1.3. Đặc điểm thị trường du lịch Phỏp
1.3.2. Đặc điểm và xu hướng chung trong tiờu dựng du lịch
du lịch Phỏp
Khỏch du lịch Phỏp cú một số đặc điểm chớnh là rất tin tưởng vào cỏc hóng lữ hành, đại lý du lịch chuyờn nghiệp; đũi hỏi sự phục vụ với tớnh chuyờn nghiệp cao; tin tưởng vào cỏc dịch vụ của cỏc khỏch sạn thuộc cỏc tập đoàn lớn của Phỏp; chỳ ý nhiều tới cỏc giỏ trị văn hoỏ của điểm đến; dành thời gian khoảng 1-3 thỏng để chuẩn bị cho chuyến đi; thường đọc kỹ catalogue, brochure để đi du lịch. Xu hướng sử dụng website cũng khỏ lớn, du khỏch Phỏp sử dụng nhiều nhất cỏc trang web của thế giới về du lịch (25%), trong khi người Mỹ và Đức sử dụng nhiều cỏc trang web du lịch Việt Nam (tỷ lệ 22,5% và 19,5%) [26].
Khỏch du lịch Phỏp hiện nay vẫn vừa mang những tớnh cỏch của người Phỏp xưa và vừa mang cả những đặc tớnh của người Phỏp hiện đại, tớnh tỡnh vui vẻ, sụi nổi, tinh tế, khụng ồn ào, thớch rượu vang và ăn thức ăn ngon, thớch tranh luận và ưa hựng biện, thớch khỏm phỏ.
Một điều rất nổi tiếng là đàn ụng Phỏp lịch sự, hào hoa phong nhó, yờu quớ trẻ em và phụ nữ. Người Phỏp rất tự hào về truyền thống văn húa, lịch sử của họ, tự hào về dõn tộc văn minh, cú ngụn ngữ phỏt triển được sử dụng ở nhiều nước trờn thế giới.
Người Phỏp rất sành ăn. Trong 3 bữa ăn là điểm tõm buổi sỏng, bữa trưa và bữa tối thỡ bữa trưa là bữa ăn nhẹ để tiết kiệm thời gian. Cỏc bữa ăn diễn ra chậm rói, khụng vội vàng, tranh thủ để trũ chuyện và trao đổi cụng việc. Thụng thường bữa ăn tối khoảng 2 tiếng, cú khi lõu hơn. Trong cỏc bữa ăn thường khụng thể thiếu rượu vang. Phỏp nổi tiếng thế giới với cỏc loại rượu vang, nhất là vang Bordeaux. Kết thỳc bữa ăn là một chỳt rượu mạnh để kớch thớch tiờu húa. Phỏp cú dũng rượu mạnh Cognac rất nổi tiếng thế giới. Cũng như vang, Phỏp nổi tiếng với hàng trăm loại phomỏt, được chế từ dờ, cừu, bũ. Người Phỏp rất thớch và uống khỏ nhiều cafộ, hầu như dõn Phỏp đều uống cafộ hàng ngày, thớch ngồi ngoài hố, dười nắng nhõm nhi cốc cafộ và tỏn gẫu.
Trong quỏ trỡnh đi du lịch, người Phỏp đũi hỏi nghiờm ngặt về vệ sinh trong khỏch sạn, ưa sạch sẽ, lịch sự. Hướng dẫn viờn du lịch thụng minh nhanh nhẹn, quan tõm đến khỏch, hài hước luụn được khỏch Phỏp đỏnh giỏ cao. Người Phỏp cú thúi quen lấy thụng tin từ những người thõn, bạn bố đó đi du lịch ở một điểm nào đú để cõn nhắc, quyết định cú nờn đi đến đú khụng vỡ họ cho rằng đấy là những thụng tin xỏc thực, cú độ chớnh xỏc cao.
Sau bộ phim Đụng Dương (Indochine) và phim Người tỡnh (L’Amant) được trỡnh chiếu tại Phỏp, đi du lịch Việt Nam bắt đầu trở thành mốt đối với du khỏch Phỏp. Số lượng khỏch Phỏp di Việt Nam du lịch trong những năm 90 và sau đú chiếm một tỷ lệ cao trong tổng số khỏch quốc tế đến Việt Nam, là một trong những nước gửi khỏch hàng đầu đến Việt Nam. Một số hóng du
24
lịch lớn của Phỏp đưa khỏch đến Việt Nam là: Wagonlit, Asia, Maison de l’Indochine, Akiou, Nouvelle Frontiere...
Người Phỏp tỡm đến Việt Nam, ngoài sự bị cuốn hỳt bởi cảnh quan thiờn nhiờn tươi đẹp và phong phỳ, cũn bị cuốn hỳt bởi truyền thống văn húa mang đậm bản sắc dõn tộc, người dõn mến khỏch... Số du khỏch này khi di du lịch Việt Nam rất quan tõm tới cỏc di tớch văn húa, lịch sử, truyền thống dõn tộc... của Việt Nam.. Đặc biệt là khụng ớt người trong số đú cũn mang đạm dấu ấn về những kỷ niệm Việt Nam.
Người Phỏp cú truyền thống đi du lịch và Phỏp cũng là một trong những nước đứng hàng đầu thế giới về ngành cụng nghiệp khụng khúi phỏt triển. Từ hơn mười năm nay, người Phỏp đi du lịch Việt Nam ngày một nhiều và Việt Nam đang dần trở thành điểm đến du lịch quen thuộc, hấp dẫn du khỏch Phỏp với những nột đặc trưng như sự mến khỏch của người Việt Nam, truyền thống lịch sử Việt Nam, phong cảnh thiờn nhiờn kỳ thỳ, ẩm thực Việt Nam đa dạng, bổ dưỡng mà khụng bộo...
Qua tỡm hiểu về nhu cầu, mong muốn về dịch vụ, sản phẩm du lịch Việt Nam, cú thể thấy thị trường khỏch Phỏp cú yờu cầu cao về sự an toàn của điểm đến, thỏi độ niềm nở, hiếu khỏch của người dõn, tiếp đến là cỏc mong muốn về sự hấp dẫn của điểm đến, dịch vụ lưu trỳ, vệ sinh, vận chuyển...
Trong những năm qua, đặc biệt từ khi cú chớnh sỏch mở cửa, đổi mới, trong bối cảnh Việt Nam là thành viờn cỏc nước ASEAN, hội nhập quốc tế, du lịch Việt Nam đang từng bước phỏt triển với những kết quả đỏng mừng. Lượng khỏch quốc tế đến Việt Nam du lịch ngày một tăng nhanh, trong đú khỏch Phỏp giữ vai trũ quan trọng, là một trong những thị trường gửi khỏch hàng đầu của Việt Nam. Tuy nhiờn số người Phỏp đi du lịch Việt Nm hiện nay vẫn cũn ở con số hết sức khiờm tốn so với dõn số Phỏp và người Phỏp đi
du lịch nước ngoài. Đõy cũn là một thị trường hết sức tiềm năng cần quan tõm khai thỏc.
1.3.3.Một số đặc điểm của khỏch Phỏp đi Việt Nam du lịch
Thời gian đầu những năm 90 của thế kỷ XX, lượng khỏch Phỏp đi du lịch thuần tỳy chỉ chiếm khoảng gần 60%, đi theo mục đớch thương mại chiếm hơn 20%. Nhưng những năm sau đú, lượng khỏch thương mại, sang tỡm kiếm cơ hội làm ăn, đầu tư giảm mạnh. Đại đa số hiện nay là khỏch du lịch thuần tỳy, đi nghỉ ngơi, tham quan Việt Nam. Đõy là một thuận lợi để du lịch Việt Nam quan tõm, tỡm cỏch quảng bỏ để khai thỏc một cỏch tốt nhất lượng khỏch đầy tiềm năng này, gúp phần thu hỳt khỏch vào Việt Nam du lịch.
Khỏch Phỏp đi du lịch Việt Nam trong khoảng thời gian từ thỏng 9 năm trước đến thỏng 4 năm sau. Họ ớt đi vào mựa hố vỡ ở chõu Âu khi đú đẹp, họ tranh thủ đi trong nội khối chõu Âu, hơn nữa điều kiện thuận tiện, ớt tốn kộm; trong khi đú mựa hố ở Việt Nam thường hay cú mưa bóo, lụt lội. Độ dài lưu trỳ của khỏch Phỏp ở Việt Nam khoảng từ 10 đến 15 ngày[26].
Cơ cấu chi tiờu của khỏch Phỏp ở Việt Nam xếp khỏ cao, trong đú chi tiờu cho lưu trỳ là khoảng trờn 30%, chi cho mua sắm là hơn 20%, tỷ lệ chi cho vui chơi giả trớ rất ớt. So với một số thị trường khỏc, du khỏch Phỏp vẫn được xếp vào tập khỏch cú mức chi trả cao [26].
Về độ tuổi, nhỡn chung khỏch Phỏp đến Việt Nam du lịch ở độ tuổi từ 40 đến 60. Đõy là độ tuổi của những người cú cụng ăn việc làm ổn định, cú mức thu nhập tương đối. Họ thường đi theo đoàn, ớt khi đi lẻ hoặc cỏ nhõn.
Những điểm du lịch được người Phỏp ưa chuộng ở Việt Nam là Hà Nội, Hạ Long, Ninh Bỡnh, Hũa Bỡnh, vựng Tõy Bắc và Điện Biờn Phủ, SaPa... (Bắc bộ); Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, Khỏnh Hũa... Vựng Trung bộ); Thành
26
phố Hồ Chớ Minh, đồng bằng sụng Cửu Long, Tõy Ninh, Củ Chi, Đà Lạt, Buụn Mờ Thuật, Pleiku... (Vựng Nam bộ và Tõy Nguyờn).
Cảnh quan thiờn nhiờn tươi đẹp, phong phỳ và đặc sắc, nền văn húa nhiều bản sắc, nột đặc trưng của cỏc dõn tộc anh em, bề dày lịch sử, khớ hậu đa dạng và phong phỳ, những nột tương đồng với người Phỏp, ẩm thực Việt Nam với cỏc mún ăn phong phỳ của 3 miền... là những yếu tố thu hỳt khỏch Phỏp ở Việt Nam.
Thị trường khỏch du lịch quốc tế đến Việt Nam khỏ đa dạng, từ nhiều nguồn khỏc nhau: chõu Á, chõu Âu, Chõu Mỹ, chõu Úc... Trong đú thị trường cỏc nước chõu Âu chiếm khoảng 12% tổng lượng khỏch quốc tế, trong đú nhiều nhất là Phỏp.
Dựa trờn những tiờu chớ khoa học, Tổng cục Du lịch đó xỏc định và xếp thị trường quan trọng nhất hiện tại của Việt Nam là Mỹ, Phỏp, Nhật, tiếp đến là cỏc thị trường Trung Quốc, Hàn Quốc, Úc, Anh, cỏc nước ASEAN...
Cũng theo đỏnh giỏ về thị trường của Tổng cục Du lịch, trong giai đoạn hiện nay, cỏc thị trường trọng điểm của Việt Nam gồm Mỹ, Phỏp, Nhật Bản; Trung Quốc, ASEAN, Hàn Quốc, Đức; Anh, Úc...[26]
83,371 86,026 86,492 99,700 111,548 86,791 104,025 126,402 132,304 0 20,000 40,000 60,000 80,000 100,000 120,000 140,000 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Đơn vị: Lượt khỏch
Theo tài liệu nghiờn cứu khoa học của Tổng cục Du lịch về mức độ hài lũng và thoả món của từng thị trường khỏch khi đến Việt Nam, nhỡn chung du khỏch sau khi đi du lịch đều cú ấn tượng tốt đẹp. Trong kết quả điều tra khỏch du lịch tiềm năng nổi bật ở hai thị trường lớn được nghiờn cứu là thị trường khỏch Phỏp và Đức thỡ trong tổng số khỏch Phỏp được phỏng vấn cú 24% khỏch đó cú dự định đi du lịch Việt Nam, 40,5% khỏch cho biết cú thể di du lịch Việt Nam trong thời gian tới. Như vậy thị trường Phỏp là thị trường khỏch truyền thống của du lịch Việt Nam và thị trường này cú khả năng lớn hơn nhiều so với một số thị trường khỏch khỏc [26].