Dựa theo nhiều yếu tố khác nhau như: nhân khẩu học, địa lý, hành vi người tiêu dùng, tâm lý người tiêu dùng để phân khúc thị trường như sau:
- Phân khúc theo địa lý : Tập trung tiêu thụ chủ yếu 4 bang của Mỹ nơi có nhiều người Việt sinh sống như: Texas, Washington, Florida và đặc biệt là California. Vì những nơi này có mật độ dân số cao, lượng cầu tiêu dùng thực phẩm rất lớn và thu nhập bình quân từ mức trung bình trở lên chiếm tỉ lệ ngày càng tăng. Do đó, họ sẵn sàng chi trả cho sản phẩm mít sấy hữu cơ với mức giá trung bình.
- Phân khúc theo nhân khẩu học (độ tuổi) : Đối tượng khách hàng chủ yếu là giới trẻ, dễ dàng tiếp xúc và tiếp nhận những sản phẩm mới, có thói quen và nhu cầu ăn vặt cao nhất. Thị trường thực phẩm ăn vặt của giới trẻ Mỹ hiện nay ngày càng bùng nổ. - 19 - Quy mô thị trường ăn vặt ở Mỹ năm 2021 đạt 45,8 tỷ US. Do đó, đây là thị trường khổng lồ màu mỡ mà mít sấy hữu cơ có thể trở thành món ăn vặt thường xuyên của giới trẻ.
- Phân khúc theo hành vi người tiêu dùng : Đối tượng là những người có thói quen và lối sinh hoạt ăn uống tốt cho sức khỏe, ưa chuộng sử dụng các sản phẩm organic. Họ không chỉ quan tâm, đảm bảo chất lượng những bữa ăn chính mà còn có nhu cầu ăn vặt tốt cho sức khỏe. Đây là phân khúc tiềm năng vì số lượng người có ý thức bắt đầu hoặc chuyển sang ăn uống sản phẩm sạch đang ngày một tăng lên cùng với yêu cầu về chất lượng sản phẩm cao hơn.