Tại khu vực miền Bắc, dây chuyền và công nghệ sản xuất kem công nghiệp Thủy Tạ là dây chuyền và công nghệ hiện đại đồng bộ bậc nhất, đặc biệt trong tình trạng các nhà sản xuất kem công nghiệp quy mô lớn tại Việt Nam rất ít, thị trường còn hãng kem sản xuất thủ công, quy mô nhỏ có sản phẩm chất lượng kém, độ an toàn vệ sinh thực phẩm kém.
Công nghệ sản xuất kem Thủy Tạ có một số đặc điểm nổi trội như: Thứ nhất là sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền thiết bị hiện đại, tự động khép kín của Italia. Đây là dây chuyền của hãng Tetra Pak Hoyer - có hơn 40 năm kinh nghiệm trong sản xuất dây chuyền tự động sản xuất kem công nghiệp với thiết bị được cung cấp ở nhiều nơi trên thế giới. Thứ hai là ông nghệ sản xuất hiện đại điều khiển bằng máy lập chương trình thiết bị điện tử có độ chính xác và độ tin cậy cao làm cho sản phẩm luôn đáp ứng được các chỉ tiêu chất lượng đề ra. Thứ ba là thiết bị sản xuất đạt được các tiêu chuẩn công nghệ sản xuát cao đạt các tiêu chuẩn quốc tế về thực phẩm theo quy trình công nghệ của Châu Âu- áp dụng các điều kiện sản xuất tốt GMP, HACCP. Thứ tư là chất lượng sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ, có tình ổn định cao. Thứ năm là dây chuyền được sản xuất có tính ưu việt về tiết kiệm chi phí, năng lượng điện, nước, khí nén, có năng suất cao, tiết kiệm nhân công, giảm thiểu sức lao động cho công nhân mà vẫn đạt năng suất cao do thiết bị là tự động hóa.
Dây chuyền công nghệ với các đặc tính nổi trội này giúp tạo ra các sản phẩm có đặc tính kỹ thuật cao và hạn chế tối đa chất thải độc hại. Trong tình trạng người dân bắt đầu quan tâm tới vấn đề môi trường, đây là vấn đề hết sức quán trọng.
2.1.2. Thị trường sản phẩm kem của công ty