Tác giả: LÊ CÔNG ĐỨC
Địa chỉ: thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa
Điện thoại: 0935591007
1. Tính mới của giải pháp
Do nhu cầu của thị trường tăng, các cơ sở
sản xuất bánh khoai lang ở địa phương đều sử
dụng băng tải để cán bánh, năng suất đạt 200 bánh/phút. Việc gọt vỏ khoai lang bằng tay với năng suất vài chục kilôgam khoai/người/ngày không còn đáp ứng đủ nguyên liệu cho máy cán hoạt động. Trên thị trường có nhiều loại máy gọt vỏ khoai mì, máy gọt vỏ khoai tây, máy gọt vỏ
khoai lang song chỉ áp dụng ở công ty lớn vì là máy nhập khẩu theo dây chuyền công nghệ với kinh phí lớn.
Xuất phát từ nhu cầu của gia đình và người nông dân địa phương, tác giả Lê Công Đức đã cải tiến từ chiếc máy “trộn hồ” thành chiếc máy
đánh vỏ khoai lang. Qua nhiều lần cải tiến và hoàn thiện tác giả đã sáng chế thành công chiếc máy có thể đánh được 1 tấn khoai lang/ngày, máy vận hành đơn giản, dễ vệ sinh. Máy hoạt
động không cần phải có nhân công đứng bỏ
khoai lang liên tục hoặc phải canh máy; chỉ cần cho khoai lang vào một lần, máy chạy 15 phút thì tắt máy, đổ khoai lang ra. Mỗi mẻ đánh vỏđược 40 kgkhoai.
Cấu tạo chính của máy đánh vỏ khoai lang:
Máy gồm: khungmáyvà thùng trộn. Thùng để đánh vỏ khoai lang ban đầu được cải tiến từ máy trộn hồ, hiện nay được làm bằng chất liệu inox 304 dày 4 ly để chống gỉ sét khi tiếp xúc với nước và mủ(nhựa) khoailang (thùng trộn hồ bằng sắt khi tiếp xúc với nước và mủ khoai lang sẽ gỉ sét); bên trong thùng có thiết kế bộ dao nhám để chà tróc vỏ khoai lang; trục quay và vòng bi được thiết kế nằm bên ngoài thùng.
Máy có chiều dài 1,2 m, chiều cao 1,5 m, chiều rộng 1,2 m, kích thước trên là kích thước cả
khung máy. Riêng thùng đánh vỏ khoai lang có kích thước đường kính là 80 cm, cao 1 m, đáy bo tròn. Máy sử dụng mô tơ chậm 3 pha 1 HP (30 vòng/phút, có thể thay thế bằng mô tơ 1,5 HP chạy điện 1 pha).
Thiết kế của máy gồm: các bộ phận truyền lực mô tơ, trục quay, bánh răng, dây xích, đều nằm phía sau không gây nguy hiểm cho người vận hành.
MÁY ĐÁNH VỎ KHOAI LANGTác giả: LÊ CÔNG ĐỨC Tác giả: LÊ CÔNG ĐỨC
Địa chỉ: thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa
Điện thoại: 0935591007
1. Tính mới của giải pháp
Do nhu cầu của thị trường tăng, các cơ sở
sản xuất bánh khoai lang ở địa phương đều sử
dụng băng tải để cán bánh, năng suất đạt 200 bánh/phút. Việc gọt vỏ khoai lang bằng tay với năng suất vài chục kilôgam khoai/người/ngày không còn đáp ứng đủ nguyên liệu cho máy cán hoạt động. Trên thị trường có nhiều loại máy gọt vỏ khoai mì, máy gọt vỏ khoai tây, máy gọt vỏ
khoai lang song chỉ áp dụng ở công ty lớn vì là máy nhập khẩu theo dây chuyền công nghệ với kinh phí lớn.
Xuất phát từ nhu cầu của gia đình và người nông dân địa phương, tác giả Lê Công Đức đã cải tiến từ chiếc máy “trộn hồ” thành chiếc máy
đánh vỏ khoai lang. Qua nhiều lần cải tiến và hoàn thiện tác giả đã sáng chế thành công chiếc máy có thể đánh được 1 tấn khoai lang/ngày, máy vận hành đơn giản, dễ vệ sinh. Máy hoạt
động không cần phải có nhân công đứng bỏ
khoai lang liên tục hoặc phải canh máy; chỉ cần cho khoai lang vào một lần, máy chạy 15 phút thì tắt máy, đổ khoai lang ra. Mỗi mẻ đánh vỏ được 40 kgkhoai.
Cấu tạo chính của máy đánh vỏ khoai lang:
Máy gồm: khungmáyvà thùng trộn. Thùng để đánh vỏ khoai lang ban đầu được cải tiến từ máy trộn hồ, hiện nay được làm bằng chất liệu inox 304 dày 4 ly để chống gỉ sét khi tiếp xúc với nước và mủ(nhựa) khoailang (thùng trộn hồ bằng sắt khi tiếp xúc với nước và mủ khoai lang sẽ gỉ sét); bên trong thùng có thiết kế bộ dao nhám để chà tróc vỏ khoai lang; trục quay và vòng bi được thiết kế nằm bên ngoài thùng.
Máy có chiều dài 1,2 m, chiều cao 1,5 m, chiều rộng 1,2 m, kích thước trên là kích thước cả
khung máy. Riêng thùng đánh vỏ khoai lang có kích thước đường kính là 80 cm, cao 1 m, đáy bo tròn. Máy sử dụng mô tơ chậm 3 pha 1 HP (30 vòng/phút, có thể thay thế bằng mô tơ 1,5 HP chạy điện 1 pha).
Thiết kế của máy gồm: các bộ phận truyền lực mô tơ, trục quay, bánh răng, dây xích, đều nằm phía sau không gây nguy hiểm cho người vận hành.
Thùng đánh vỏ khoai lang
Nguyên lý hoạt động, cách sử dụng:
Nguyên lý hoạt động: dựa trên cơ sở lực ma sát. Khi thùng đánh vỏ quay, khoai lang bên trong sẽ
trộn, các củ khoai lang sẽ ma sát với nhau và ma sát với lớp nhám của vỏ thùng đánh vỏ, ma sát với
bộ dao nhám bên trong nên các củ khoai lang sẽ
bị tróc hết lớp vỏ.
Cách sử dụng: mỗi lượt cho 40 kg khoai lang vào thùng đánh vỏ, mở mô tơ cho máy chạy 5 phút rồi tắt máy và đổ khoai lang ra. Tuy nhiên, trước khi đem khoai lang đi hấp cần làm sạch đối với những củ khoai gấp khúc máy không đánh sạch
được vỏ “trong nách” của củ khoai lang.
2. Tính hiệu quả
Máy dễ vận hành, chỉ cần một nhân công, kể cả
nhân công nữ vẫn vận hành tốt, vệ sinh dễ dàng, hoạt động ổn định. Một người trong một ngày có thể đánh được 1 tấn khoai lang sạch sẽ, tiết kiệm
được 3 - 4 công lao động so với làm bằng phương pháp thủ công. Do đó, góp phần giảm chi phí sản xuất, nâng cao sản lượng khoai được đánh vỏ, đáp
ứng nhu cầu sản xuất bánh khoai và bảo đảm vệ
sinh, an toàn thực phẩm, tăng thu nhập của người sản xuất bánh khoai.
Máy đánh vỏ khoai lang của tác giả có hiệu quả thiết thực, giảm đáng kể công lao động, đồng thời tăng năng suất trong khâu gọt vỏ, đáp ứng nhu cầu sản xuất với số lượng nhiều.
3. Khả năng áp dụng
Máy có thể áp dụng cho các hộ nông dân sản xuất bánh khoai lang ở xã Cam Hải Tây,
Thùng đánh vỏ khoai lang
Nguyên lý hoạt động, cách sử dụng:
Nguyên lý hoạt động: dựa trên cơ sở lực ma sát. Khi thùng đánh vỏ quay, khoai lang bên trong sẽ
trộn, các củ khoai lang sẽ ma sát với nhau và ma sát với lớp nhám của vỏ thùng đánh vỏ, ma sát với
bộ dao nhám bên trong nên các củ khoai lang sẽ
bị tróc hết lớp vỏ.
Cách sử dụng: mỗi lượt cho 40 kg khoai lang vào thùng đánh vỏ, mở mô tơ cho máy chạy 5 phút rồi tắt máy và đổ khoai lang ra. Tuy nhiên, trước khi đem khoai lang đi hấp cần làm sạch đối với những củ khoai gấp khúc máy không đánh sạch
được vỏ “trong nách” của củ khoai lang.
2. Tính hiệu quả
Máy dễ vận hành, chỉ cần một nhân công, kể cả
nhân công nữ vẫn vận hành tốt, vệ sinh dễ dàng, hoạt động ổn định. Một người trong một ngày có thể đánh được 1 tấn khoai lang sạch sẽ, tiết kiệm
được 3 - 4 công lao động so với làm bằng phương pháp thủ công. Do đó, góp phần giảm chi phí sản xuất, nâng cao sản lượng khoai được đánh vỏ, đáp
ứng nhu cầu sản xuất bánh khoai và bảo đảm vệ
sinh, an toàn thực phẩm, tăng thu nhập của người sản xuất bánh khoai.
Máy đánh vỏ khoai lang của tác giả có hiệu quả thiết thực, giảm đáng kể công lao động, đồng thời tăng năng suất trong khâu gọt vỏ, đáp ứng nhu cầu sản xuất với số lượng nhiều.
3. Khả năng áp dụng
Máy có thể áp dụng cho các hộ nông dân sản xuất bánh khoai lang ở xã Cam Hải Tây,
huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa và còn sử dụng
để đánh vỏ khoai mì, khoai tây. Do máy có các công suất khác nhau nên nếu hộ sản xuất nhỏ với 200 - 300 kg khoai lang/ngày thì chỉ cần đầu tư 5 triệu đồng đã có thể có máy để sử dụng.