4. Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học và thực tiễn
2.4.4. Các chỉ tiêu về hiệu quả môi trường
- Tình hình sử dụng đất.
49
CHƯƠNG 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1. Thực trạng sản xuất quế trên địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh
3.1.1. Thực trạng sản xuất quế
Quế là một loại cây lâm sản ngoài gỗ (LSNG) cho hiệu quả kinh tế cao. Tuy nhiên, nguồn nguyên liệu quế hiện đã không còn dồi dào. Nhất là hiện nay, người dân chuyển sang trồng cây keo nhiều hơn cây quế, do cây keo sớm thu lợi nhuận hơn (chỉ khoảng 4-5 năm là thu hoạch). Vì lợi ích trước mắt, người trồng quế đã tự thu hẹp diện tích trồng, làm giảm sản lượng sản phẩm.
Do hạn chế của nền sản xuất tự cung tự cấp, kỹ thuật canh tác lạc hậu, quảng canh, chủ yếu là lao động thủ công bằng chân tay nên sản xuất quế vẫn nằm trong tình trạng nhỏ bé, phân tán, năng suất chất lượng lao động thấp, kỹ thuật cũng đang dừng lại ở những kinh nghiệm truyền thống.
Cơ sở vật chất kỹ thuật cho sản xuất quế còn quá nghèo nàn: công cụ sản xuất thô sơ, thiếu thiết bị và cơ sở để chế biến quế, thiếu sân phơi, thiếu kho chứa hàng, thiếu bao gói sản phẩm bởi vậy sản phẩm rất dễ bị mục, mốc, chất lượng không cao.
Chất lượng lao động trên địa bàn huyện không cao, đặc biệt là lao động thời vụ, năng suất lao động thấp, rất hạn chế đến tiếp thu các tiến bộ kỹ thuật mới trong sản xuất quế. Hệ thống kinh tế thị trường trong kinh doanh quế chưa phát triển, chưa gắn kết được sản xuất và thị trường, thông tin thị trường về quế còn yếu và chậm.
Ngoài ra, cây quế trên địa bàn huyện Ba Chẽ bị bệnh tua mực và các loại bệnh khác như: Bệnh đốm lá, khô đọt, thán thư, sâu khô đọt... gây ảnh hưởng lớn đến chất lượng và năng suất cây quế. Cây quế chủ yếu nhiễm bệnh từ 3 năm tuổi trở lên. Giống quế bản địa là một loại quế có chất lượng tốt, hàm lượng tinh dầu cao đang bị thoái hoá, nên nếu không có chủ trương,
50
chính sách bảo tồn, cải tạo rừng quế bản địa thì sản lượng, đặc biệt là chất lượng sẽ giảm trong những năm sắp tới... Vì vậy cần phải có biện pháp hỗ trợ và phát triển toàn diện để đem lại năng suất và hiệu quả cho sản xuất quế trên địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh.
3.1.2. Diện tích, năng suất, sản lượng quế trên địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh
3.1.2.1. Diện tích
Bảng 3.1. Diện tích trồng quế hiện có trên địa bànhuyện Ba Chẽ giai đoạn 2017-2019
Đơn vị tính: ha
STT Đơn vị Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019
1 Xã Lương Mông 92,2 90,1 93,4 2 Xã Minh Cầm 4,6 4,6 4,6 3 Xã Đạp Thanh 45,3 42,6 37,8 4 Xã Thanh Lâm 22,5 18,5 16,4 5 Xã Thanh Sơn 180,4 162,0 145,0 6 Xã Nam Sơn 3,1 3,1 3,1 7 Xã Đồn Đạc 349,9 331,4 327,2 8 Thị trấn Ba Chẽ 2,9 2,9 2,9 Tổng 700,9 655,2 630,4
(Nguồn: Hạt Kiểm lâm huyện Ba Chẽ, năm 2019)
Qua bảng 3.1 ta thấy, quế được trồng ở tất cả các xã, thị trấn trên địa bàn huyện Ba Chẽ. Xã có diện tích trồng quế lớn nhất là xã Đồn Đạc với diện tích 327,2 ha năm 2019, chiếm 51,9% tổng diện tích trồng quế toàn huyện. Diện tích trồng quế thấp nhất là thị trấn Ba Chẽ với 2,9 ha năm 2019, chiếm 0,46% tổng diện tích trồng quế toàn huyện. Diện tích trồng quế toàn huyện giảm từ 700,9 ha năm 2017 xuống còn 630,4 ha năm 2019.
Quế là loài cây bản địa phân bố tự nhiên tại huyện Ba Chẽ và được trồng tập trung trên địa bàn huyện từ năm 1997 theo chương trình hỗ trợ trồng
51
rừng của dự án PAM 5322. Quế là cây trồng giúp xóa đói, giảm nghèo và đã gắn bó với cuộc sống của đồng bào dân tộc thiểu số huyện Ba Chẽ qua nhiều thế hệ. Diện tích trồng quế toàn huyện cao nhất đạt 3.140 ha vào năm 2006. Sản phẩm quế Ba Chẽ được nhiều người biết đến, tuy nhiên do thời gian sinh trưởng trên 15 năm, đầu ra phụ thuộc nhiều vào nước ngoài và giá cả bấp bênh nên diện tích trồng quế tại huyện Ba Chẽ ngày càng bị thu hẹp.
3.1.2.2. Năng suất và sản lượng quế trên địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh
Bảng 3.2. Năng suất và sản lượng quế trên địa bàn huyện Ba Chẽ giai đoạn 2017-2019
Năm Diện tích hiện
có (ha)
Diện tích khai thác trong năm (ha)
Năng suất bình quân (tấn/ha) Sản lượng thu được (tấn) 2017 700,9 33 19,5 643,5 2018 655,2 46 19,9 915,4 2019 630,4 25 21,5 537,5
(Nguồn: Phòng NN& PTNT huyện Ba Chẽ, năm 2019)
Năng suất và sản lượng quế của huyện Ba Chẽ từ năm 2017 đến năm 2019 không có sự biến động lớn, bình quân 1 ha cho năng suất 20,3 tấn/ha. Toàn huyện mỗi năm khai thác bình quân 34 ha rừng trồng quế, sản lượng thu được bình quân đạt trên 698 tấn/năm.
Trên địa bàn huyện Ba Chẽ hiện chưa có cơ sở sản xuất, chế biến quế, sản phẩm chủ yếu là vỏ quế tươi hoặc khô. Thân gỗ chủ yếu được sử dụng làm củi, lá và cành bỏ lại trên rừng nên rất lãng phí, chưa tận thu được thân, gốc, lá, cành để chưng cất tinh dầu.
3.1.3. Các yếu tố nguồn lực phục vụ sản xuất quế trên địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh
3.1.3.1. Đất đai
Tổng diện tích rừng trồng trên địa bàn huyện Ba Chẽ năm 2019 là 38.993,67 ha, trong đó diện tích đất trồng quế là 630,4 ha chiếm 1,6% diện tích đất có rừng trồng. Mặt khác, quế là loài cây trồng mang lại thu nhập cao
52
gấp 2-3 lần so với cây trồng lâm nghiệp sinh trưởng nhanh khác (keo, bạch đàn…), do đó cây quế có vai trò quan trọng trong cơ cấu cây trồng nông lâm nghiệp trên địa bàn toàn huyện.
3.1.3.2. Lao động:
Bảng 3. 3. Tình hình lao động trong sản xuất quế tại huyện Ba Chẽ
ĐVT: Người
Stt Chỉ tiêu Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019
1 Tổng lao động toàn huyện 13.867 13.631 13.811
2 Lao động ngành NN 10.066 10.196 9.855
3 Lao động sản xuất quế 774 735 696
(Nguồn: Chi cục thống kê huyện Ba Chẽ năm 2019)
Diện tích trồng quế giảm từ 700,9 ha năm 2017 xuống còn 630,4 ha năm 2019 nên số người tham gia sản xuất quế cũng giảm từ 774 người năm 2017 xuống còn 696 người năm 2019. Trong quá trình sản xuất, tùy thuộc vào giai đoạn sinh trưởng và tính thời vụ nên nhu cầu sử dung lao động cũng khác nhau. Ngoài ra còn một số bộ phận lao động trong chuỗi ngành quế từ khâu thu mua sản phẩm, tiêu thụ... và lao động gián tiếp khác.
3.1.3.3. Khoa học – công nghệ
Các chủ rừng đã từng bước áp dụng nhiều phương pháp canh tác mới như: trồng quế đúng mật quy định; cuốc hố, bón lót trước khi trồng cây; sử dụng cây giống có bầu để tăng tỷ lệ cây sống sau trồng dặm; chăm sóc rừng trồng hàng năm kết hợp bón thúc nhằm tạo điều kiện cho cây quế sinh trưởng, phát triển tốt nhất.
3.1.3.4. Cơ sở vật chất
Nhìn chung hệ thống giao thông phục vụ phát triển kinh tế nói chung, phục vụ phát triển sản xuất, tiêu thụ quế nói riêng đã được cải thiện. Hệ thống hạ tầng nông thôn được đầu tư xây dựng đồng bộ, nhiều công trình quan trọng, thiết yếu về giao thông, thuỷ lợi, trường học, cơ sở vật chất văn hoá,
53
bưu chính viễn thông, cải tạo nhà ở dân cư, nước sinh hoạt và vệ sinh môi trường nông thôn được xây dựng góp phần thúc đẩy phát triển KT-XH.
3.1.4. Tình hình thâm canh sản xuất quế
3.1.4.1. Giống
Quế là loài có nguồn gen đa dạng, gồm nhiều loại giống khác nhau, hiện trên địa bàn huyện Ba Chẽ có ít nhất 3 loại quế đó là quế bản địa (quế lá nhỏ), quế có nguồn gốc từ Yên Bái và Trung Quốc. Do đó việc chọn giống và nhân giống quế là hai nội dung rất quan trọng luôn luôn gắn liền với nhau trong công tác cải thiện giống cây rừng nói chung và cải thiện giống quế nói riêng. Tuy nhiên, các công trình nghiên cứu về giống quế trong và ngoài nước chưa nhiều, trên địa bàn huyện Ba Chẽ hiện chưa có công trình nghiên cứu về chọn tạo giống quế có chất lượng tốt để khuyến cáo nhân dân trồng rừng tập trung, do đó các chủ rừng vẫn sử dụng hạt giống quế tự thu hái tại rừng trồng trên địa bàn huyện hoặc mua hạt giống quế không có chứng nhận nguồn gốc xuất xứ để sản xuất và kinh doanh giống. Đây được coi là nguyên nhân chính dẫn đến giảm năng suất, sản lượng quế trong những năm gần đây, do đó diện tích rừng trồng quế hàng năm trên địa bàn huyện ngày càng giảm.
3.1.4.2. Các biện pháp kỹ thuật a) Quy trình trồng, chăm sóc
- Về khí hậu: Quế là loài cây thích hợp với khí hậu nhiệt đới ẩm, mưa nhiều, nắng nhiều. Thực tế các vùng có phân bố quế tự nhiên cũng như những nơi trồng có năng suất chất lượng cao ở nước ta là những vùng có lượng mưa cao từ 2.000mm/năm trở lên, nhiệt độ bình quân hàng năm từ 21-230C, độ ẩm không khí trung bình năm thường trên 80%.
- Về đất đai: Quế sinh trưởng tốt trên đất đồi núi có độ dốc vừa phải, tầng đất dày và ẩm, nhiều mùn, nhưng thoát nước tốt, môi trường đất từ chua đến hơi chua với độ pHKCL~ 4-5, đất phát triển trên các loại đá mẹ phiến thạch sét, sa thạch, granít, riolít. Quế không thích hợp với các loại đất đã thoái hoá,
54
tầng đất mỏng, khô và nghèo dinh dưỡng, đất đá ong hoá, đất chua phèn, đất ngập nước và đất đá vôi khô. Độ cao thích hợp ở các tỉnh miền núi phía Bắc thường thấy từ 200-500m so với mực nước biển. Nếu trồng lên độ cao lớn hơn cây quế thường có xu hướng thấp lùn, chậm lớn, nhưng vỏ dày và cũng có nhiều dầu; nếu trồng xuống thấp hơn cây quế thường dễ bị sâu bệnh, vỏ mỏng, hàm lượng và chất lượng tinh dầu thường rất thấp, đời sống của cây cũng ngắn hơn. Đặc biệt, cây quế ưa bóng khi còn nhỏ.
- Mật độ trồng quế thuần loài: 3.300 cây/ha. - Thời vụ trồng: Vụ xuân hè.
- Trồng cây: Khi trồng nhất thiết phải rạch bỏ vỏ bầu. Dùng cuốc hoặc xẻng bới 1 lỗ giữa hố sâu bằng chiều cao của bầu cây trồng. Đặt cây sao cho cổ rễ ngang mặt hố, rồi vun đất xung quanh cho kín. Trồng xong dùng cỏ khô hoặc bẻ cành lá ở xung quanh tủ gốc để giữ độ ẩm cho cây.
- Chăm sóc rừng trồng: Tiến hành chăm sóc lần 1 sau khi trồng rừng 1- 2 tháng. Trồng dặm những cây chết. Phát luỗng dây leo, cỏ dại và cây bụi chèn ép cây quế. Xới đất và vun gốc đường kính rộng ít nhất 60cm. Bón lót 60 gam/gốc cách gốc 15-20cm. Các năm tiếp theo mỗi năm chăm sóc 2 lần đến khi rừng trồng khép tán.
b) Sâu bệnh hại quế và biện pháp phòng trừ
- Sâu đục thân: Chặt bỏ cây bị sâu hại nặng. Thời kỳ vũ hóa dùng đất, vôi quét lên thân cây nhằm ngăn cho sâu đẻ trứng. Khi sâu non đã chui vào thân thì dùng CS2 bịt lỗ sâu đục.
- Bệnh đốm lá và khô cành quế: Bệnh gây hại chủ yếu trên lá, quả và cành. Trên lá xuất hiện các đốm tròn mày nâu sẫm. Lá non bị bệnh thường xoăn lại. Cành non bị bệnh thường xuất hiện các đốm hình bầu dục và bị khô héo. Biện pháp phòng trừ: Cắt lá bị bệnh ngay từ khi mới xuất hiện đốm bệnh, đưa ra khỏi rừng và đốt lá bị bệnh để tránh lây lan. Phun booc đô hoặc benlat để hạn chế bệnh.
55
c) Thu hoạch và chế biến quế: * Thu hoạch quế:
Các bộ phận trên cây quế đều có thể sử dụng và có giá trị kinh tế cao. Vỏ, cành, nụ hoa, quả quế đều có thể làm thuốc, lá quế dùng để cất tinh dầu, vỏ quế là sản phẩm chính của cây quế dùng để làm thuốc và chế biến nhiều hương liệu có giá trị.
- Đối với rừng quế cường độ cao: Sau khi trồng 15-20 năm thì bắt đầu thu hoạch. Có 2 thời vụ bóc vỏ quế, quế xuân bóc vỏ vào tháng 2, 3 cho chất lượng tốt và quế thu bóc vào cuối tháng 7 đầu tháng 8. Trước khi thu hoạch, cắt khoanh một đoạn vỏ ở gần gốc cây làm cho nước và dinh dưỡng không đi lên trên được, để vỏ quế bong khỏi thân cây, quá trình bóc vỏ sẽ dễ dàng. Nếu thân cây quá lớn, để thêm hai tuần nữa cho vỏ bong khỏi thân. Cách bóc: lấy dao chuyên dùng để bóc vỏ quế, cắt một vòng vỏ ngang thân cây ở vị trí cách mặt đất 50-60cm, sau đó cắt một vòng phía trên cách vòng dưới 40 cm, giữa hai vòng cắt một đường thẳng dọc từ trên xuống, dùng dao tách nhẹ để vỏ bong ra. Tiếp tục cắt vòng nhỏ lên phía trên cho đến hết. Sau khi thu hoạch vỏ quế lần 1, cần tăng cường chăm sóc để thân cây lại đâm chồi và sinh trưởng mạnh, sau 10 năm có thể thu hoạch lần 2.
- Đối với rừng quế cường độ thấp: Sau khi trồng 3- 5 năm thì có thể thu hoạch. Chọn những cây to nhất để chặt, chiếm khoảng 1/3 tổng số cây mỗi lần thu hoạch. Gốc cây 16-20 năm tuổi có thể đạt đường kính 20-25cm, số chồi thành thân cây khoảng 8-14 thân, đây là thời kỳ sinh trưởng mạnh nhất của cây quế. Cây quế cho thu hoạch tới 70-80 năm, đến khi sinh trưởng kém thì đào bỏ gốc cũ già cỗi, trồng rừng quế mới.
* Chế biến quế:
- Chế biến vỏ quế khô: Vỏ tươi thu về trải ra sân phơi cho khô rồi bó thành bó.
- Chưng cất tinh dầu: Các bộ phận của cây quế đều có thể cất lấy tinh dầu, xong vỏ quế có giá trị cao hơn, nên ít khi sử dụng để cất mà chủ yếu giữ
56
trong kho, 1 tháng sau đem cất lấy tinh dầu. Không hái lá quế vào mùa xuân và trước lúc bóc vỏ quế. Ngoài việc lấy lá cất tinh dầu, vào mùa thu khi cây ngừng sinh trưởng, chặt tỉa những cành nhỏ cũng có thể dùng để cất tinh dầu tốt.
* Bảo quản sản phẩm quế: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
3.2. Tình hình chung của nhóm hộ điều tra
3.2.1. Đặc điểm chung
Bảng 3.4. Tình hình cơ bản về chủ hộ điều tra
TT Phân loại hộ Số lượng (hộ) Cơ cấu (%)
Tổng số hộ điều tra 90 100 1 Giới tính - Nam 75 83,3 - Nữ 15 16,7 2 Dân tộc - Dao 54 60,0 - Tày 30 33,3 - Kinh 6 6,7 3 Trình độ văn hóa - Cấp 1 57 63,3 - Cấp 2 25 27,8 - Cấp 3 8 8,9
(Nguồn: Tổng hợp từ kết quả điều tra năm 2019)
Qua số liệu điều tra 90 hộ gia đình trên địa bàn 03 xã của huyện ta có một số nhận xét sau:
Thứ nhất, về giới tính của chủ hộ, chủ hộ là nam giới (75 người) chiếm 83,3%, chỉ có 16,7% chủ hộ của các hộ gia đình là nữ (15 người), đây cũng là cơ cấu chung của các hộ gia đình trên cả nước nói chung và trên địa bàn huyện Ba Chẽ nói riêng.
57
Thứ hai, về cơ cấu dân tộc, trong 90 hộ điều tra ta thấy cơ cấu dân tộc của các hộ gia đình chủ yếu là dân tộc Dao (54 hộ) chiếm 60%, tiếp đến là dân tộc Tày (30 hộ) chiếm 33,3%, còn lại là dân tộc Kinh (06 hộ) chiếm 6,7%. Lý do số lượng người dân tộc dao chiếm trên 43% tổng dân số toàn huyện, dân tộc Tày là dân tộc bản địa gắn bó với địa phương từ lâu, dân tộc Kinh chủ yếu là do di cư từ các nơi khác đến hoặc do kết hôn với người dân địa phương.
Thứ ba, về trình độ văn hóa, 57 chủ hộ học hết cấp 1 chiếm 63,3%; chủ hộ học hết cấp 2 là 25 hộ, chiếm 27,8%. Còn lại chỉ có 8 chủ hộ học hết cấp 3 chiếm 8,9%. Trình độ văn hóa có ảnh hưởng đến quyết định sản xuất, chịu trách nhiệm sản xuất và lựa chọn hình thức sản xuất trong mỗi gia đình. Những chủ hộ có trình độ học vấn cao hơn, nhận thức cao hơn, do vậy có khả