2.2. Cơ sở thực tiễn
2.2.1. Thực trạng phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt ở một
nghiệp tốt ở một nước trên thế giới
2.2.1.1. Thái Lan
Tương tựnhư ở Việt Nam, ở Thái Lan FAO phân loại 4 hình thức chăn nuôi
gia cầm gồm chăn nuôi công nghiệp an toàn sinh học cao, chăn nuôi bán công
nghiệp có an toàn sinh học trung bình, chăn nuôi gia cầm hàng hoá qui mô nhỏ có mức ñộ an toàn sinh học thấp và chăn nuôi gia cầm qui mô nhỏ tại nông hộ không ñảm bảo an toàn sinh học. Hiện nay, Thái Lan đã, đang và sẽ thực hiện tái cơ cấu
chăn nuôi gia cầm để nâng cao an toàn sinh học thông qua các giải pháp sau:
Đẩy mạnh chăn nuôi gia cầm công nghiệp, khép kín tất cả các khâu từ con giống, thức ăn, giết mổ chế biến và bán sản phẩm. Hình thành hệ thống trang trại
chăn nuôi áp dụng công nghệcao để điều kiển tự động hoàn toàn các hoạt động của trại như điều hòa nhiệt độ, độ ẩm, thông gió, lượng khí độc, thức ăn, nước uống, khẩu phần thức ăn, kiểm tra tăng trọng, hồ sơ theo dõi...Gà giò nuôi công
nghiệp kiểu này đạt 2,3-2,4 kg/con sau 42 ngày tuổi, với chi phí thức ăn khoảng
1,8 kg/kg tăng trọng.
Chuyển đổi mạnh từchăn nuôi gà qui mô nhỏ tại nông hộ sang chăn nuôi gà theo trang trại tiêu chuẩn do Cục Phát triển chăn nuôi thẩm định và cấp phép. Ví dụnhư tỉnh Sakaeo trước dịch cúm gia cầm có 300.000 trang trại gia cầm nhưng
hiện nay chỉ còn 60 trang trại tiêu chuẩn.
Hỗ trợ chuyển ñổi từ hình thức chăn nuôi gà không kiểm soát sang chăn
nuôi có kiểm soát tại các nông hộ.
Hệ thống chăn nuôi, giết mổ, chế biến công nghệ cao phục vụ xuất khẩu các sản phẩm gia cầm của Tập đoàn CP đã chuyển hướng từ xuất khẩu sản phẩm gia cầm chưa chế biến sang các sản phẩm gia cầm đã chế biến đểđáp ứng yêu cầu mới của thị trường xuất khẩu. Các cơ sở giết mổ và chế biến của Tập đoàn đang áp
dụng 5 loại tiêu chuẩn chất lượng như GMP, HACCP, ISO 9001-2000, BRC, ACP. Ngoài ra các tiêu chuẩn về phúc lợi động vật và khảnăng truy tìm nguồn gốc của bất kỳ sản phẩm nào cũng được đáp ứng trong dây chuyền này. Nhờđó, Tập đoàn này đã đáp ứng các nhu cầu khắt khe về nhập khẩu sản phẩm gia cầmn đã chế biến của EU và Nhật Bản... trong bối cảnh dịch cúm gia cầm ðe dọa, ðồng thời vẫn giữ
vững ðýợc sản xuất và thị trýờng của Tập ðoàn (Tạ Việt Hoàng, 2013).
2.2.1.2. Trung Quốc
Chính phủ Trung Quốc đã thiết lập hệ thống chứng nhận nhà nước về nông sản và thực phẩm trong chuỗi sản xuất và đã xây dựng 2 chương trình GAP đểđưa
vào chứng nhận trong trang trại. Hai chương trình GAP này nhằm mục đích khích
lệ sản xuất nông nghiệp, giảm bớt rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm, điều phối các thành phần khác nhau trong chuỗi cung cấp nông sản và khích lệ sự phát triển của các tiêu chuẩn quốc tế về thực hành nông nghiệp tốt và các tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt quốc tế và hoạt động chứng nhận có liên quan. Bộ Nông nghiệp đã xây dựng tiêu chuẩn thực phẩm xanh để xây dựng thực hành nông nghiệp tốt cho thị trường nội địa Trung Quốc, trong khi đó Chính phủ Trung Quốc và
GLOBALGAP đã kết hợp để xây dựng ChinaGAP nhằm cung cấp cho thịtrường quốc tế. Một bản ghi nhớđã được ký với GLOBALGAP vào tháng 4 năm 2006 để đề xướng thủ tục quy chuẩn chính thức. Các chuyên gia còn hướng dẫn doanh nghiệp và nông dân áp dụng các tiêu chuẩn sao cho phù hợp với điều kiện địa
phương và trình độ nông dân, giúp nông dân, doanh nghiệp dần làm quen và thích nghi với các tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt (Pascal Liu và CS, 2013).
Tháng 12/2005, Tổng cục chất lượng giám sát, kiểm tra và kiểm dịch thực vật Trung Quốc đã xây dựng quy trình thực hành nông nghiệp tốt tiêu chuẩn quốc gia (ChinaGAP), dựa trên các điểm kiểm soát và tuân thủ các tiêu chuẩn của EurepGAP, bắt đầu thực hiện vào tháng 1/2006. Theo đó, ChinaGAP có 2 mức tiếp cận : Giấy chứng nhận hạng 2 chỉ cần nông dân tuân theo một sốđiều bắt buộc chủ yếu trên cơ sở của EurepGAP, trong khi giấy chứng nhận hạng nhất yêu cầu phải tuân thủ toàn bộ những quy định bắt buộc chủ yếu và thứ yếu. Chứng nhận ChinaGAP hạng nhất có thểtương đương với chứng nhận của GLobalGAP. Giữa
năm 2007, Trung Quốc bắt đầu thí điểm chứng nhận hoạt động và công nhận ở 18 tỉnh (Nguyễn Ngọc Xuân, 2014).