Hình 1.7. Máy sấy phun sương
Khái quát và phạm vi ứng dụng:
Khái quát: thân máy sấy, đường ống và toàn bộ thiết bị tiếp xúc với nguyên
liệu được làm bằng thép không gỉ 0cr19(304), bảo đảm chắc chắn không bị hư hại. Nhìn chung chủng loại máy sấy phun khuếch tán này được dùng cho sấy phun các loại sản phẩm dung dịch có độ ẩm cao khoảng 50-80%. Một số loại nguyên liệu đặc biệt, thậm chí khi độ ẩm lên đến 90%, thiết bị máy có thể sấy một lần mà không cần cô đặc dịch cần sấy trước khi sấy.
Phạm vi ứng dụng:
Thiết bị này phù hợp để sấy các loại nguyên liệu như: hóa chất, thực phẩm, dược phẩm.... Những nguyên liệu phù hợp cho sấy như sau: polymer và nhựa thông, chất màu, gốm, thủy tinh, deruster, chất diệt nấm, thuốc diệt cỏ, tổng hợp cacbon, các sản phẩm bơ sữa, sản xuất bột ngọt, trà, cà phê hòa tan, tinh bột trái cây, các sản
phẩm từ thịt, các sản phẩm từ cá, từ huyết, bột tẩy rửa, xử lý bề mặt, phân bón, các chất hữu cơ và vô cơ...
Nguyên lý làm việc:
Sau khi qua bộ phận lọc, không khí được làm sạch và dẫn đến bộ gia nhiệt.
Quy trình gia nhiệt: Lò tạo khí nóng, gia nhiệt bằng điện, gia nhiệt bằng hơi…. Khi
không khí được gia nhiệt đến nhiệt độ cài đặt, sau đó được đưa đến bộ phận chia khí nóng tiếp tuyến. Sau khi được phân chia, khí nóng thổi vào buồng sấy một cách ổn định và theo kiểu xoáy. Cùng lúc đó, dung dịch nguyên liệu sấy được phun khuếch tán thành những giọt dung dịch hoặc thành những hạt nhỏ như sương mù với kích thước khoảng 25- 60mm.
Khi hạt dung dịch tiếp xúc với khí nóng trong buồng sấy, phần tử nước sẽ bị bốc hơi và còn lại là những hạt bột khô hoặc hạt cốm. Những hạt bột khô này sẽ rơi xuống phần hình nón của buồng sấy và trượt rơi xuống thùng thu sản phẩm ở phía đáy buồng, một lượng nhỏ bột mịn theo luồng khí vào bộ phận tách bụi kiểu phun mưa.
Thiết bị này được thiết kế theo kiểu sấy theo luồng song song. Các hạt sương dung dịch được thổi cùng chiều với luồng khí nóng. Tuy nhiên, nhiệt độ của khí nóng cao hơn, khí nóng sẽ tiếp xúc với các giọt sương dung dịch ngay khi chúng được phun vào buồng sấy. Các giọt dung dịch trong buồng rơi xuống nhanh vì vậy nguyên liệu sấy không bị sấy nóng quá mức. Vì thế thiết bị sấy này phù hợp cho sấy khô các loại sản phẩm nguyên liệu dễ hỏng. Nhiệt độ của sản phẩm ra thấp hơn một chút so với khí thoát ra ngoài.