8. Cấu trỳc của đề tài
3.2. xuất một số biện phỏp giỏo dục tớnh tự lập cho trẻ mẫu giỏo lớn(
6 tuổi) thụng qua hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe cho trẻ Mầm mon theo hướng tớch hợp
3.2.1. Biện phỏp 1: Sưu tầm và lựa chọn hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe phự hợp với nội dung giỏo dục tớnh tự lập cho trẻ mẫu giỏo lớn (5 – 6 tuổi)
3.2.1.1. í nghĩa của biện phỏp
Việc sưu tầm và lựa chọn nội dung giỏo dục din dưỡng, sức khỏe phự hợp với nội dung GDTTL cho trẻ mẫu giỏo lớn (5 – 6 tuổi) sẽ giỳp giỏo viờn hướng trẻ tới nội dung GDTTL dễ dàng hơn, khơi gợi được sự hứng thỳ, tớch cực của trẻ tới những nội dung GDTTL trong hoạt động, kớch thớch sự tỡm tũi, khỏm phỏ của trẻ trong quỏ trỡnh hoạt động nhằm hỡnh thành và phỏt triển tớnh TL ở trẻ.
3.2.1.2. Nội dung
Nội dung của cỏc hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe cú tớnh chất quyết định tới hiệu quả giỏo dục núi chung và hiệu quả GDTTL cho trẻ núi riờng. Nếu hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe cú nội dung phự hợp với nội dung GDTTL, phự hợp với vốn sống, kinh nghiệm và khả năng nhận thức của trẻ thỡ sẽ giỳp trẻ dễ dàng và hứng thỳ hơn trong khi hoạt động và ngược lại. Do đú, để nõng cao hiệu quả GDTTL cho trẻ mẫu giỏo lớn (5 – 6 tuổi) thụng qua hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe, giỏo viờn cần sưu tầm và lựa chọn những hoạt động cú nội dung phự hợp với nội dung GDTTL.
Căn cứ vào mục tiờu, nội dung GDTTL cho trẻ mẫu giỏo lớn (5 – 6 tuổi), sưu tầm và lựa chọn cỏc hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe cú nội dung gần gũi, phự hợp với hứng thỳ, khả năng nhận thức của trẻ, phự hợp với nội dung GDTTL cho trẻ từ nhiều nguồn thụng tin khỏc nhau, sắp xếp cỏc hoạt động theo từng chủ đề giỏo dục trẻ một cỏch cú hệ thống để tổ chức thực hiện cỏc trũ chơi nhằm GDTTL cho trẻ cú hiệu quả.
3.2.1.3. Cỏch tiến hành
Việc sưu tầm và lựa chọn hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe phự hợp với nội dung GDTTL được tiến hành như sau:
- Để cú thể lựa chọn được những hoạt động cú nội dung phự hợp với nội dung GDTTL cho trẻ mẫu giỏo lớn (5 – 6 tuổi), trước tiờn cần xỏc định rừ cỏc nhiệm vụ, mục tiờu và nội dung GDTTL cụ thể cho trẻ ở lứa tuổi này.
- Sưu tầm cỏc hoạt động từ nhiều nguồn khỏc nhau như từ cỏc loại sỏch, bỏo chuyờn ngành, cỏc sỏng kiến kinh nghiệm của giỏo viờn, từ mạng internet... cỏc hoạt động đó được sưu tầm phải phong phỳ, đa dạng, phản ỏnh nhiều lĩnh vực của cuộc sống xó hội cú liờn quan đến vấn đề GDTTL, giữ gỡn và củng cố sức khoẻ cho con người.
- Căn cứ vào cỏc nội dung và mục tiờu GDTTL cho trẻ mẫu giỏo lớn (5 – 6 tuổi), căn cứ vào khả năng nhận thức, nhu cầu, vốn kinh nghiệm của trẻ và nội dung của cỏc chủ đề giỏo dục, xỏc định nội dung của hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe cần lựa chọn, sau đú tiến hành lựa chọn những hoạt động cú nội dung phự hợp trong “nguồn” hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe đó sưu tầm và được sắp xếp cú hệ thống. Nội dung hoạt động được lựa chọn để GDTTL cho trẻ phải thật gần gũi, xuất phỏt từ cuộc sống thực của trẻ, phự hợp với nhu cầu, vốn kinh nghiệm và khả năng nhận thức của trẻ.
Vớ dụ: Trước khi tổ chức hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe “Đỏnh răng”, giỏo viờn tổ chức cho trẻ đàm thoại về cỏch đỏnh răng, lợi ớch của việc chăm súc răng miệng... Từ đú giỳp trẻ hiểu được hơn về việc chăm súc răng miệng cho bản thõn. Qua đú, trẻ sẽ cú được hiểu biết cần thiết để tham gia vào cỏc hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe cú nội dung GDTTL.
- Việc lựa chọn hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe phải đảm bảo phự hợp với nội dung GDTTL, dựa trờn cơ sở chương trỡnh chăm súc và giỏo dục trẻ mẫu giỏo lớn (5 – 6 tuổi), được sắp xếp theo chủ đề thành hệ thống, việc lựa chọn cỏc hoạt động phải đảm bảo tớnh phỏt triển để cú thể mở rộng nội dung hoạt động, chủ đề hoạt động nhằm nõng cao dần và mở rộng hơn vốn hiểu biết về tớnh TL cho trẻ.
- Để tạo hứng thỳ cho trẻ trong quỏ trỡnh hoạt động, phỏt huy tớnh tớch cực nhận thức của trẻ, nội dung của cỏc hoạt động được lựa chọn phải luụn chứa đựng những điều mới mẻ, hấp dẫn.
- Để làm tăng hứng thỳ và sự tớch cực của trẻ đối với hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe, giỏo viờn cần chuõ̉n bị những đồ dựng, đồ chơi đẹp, phự hợp với từng chủ đề và nội dung hoạt động. Việc sắp xếp cỏc đồ dựng, đồ chơi phải cú tớnh gợi mở nhằm thu hỳt sự chỳ ý của trẻ, hướng trẻ tới cỏc ý tưởng hành động phự hợp, tạo cho trẻ sự thớch thỳ đối với hoạt động, hỡnh thành ở trẻ những xỳc cảm tớch cực và thỏi độ đỳng đắn đối với tớnh TL.
Để thực hiện cú hiệu quả biện phỏp này, cần đảm bảo một số điều kiện như sau:
- Giỏo viờn phải nắm vững mục tiờu, nội dung GDTTL cho trẻ mẫu giỏo lớn (5 – 6 tuổi), để cú thể sắp xếp cỏc hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe vào cỏc chủ điểm hợp lý, phự hợp với nội dung GDTTL cho trẻ.
- Cú nhiều nguồn thụng tin về hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe để cú thể lựa chọn đa dạng, phong phỳ những hoạt động cú nội dung phự hợp để GDTTL cho trẻ.
- Nội dung cỏc chủ đề trong chương trỡnh chăm súc giỏo dục trẻ mẫu giỏo 5 – 6 tuổi phải được xõy dựng theo hướng mở để cú thể lồng ghộp GDTTL cho trẻ một cỏch linh hoạt, phự hợp với vốn sống, kinh nghiệm và khả năng nhận thức của trẻ.
Như vậy, việc lựa chọn những hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe phự hợp với nội dung GDTTL cho trẻ cú vai trũ vụ cựng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp tới hiệu quả giỏo dục. Vỡ vậy, giỏo viờn phải lựa chọn những hoạt động phự hợp với nội dung GDTTL cho trẻ, phự hợp với hứng thỳ, kinh nghiệm và khả năng nhận thức của trẻ, gần gũi, quen thuộc với cuộc sống của trẻ, đồng thời
chứa đựng những điều mới mẻ, hấp dẫn, lụi cuốn trẻ tham gia hoạt động một cỏch thớch thỳ.
3.2.2. Biện phỏp 2: Đưa ra những vớ dụ, gương tớch cực
3.2.2.1. í nghĩa của biện phỏp
Một trong những cụng việc của người giỏo viờn MN là luụn phải làm việc gỡ đú cựng trẻ. Việc làm mẫu hành vi là cỏch tốt nhất để dạy trẻ. Trẻ nhỏ học qua mẫu, bắt chước cho đến khi trẻ qua độ tuổi MN. Một trong những cỏch tốt nhất để chỉ cho trẻ tấm gương tốt đú là làm cỏi gỡ đú trước mặt trẻ hoặc làm cựng với trẻ. Điều đú cú nghĩa là giỏo viờn khụng chỉ đưa ra những mệnh lệnh hoặc lời hướng dẫn
3.2.2.2. Nội dung
Trẻ MN rất thớch được cụ giỏo khen và rất hay làm theo những gỡ cụ giỏo cho là tốt, là ngoan. Việc đưa ra những vớ dụ, gương tớch cực sẽ giỳp trẻ nhanh chúng tiếp thu những gỡ mà người lớn cho là tốt, là ngoan. Đõy là biện phỏp tỏc động tốt nhất đến tõm lý trẻ, là con đường ngắn nhất giỳp trẻ tiếp thu cỏc kiến thức, kĩ năng trong hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe.
3.2.2.3. Cỏch tiến hành
Giỏo viờn cần núi theo cỏch tớch cực bất cứ khi nào cú thể, vớ dụ: “ Đỳng, đú là chỳ chú nhỏ xinh đẹp, chỳng ta hóy vỗ về chỳ chú nhộ!” và chỉ cho trẻ cỏch làm thế nào, sau đú cầm tay trẻ và cựng làm với trẻ. Giỏo viờn khụng nờn la hột “khụng được nghịch chú”. Theo cỏc nhà tõm lớ, ở trẻ nhỏ bộ nóo chưa xử lớ được từng từ trong cõu núi, do đú trẻ chưa tiếp nhận được từ “khụng được” ở đầu cõu khi giỏo viờn núi nhanh, mà ngược lại nú lại tiếp nhận được từ “…nghịch…chú”, như vậy ý nghĩa lại ngược lại.
Cần chỳ ý là khi núi với trẻ nờn kốm theo hành động hoặc tranh ảnh minh họa hành động, vớ dụ: thay vỡ núi “khụng được đúng cửa mạnh khi vào nhà”, thỡ giỏo viờn đi đến gần trẻ chào hỏi trẻ và nhẹ nhàng núi “Chỳng ta đúng cỏnh cửa nhẹ nhàng”, vừa núi vừa làm động tỏc đúng cửa nhẹ nhàng cho trẻ nhỡn thấy, hoặc cầm tay trẻ làm lại động tỏc đúng cửa, hay thay vỡ sửa cho trẻ trong bữa ăn
bằng cõu núi “khụng được bốc bằng tay”, giỏo viờn nờn cầm cỏi thỡa của mỡnh xỳc ăn và nhẹ nhàng núi “chỳng ta xỳc ăn bằng thỡa của mỡnh” hoặc thay vỡ núi “hóy thu dọn đồ chơi lại”, thỡ giỏo viờn cú thể cầm tay trẻ rồi ngồi xuống và tạo thành trũ chơi cựng với trẻ cất đồ chơi vào rổ “đó đến giờ cất đồ chơi của bạn rồi. Mời bỏc gấu vào nhà đi ngủ nhộ!”, mỗi động tỏc cất đồ chơi lại kốm theo một lời núi vui hoặc trũ chơi nhỏ gõy hứng thỳ cho trẻ.
- Giỏo viờn cũng cú thể đưa ra gương những trẻ hoạt động tớch cực để trẻ học tập. Vớ dụ: Bộ Mai Hoa thường rất lười ăn cụ giỏo cú thể núi “Con nhỡn kỡa bạn Lan Ăn rất ngoan, bữa nào cũng ăn hết xuất, ăn khụng rơi vói và khụng núi chuyện khi ăn,… như vậy mới là bộ ngoan, mới được mọi người yeu quý”
3.2.3. Biện phỏp 3: Tạo mụi trường hoạt động phự hợp, hấp dẫn đối với trẻ
3.2.3.1. í nghĩa của biện phỏp
Việc tạo mụi trường hoạt động phự hợp, hấp dẫn trẻ là mụi trường phải đảm bảo sự an toàn và thuận lợi cho trẻ trong quỏ trỡnh hoạt động, đồng thời việc bố trớ mụi trường hoạt động phải đảm bảo tớnh thõ̉m mỹ và mang tớnh gợi mở nhằm gõy hứng thỳ cho trẻ và phỏt huy tối đa tớnh tớch cực, sỏng tạo của trẻ trong hoạt động. Đồng thời, giỳp trẻ dễ dàng hơn, thuận lợi hơn khi sử dụng cỏc đồ dựng đồ chơi để thực hiện hoạt động, khi hợp tỏc với bạn nhằm hoàn thành tốt nhiệm vụ.
3.2.3.2. Nội dung
Khi nhận thức một sự vật hiện tượng của thế giới xung quanh, trẻ khụng phõn biệt rạch rũi từng chi tiết đơn lẻ của sự vật, hiện tượng mà cú cài nhỡn bao quỏt toàn bộ sự vật, hiện tượng đú trong một chỉnh thể trọn vẹn. Vỡ vậy, việc tạo mụi trường hoạt động (xắp xếp và tổ chức khụng gian hoạt động) cho trẻ đảm bảo sự phự hợp (an toàn, thuận lợi, hợp lý, hài hoà) trong một tổng thể thống nhất là vụ cựng cần thiết khi tổ chức GDTTL cho trẻ thụng qua hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe.
Trẻ mẫu giỏo 5 – 6 tuổi rất thớch những đồ dựng, đồ chơi đẹp. Vỡ vậy, việc tổ chức mụi trường hoạt động cho trẻ với sự sắp xếp hợp lý cỏc phương tiện như
tranh ảnh, mụ hỡnh, bỳp bờ,… thành một tổng thể trọn vẹn, hài hoà sẽ lụi cuốn, hấp dẫn trẻ đến với hoạt động một cỏch tự nhiờn, hiệu quả. Mụi trường hoạt động đầy đủ và đa dạng cỏc đồ dựng, đồ chơi sẽ giỳp trẻ cú thể chủ động hơn trong quỏ trỡnh hoạt động. Trẻ mẫu giỏo 5 – 6 tuổi cũn rất non nớt, kinh nghiệm của trẻ cũn ớt ỏi. Vỡ vậy, mụi trường hoạt động được bố trớ an toàn sẽ tạo cho trẻ cảm giỏc thoải mỏi, tự tin trong quỏ trỡnh tham gia hoạt động. Đồng thời, mụi tr- ường để trẻ hoạt động được sắp xếp thuận lợi sẽ giỳp trẻ giải quyết cỏc nhiệm vụ một cỏch nhanh chúng hơn, dễ dàng hơn.
3.2.3.3. Cỏch tiến hành
Việc tạo mụi trường hoạt động phự hợp, hấp dẫn trẻ được tiến hành như sau: - Lựa chọn khụng gian, địa điểm phự hợp để tổ chức hoạt động cho trẻ: khụng gian phải sạch sẽ, thoỏng mỏt về mựa hố, ấm ỏp về mựa động, đủ rộng, đủ ỏnh sỏng để trẻ cú thể thực hiện hoạt động thật thoải mỏi, khụng gian phải đảm bảo thuận lợi cho việc bao quỏt trẻ trong suốt quỏ trỡnh hoạt động của trẻ.
- Lựa chọn cỏc phương tiện, đồ dựng, đồ chơi đa dạng nhưng cú cấu trỳc đơn giản, dễ sử dụng, và cú kớch cỡ phự hợp với trẻ, đảm bảo tớnh thõ̉m mỹ (màu sắc hài hoà, cõn đối…), phự hợp với chủ đề, nội dung hoạt động và nội dung GDTTL cho trẻ trong hoạt động.
- Gúc hoạt động phải được trang trớ đẹp làm nổi bật chủ đề hoạt động và nội dung GDTTL nhằm kớch thớch sự chỳ ý và hứng thỳ của trẻ, hướng trẻ tới ý tưởng hoạt động, nội dung hoạt động phự hợp.
+ Cỏc mảng tường của gúc hoạt động cần được trang trớ bằng cỏc loại tranh ảnh đẹp, cú màu sắc hài hoà, cú nội dung minh hoạ phự hợp với chủ đề của từng gúc hoạt động làm nổi bật chủ đề hoạt động và nội dung hoạt động cụ thể. Cỏc loại tranh ảnh này phải được treo vừa tầm nhỡn của trẻ để trẻ dễ quan sỏt.
+ Đồ dựng, đồ chơi cho trẻ phải được bố trớ đầy đủ ở cỏc gúc hoạt động, phự hợp với nội dung của từng gúc hoạt động. Cỏc đồ dựng, đồ chơi được sắp xếp trờn bàn hoặc cỏc giỏ đồ chơi phải vừa tầm với của trẻ để trẻ dễ dàng lấy chỳng khi cần thiết. Việc sắp xếp đồ dựng, đồ chơi phải mang tớnh gợi mở nhằm
kớch thớch sự chỳ ý của trẻ tới nội dung GDTTL trong hoạt động, đồng thời kớch thớch sự tớch cực tỡm tũi và sỏng tạo ở trẻ. Ngoài ra, cần cú một số đồ dựng, đồ chơi để bổ sung dần cho cỏc gúc hoạt động trong quỏ trỡnh trẻ đang hoạt động để tạo sự mới mẻ, kớch thớch sự hứng thỳ và tớch cực của trẻ trong quỏ trỡnh hoạt động để giải quyết cú hiệu quả cỏc nhiệm vụ.
Để thực hiện cú hiệu quả biện phỏp này, cần đảm bảo một số điều kiện như sau:
- Giỏo viờn phải cú khiếu thõ̉m mỹ nhất định, cú năng lực tổ chức mụi trường hoạt động cho trẻ đảm bảo tớnh thõ̉m mỹ và khoa học.
- Cơ sở vật chất, điều kiện thực tế của trường, lớp phải đảm bảo cho việc tổ chức mụi trường hoạt động cho trẻ: lớp học đủ rộng, đồ dựng, đồ chơi đầy đủ, số trẻ trong một lớp khụng quỏ đụng.
Như vậy, để nõng cao hiệu quả GDTTL cho trẻ mẫu giỏo 5 – 6 tuổi thụng qua hoạt động giỏo dục dinh dưỡng, sức khỏe, cần phải tổ chức tốt mụi trường hoạt động cho trẻ.
3.2.4. Biện phỏp 4: Kết hợp giỏo dục cỏc quy tắc về dinh dưỡng, sức khỏe cho trẻ trong cỏc thời điểm hàng ngày
3.2.4.1. í nghĩa của biện phỏp
Việc kết hợp giỏo dục cỏc quy tắc về dinh dưỡng, sức khỏe cho trẻ trong cỏc thời điểm hàng ngày sẽ tạo điều kiện để giỏo viờn dễ dàng truyền tải những kiến thức về dinh dưỡng, sức khỏe cho trẻ. Nhờ đú cỏc kiến thức về dinh dưỡng, sức khỏe sẽ được trẻ lĩnh hội và sử dụng vào những lỳc cần thiết.
3.2.4.2. Nội dung
Hầu hết trẻ đều đỏp ứng được với một số quy tắc và nhịp điệu trong cuộc sống gia đỡnh cũng như ở nhà trẻ, vớ dụ thời gian thức, ngủ, ăn sỏng, ăn trưa, chơi, tắm rửa, vệ sinh. Do đú giỏo viờn cú thể kết hợp cỏc cơ hội đú để dạy trẻ: “nào, bõy giờ thời gian cỏc con chơi, hụm nay chỳng ta cú nhiều đồ chơi rau, quả rất hấp dẫn”, “Bõy giờ đó đến giờ ăn trưa, cỏc con cần thu dọn đồ chơi”, “Đó đến giờ ngủ trưa rồi, mọi người cần giữ yờn tĩnh”.
3.2.4.3. Cỏch tiến hành
Việc Kết hợp giỏo dục cỏc quy tắc về dinh dưỡng, sức khỏe cho trẻ trong cỏc thời điểm hàng ngày được tiến hành như sau:
- Trong bữa ăn: Trẻ ăn uống cựng nhau là cơ hội quan trọng để dạy trẻ hành vi văn minh lịch sự trong ăn uống, hoặc ứng xử trong nhúm. Giỏo viờn cú thể tận dụng cỏc tỡnh huống trong bữa ăn để dạy trẻ biết mời cụ, mời bạn trước khi ăn, cỏch sử dụng dụng cụ ăn uống, nhận biết loại thực phõ̉m trong bữa ăn, ăn từ tốn và nhai kĩ, khụng vừa ăn vừa chơi, khụng nhặt thức ăn rơi vói đưa vào