Đối với khách sạn Fortuna

Một phần của tài liệu Giải pháp phát triển kinh doanh ăn uống tại nhà hàng tiffin của khách sạn fortuna (Trang 50 - 51)

- Khách sạn cần cung cấp thêm vốn để nhà hàng có thể đầu tư mở rộng hoạt động kinh doanh của mình, mua sắm các trang thiết bị dụng cụ mới.

- Khách sạn cần mở thêm các khóa đào tạo về trình độ chuyên môn nghiệp vụ đối với khách sạn nói chung và nhà hàng Tiffin nói riêng. Đối với nhà hàng Tiffin, khách sạn nên có chính sách đãi ngộ nhân viên cho thỏa đáng: Tăng lương và service charge cho nhân viên trong thời gian sắp tới để nhân viên yên tâm làm việc và gắn bó với nhà hàng hơn.

b, Đối với Tổng cục du lịch

- Tổng cục du lịch phải phối hợp với cơ quan chức năng khác để thường xuyên kiểm tra hoạt động của nhà hàng khách sạn trên địa bàn Hà Nội đảm bảo sự ổn định trong kinh doanh, tránh tình trạng cạnh tranh không lành mạnh.

- Tổng cục có thể tài trợ để mở các hội thi liên quan đến ngành du lịch như : hội thi nấu ăn, hội thi kinh doanh du lịch giỏi… nhằm quảng bá hình ảnh cho công chúng và các ngành khác có cơ hội tiếp cận và biết đến.

- Khuyến khích các nhà hàng sử dụng tiêu chuẩn chất lượng theo ISO hoặc theo tiêu chuẩn tập đoàn để sự phát triển được bền vững và cạnh tranh được với các doanh nghiệp trong và ngoài nước tạo chỗ đứng bền vững cho ngành du lịch nước nhà. Nâng cao chất lượng dịch vụ để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách.

c, Đối với nhà nước

- Tăng cường quản lý của nhà nước đối với thị trường nhằm đảm bảo an toàn nguồn nguyên liệu cung cấp cho dân cư, nhà hàng và khách sạn. Một số doanh nghiệp chỉ vì lợi nhuận mà không quan tâm tới chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Do vậy đòi hỏi các cơ quan chức năng thường xuyên kiểm tra công tác vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo sức khỏe đối với người tiêu dùng. Và có các chế tài xử lý thật nặng đối với các trường hợp vi phạm.

- Trong giai đoạn khó khăn hiện nay, các doanh nghiệp du lịch chịu tác động nhiều của suy thoái toàn cầu. Nhà nước phải có các chính sách hỗ trợ ngành du lịch như: giảm thuế, cho vay với lãi suất thấp hoặc đảm bảo nguồn vốn cho vay đối với các doanh nghiệp, có chính sách đầu tư thích hợp.

- Nhà nước cần mở các lớp đào tạo, các khóa học ngắn hạn về chuyên môn nghiệp vụ để đào tạo cho đội ngũ lao động. Tuy nhiên trong quá trình đào tạo phải gắn với thực tế và nhu cầu của các doanh nghiệp, kết hợp giữa lý thuyết và thực hành. Bê n cạnh đó chú

trọng để đào tạo ra các đội ngũ quản lý du lịch có trình độ chuyên môn, nhận thức xã hội, thay đổi các định kiến không tốt về ngành khách sạn du lịch.

Một phần của tài liệu Giải pháp phát triển kinh doanh ăn uống tại nhà hàng tiffin của khách sạn fortuna (Trang 50 - 51)