1 Hộ gia đình, cơ sở sản xuất ban đầu
1.1 Hộ gia đình, cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng ban đầu nhỏ lẻ.
Cơ sở phải tự xây dựng kế hoạch kiểm tra, giám sát nội bộ về điều kiện an toàn thực phẩm của cơ sở ít nhất 1 lần/năm và được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương và cơ quan có thẩm quyền kiểm tra.
Thông tư số 26/2012/TT-BYT ngày 30/11/2012 của Bộ Y tế
2 Hộ gia đình, cơ sở thu gom, giết mổ, sơ chế, chế biến thực phẩm (*)
2.1 Hộ gia đình, cơ sở kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế (trừ các cơ sở nêu tại mục 2.2 và 2.3).
Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm và còn hiệu lực. Thông tư 26/2012/TT-BYT ngày 30/11/2012 của Bộ Y tế.
doanh nhỏ lẻ không có yêu cầu bảo quản sản phẩm đặc biệt; bán hàng rong; kinh doanh bao gói sẵn không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt (thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế).
hoạch kiểm tra, giám sát nội bộ về điều kiện an toàn thực phẩm của cơ sở ít nhất 1 lần/năm và được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương và cơ quan có thẩm quyền kiểm tra. 2.3 Hộ gia đình, cơ sở kinh
doanh dịch vụ ăn uống và kinh doanh thức ăn đường phố.
Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm và còn hiệu lực Thông tư 30/2012/TT-BYT ngày 5/12/2012 của Bộ Y tế.
Ghi chú (*): Đối với việc cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của các cơ sở thuộc phạm vi quản lý cửa Sở Y tế nêu trên thực hiện theo Quyết định số 2519/QĐ-UBND ngày 30/6/2015 của UBND tỉnh Hà Tĩnh về việc công bố thủ tục hành chính thuộc thẩm quyền giải quyết của Sở Y tế Hà Tĩnh.
b) Phương pháp kiểm tra, đánh giá
Khi tổ chức kiểm tra, đánh giá đề nghị địa phương (xã) cần cung cấp tài liệu chứng minh xã đạt Tiêu chí 17.8, bao gồm:
a) Danh sách thống kê các hộ gia đình và cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn (tên hộ gia đình và cơ sở, địa chỉ hộ gia đình và cơ sở theo từng loại hình sản xuất, kinh doanh).
Thời điểm cập nhật danh sách yêu cầu không quá 06 tháng tính đến thời điểm tổ chức đánh giá.
b) Thông tin việc tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm của các hộ gia đình và cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm tương ứng với từng loại hình cơ sở, cụ thể:
- Số, ngày cấp, cơ quan cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (với đối tượng phải cấp);
- Ngày làm Bản ký cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) của hộ gia đình và cơ sở;
- Danh sách thống kê tổng số người trực tiếp sản xuất kinh doanh thực phẩm, số người được cấp giấy xác nhận đủ sức khỏe, số người được xác nhận kiến thức ATTP của từng hộ gia đình, từng cơ sở.
- Ngày kiểm tra, cơ quan kiểm tra, kết quả thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm điều kiện bảo đảm ATTP của cơ quan chức năng./.