5. Ý nghĩa của đề tài
3.2.5 Thị trường tiêu thụ sản phẩm của các hộ nghề chè huyện Định Hóa
Hàng năm làng nghề được hỗ trợ các hoạt động xúc tiến thương mại và đầu tư như Hội trợ mỗi xã phường một sản phẩm, hội trợ thương mại Cát Hải, trưng bày show room ở sở Công thương… Hỗ trợ mua sắm máy móc thiết bị chế biến chè, tủ hút chân không.Tập huấn đào tạo nghề chè ở nông thôn, tập huấn xây dựng nhãn hiệu, thương hiệu... xây dựng Khu chế biến chè an toàn vệ sinh thực phẩm, tạo cuộc thi học tập lẫn nhau cho các hộ dân 19 làng nghề trong huyện về khâu chăm sóc, chế biến chè xanh truyền thống tiến tới lễ hội vinh danh các Làng nghề chè huyện Định Hóa lần thứ nhất.
* Mặc dù là huyện có diện tích chè lớn, năng suất cao, sản lượng chè búp tươi cao nhưng chất lượng, giá trị, sức cạnh tranh sản phẩm chè của huyện chưa tương xứng với tiềm năng, lợi thế; Giá chè các làng nghề huyện Định Hóa hiện đang ở mức 110.000 - 150.000 đồng/kg thấp hơn so với khu vực TP Thái Nguyên, huyện Đại Từ, huyện Đồng Hỷ, huyện Phú Lương; Có 19 làng nghề chè (chiếm 8,8% trên số làng nghề trong tỉnh) song cơ chế chính sách, ưu đãi của đối với làng nghề chưa được tuyên truyền sâu rộng, làng nghề là đơn vị kinh tế tập thể mang tính cộng đồng, tự nguyện, tự quản lý, chưa có tư cách pháp nhân đầy đủ, khó vay vốn từ các tổ chức tín dụng. Trên địa bàn huyện rất ít HTX, doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè. Số HTX,doanh nghiệp nhỏ hoạt động sản xuất
chế biến, tiêu thụ có hiệu quả chưa cao. Tổ hợp tác sự liên kết mới chỉ là bước đầu. Thị trường tiêu thụ sản phẩm chè chủ yếu của các hộ nghề theo số liệu được khảo sát như sau:
Bảng 3.15. Thị trường tiêu thụ sản phẩm chè của các làng nghề chè huyện Định Hóa Làng nghề Sản lượng chè khô (tấn) HTX, Doanh nghiệp
Thương lái Chợ truyền thống Tỷ lệ (%) Số lượng (tấn) Tỷ lệ (%) Số lượng (tấn) Tỷ lệ (%) Số lượng (tấn) Phú Hội 2 5,175 35,2 1821,6 29,6 1531,8 35,2 1821,6 Phú Ninh 2 5,400 23,5 1269 41,4 2235,6 35,1 1895,4 Duyên Phú 2 2,541 0 0 38,8 985,9 61,2 1555,1 Trung bình 13,116 29,35 3090,6 36,6 4753,31 43,83 131,5
Kết quả điều tra tại 3 làng nghề chè đại diện cho các hình thức tổ chức cho thấy, thị trường tiêu thụ chè chủ yếu của các làng nghề chè năm 2018 vẫn là tại các chợ truyền thống (chiếm 43,83%); sau đó là thông qua thương lái (36,6%); chỉ có 29,35% tiêu thụ qua các HTX và doanh nghiệp.
Phân tích các làng nghề theo các hình thức tổ chức khác nhau cho thấy, làng nghề Phú Hội 2 tổ chức theo hình thức HTX có tỷ lệ tiêu thụ cân bằng nhau ở cả 3 kênh là Doanh nghiệp, Thương lái và Chợ truyền thống (35,2%, 29,6% và 35,2%); Đối với làng nghề Phú Ninh 2, tổ chức theo hình thức Tổ hợp tác có tỷ lệ tiêu thụ chè cao cho Thương lái (41,4%), tiếp đến là ở Chợ truyền thống (35,1%) và cho HTX khác và doanh nghiệp là 23,5%. Tại làng nghề Duyên Phú 2, đại diện cho hình thức tổ chức hộ gia đình thì sản phẩm chè chỉ tiêu thụ ở Chợ truyền thống tới 61,2% và cho các Thương lái đến mua là 36,6%. Như vậy, khi các làng nghề được tổ chức dưới hình thức là HTX và Tổ hợp tác đã có các mối quan hệ tốt hơn với các doanh nghiệp, các HTX khác nên việc tiêu thụ chè sẽ thuận lợi hơn, giá bán ổn định hơn, mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho HTX và các thành viên tham gia.
Qua đó có thể thấy, Ban quản lý các làng nghề chè của huyện, Phòng Nông nghiệp và UBND huyện Định Hóa cần có chính sách phối hợp với cơ quan tỉnh để có những biện pháp thúc đẩy, mở rộng thị trường tiêu thụ cho sản phẩm chè tại các làng nghề chè của huyện hiện nay. Đặc biệt là cần có định hướng để thiết lập các liên kết trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, đồng thời tìm kiếm các thị trường xuất khẩu sản phẩm chè ra bên ngoài, tạo thị trường ổn định cho các sản phẩm chè, chú trọng đến sản phẩm chè đạt yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm của chè VietGAP.