Chọn thiết bị chà cánh đập hai tầng.
- Cấu tạo: Sử dụng thiết bị là máy chà cánh đập 2 tầng với mỗi tầng là một lưới chà có đường kính lỗ chà nhỏ dần. Tầng 1 là khoảng 0.7-1 mm, tầng 2 khoảng 0,4-0,7 mm. Cánh đập được lắp nghiêng so với đường sinh của trục quay một góc 1-3o để cánh chà vừa đập vừa dịch chuyển khối nguyên liệu ra khỏi máy. Khoảng cách giữa cánh chà và mặt rây là 0,5-3mm.
- Nguyên lý: Nguyên liệu bị tác dụng một lực cơ học làm nó văng và ép mạnh vào lưới chà có lỗ nhỏ. Phần nhỏ mềm qua lưới chà tầng 1 tiếp tục xuống chà ở tầng 2 với kích thước lưới chà đạt kích thước mong muốn còn phần cứng nằm lại bên trong và sau đó sẽ theo một đường khác rồi đi ra khỏi máy. Nếu bã quá ướt tức là còn lại nhiều thịt quả, nếu bã quá khô tức là còn xơ lẫn theo bột chà.
Năng suất công đoạn: 488,17 kg/h
Tên thiết bị Máy chà lọc hoa quả 2 tầng
Mã sản phẩm CYF-JH-2
Công suất điện (Kw) 4 Năng suất chà (kg/h) 1000 Kích thước 1800x1100x2200 Vận tốc trục quay ( vòng/phút) 700 Giá thành 40.000.000 Số lượng (cái) 1
Bảng 4.5. Thông số kỹ thuật của thiết bị chà
Ta chọn 2 máy chà và chọn 2 công nhân đứng 2 máy.
Hình 4.6 Thiết bị chà
1- Máng xoắn tải nguyên liệu 2- Phễu nạp liệu
3- Bơi chèo chuyển nguyên liệu
4- Cánh chà
5- Trục quay 6-7- Lưới chàCửa thải bã