, họ làm theo công điểm và ăn theo sản phẩm làm ra. Có bộ phận sản xuất tập trung, nhưng sản xuất tại hộ gia đình chiếm vị trí chủ chốt. Tại khu lò Ba Toa, sau khi khu sát sinh ngừng hoạt động, HTX nông nghiệp đã tận dụng cơ sở vật chất vốn có là những gian nhà cấp 4 chuyển thành địa điểm sản xuất mành lý tưởng.
HTX sản xuất mành đi vào hoạt động cũng chịu những tác động của điều kiện kinh tế, xã hội trong và ngoài nước. Sau những biến động ở Liên Xô và Đông Âu, thị trường xuất khẩu cũng bị thu hẹp dần, cùng với đó là xu hướng giải thể cơ chế sản xuất theo mô hình HTX, chuyển sang cơ chế tự chủ, thừa nhận sự tồn tại của kinh tế hộ gia đình, do vậy, hoạt động sản xuất mành cũng dần mất vai trò144.
Sản xuất gạch, ngói và gốm: Nét đặc thù của sản xuất gạch, ngói và gốm chủ yếu là do xã viên trong HTX nông nghiệp thực hiện đồng thời với quá trình chăn nuôi và cấy lúa, không có sự đan xem như sản xuất mành, hình thức tính công là chấm điểm lao động quy thóc trả vào cuối vụ.
Thời gian này, làng Hữu Bằng có 1 lò gốm, 1 lò gạch và 2 lò ngói. Những địa điểm sản xuất gạch ngói trước kia, nhân dân đã dựng lên nhiều nhà cửa, nhưng ngày nay vẫn để lại tên địa danh mà dân làng thường gọi là: khu lò gạch, khu lò ngói, lò gốm - tương ứng với khu vực của các xóm Ba Toa và xóm Đình, ngoài ra còn có khu Gò Gai cũng được sử dụng làm nơi sản xuất gạch.
Sản phẩm làm ra gồm có: tiểu, vại, chum, ấm, lọ, chĩnh, gạch xây và ngói lợp nhà - loại ngói giống như thương hiệu ngói Hương Canh. Sau một thời gian dài gắn bó với Hữu Bằng, chúng tôi đã trực tiếp nhìn thấy nhiều viên ngói có in chữ Hữu Bằng được dùng để lợp các công trình công cộng như: quán trú mưa nắng ngoài