Mức độ hài lòng Ẩm thực Tỷ lệ phần trăm Chất lượng các dịch vụ ăn uống Tỷ lệ phần trăm Không hài lòng 4 1,8 12 5,3 Ít hài lòng 23 10,2 28 12,4 Bình thường 113 50,2 86 38,2 Tốt 54 24 76 33,8 Rất tốt 31 13,8 23 10,3
Theo điều tra, có 4 khách du lịch trong tổng 225 khách được hỏi không hài lòng về ẩm thực tại điểm đến, tỷ lệ này chiếm 1,8%. Nguyên nhân, khách cho rằng các món ăn tại khu du lịch không có sự mới lạ, hấp dẫn, với món ăn bình thường của gia đình, 10,2% khách du lịch ít hài lòng về các món ăn tại điểm đến. Trong đó 50,2 % khách du lịch chấp nhận với các món ăn, 24% khách du lịch cảm thấy món ăn ở đây tốt, 13,8% khách yêu thích món ăn, với các lý do, tại đây có nguồn thức ăn sạch, không có hóa chất độc hại, không chất bảo quản, thức ăn được chế biến từ những thực phẩm tươi, xanh. Bên cạnh đó khách du lịch khá hài lòng với chất lượng dịch vụ ăn uống tại khu nghỉ dưỡng và vui chơi giải trí của huyện Ba Vì. Chỉ có 17,7% khách du lịch không hài lòng và ít hài lòng với chất lượng dịch vụ ăn uống tại đây. Nguyên nhân tồn tại tình trạng này là do, nhân viên phục vụ chưa chuyên nghiệp, kỹ năng nghề nghiệp còn hạn chế, đó cũng là điểm yếu của các khu du lịch tại huyện Ba Vì vào mùa cao điểm khi phải tuyển thêm nhân viên partime, độ tuổi thấp, chưa có nghiệp vụ nghề và không được đào tạo bài bản. Khách du lịch có thái độ hài lòng với chất lượng dịch vụ là 38,2%. Lượng khách du lịch cảm nhận chất lượng dịch vụ ăn uống đạt mức tốt và rất tốt lần lượt ở đây là 33,8% và 10,3% . Khách du lịch cảm thấy hài lòng với thái độ thân thiện phục vụ của nhân viên, có không gian thoáng mát, tiện nghi, thỏa mái, thực phẩm sạch, an toàn hợp vệ sinh và phù hợp với khẩu vị khách du lịch.
b/ Dịch vụ vui chơi giải trí
Hiện nay, tất cả các khu du lịch nghỉ dưỡng Tản Đà Resort, Family Resort, Ba Vì Resort và các khu du lịch Ao Vua, Khoang Xanh, Đầm Long, Thiên Sơn Suối Ngà, Hồ Tiên Sa đều có bể bơi. Mỗi khu du lịch này có ít nhất hai bể bơi, một bể bơi có độ sâu từ 1m đến 2,5m và có sức chứa trên 200 du khách, đây là bể bơi dành cho người lớn. Một bể bơi có sức chứa nhỏ hơn với độ sâu từ 70cm đến 100cm, là bể bơi dành cho trẻ em.
Ngoài ra các khu du lịch đều có những dịch vụ vui chơi giải trí phục vụ khách du lịch. Khu du lịch Ao Vua và Đầm Long là hai khu du lịch có dịch vụ vui chơi giải trí có thể nói tốt và hiện đại nhất huyện Ba Vì hiện nay. Hệ thống vui chơi giải trí được hai khu du lịch này mới nâng cấp từ năm 2012 – 2013. Do vậy hệ thống các dịch vụ vui chơi giải trí vẫn còn tương đối mới và hoạt động khá hiệu quả. Các trò chơi như: Tàu siêu tốc, vòng xoay vũ trụ, xe đụng, đạp vịt, crazy wave… Ngoài ra du khách còn được thăm quan khu rừng Bằng Tạ tại khu du lịch Đầm Long, đây là một thế giới thiên nhiên thu nhỏ, tại đây du khách có thể được chiêm ngưỡng những chú khỉ, hươu và nai được thả trong thế giới tự nhiên.
Tại khu du lịch Khoang Xanh, ngoài tắm bể bơi với hồ tạo sóng nhân tạo duy nhất tại Ba Vì có sức chứa hơn 1000 khách du lịch, du khách còn được thăm quan vườn thú tại thung lũng khủng long, thăm quan rừng trúc, đồi thông, khu nhà ma (âm cung huyền bí), khu thể thao (nhà đa năng)…
Khu du lịch Thiên Sơn – Suối Ngà, Hồ Tiên Sa, tại hai khu du lịch này dịch vụ giải trí vẫn còn khá đơn điệu và chưa được đầu tư. Tới đây du khách chủ yếu tham ra các chương trình dã ngoại, tham quan rừng, tắm hồ bơi, đạp vịt vào ban ngày, buổi tối đốt lửa trại. Tại khu du lịch Hồ Tiên Sa, hiện nay các dịch vụ vui chơi giải trí đang bị xuống cấp và đang trong quá trình cải tạo nâng cấp và làm mới dịch vụ.
Tại các khu nghỉ dưỡng như Tản Đà Resort, Family Resort. Khu nghỉ dưỡng này có sân teniss phục vụ khách du lịch ở đẳng cấp cao hơn, chèo thuyền Kayak tại Tản Đà Resort. Tại khu du lịch này còn có các dịch vụ cho thuê xe đạp đôi, phòng Karaoke, cắm trại và tổ chức các party. Đây cũng là điểm mạnh của các khu nghỉ dưỡng này.
Bảng 2.15: Đánh giá chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí của khách du lịch
Đánh giá hoạt động vui chơi giải trí Số lượng đánh giá Tỷ lệ phần trăm
Không hài lòng 23 10,2
Ít hài lòng 40 17,8
Bình thường 92 40,9
Tốt 50 22,2
Rất tốt 20 8,9
Nguồn: Theo số liệu điều tra thực tế
Theo điều tra, khách du lịch ít và không hài lòng với dịch vụ vui chơi giải trí là 63 phiếu trong tổng số 225 khách được hỏi chiếm 28%, tương đương gần 1/3 khách du lịch. Khách du lịch không hài lòng với dịch vụ vui chơi giải trí chủ yếu tập chung tại các điểm du lịch Thiên Sơn – Suối Ngà, Hồ Tiên Sa, do hai khu du lịch này có địa hình dốc, hẹp, thiếu vốn đầu tư, vì vậy dịch vụ vui chơi giải trí đơn điệu và chưa phát triển. Có 70 du khách cảm thấy dịch vụ vui chơi giải trí đạt mức tốt trở lên tương đương với 31,1%. Lượng khách đánh giá dịch vụ vui chơi giải trí đạt mức độ tốt trở lên chủ yếu là khách tập trung tại khu nghỉ dưỡng Tản Đà Resort, Khoang Xanh, Ao Vua. Trong đó có 92 phiếu lựa chọn dịch vụ vui chơi giải trí đạt mức độ bình thường, tương đương với 40,9% khách được hỏi. Khách du lịch cho rằng họ không thấy sự mới mẻ trong các dịch vụ vui chơi giải trí tại các khu du lịch. Với mức độ đánh giá sự hài lòng của du khách về dịch vụ vui chơi giải trí, một số khu du lịch huyện Ba Vì đang đặt trong cấp độ báo động. Vì vậy, các khu du lịch cần nhìn nhận lại về dịch vụ vui
chơi giải trí của mình, qua đó đưa ra chính sách huy động, thu hút vốn nhằm nâng cấp và xây dựng mới dịch vụ vui chơi giải trí.
2.3.3.3. Dịch vụ bổ sung
Dịch vụ bổ sung tại các khu du lịch du lịch được du khách đánh giá cao nhất vẫn là dịch vụ tắm nước khoáng nóng và bùn khoáng. Tại các khu du lịch như Khoang Xanh - Suối Tiên, Tản Đà Resort là khu có dịch vụ tắm khoáng tốt nhất. Theo nghiên cứu thực địa tại điểm du lịch Khoang Xanh, hiện tại ở đây có một trung tâm tắm khoáng có tên gọi là “Spa bùn khoáng và nước suối khoáng”. Đây là khu du lịch có thể khai thác cả hai sản phẩm bùn khoáng và nước khoáng trên cùng một khu vực. Tại trung tâm này du khách được nhân viên trung tâm hướng dẫn tắm đúng quy trình của một liệu pháp tắm khoáng chữa bệnh. Liệu pháp bao gồm: tắm tráng – xông hơi – tắm bể bơi nước khoáng nóng – tắm thác nước suối nóng – ngâm nước khoáng nóng – ngâm bùn, tắm khoáng tập thể - ôn tuyền thủy liệu pháp – tắm phun mưa. Ngoài ra ở đây còn có các dịch vụ massage body, massage foot, ngâm thuốc bắc… Tại khu nghỉ dưỡng Tản Đà Resort có hai bể bơi, một bể bơi khoáng lạnh ngoài trời, một bể bơi nước khoáng nóng trong nhà và có mái che. Tại đây cũng có các liệu pháp tương tự như ở khu du lịch khoang Xanh có xông hơi, xục và tắm bùn. Riêng bùn sử dụng ở đây là loại bùn khô đặc biệt được nhập từ Phan Thiết. Trong khu nghỉ dưỡng còn có trung tâm Spa với tổng số 12 phòng, mỗi phòng 2 giường. Tại trung tâm có các dịch vụ như massage, ngâm thuốc bắc, vật lý trị liệu. Đây là trung tâm Spa có chất lượng dịch vụ tốt nhất tại khu nghỉ dưỡng huyện Ba Vì.
Tại các khu du lịch Đầm Long, Thiên Sơn Suối Ngà, Ao Vua, Hồ Tiên Sa… đều có các dịch vụ bổ sung như xông hơi, massage, bấm huyệt, ngâm thuốc bắc…Hiện tại khu du lịch Hồ Tiên Sa đang trong quá trình quy hoạch lại, công trình còn dang dở cho nên các dịch vụ giải trí và dịch vụ bổ sung gần như dừng lại hoàn toàn. Tại các khu du lịch, nhân viên được đào tạo bài bản và có kỹ năng nghiệp vụ tốt. Do nhu cầu của du khách về dịch vụ bổ sung chưa cao vì vậy trong những năm qua các trung tâm này hoạt động chưa hiệu quả. Do vậy mà chất lượng dịch vụ tại đây không được đảm bảo nên đã xảy ra tình trạng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ dịch vụ bổ sung bị xuống cấp như tại khu du lịch Hổ Tiên Sa.
Bảng 2.17: Mức độ hài lòng của du khách về dịch vụ bổ sung ( Masage/Spa…)
Mức độ hài lòng Số lượng khách lựa chọn Tỷ lệ phần trăm
Không hài lòng 21 9,4
Ít hài lòng 28 12,4
Bình thường 83 36,9
Tốt 66 29,3
Rất tốt 27 12
Nguồn: Theo số liệu điều tra thực tế
Theo điều tra thực tế, có 41,3% tương đương với 93 khách du lịch đã cảm thấy dịch vụ bổ sung tại các điểm du lịch đạt tốt trở lên. Dịch vụ bổ sung phù hợp với khách du lịch, mang tính thư giãn và phục hồi sức khỏe cho khách du lịch. Có 92% khách du lịch được hỏi thêm đều rất thích thú với dịch vụ tắm khoáng tại khu du lịch Khoang Xanh và Tản Đà Resort. Khách du lịch cũng rất thoải mái và thích thú khi sử dụng dịch vụ ngâm thuốc bắc tại khu du lịch Khoang Xanh và Đầm Long. Điểm hạn chế của dịch vụ ngâm thuốc bắc là không có tác dụng điều trị bệnh lý và đều làm theo quy trình giống nhau. Có 21,8% khách du lịch ít và không hài lòng về dịch vụ bổ sung tại các khu du lịch, nguyên nhân chủ yếu về vấn đề sức chứa và vệ sinh nguồn nước khoáng trong mùa cao điểm. Hơn nữa vào mùa cao điểm lượng khách du lịch đến đông dẫn tới tình trạng ô nhiễm môi trường, vấn đề rác thải, an toàn cho du khách là vấn đề quan trọng và cần được giải quyết sớm nhằm hướng tới dịch vụ tốt nhất cho du khách.