hàng Trỳc Lõm Trai.
Nhà hàng trong bộ phận bếp là quan trọng nhất nú cú thể quyết định đến sự tồn tại của nhà hàng. Trong bếp khụng thể khụng cú thiếu sút thường trong bếp nơi việc làm rất núng bức, ỏp lực cụng việc cao nờn rễ sảy ra xung đột giữa cỏc nhõn viờn trong bếp. Cho nờn muốn nawg xuất lao động trong bếp cao và đội ngũ nhõn viờn vui tươi thỡ:
+ Đội ngũ nhõn viờn nờn mặc quần ỏo bảo hộ trong bếp, đặc biệt phải gọn gàng, sạch sẽ
+ Nhõn viờn trong bếp phải hũa đồng, vui tươi.
+ Nhõn viờn bếp phải cú lũng yờu nghề, nhiệt tỡnh trong việc mà đó chọn + Trong bếp phải thiết kế trang thiết bị dụng cụ hợp lý theo nguyờn tắc một chiều, trang thiết bị phải để ngăn nắp gon gàng
+ Khu nào để trang thiết bị, dụng cụ ở nơi ấy + Luụn cú đủ ỏnh sỏng trong bếp để nấu
+ Đặc biệt hơn là sàn nhà phải lỏt gạch chống trơn, nếu khụng lỏt gạch chống trơn thỡ khi lấy đồ chỳng ta cú thể chạy đi chạy lại mỗi khi khỏch đụng sẽ dẫn đến tỡnh trạng ngó và gõy tai nạn.
+ Nếu tuõn theo những quy tắc này sẽ cú thể giỳp cho bộ phận bếp được cải thiện sạch sẽ gọn gàng và đặc biệt năng xuất lao động của bộ phận bếp được nõng cao hơn.
Ẩm thực là một trong những lĩnh vực mà con người đó bỏ qua nhiều cụng sức tỡm hiểu, để chọn lọc một chế độ ăn uống hợp lý nhằm phục vụ nhu cầu sụng khỏe. Và việc ăn chay khụng chỉ dành cho người cú đạo, mà do sự nhiễm bệnh của gia cầm, sự ụ nhiễm mụi trường, sự can kiệt tài nguyờn do việc nuụi gia sỳc với quy mụ lớn, việc ăn chay đó là xu thế lành mạnh khắp nơi trờn thế giới. Ăn chay, với những thực phẩm tươi tốt như rau xanh, dầu thực vật, những sản phẩm từ sữa cú khả năng cung cấp sinh lực, năng lượng và protein vừa đủ cho cơ thể, “những mún ăn chay nổi tiếng” là cẩm năng ẩm thực chay hoàn hảo, hấp dẫn ngay cả những người ăn mặn đó từng cho rằng ăn chay là thiếu dinh dưỡng. Cựng với việc ăn chay và những sản phẩm từ chay đó tạo nờn nhà hàng phỏt triển. Với những trang thiết bị và dụng cụ của nhà hàng tạo nờn sự phỏt triển mạnh của nhà hàng, cựng với sự phục vụ khỏch hàng tận tỡnh đó khiến Nhà hàng Trỳc Lõm Trai phỏt triển khụng ngừng.
Bộ phận đội ngũ đầu bếp Nhà hàng Trỳc Lõm Trai đó khụng ngừng sỏng tạo ra những mún ăn mới để phục vụ khỏch hàng.
Nhà hàng Trỳc Lõm Trai với mục tiờu “vui lũng khỏch đến hài lũng khỏch đi”.