Đối với sản phẩm nước mắm trên thị trường hiện cịn tồn tại một thực tế khác đĩ là với giá bán phổ biến chỉ từ 15.000- 30.000 đồng/chai nhưng nhiều nhà sản xuất đã khơng ngần ngại ghi trên nhãn mác là nước mắm cá cơm, nước mắm cá chim, thậm chí là cá thu và nhiều loại cá đặc sản khác.
Theo chia sẻ của PGS.TS Tách, thực chất cá nguyên liệu này cĩ chăng cũng chỉ chiếm một tỷ lệ rất nhỏ cịn chủ yếu vẫn là cá tạp. Thậm chí các cơ sở cịn thu gom cá khơng cĩ hợp đồng, khơng cĩ xuất xứ nên cũng rất khĩ chứng minh được là nước mắm được sản xuất từ nguyên liệu cá gì.
Cũng chung quan điểm, ơng Vũ Văn Cao, Giám đốc Cơng ty Cổ phần Chế biến Dịch vụ Thuỷ sản Cát Hải phân tích: “Một lít nước mắm làm từ cá chim hiện được bán với giá vài chục nghìn đồng. Trong khi để làm được làm được một lít sản phẩm phải cần đến mấy cân cá chim nguyên liệu với giá thu mua khơng hề rẻ, nên việc nhà sản xuất ghi trên nhãn mác mà khơng cơng bố tỷ lệ cá đĩ là bao nhiêu cũng là hành vi lừa dối người tiêu dùng”.
Ở một gĩc độ khác, nhiều sản phẩm nước mắm hiện nay đang được người tiêu ưa chuộng cũng khá “lập lờ”. Những sản phẩm này đã được khuyếch trương bằng hình thức quảng cáo rầm rộ nhưng giá trị đạm lại ở mức rất thấp chỉ đạt 10%, và phải tinh mắt người tiêu dùng mới cĩ thể nhìn thấy dịng chữ này trên nhãn mác. Bà Nguyễn Thị Quỳnh Chi, Chủ nhiệm Câu lạc bộ người tiêu dùng nữ (Vinastas) thì bọc bạch “Người tiêu dùng bây giờ bằng cảm quan khĩ mà chọn được nước mắm cĩ chất lượng. Lúc mới mua và mới dùng thì màu sắc, độ trong, mùi vị cịn cĩ vẻ là nước mắm, nhưng dùng chưa hết chai thì nước cứ đục dần, màu cũng xẫm dần, mùi vị cũng chẳng cịn nữa… Như vậy người tiêu dùng đang bị mĩc túi vì chất lượng hàng hố khơng như cơng bố”.
Cơ quan quản lý “bĩ tay”?
Dù cĩ nhãn mác, đăng ký chất lượng hay khơng thì từ trước đến nay chuyện hậu kiểm sản phẩm nước mắm gần như khơng được thực hiện. Cĩ nhiều đại biểu cho rằng, cĩ vẻ như vấn đề về nước mắm chưa thực sự lớn để các cơ quan chức năng vào cuộc, bởi từ trước tới nay chưa hề cĩ vụ nào bị ngộ độc hay cấp cứu vì nước mắm.
Bà Vũ Thị Bạch Nga, Trưởng ban Bảo vệ người tiêu dùng (Bộ Cơng Thương) giải thích, cĩ nhiều nguyên nhân khiến việc hậu kiểm khơng được tiến hành với nước mắm bởi nhiều vấn đề cịn lớn hơn như sữa cịn chưa đủ lực để kiểm sốt.
Trong khi đĩ, “việc phát hiện và xử lý các trường hợp vi phạm cũng rất hạn chế, bởi khiếu kiện về sản phẩm nước mắm gần như khơng cĩ, chỉ thấy người dân phàn nàn rồi thơi”, ơng Nguyễn Văn Tách nhìn nhận.
Bà Nga cũng đồng quan điểm: “Giá trị của một chai nước mắm khơng lớn, chỉ 15.000 – 30.000đồng. Nếu lỡ cĩ mua phải hàng dởm người dân cũng “cho qua”, chính điều đĩ đã tạo điều kiện cho nhiều cơ sở vi phạm ngày càng nhiều hơn”.
Do vậy, khuyến cáo của các doanh nghiệp cũng như từ phía cơ quan chức năng tới người tiêu dùng vẫn là phải chủ động lựa chọn những sản phẩm cĩ xuất xứ, cĩ ghi nhãn mác ngày sản xuất, hạn sử dụng rõ ràng…