2.1. Thời vụ
Cải bắp, cải xanh, cải ngọt và xà lách là cây rau ăn lá ưa khí hậu ôn hòa, mát mẻ để sinh trưởng, phát triển, nhiệt độ thích hợp từ 18 - 22oC.
Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều giống rau ăn lá chịu nhiệt nóng và chịu nhiệt lạnh. Sự kết hợp giữa sử dụng giống chịu nhiệt và trồng trong điều kiện nhà mái che, các cây rau ăn lá này có thể trồng quanh năm ngay cả trong mùa hè nắng nóng (trừ cây cải bắp).
* Đối với cây cải bắp:
- Các tỉnh phía Bắc có 3 thời vụ: + Vụ thu đông: Gieo tháng 7 - tháng 8. + Vụ đông: Gieo tháng 9 - tháng 10. + Vụ đông xuân: Gieo tháng 11.
- Các tỉnh phía Nam (đồng bằng sông Cửu Long): Gieo tháng 10 - tháng 11.
* Đối với cây cải xanh, cải ngọt:
Các giống cải có thể gieo trồng quanh năm ở những vùng những mùa vụ ấm áp, mát mẻ. Thời vụ gieo trồng chủ yếu theo các vùng như sau:
Trồng rau trên giá thể khi vùng đất bị ô nhiễm hoặc nhiễm phèn, nhiễm mặn,
- Các tỉnh phía Bắc và phía Bắc Trung Bộ: + Vụ thu đông: Gieo tháng 7 - tháng 8. + Vụ đông: Gieo tháng 9 - tháng 10.
Các giống cải địa phương như cải bẹ Đông Dư, cải thìa, cải mào gà, cải mèo không gieo vào tháng 11, tháng 12 bởi vì gieo vào thời gian này cây sẽ ra hoa sớm.
+ Vụ xuân hè: Vụ xuân hè sớm, gieo hạt từ giữa tháng 1 đến đầu tháng 2 đối với các giống cải ngọt, cải chíp và cải thìa Trung Quốc. Vụ xuân hè muộn: Gieo hạt từ cuối tháng 2 đến tháng 4 đối với các giống cải xanh địa phương.
- Các tỉnh miền núi phía Bắc và Đà Lạt các loại cải gieo trồng quanh năm. - Các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long có thể gieo trồng từ cuối tháng 11 đến tháng 1, tháng 2.
Có thể dùng các biện pháp vòm che thấp, nhà lưới, nhà màng và sử dụng giống chịu nhiệt phù hợp có thể trồng các loại cải bẹ, cải xanh và cải ngọt quanh năm.
* Đối với cây xà lách: - Các giống xà lách cuộn:
+ Thời vụ thích hợp nhất trồng xà lách ở miền Bắc từ tháng 10 đến tháng 12: • Vụ thu đông: Gieo tháng 7 - tháng 8.
• Vụ đông: Gieo tháng 9 - tháng 10. • Vụ đông xuân: Gieo tháng 11 - tháng 12.
+ Các vùng có khí hậu mát như Sapa, Đà Lạt, Mộc Châu và các vùng có khí hậu mát trồng quanh năm.