(Đơn vị: shekel, 1 shekel =6.400vnđ)
STT Các loại chi phí Năm
2018-2019
Quy đổi sang tiền Việt Nam
1 Giống cây 480.000 3.144.000.000
2 Nhân công 900.000 5.896.000.000
3 Phân bón 165.000 1.081.000.000
4 Nước tưới 85.000 557.000.000
5
Thuốc bảo vệ thực vật (trừ sâu sinh học), thiên địch, ong để thụ phấn…
250.000 1.638.000.000
6
Máy móc (máy cày, tractor…), chi phí bảo dưỡng, hộp đựng dưa thu hoạch, dụng cụ lao động… 80.000 524.000.000 7 Bảo trì nhà lưới, các đồ dùng trong nhà lưới 185.000 1.212.000.000 8 Hệ thống tưới nhỏ giọt 400.000 2.620.000.000 9 Đóng gới, marketing 150.000 982.000.000 10
Chi phí khác (thuê bác sĩ kiểm tra bệnh cây, nhà ở và trang phục lao động cho công nhân, bảo trì hệ thống lưới…)
420.000 2.752.000.000
Tổng chi phí 1 năm 3.115.0.00 20.410.000.000
4.2.2. Tình hình chế biến tiêu thụ
Thời điểm thu hoạch, dưa sẽ được cách ly khỏi thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ trong khoảng 15 ngày để đảm bảo tiêu chuẩn an toàn quy trình thu hoạch
được tiền hành hoàn toàn thủ công bằng tay để đảm bảo chất lượng tốt nhất tránh trường hợp quả bị hỏng hay dập quả. Toàn bộ dưa thu được xếp trong các thùng giấy.
Hình 4.3: Chế biến và đóng gói dưa tại parking farm 072
Việc đóng gói được tiến hành ngay trong ngày thu hoạch để duy trì độ tươi sản phẩm. Dưa được đưa vào dây chuyền sản xuất làm sạch, làm khô và phân loại. Dưa tiếp tục được đóng gói thủ công bằng tay để đảm bảo chất lượng tốt nhất mỗi hộp đóng gói được xếp lên các kệ gỗ (pallet) với số lượng 55 hộp/pallet. Các pallet này sẽ được chuyển ra nhà đóng gói chung của Moshav để tiến hành kiểm tra, phân loại ra sản phẩm cho xuất khẩu và cho thị trường trong nước.
Hình 4.4: Sản lượng thu hoạch dưa theo tháng tại farm 072 Ein Yahav
Từ bảng thu hoạch sản lượng dưa lưới qua các tháng của 3 vụ mùa chúng ta có thể thấy mùa vụ cao điểm cho thu hoạch vào tháng 4 vụ thứ 3 trong năm. Yếu tố thời tiết và thị trường cũng ảnh hưởng rất lớn tới việc thu hoạch, như thời tiết những tháng mùa đông trời lạnh khiến dưa phát triển không tốt và chín chậm làm giảm sản lượng của dưa và yếu tố thị trường vì dưa là mặt hàng xuất khẩu sang Nga và các nước châu Âu thời gian xuất khẩu tới đó là 2 đến 3 tuần vì vậy trước những ngày lễ giáng sinh, lễ tạ ơn…là những ngày lễ lớn tại các nước phương tây những người nông dân Israel sẽ hạn chế thu hoạch để tránh không có thị trường tiêu thụ.
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 Tháng 11 Tháng 1 Tháng 4
Sản lượng thu hoạch qua các tháng/dunam