có nguồn gốc từ các loài dê rừng: nhóm dê châu Âu, châu Á và dê châu Phi. Dê rừng sừng dài cong cả mét. Dê nuôi có sừng nhỏ và yếu hơn, hoặc không có sừng, tai dài hay ngắn hơn tùy giống. Riêng màu sắc và lông dài ngắn thay đổi tùy theo từng vùng, có loại lông dài mịn như
lông cừu. Loại dê Angoraziege ở Thổ
Nhỉ Kỳ (Turkey) có bộ lông dài, cắt
để chế biến len. Vùng Kaschmir, có dê Kaschmirziege sống ở khu vực biên giới India và Parkistan. Loại này có lông tốt, dùng chế biến len dệt thành vải (cashmere) có độ bền, đẹp và chất lượng cao.
Dê ăn cỏ cây, các chồi non đủ
loại, không kén ăn nhưng thích thay
đổi món ăn. Lá dâu thường là món
được dê hay ăn nhất. Có lẽ vì thế, ngày xưa các cung phi hay dùng lá dâu, lá so đũa để mời gọi xe dê của nhà Vua vào phòng mình để được cùng ngài ái ân..
Các loại dê đều thích leo trèo. Có thể nhảy từ mỏm đá này sang mỏm núi khác cao hơn. Ở những vùng thời tiết quá nóng hoặc quá lạnh, loài dê cũng có sức chịu đựng khá dẻo dai với mưa nắng, tuyết phủ. Hoặc có thể nhịn nước lâu ngày nếu sống ở vùng sa mạc
Dê đực có sức mạnh về sinh lý, thừa sức sống phục vụ cho một đàn dê cái. Thật ngạc nhiên khi thấy, một
đàn dê có tới cả trăm con cái mà chỉ
cần 4 dê đực. Mỗi ngày một con đực làm “nhiệm vụ” trên 5 lần, nhưng vẫn khoẻ, chạy nhảy tung tăng rất mãn nguyện! Người ta cho rằng, dê
đực có mùi hôi phát ra từ dưới cặp sừng, và có thể toát ra từ mồ hôi để
quyến rũ bạn tình.
2. Dê trong đời sống con ngườiTừ hàng thế kỷ qua, loài dê đã