Trước thời điểm di dời
(năm 2000) Từ năm 2001 đến nay
Doanh thu/năm 43.800.000.000 240.000.000
Khách quốc tế 21.900.000.000 120.000.000
Khách nội địa 21.900.000.000 120.000.000
Nguồn: Sở VHTT và DL Hậu Giang
Với kết quả ở bảng 2.1 và với mức chi tiêu bình quân của du lịch Việt Nam hiện nay (khách quốc tế chi tiêu bình quân: 30USD/người/ngày; khách nội địa chi tiêu bình quân: 20USD/người/ngày) thì hàng năm ngành du lịch Hậu Giang thất thoát hơn 43 tỷ đồng từ các hoạt động du lịch mà chợ nổi Ngã Bảy mang lại.
2.1.1.6 Chợ nổi Ngã Năm
- Vị trí địa lý: Chợ nổi Ngã Năm thuộc thị trấn Ngã Năm, cách trung tâm thành phố Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng khá xa.
- Quy mô họp chợ: Do vị trí không nằm gần vùng vườn, rẫy nên chợ nổi Ngã Năm thu hút ghe thương hồ vùng trên đến mua bán khá đông.
- Hàng hóa giao thương: chợ nổi Ngã Năm có mặt hàng buôn bán trái cây là chủ lực do vị trí họp chợ tại khu vực quanh không gần những vựa trái cây lớn nên nhu cầu ở đây khá cao. Với đặc điểm đó, chợ nổi buôn bán chủ yếu là trái cây rau củ do thương lái mua trái cây từ chợ nổi Trà Ôn, Cái Răng, Phong Điền, Ngã Bảy rồi về đây bán lại. Từ trạm trung chuyển này, hàng hóa lại được đưa đến các vùng Bạc Liêu, Kiên Giang, Cà Mau và vùng lân cận.
- Tác động tới du lịch: Những năm gần đây chợ nổi Ngã Năm cũng được tỉnh Sóc Trăng đưa vào tour du lịch kết hợp với các đợt lễ hội của người Khmer ở Sóc Trăng. Tuy chưa có sự đầu tư qui mô, nhưng chợ nổi Ngã Năm cũng có nhiều tiềm năng phát triển du lịch.
2.1.1.7 Chợ nổi Cà Mau
- Vị trí địa lý: Nằm ở địa bàn phường 8, thành phố Cà Mau, trên sông Gành Hào nên còn gọi là chợ nổi Gành Hào.
- Thời gian họp chợ: Chợ họp từ ba, bốn giờ sáng và giao thương đến chiều tối.
- Hàng hóa giao thương: Đặc điểm của việc giao thương tại chợ này là ghe thương hồ từ miệt trên thường chở trái cây, rau củ, nống sản từ vùng nước ngọt về đây tiêu thụ. Các huyện quanh chợ nổi đều giáp biển nên nước mặn, bao quanh bởi những cánh rừng đước, rừng tràm.Sản vật nơi đây thường là cá biển, lúa gạo, ca đồng… đặc biệt có nhiều ghe bán đủ các loại chiếu dạo quanh chợ vì gần thành phố Cà Mau là làng dệt chiếu Tân Duyệt ở Đầm Dơi.
- Tác động tới du lịch: Cùng với các điểm tham quan du lịch ở Cà Mau như Đất Mũi, Hòn Khoai, Hòn Đá Bạc, rừng U Minh Hạ và vườn chim, chợ nổi Cà Mau củng là một địa điểm thu hút khách du lịch khi đến vùng đất này. Tuy nhiên, việc di dời chợ nổi đã khai tử chợ nổi Cà Mau.
2.1.2 Sự đóng góp phát triển kinh tế - xã hội của chợ nổi
Trong xu hướng xây dựng, phát triển và phát huy vai trò của chợ đầu mối trên bộ trong tiêu thụ nông sản, các địa phương trong vùng ĐBSCL đã chi hàng tỷ đồng xây dựng các chợ đầu mối trên đất bộ; trong khi đó, chợ nổi chưa được đầu tư nhưng đã hội đủ các điều kiện của một chợ đầu mối trong tiêu thụ nông sản và đã đóng góp lớn trong tiêu thụ nông sản trong vùng. Mỗi ngày, mỗi ghe tại chợ nổi có thể tiêu thụ bình quân 1,69 tấn rau quả; mỗi chợ có thể tiêu thụ được từ 282 - 419 tấn rau quả /năm tuỳ thuộc vào quy mô chợ.
Bảng 2.2 Số lƣợng rau quả tiêu thụ tại các chợ nổi. Các khoản mục ĐVT Tên chợ Ngã Năm Cái Răng Ngã Bảy Trà Ôn
1. Số lượng rau, quả tiêu thụ bình quân ngày trên ghe của 1 ghe
tấn 1,69 1,69 1,69 1,69 2. Số lượng ghe tại thời điểm điều tra Ghe 167 319 248 199 3. Số lượng rau, quả tiêu một ngày tấn 282,23 539,11 419,12 336,31 4. Ước số lượng rau, quả tiêu thụ
trên một năm
tấn 101.603 194.080 150.883 121.072
Nguồn: Đỗ Văn Xê (2005), “Vai trò của chợ nổi đối với sự phát triển kinh tế xã hội ở ĐBSCL, ĐH Cần Thơ
Trong thực tế, có những chuyến hàng bị lỗ và cũng có những chuyến hàng có lãi nhiều phụ thuộc vào mặt hàng kinh doanh và những thời điểm hút hàng hay thời điểm dư thừa hàng hoá. Số chuyến hàng bình quân năm ở mức trung bình là 41 chuyến hàng, trong đó có 88,26% số chuyến hàng có lời; 11,74% còn lại là các chuyến hàng lỗ, các chuyến hàng này thường rơi vào mùa mưa bảo do khách hàng giảm, việc bán hàng bị ế ẩm và tỷ lệ hư thối của hàng hoá cao. Kết quả điều tra cho thấy, tỷ lệ lời bình quân là 9,6%, cao nhất là 13,1% và thấp nhất là 7,5%. Mức thu nhập bình quân năm của hộ kinh doanh là 39 triệu đồng, cao nhất là 58 triệu đồng và thấp nhất là 23,4 triệu đồng.
Chợ nổi đã đem lại số lượng công ăn việc làm đáng kể cho người dân. Bình quân mỗi ghe tạo được 2,79 việc làm, mỗi mặt bằng chợ nổi gián tiếp tạo 6,72 việc làm trong các ghe kinh doanh. Thời gian một chu kỳ kinh doanh bình quân là 9,3 ngày, trong đó thời gian neo đậu tại chợ nổi để bán hàng là 3,9 ngày, thời gian còn lại là thời gian đi mua hàng và nghỉ ngơi sau mỗi chuyến hàng (đối với một số ghe).
Đặc trưng của chợ nổi là không có nhà lồng chợ và trên cùng một mặt bằng chợ có nhiều hộ thay phiên nhau thay kinh doanh (gọi là hệ số ghe luân chuyển trên một nền chợ). Hệ số ghe luân chuyển chuyển trên một nền chợ là 2,41, nghĩa là trên một nền chợ có 2,41 ghe thay phiên nhau tham gia kinh doanh. Với hệ số này, một nền chợ gián tiếp giải quyết được 6,72 việc làm trên các ghe tham gia kinh doanh tại chợ nổi.
Bảng 2.3 Số lao động đƣợc tạo việc làm trên một nền chợ nổi (mặt bằng ghe đậu)
Khoản mục ĐVT Kết quả điều tra
1. Thời gian luân chuyển 1 chu kỳ Ngày 9,3
2. Thời gian neo đậu bán hàng tại chợ nổi Ngày 3,9 3. Hệ số ghe luân chuyển trên một nền chợ (1/2) Ghe 2,41 4. Số lao động bình quân trên ghe Lao động 2,79 5. Số lao động trên một nền chợ nổi (3x4) Lao động 6,72
Nguồn: Đỗ Văn Xê (2005), “Vai trò của chợ nổi đối với sự phát triển kinh tế xã hội ở ĐBSCL, ĐH Cần Thơ
Với số lao động trên một nền chợ nổi như trên, các chợ nổi Ngã Năm, Cái Răng, Ngã Bảy và Trà Ôn đã gián tiếp tạo việc làm tương ứng là 1.122, 2.144, 1.667, và 1.337 lao động. Số việc làm này không lớn về mặt số lượng so với các lĩnh vực khác, nhưng rất có ý nghĩa về mặt xã hội vì đây là lao động trong các hộ gia đình không đất sản xuất, không có nhà cố định và đặc biệt là họ đã khai thác được lợi thế của vùng sông nước trong hoạt động kinh doanh. Với số lượng ngày công như trên đã tạo ra thu nhập bình quân năm của lao động trên ghe ở mức trung bình là 14,3 triệu đồng (911 USD), cao nhất là 22,8 triệu đồng (1.448 USD)và thấp nhất là 8,2 triệu đồng ( 521USD).
Như vậy, hệ thống chợ nổi ở Đồng bằng sông Cửu Long được hình thành một cách tự phát theo nhu cầu buôn bán trao đổi nông sản của vùng, mỗi chợ nổi có
đặc trưng riêng do vị trí tọa lạc, ngành hàng và vai trò của nó với việc đáp ứng nhu cầu của địa phương. Mặc dù chưa được quản lý, đầu tư nhiều nhưng chợ nổi đang góp một phần đáng kể trong phát triển kinh tế của vùng, là chợ đầu mối nông sản và giải quyết một phần không nhỏ lao động của vùng. Chợ nổi còn góp một phần không nhỏ vào việc thúc đẩy nông nghiệp và du lịch của vùng phát triển. Ngoài ra, chợ nổi cũng đã đóng góp đáng kể trong quá trình phát triển ngành du lịch của địa phương. Hầu hết các chương trình du lịch miệt vườn đến vùng sông nước ĐBSCL đều có chuyến tham quan chợ nổi, các chợ nổi thường được tham quan nhiều nhất là Cái Bè, Cái Răng, Ngã Bảy.
Tuy nhiên, sinh tồn của một chợ nổi lại phụ thuộc một phần không nhỏ vào các quyết định, chính sách của chính quyền địa phương sở tại. Có rất nhiều chợ nổi có tiếng từ thời xa xưa, mang đặc trưng hấp dẫn du lịch nhưng nay đã suy yếu như chợ nổi ở Hậu Giang hay không còn tồn tại như chợ nổi ở Cà Mau do những quyết định di dời chợ của các địa phương trên.
2.2. Tầm quan trọng của chợ nổi trong hoạt động du lịch thành phố Cần Thơ
So với các vùng du lịch khác trong cả nước, vùng Nam Bộ nói chung và Đồng bằng sông Cửu Long nói riêng là vùng đất mới, có địa hình nổi trội là hệ thống sông ngòi kênh rạch dày đặc cung cấp nước và phù sa cho cả một vùng đồng bằng rộng lớn. Ngoài các tỉnh có địa hình đặc biệt như An Giang có hệ thống Thất Sơn huyền bí, Kiên Giang có Hà Tiên Thập Cảnh và vùng biển đảo Phú Quốc, du lịch Sóc Trăng nổi bật với hệ thống chùa Khmer thì hầu hết các tỉnh khác như Tiền Giang, Bến Tre, Vĩnh Long, Cần Thơ, Hậu Giang đều phát triển dựa vào du lịch sinh thái miệt vườn sông nước. Ngoài Kiên Giang có vùng biển đẹp, các chương trình du lịch tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long đều dựa vào điều kiện kênh rạch, vườn trái cây và chợ nổi để phát triển du lịch gây nên sự trùng lặp trong sản phẩm và nhàm chán trong hoạt động du lịch.
Hiện tại có trên 10 chợ nổi lớn nhỏ trong khu vực miền Tây, trong đó có hai chợ nổi thu hút du khách đến tham quan nhiều nhất là chợ nổi Cái Răng ở Cần Thơ
và chợ nổi Cái Bè ở Tiền Giang. Trên thực tế, trong tất cả các chợ nổi ở các địa phương kể trên thì sản phẩm tham quan chợ nổi chỉ là sản phẩm thứ chính của tỉnh, chợ nổi Cái Bè cũng là sản phẩm du lịch song song với hoạt động tham quan các cồn Tứ Linh ở Tiền Giang. Chỉ ở Cần Thơ và Hậu Giang là hai địa phương có sản phẩm chủ chốt là hoạt động du lịch tham quan chợ nổi; tuy nhiên, chợ nổi Ngã Bảy của Hậu Giang chưa được khôi phục nên chợ nổi Cái Răng của Cần Thơ vẫn là chợ nổi lớn nhất Đồng bằng sông Cửu Long.
Đối với hai địa phương phát triển hình thức du lịch chợ nổi thu hút khách du lịch nhất hiện nay, Tiền Giang với thế mạnh gần TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh miền Đông nên tour du lịch tham quan chợ nổi Cái Bè kết hợp với tham quan sinh thái miệt vườn sông nước thường được tổ chức đi về trong ngày. Cần Thơ với thế mạnh là trung tâm Đồng bằng sông Cửu Long, là điểm trung chuyển du khách nên các chương trình tham quan du lịch Đồng bằng sông Cửu Long hầu hết đều nghỉ đêm tại Cần Thơ, tham quan chợ nổi Cái Răng kết hợp vườn trái cây. Chương trình tham quan ở Cần Thơ thường được thực hiện trong một ngày một đêm, trong đó, chương trình tham quan chợ nổi chỉ kéo dài từ 3 đến 4 tiếng.
Du lịch ở Cần thơ thường được nhắc đến với các điểm du lịch như: Chợ nổi Cái Răng, chợ nổi Phong Điền, nhà cổ Bình Thủy, khu du lịch Mỹ Khánh, vườn cò Bằng Lăng và các vườn trái cây ở khu vực gần chợ nổi Cái Răng. Về chương trình du lịch, khi đến bất kỳ công ty du lịch nào, du khách cũng được giới thiệu trọng tâm hai chương trình du lịch:
1. Tham quan chợ nổi Cái Răng và vườn trái cây (chương trình 03 tiếng). 2. Tham quan chợ nổi Cái Răng, vui chơi và ăn trưa tại khu du lịch Mỹ
Khánh (chương trình 06 tiếng)
Đối với các công ty hoạt động trong lĩnh vực inbound thì chương trình có phong phú hơn, ngoài hai chương trình chính kể trên còn có các chương trình khác cho khách lựa chọn:
3. Tham quan chợ nổi Cái Răng và Phong Điền (chương trình 04 giờ, khởi hành từ 04g30 sáng)
4. Tham quan chợ nổi Cái Răng, ghé vườn trái cây, theo ngả rạch nhỏ Phú An – sông Hậu, qua cầu Cần Thơ về lại bến Ninh Kiều (chương trình 04 giờ)
5. Chương trình tham quan chợ nổi Cái Răng kết hợp với tour xe đạp ven theo các con rạch nhỏ gần khu vực chợ nổi. (tour 05 giờ)
6. Chương trình chạy xe đạp men theo các con rạch nhỏ kết hợp với homestay tại nhà dân kết hợp tham quan chợ nổi vào sáng hôm sau (chương trình 2 ngày 01 đêm)
7. Chương trình tham quan nhà cổ Bình Thủy, đình Bình Thủy, chùa Ông của người Hoa, chùa Munirangsay của người Khmer.
8. Chương trình tham quan nhà cổ Bình Thủy, đình Bình Thủy và vườn cò Bằng Lăng.
Các chương trình du lịch trên được tổng hợp từ các công ty du lịch lớn nhỏ ở Cần Thơ, trong đó có công ty du lịch mạnh nhất về city tour và inbound tour là cty Cổ phần du lịch Cần Thơ. Trong 08 chương trình du lịch kể trên thì có 06 chương trình có tham quan chợ nổi Cái Răng, chương trình 7 và 8 thực tế là chương trình du lịch buổi chiều dành cho các tour du lịch một ngày tại Cần Thơ, sau khi buổi sáng tham quan chợ nổi.
Theo Tạp chí Khoa học 2011 (19a 60-71) của Khoa Khoa học Xã hội và Nhân văn Trường Đại học Cần Thơ, nghiên cứu của Ths Nguyễn Trọng Nhân và TS. Đào Ngọc Cảnh về “Thực trạng và giải pháp phát triển du lịch chợ nổi Cái Răng – Thành phố Cần Thơ” đã chỉ ra:
Năm 2010, chỉ tính riêng lượng khách du lịch quốc tế do Công ty Cổ phần Du lịch Cần Thơ tổ chức đã có khoảng 135.000. Số lượng khách tham quan do các công ty du lịch thác hoặc dạng đi tự do ước lượng khoảng 30% so với tổng số khách mà Công ty Cổ phần Du lịch Cần Thơ chào bán được (Ngô Đoan Đoan Trinh- nhân viên thống kê, Công ty Cổ phần Du lịch Cần Thơ). Như vậy, số lượng khách du lịch quốc tế đến chợ nổi Cái Răng khoảng 175.500 khách. Họ đến từ các nước Pháp,
Mỹ, Hà Lan, Đức, Anh, Nhật, Úc, Thụy Sĩ, Đan Mạch,... Hình thức du lịch của họ chủ yếu là mua tour của các công ty du lịch (90%).
Cơ cấu số lượng khách du lịch nội địa đến thành phố Cần Thơ giai đoạn 2005- 2009 gấp 3,58 lần so với cơ cấu số lượng khách du lịch quốc tế. Dựa vào mối tương quan số lần về cơ cấu đó có thể ước lượng số khách du lịch nội địa đến tham quan chợ nổi Cái Răng trên 628.461 khách (2010). Hình thức đi đu lịch chủ yếu do bạn bè tự tổ chức (45,9%) và mua tour của công ty du lịch (40,0%). Năm 2010, doanh thu du lịch chợ nổi Cái Răng nói riêng, các tuyến du lịch đường thủy nói chung đạt 1 tỷ 400 triệu đồng (Ngô Đoan Đoan Trinh, Công ty Cổ phần Du lịch Cần Thơ). Như vậy, nếu tính luôn phần doanh thu từ các đơn vị, cá nhân khác tham gia kinh doanh du lịch thì tổng số doanh thu từ du lịch chợ nổi Cái Răng không dưới 2 tỷ đồng.
Trong phần lớn các chương trình du lịch tham quan miền Tây xuất phát từ Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh điểm tham quan duy nhất trong chương trình du lịch ở Cần Thơ là chợ nổi Cái Răng. Từ khảo sát trên và thực tế đã chứng minh chợ nổi Cái Răng chính là điểm du lịch trọng tâm, là hoạt động du lịch mang tính đặc trưng của TP. Cần Thơ.
Cần Thơ có hai chợ nổi là chợ nổi đẹp là chợ nổi Phong Điền và chợ nổi Cái Răng. Nếu chợ nổi Cái Răng nổi tiếng là chợ nổi lớn nhất Đồng bằng sông Cửu Long ở thời điểm hiện tại với quang cảnh mua bán nhộn nhịp giữa những ghe tàu lớn trọng tải hàng chục tấn với những ghe xuồng nhỏ, với những cây bẹo đầy màu sắc vươn thẳng từ đầu ghe… Chợ nổi Phong Điền lại mang vẻ đẹp của chợ nổi miền quê mộc mạc với những chiếc đò chèo, xuồng tam bản, những chiếc ghe nhỏ chở