Sau khi thực hiện phân tích thị trường và nghiên cứu phát triển, để lựa chọn các kênh phân phối phù hợp cho sản phẩm đồ ăn cửa cửa hàng, nhóm em đã thực hiện theo ba
37
bước: phân nhóm kênh phân phối, phân tích từng nhóm kênh phân phối và đưa ra quyết định lựa chọn kênh phân phối.
Qua quá trình nghiên cứu và phân tích, nhóm em đưa ra 2 kênh phân phối chính cho sản phẩm đồ ăn uống của cửa hàng:
Kênh phân phối
Chi tiết phân phối Lý do lựa chọn
Kênh phân phối trực tiếp
• Bán sản phẩm trực tiếp tại cửa hàng • Cửa hàng được mở
cửa theo thời gian phù hợp với bữa ăn healthy phục vụ quá trình giảm cân: sau 20h không phục vụ • Các sản phẩm được
chế biến trực tiếp
Các sản phẩm được chế biến trực tiếp nên sẽ được bán trực tiếp cho khách hàng tại cửa hàng đảm bảo hương vị tươi ngon nhất của đồ ăn
Cửa hàng được đặt tại vị trí gần phòng tập gym nên có khả năng thu hút những nhóm khách hàng mục tiêu là người có nhu cầu giảm cân
Cách phân phối trực tiếp sẽ tạo mối quan hệ tốt hơn với khách hàng và tìm hiểu được tâm lý và khẩu vị để tư vấn chế độ dinh dưỡng cho khách.
Kênh phân phối online
• Liên kết với các app bán đồ ăn online như Now food, Grab food để bán sản phẩm • Thông qua đội ngũ
shipper để vận chuyển đồ ăn đến từng khách hàng
Do thời đại hiện nay phát triển mạnh về công nghệ nên tỉ lệ người sử dụng điện thoại di động rất lớn, qua kênh phân phối online có thể tiếp cận với những khách hàng ở xa cửa hàng trực tiếp tạo ra sự thuận lợi về đường đi cho khách hàng, thỏa mãn tâm lý của những khách hàng trẻ ngại đi lại
Cách phân phối online tạo thêm nguồn doanh thu cho cửa hàng, hạn chế chi phí phục vụ khách hàng trực tiếp, hạn chế khả năng bị quá tải khi phân phối trực tiếp.