2. Bánh bông lan Asimo: Sản phẩm này cũng đang ởô dấu hỏi Bánh trứng
4.1.1.1. Khái niệm sản phẩm.
Sản phẩm là tất cả những gì thỏa mãn được nhu cầu và mong muốn được chào bán trên thị trường, thu hút sự chú ý, mua, sử dụng, tiêu dùng.
4.1.1.2.Tên sản phẩm –Nhãn hiệu của sản phẩm.
Tên sản phẩm: Bánh trứng Nhãn hiệu:
4.1.1.3.Đơn vị tính. Đơn vị tính: Hộp/400g
4.1.2:CÁC CHÍNH SÁCH KHÁC VỀ SẢN PHẨM.
4.1.2.1.Sơ đồ công nghệ sản xuất.
Sơ đồ công nghệ sản xuất bánh trứng của công ty:
Nhập kho NVL Xuất kho NVL đưa
vào sản xuất Công tác chuẩn bị
Nhập kho thành phẩm Cho bánh vào lò
nướng
Tra bơ vào nhân Khử trùng bằng tia cực tím qua băng truyền
Đóng gói Đưa bột vào khuôn
bánh
Pha chế và trộn nguyên liệu
Sản phẩm bánh kẹo của công ty được sản xuất trên dây truyền công nghệ hiện đại của Malaysia, với hệ thống điều khiển tự động, điều khiển mọi hoạt động của hệ thống từ khâu nguyên liệu, định lượng, phối trộn chính xác, tạo hình, đến đóng gói đều được kiểm soát chặt chẽ. Quy trình công nghệ khép kín và đồng bộ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
4.1.2.2.Chi phí nguyên vật liệu để sản xuất ra 1 hộp bánh trứng loại 400 g
Để sản xuất ra 400g bánh trứng công ty phải sử dụng các nguyên liệu đầu vào gồm: bột mì, đường, bột sữa, trứng,bơ, dầu thực vật,hương liệu tồng hợp, các phụ gia khác. Mức hao phí cho 400g bánh trứng được cho ở bảng 12.
Bảng 12
Dự đoán giá của mỗi loại nguyên vật liệu và quy mô của nó ta có tổng chi phí để sản xuất 1 hộp 400g bánh trứng được thể hiện ở bảng số 13.
Sinh viªn: Hoµng ThÞ Thanh Hoµ
STT Tên nguyên liệu Đơn vị
tính Quy mô
1 Bột mì cao cấp gram 290
2 Bột sữa gram 60
3 Đường tinh luyện gram 30
4 Trứng gram 18
5 Bơ gram 0.5
6 Dầu thực vật gram 0.5
7 Hương liệu tổng hợp gram 0.5
8 Các phụ gia gram 0.5
Bảng 13: