CHI PHÍ TRÊN MỖI CHU KỲ CỦA CÁC GIỐNG BÒ

Tất cả các hộ đều sử dụng lao động trong gia đình cho việc chăm sóc bò, do vậy chi phí này chúng tôi không tính trong đề tài.

Trong thời gian chúng tôi khảo sát, nhà máy sữa có 3 mức giá thu mua sữa là 4.300đ/kg (trước ngày 31/5/2007), 4.700đ/kg (từ 31/05/2007 đến 6/06/2007) và 6.500đ/kg (sau 6/06/2007), nhưng thời gian thu mua với mức giá 4.700đ/kg chỉ kéo dài trong một tuần nên chúng tôi chỉ tính chi phí sản xuất và lợi nhuận thu được trong chăn nuôi bò sữa dựa vào mức giá thu mua sữa là 4.300đkg và 6.500đ/kg.

4.5.1. Chi phí cố định - Chuồng trại

Đối với các hộ, việc đầu tư chuồng trại là không lớn vì chuồng được thiết kế khá đơn giản hoặc có thể được chuyển đổi từ chuồng heo thành chuồng bò giúp giảm chi phí và phù hợp với những hộ chưa có đủ điều kiện. Nhưng nếu xét lâu dài thì việc cải tạo kiểu tiết kiệm này có thể không phù hợp để nuôi bò, tốn kém thời gian sửa chữa, trùng tu khi xuống cấp. Các chuồng được làm tương đối kiên cố, có độ bền từ 10 đến 15 năm, một số hộ sử dụng mái lá nên khoảng từ 4 đến 5 năm phải lợp lại. Các hộ không có sân chơi cho bò, không xây dựng hàng rào kiên cố, chỉ các con có vấn đề về chân móng mới được cột bên ngoài, cho đi lại ở những nơi cố định.

Giá vật tư dùng để xây dựng chuồng trại có tăng qua thời gian, nhưng các hộ chúng tôi khảo sát chuồng trại được xây dựng từ khá lâu (trước thời điểm tăng giá sữa).Vì vậy khấu hao chuồng trại chúng tôi tính chung cho cả hai thời điểm, ngoài ra còn có cả máy móc và các thiết bị khác sử dụng trong chăn nuôi như máy bơm nước, xe rùa, lu dùng dựng hèm, xẻng…

- Con giống

Thời điểm giá sữa chưa tăng (4.300đ/kg), giá một con bò giống khoảng 13 triệu đồng nhưng khi giá sữa tăng lên 6.500đ/kg thì giá bò giống lên tới 20 triệu đồng/con

không phân biệt nhóm giống với thời gian khai thác khoảng 7 chu kỳ, mỗi bò loại thải giá bán khoảng 6 triệu đồng.

Kết quả tính toán chi phí cố định cho mỗi chu kỳ được trình bày trong bảng 4.15.

Bảng 4.15. Khấu hao cố định trên mỗi chu kỳ từng nhóm giống khi giá sữa là 4.300đ/kg (ngàn đồng/chu kỳ) Giống Loại KH 1/2HF 3/4HF 7/8HF Tỷ lệ trung bình KH CG 1.000 1.000 1.000 69,7% KH CT 312 318 343 22,6% KH MM 106 108 115 7,7% Tổng 1.418 1.426 1.458 100%

Các chi phí khấu hao máy móc và khấu hao chuồng trại có khác nhau vì chúng tôi tính trên khoảng cách chu kỳ sữa, nhóm giống 7/8HF có khoảng cách lứa đẻ lớn nên khấu hao chuồng trại và máy móc lớn hơn.

Sau đây là bảng khấu hao chi phí cố định tại thời điểm giá sữa là 6.500đ/kg.

Bảng 4.16. Khấu hao chi phí cố định trên mỗi chu kỳ sữa khi giá sữa là 6.500đ/kg (ngàn đồng/chu kỳ) Giống Loại KH 1/2HF 3/4HF 7/8HF Tỷ lệ trung bình KH CG 2.000 2.000 2.000 82,2% KH CT 312 318 343 13,3% KH MM 106 108 115 4,5% Tổng 2.418 2.426 2.458 100%

Trong đó KHCĐ: khấu hao cố định. KHCG: khấu hao con giống. KHCT: khấu hao chuồng trại. KH MM: khấu hao máy móc.

Qua kết quả của hai bảng trên, chúng ta thấy khấu hao con giống chiếm tỷ lệ lớn nhất trong khấu hao cố định. Tại thời điểm khi giá bò giống là 13 triệu/con thì

khấu hao con giống chiếm 69,7% trong khấu hao cố định, nhưng khi giá bò là 20 triệu/con thì giá khấu hao con giống chiếm tới 82,2% trong khấu hao cố định.

4.5.2. Chi phí biến đổi 4.5.2.1. Chi phí thức ăn

Chi phí thức ăn được tính dựa vào giá trị thị trường của từng loại thực liệu theo từng thời điểm giá thu mua sữa khác nhau.

Giá các loại thức ăn ở thời điểm giá thu mua sữa 4.300đ/kg và 6.500đ/kg được trình bày trong bảng 4.17.

Bảng 4.17. Giá trung bình một số loại thức ăn ở hai thời điểm (đồng/kg)

Thức ăn

Thời điểm Cám tổng hợp Hèm bia Xác mì Rơm Cỏ Giá sữa 4.300đ/kg 3.000 800 500 800 200 Giá sữa 6.500đ/kg 3.500 900 580 800 250

Dưới đây là khẩu phần trung bình hằng ngày của bò sữa được trình bày trong bảng 4.18 và 4.19.

Bảng 4.18. Khẩu phần trung bình hằng ngày của đàn bò đang cho sữa (kg)

Thức ăn

Nhóm Cám tổng hợp Hèm bia Xác mì Cỏ Rơm

1/2HF 4,5 6,0 7 27 2

3/4HF 5,5 7,0 7 30 2

7/8HF 6,0 7,0 7 30 2

Bình quân 5,3 6,7 7 29 2

Dưới đây là kết quả tính toán chi phí thức ăn trên mỗi chu kỳ sữa tại hai thời điểm được trình bày trong bảng 4.19 và 4.20.

Thức ăn

Nhóm Cám tổng hợp Hèm bia Xác Cỏ Rơm

1/2HF 1,5 2 2 27 2

3/4HF 1,5 2 2 30 2

7/8HF 1,5 2 2 30 2

Bình quân 1,5 2 2 29 2

Bảng 4.20. Chi phí thức ăn của từng nhóm giống trong một chu kỳ sữa tại thời điểm giá sữa là 4.300đ/kg (ngàn đồng /chu kỳ)

Thức ăn

Nhóm Cám tổng hợp Hèm bia Xác mì Cỏ Rơm Tổng 1/2HF 4.387,5 1.560,0 1.127,5 1.971 584 9.630,0 3/4HF 5.302,5 1.804,0 1.127,5 2.190 584 11.008,0 7/8HF 5.760,0 1.804,0 1.127,5 2.190 584 11.465,5

Trung bình 5.150,0 1.722,7 1.127,5 2.117 584 10.701,2

Sau đây là kết quả chi phí thức ăn khi thời điểm giá sữa là 6.500đ/kg

Bảng 4.21. Chi phí thức ăn của từng giống bò trong một chu kì sữa tại thời điểm giá sữa là 6.500đ/kg (1.000đ/chu kỳ)

Thức ăn

Nhóm Cám tổng hợp Hèm bia Xác mì Cỏ Rơm Tổng 1/2HF 5.118,7 1.755,0 1.307,9 2.463,8 584 11.229,4 3/4HF 6.186,2 2.029,5 1.307,9 2.737,5 584 12.845,2 7/8HF 6.720,0 2.029,5 1.307,9 2.737,5 584 13.378,9

Trung bình 6.008,3 1.938,0 1.307,9 2.646,3 584 12.484,5

Ta thấy chi phí thức ăn trung bình khi giá sữa 4.300đ/kg là 10.701.200 đồng/chu kỳ, nhưng khi giá sữa 6.500đ/kg, do giá thức ăn cho bò tăng lên nên chi phí thức ăn trung bình tại thời điểm này là 12.484.500 đồng/chu kỳ.

4.5.2.2. Chi phí chăm sóc thú y và gieo tinh

Chi phí chăm sóc thú y và gieo tinh là loại chi phí mà trại nào công tác quản lý sinh sản, phòng dịch tốt sẽ giảm được đáng kể. Hiện nay chi phí thú y, việc tiêm phòng một số bệnh như lở mồm long móng, tụ huyết trùng được nhà nước miễn phí nên góp

phần giảm được chi phí thú y cho các hộ chăn nuôi, việc phát hiện bò lên giống phối đúng lúc cũng làm giảm chi phí gieo tinh và nâng cao năng suất đàn bò.

Chi phí gieo tinh tại thời điểm giá sữa chưa tăng là 50.000 đồng/liều, mỗi lần phối giống các hộ cho phối lặp 2 lần như vậy chi phí hết 100.000/lần phối, tuy nhiên khi giá sữa tăng lên 6.500đ/kg thì chi phí gieo tinh là 70.000 đ/liều, chúng tôi tính hai mức giá đó cho chi phí gieo tinh.

Tuy nhiên việc thu thập số liệu về chi phí thú y rất phức tạp, thiếu chính xác, chỉ có số liệu của vài hộ vì thế chúng tôi tính chi phi thú y chung cho các giống bò là 108.000đ/chu kỳ sữa theo định mức của Dutch Lady (Hà Quốc Việt).

Sau đây là chi phí thú y và gieo tinh của các các giống bò chúng tôi khảo sát được trình bày qua bảng 4.22 và 4.23.

Bảng 4.22. Chi phí thú y và gieo tinh của từng nhóm giống khi giá sữa 4.300đ/kg (ngàn đồng/chu kỳ sữa)

Chi phí

Nhóm Gieo tinh Thú y Tổng cộng

1/2HF 160 108 268

3/4HF 180 108 288

7/8HF 290 108 398

Trung bình 210 108 318

Bảng 4.23. Chi phí thú y và gieo tinh của từng nhóm giống khi giá sữa 6.500đ/kg (ngàn đồng/ chu kỳ sữa)

Chi phí

Nhóm Gieo tinh Thú y Tổng cộng

1/2HF 224 108 332

3/4HF 252 108 360

7/8HF 406 108 514

Trung bình 294 108 402

Các loại chi phí khác bao gồm chi phí phục vụ cho hoạt động trại như điện, xăng, dầu, chi phí bảo trì máy móc, thuốc sát trùng, các chi phí này cũng được tính đồng cho các nhóm bò. Qua khảo sát của các hộ chăn nuôi các chi phí này được tính cho mỗi đầu bò là 500.000 đ/năm.

4.5.2.4. Tổng chi phí của từng nhóm bò trên mỗi chu kỳ cho sữa

Bảng 4.24. Tổng chi phí khi giá sữa là 4.300đ/kg (ngàn đồng/chu kỳ)

CP

Nhóm CPCĐ CPTA CPGT-TY CP khác Tổng 1/2HF 2.418 9.630,0 268 500 12.816,0 3/4HF 2.426 11.008,0 288 500 14.222,0 7/8HF 2.458 11.465,5 398 500 14.821,5 Trung bình 2.434 (17,4%) 10.701,2 (76,7%) 318 (2,3%) 500 (3,6%) 13.953,2 (100%)

Bảng 4.25. Tổng chi phí khi giá sữa là 6.500đ/kg (ngàn đồng/CK)

Loại CP

Nhóm CPCĐ CPTA CPGT-TY CP khác Tổng 1/2HF 2.418 11.229,4 332 500 14.479,4 3/4HF 2.426 12.845,2 360 500 16.131,2 7/8HF 2.458 13.378,9 514 500 16.850,9 Trung bình 2.434 (15,4%) 12.484,5 (78,9%) 402 (2,5%) 500 (3,2%) 15.820,5 (100%)

Trong đó, CPCĐ: Chi phí cố định. CPTA: Chi phí thức ăn.

CPGT-TY: Chi phí gieo tinh- thú y. CP: Chi phí.

Qua bảng trên chúng ta thấy, chi phí thức ăn chiếm tỷ lệ lớn nhất trong chăn nuôi bò sữa (76,7%) tại thời điểm giá sữa 4.300đ/kg, nhưng khi giá sữa 6500đ/kg thì giá chi phí thức ăn chiếm (78,9%).

4.6. DOANH THU VÀ LỢI NHUẬN- Thu từ sữa - Thu từ sữa

Trong chăn nuôi bò sữa, ngoài nguồn thu chủ yếu là tiền bán sữa còn có nguồn thu từ bán bê và bán phân tuy không lớn nhưng cũng đóng góp đáng kể cho người chăn nuôi, giá bán sữa tùy thuộc vào chất lượng sữa, đối với những hộ khoán cho người vắt sữa thuê thì giá sữa luôn cố định. Tại thời chúng tôi khảo sát, công ty VINAMILK thu mua sữa của người giao sữa với giá cao nhất là 4.300đ/kg sữa thì người vắt sữa trả cho người chăn nuôi với giá 3.800đ/kg, với mức giá trên người vắt sữa thuê được hưởng tối đa 500đ/kg. Các hộ tự vắt sữa và giao trực tiếp được trợ cấp thêm 50đ/kg sữa.

Giá sữa là 6.500đ/kg thì người chăn nuôi khoán cho người vắt sữa với giá 5.900đ/kg sữa. Trong phạm vi đề tài này, chúng tôi tính thu nhập từ sữa theo mức giá khoán cho người vắt sữa thuê.

- Thu từ tiền bán bê

Chúng tôi tính mỗi chu kỳ của bò sữa cho một bê, tại thời điểm giá sữa là 4.300đ/kg thì giá một bê cái là 1.000.000đ/con, giá bê đực khoảng 600.000đ/con, khi giá sữa lên đến 6.500đ/kg thì giá bê cái là 4.000.000đ/con. Với giả định tỷ lệ bê sinh ra là 50% đực và 50% cái thì giá trị thu trung bình trên mỗi lứa đẻ là 800.000đ (thời điểm giá sữa 4.300đ/kg) và 2.300.000đ (thời điểm giá sữa là 6.500đ/kg).

- Thu từ phân

Khoản thu từ phân nếu biết tận dụng tốt sẽ tạo nguồn thu không nhỏ, một số hộ thì sử dụng để bón cho đồng cỏ của mình, một số hộ thì bán cho nên chúng tôi lấy số liệu bình quân doanh thu từ phân là 600.000đ/chu kỳ.

Kết quả tính toán tổng doanh thu/chu kỳ của các nhóm giống ở các thời điểm giá sữa khác nhau được trình bày trong bảng 4.26 và 4.27.

4.300đ/kg (ngàn đồng/chu kỳ)

Thu từ

Nhóm Sữa Bê Phân Tổng

1/2HF 14.906 800 600 16.106 3/4HF 15.859 800 600 17.059 7/8HF 17.474 800 600 18.674

Trung bình 16.080 800 600 17.480

Bảng 4.27. Doanh thu trên từng giống bò khi giá sữa là 6.500đ/kg (1.000đ/chu kỳ)

Thu từ

Nhóm Sữa Bê Phân Tổng

1/2HF 23.144 2.300 600 26.044 3/4HF 24.623 2.300 600 27.523 7/8HF 27.131 2.300 600 30.031

Trung bình 24.966 2.300 600 27.866

Với các yếu tố cấu thành chi phí và doanh thu như trên, thu nhập của người chăn nuôi bò sữa được trình bày trong bảng 4.28 và 4.29.

Bảng 4.28. Thu nhập của từng nhóm bò khi giá sữa là 4.300đ/kg (ngàn đồng)

Nhóm Tổng thu Tổng chi Lợi nhuận/CK Lợi nhuận/kg sữa 1/2HF 16.106 12.816,0 3.290,0 0,839 3/4HF 17.059 14.222,0 2.837,0 0,680 7/8HF 18.674 14.821,5 3.852,5 0,838

Bình quân 17.480 13.953,2 3.526,8 0,785

Qua bảng trên, ta thấy thu nhập bình quân trên mỗi chu kì sữa trung bình của khu vực là 3.526.800đồng, trong đó giống 7/8HF cho thu nhập cao nhất với 3.852.500đ/chu kì và lợi nhuận mỗi trên mỗi kg sữa là 785 đồng.

Bảng 4.29. Thu nhập của từng giống bò khi giá sữa là 6.500đ/kg (ngàn đồng)

Nhóm Tổng thu Tổng chi Lợi nhuận/CK Lợi nhuận/kg sữa 1/2HF 26.044 14.479,4 11.654,6 2,948 3/4HF 27.523 16.131,2 11.391,8 2,720 7/8HF 30.031 16.850,9 13.180,1 2,866

Qua bảng trên chúng ta thấy, tuy lợi nhuận trên mỗi kg sữa nhóm 1/2HF là lớn nhất (2.948đ/kg) nhưng lợi nhuận lớn nhất trên mỗi chu kì là nhóm 7/8 HF (13.180.100đ/chu kỳ) do có sản lượng sữa cao hơn.

Phần V. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

5.1. KẾT LUẬN

Qua thời gian khảo sát chúng tôi rút ra một số kết luận sau:

- Trọng lượng trung bình của các nhóm giống 1/2HF là 396,3kg, 3/4HF là 440kg và 7/8HF là 439,6kg.

- Sản lượng sữa toàn kỳ của các nhóm giống tăng theo tỷ lệ máu lai 1/2HF là 3.922,7kg, 3/4HF là 4.173,4kg, 7/8HF là 4.598,4kg.

- Thời gian phối giống lại sau khi sinh dao động trong khoảng 68,5 - 78,4 ngày cho thấy xu hướng tăng dần theo tỷ lệ máu HF. Tương tự, hệ số phối và khoảng cách lứa đẻ của các nhóm giống cũng biến thiên trong khoảng lần lượt là 1,6 - 2,9 lần và 385,1- 420 ngày cho thấy xu hướng tăng dần theo tỷ lệ máu HF.

- Với các điều kiện cấu thành giá sản xuất sữa như trên, tại thời điểm giá sữa là 4.300đ/kg thì người chăn nuôi lãi trung bình 3.526.800 đồng/chu kỳ sữa, lợi nhuận trung bình 785 đồng/kg sữa nhưng khi giá sữa 6.500đ/kg thì người chăn nuôi lãi trung bình 12.045.500đồng/chu kì sữa, lợi nhuận bình quân 2.848đồng /kg sữa.

5.2. ĐỀ NGHỊ

- Ghi chép đầy đủ lý lịch và thành tích của từng bò nhằm có hướng lựa chọn giống có năng suất cao.

- Mạnh dạn loại thải những con khó đậu thai, năng suất thấp. - Chủ động nguồn thức ăn thô tốt hơn, nhất là vào mùa khô. - Cần cân đối hợp lý khẩu phần ăn của bò sữa, hạn chế lãng phí.

- Phát hiện sớm bò lên giống để cải thiện hệ số phối của đàn bò nhất là nhóm 7/8HF.

- Sử dụng đực giống cho phối trực tiếp đối với các con khó đậu thai.

- Nếu đảm bảo nuôi dưỡng tốt nên chọn giống 7/8HF nuôi vì cho hiệu quả kinh tế lớn nhất.

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. Đinh Văn Cải, 1997. Nuôi bò sữa. Nhà xuất bản Nông Nghiệp.

2. Trần Văn Chính, 2005. Hướng dẫn thực tập phần mềm thống kê MINITAB 12.21 FOR WINDOWS .Tủ sách Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh. 3. Trần Văn Chính, 2000. Giáo Trình thực hành chọn giống gia súc gia cầm. Đại Học

Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh.

4. Nguyễn Hoàng Duy, 2003. Khảo sát khả năng sản xuất của các nhóm giống bò sữa lai 1/2, 3/4, 7/8 máu HF tại Xí nghiệp An Phước và vùng phụ cận. Luận văn tốt nghiệp. Khoa Chăn nuôi thú y. Trường Đại Học Nông Lâm TPHCM.

5. Trần Đình Hiếu, 2001. Khảo sát khả năng sản xuất của các nhóm giống bò sữa lai 1/2, 3/4, 7/8 máu Holstein Friesian tại xí nghiệp bò sữa An Phước. Luận văn tốt nghiệp. Khoa Chăn nuôi thú y. Trường Đại Học Nông Lâm TPHCM.

6. Nguyễn Quyết Tâm, 2005. Khảo sát thành tích sản xuất sữa của đàn bò sữa lai Holstein Friesian tại một số hộ chăn nuôi gia đình của hợp tác xã Xuân Lộc, quận 12 – Thành Phố Hồ Chí Minh. Luận văn tốt nghiệp. Khoa Chăn nuôi thú y. Trường Đại Học Nông Lâm TPHCM.

7. Hà Quốc Việt, 2006. Khảo sát hiệu quả kinh tế và kỹ thuật trong chăn nuôi bò sữa tại một số trại bò khu vực TPHCM và Bình Dương. Luận văn tốt nghiệp. Khoa Chăn nuôi thú y. Trường Đại Học Nông Lâm TPHCM.