5. Ý nghĩa của đề tài
1.2.3. Kinh nghiệm phát triển làng nghề chè ở một số địa phương
1.2.3.1. Làng nghề chè ở tỉnh Thái Nguyên
Vũ Quỳnh Nam (2017) khi nghiên cứu về Phát triển làng nghề chè tỉnh Thái Nguyên theo hướng bền vững ở giai đoạn 2011-2015 đã có nhận xét: các làng nghề chè tỉnh Thái Nguyên đã có sự phát triển tương đối nhanh chóng theo hướng bền vững: số lượng làng nghề chè tăng qua các năm; gia tăng các hình thức tổ chức sản xuất kinh doanh và gia tăng các liên kết trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm chè; làng nghề chè đóng góp vào kim ngạch xuất khẩu chè xanh đặc sản của tỉnh; giúp chuyển dịch cơ cấu kinh tế tại địa phương có làng nghề chè theo hướng công nghiệp, dịch vụ; làm tăng thu nhập cho người dân trong các làng nghề chè, bảo tồn
các giá trị văn hóa truyền thống của làng nghề chè Thái Nguyên; giúp phủ xanh đất trống đồi núi trọc và bảo vệ môi trường tại các làng nghề chè. Tuy nhiên, quá trình phát triển làng nghê chè ở tỉnh Thái Nguyên đã và đang phải đối mặt với nhiều khó khăn như: quy mô sản xuất kinh doanh của các hộ nghề quá nhỏ bé; công nghệ sản xuất lạc hậu; thiếu vốn đầu tư cho hoạt động sản xuất kinh doanh; việc phát triển thương hiệu và phát triển du lịch cộng đồng chưa được các hộ nghề quan tâm; nhận thức của các hộ nghề về môi trường và về sản xuất chè an toàn còn chưa đầy đủ,... dẫn đến hiệu quả về kinh tế, hiệu quả về xã hội và hiệu quả về môi trường chưa cao.
1.2.3.2. Làng nghề chè huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên
Với diện tích chè đứng thứ 2 của tỉnh Thái Nguyên, huyện Định Hóa hiện có số làng nghề chè nhiều nhất tỉnh Thái Nguyên, có 35 làng nghề nên chè luôn là một trong những cây trồng chủ lực trên địa bàn huyện. Vì vậy việc phát triển các làng nghề chè trên địa bàn huyện đã góp phần quan trọng nâng cao thu nhập, đời sống của nhân dân, giải quyết việc làm cho hàng nghìn lao động địa phương (trong đó có gần 6.000 lao động tại các làng nghề), thúc đẩy kinh tế - xã hội của địa phương ngày càng phát triển.
Có được kết quả này, ngoài việc dựa vào tiềm năng thế mạnh của mình, Phú Lương còn thực hiện tốt các chính sách về làng nghề. Trước hết là trên cơ sở các địa phương đã có nghề truyền thống phát triển như trồng và chế biến chè, huyện tập trung xây dựng thành làng nghề trước. Bằng cách hỗ trợ bà con về các giống chè mới, tập huấn khoa học kỹ thuật, hỗ trợ tôn sao chè… nhằm nâng cao năng suất, chất lượng chè để đạt các tiêu chí về làng nghề truyền thống. Tiếp đó, huyện tập trung đào tạo nghề cho người dân trên cơ sở các địa phương đã có nghề nào và đang có tiềm năng phát triển thì đào tạo nghề đó nhằm mở rộng quy mô, nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm. Số người được đào tạo nghề này đã trở thành lực lượng nòng cốt cho việc xây dựng và phát triển làng nghề tiểu thủ công nghiệp mây tre đan ở địa phương. Việc xây dựng các làng nghề không chỉ chú trọng đến những địa phương đã có nghề mà huyện còn tạo nghề mới cho các địa phương chưa có nghề. Bên cạnh đó, huyện đẩy mạnh công tác tuyên truyền đến các tầng lớp nhân dân, các doanh nghiệp về mục tiêu, nhiệm vụ, chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước
về phát triển làng nghề, nhằm làm chuyển biến nhận thức của nhân dân về phát triển các làng nghề. Đồng thời, chú trọng công tác quảng bá, giới thiệu tiềm năng, chất lượng hàng hóa, tìm kiếm thị trường tiêu thụ sản phẩm để tiến đến một nền kinh tế theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa và hội nhập kinh tế quốc tế.
1.2.3.3. Làng nghề chè thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên
Thành phố Thái Nguyên, tuy diện tích chè không lớn 1.456 ha (diện tích trồng chè) - đứng thứ 6 trên tổng 9 huyện, thành phố, thị xã; diện tích chè cho thu hoạch 1.276 ha, năng suất năm 2017 đạt 17.819 tấn (Niên giám Thống kê tỉnh Thái Nguyên, 2018). Nhưng thành phố Thái Nguyên là một trong những huyện, thành phố đi đầu trong phát triển các tổ chức sản xuất kinh doanh chè, với 11 HTX, 13 THT sản xuất và kinh doanh chè, 37 làng nghề chè.
Được sự quan tâm của chính quyền địa phương trong việc khuyến khích, hỗ trợ phát triển làng nghề đã nâng cao được nhận thức của các hộ làm chè tham gia. Số lượng hộ tham gia làng nghề chè tăng lên nhanh chóng qua các năm. Hiện toàn thành phố có gần 980 hộ thành viên tham gia làng nghề. Thông qua làng nghề, Hiệp hội làng nghề tỉnh Thái Nguyên phối hợp với Liên minh HTX và các Sở liên quan hỗ trợ các hộ nghề trong các làng nghề chè gồm các nội dung như: hoạt động tư vấn, đào tạo bồi dưỡng nâng cao năng lực quản lý và đào tạo nghề, hỗ trợ vốn, xúc tiến thương mại giúp các hộ nghề chè nâng cao chất lượng, giá trị và sức cạnh tranh của sản phẩm chè trên thị trường.
Để nâng cao kỹ thuật và kỹ năng trong sản xuất và chế biến chè. Làng nghề chè tổ chức các khóa tập huấn như: Kỹ thuật chế biến chè xanh, kỹ năng thử nếm cảm quan với sản phẩm chè.
Cùng với việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất và chế biến chè, Hiệp hội làng nghề đã hỗ trợ các hộ nghề tham gia vào làng nghề mua mới các trang thiết bị máy móc phục vụ cho chế biến và đóng gói sản phẩm chè như: Máy sao gas, máy sấy ủ hương, máy hút chân không… 70% máy sao và máy vò của các hộ xã viên đều làm bằng tôn inox.
Các làng nghề tự thiết kế các mẫu bao bì cho phù hợp với thị hiếu và nhu cầu của khách hàng. Một số làng nghề được hỗ trợ kết nối trang Web của Hiệp hội để quảng bá và giới thiệu về sản phẩm chè của làng nghề.
Hiệp hội làng nghề tỉnh Thái Nguyên phối hợp với Liên minh HTX, với Sở Công Thương và hỗ trợ các làng nghề tham gia các Hội chợ, Hội thi, Hội thảo và đặc biệt là tham gia các kỳ liên hoan chè của tỉnh và trên thế giới.
Việc quản lý chất lượng được các làng nghề tự quản lý nhằm giữ úy tín của chính làng nghề trên thị trường thông qua việc quản lý các quy trình kỹ thuật trong sản xuất và chế biến chè theo tiêu chuẩn VietGAP, Global GAP. UTZ, sản xuất chè hữu cơ.
Đồng thời, các làng nghề nâng cao vai trò và sức mạnh của chính các hộ nghề thông qua việc các hộ nghề tự nỗ lực tìm kiếm thị trường tiêu thụ sản phẩm; Việc đầu tư máy móc thiết bị các hộ phải chủ động trong việc mua mới, thay thế.
Kết quả, những năm qua làng nghề chè trên địa bàn thành phố Thái Nguyên đã đạt được những kết quả nhất định: 80% các hộ nghề tại các làng nghề chè tham gia VietGAP, Global GAP, UTZ. Theo Báo cáo của Hiệp hội làng nghề tỉnh Thái Nguyên, 70% diện tích chè của các hộ nghề đã được trồng là giống mới cho năng suất và chất lượng cao, thay thế giống chè trung du. 22,07% số làng nghề trong toàn thành phố đăng ký thương hiệu hoặc nhãn hiệu tập thể chè Thái Nguyên hoặc theo chỉ dẫn địa lý, trong đó phải kể đến một số làng nghề phát triển mạnh như: LN chè truyền thống xóm Cây Thị; LN chè truyền thống xóm khuôn II; LN chè truyền thống Tân Cương;...
1.2.3.4. Làng nghề chè huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên
Đồng Hỷ là huyện có diện tích chè đứng thứ 3 của tỉnh với diện tích 3.285 ha chè (sau huyện Đại Từ và huyện Phú Lương, tổng sản lượng đạt 34.872 tấn/ năm, tạo công ăn việc làm cho trên 13 nghìn hộ dân, chiếm khoảng 50% dân số toàn huyện. Sản xuất chè đã đóng vai trò quan trọng, giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập, và làm giàu cho nhiều hộ gia đình sản xuất và kinh doanh chè nơi đây. Hiện nay, trên địa bàn huyện Đồng Hỷ đã phát triển theo nhiều hình thức tổ chức kinh tế trong vùng gồm: THT, HTX, DN và làng nghề.
Tính đến năm 2018, toàn huyện có 27 làng nghề chè đã được UBND tỉnh công nhận là làng nghề chè và làng nghề chè truyền thống, với gần 800 hộ nghề chè, thu nhập bình quân của lao động nghề là 3.350.000 đồng/tháng. Đặc biệt, khi tham gia
vào làng nghề các hộ nghề đã được hỗ trợ các nhiều yếu tố đầu vào cho sản xuất nghề như: giống chè, phân bón và được hỗ trợ máy móc thiết bị cho sản xuất, chế biến chè và rất nhiều hộ được hỗ trợ về vốn. Tổng số vốn mà các hộ nghề tại các làng nghề chè trên địa bàn huyện được hỗ trợ lên đến hàng tỷ đồng. Khi tham gia vào làng nghề các hộ có ý thức hơn trong việc sản xuất chè an toàn, do những quy định chung của làng nghề về quy trình chăm sóc, thời gian cách ly sau khi phun thuốc,... vì vậy, giá chè của các hộ nghề tăng qua các năm. Mức giá trung bình của sản phẩm chè thuộc các làng nghề chè của huyện hiện nay là 200.000đ/ kg.
Trong đó, làng nghề chè truyền thống xóm 5 Sông Cầu đã được công nhận là làng nghề tiêu biểu quốc gia năm 2015 và các làng nghề chè trên địa bàn huyện đang ngày càng phát triển do những hiệu quả nhất định của việc các hộ dân làm chè trong huyện tham gia vào làng nghề chè. Đặc biệt, một số làng nghề chè truyền thống đã xây dựng thương hiệu riêng cho làng nghề mình như: làng nghề chè truyền thống xóm 5 Sông Cầu, làng nghề truyền thống Trại Cài,... những làng nghề này đã tạo được uy tín và thương hiệu riêng trên thị trường, qua đó các hộ nghề khi tham gia làng nghề sẽ được sử dụng thương hiệu chung của làng, qua đó nâng cao uy tín và các hộ có ý thức hơn trong việc sản xuất chè đảm bảo chè an toàn khi bán ra thị trường.
1.2.3.5. Làng nghề chè huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên
Huyện Đại Từ là huyện có diện tích chè lớn nhất tỉnh Thái Nguyên. Diện tích trồng chè là 6.333 ha, diện tích chè cho thu hoạch là 5.477 ha, sản lượng chè búp tươi trong năm 2017 đạt 61.649 tấn (Niên giám Thống kê tỉnh Thái Nguyên, 2018). Hiện nay, trên địa bàn huyện Đại Từ có 10 HTX và 08 THT sản xuất và kinh doanh chè, và 33 làng nghề chè và làng nghề chè truyền thống, với hơn 725 hộ nghề tham gia, tạo việc làm cho trên dưới 1.000 lao động. UBND huyện Đại Từ kết hợp với Hiệp hội làng nghề tỉnh Thái Nguyên tuyên truyền, động viên, hỗ trợ các hộ sản xuất và kinh doanh chè tham gia làng nghề và với nhiều chính sách: hỗ trợ các hộ nghề tham gia làng nghề chè trên địa bàn huyện Đại Từ về giống chè (các giống chè mới cho năng suất và chất lượng cao: TRI777, Khúc Vân Tiên, Thúy Ngọc, LDP1,...), hỗ trợ vay vốn ưu đãi từ quỹ tín dụng ưu đãi của Liên minh HTX tỉnh
Thái Nguyên, vay tốn từ các tổ chức tín dụng nhà nước; nhiều làng nghề được hỗ trợ về máy móc thiết bị sản xuất từ Trung tâm Khuyến công và tư vấn Phát triển công nghiệp - Sở Công Thương Thái Nguyên, được hỗ trợ về đào tạo nghề chè cho lao động nghề thông qua một số Tổ chức Phi chính phủ,...
Phòng Nông nghiệp huyện Đại Từ, phối hợp với Trung tâm đào tạo nghề của huyện nhằm đào tạo nghề chè cho các hộ dân sản xuất chè trên địa bàn. Các hình thức đào tạo được đổi mới thiết thực hơn với cơ sở, tổ chức đào tạo các làng nghề theo hướng từng chuyên đề, đào tạo nâng cao, đào tạo tại các hộ nghề chè... Bên cạnh đó, Sở Công thương, Hiệp hội làng nghề và Chi cục phát triển HTX (Sở Nông nghiệp và PTNT) giúp các HTX, Tổ hợp tác giới thiệu, và các làng nghề quảng bá sản phẩm thông qua các hội chợ, các chương trình hợp tác. Hiệp hội làng nghề tỉnh tổ chức cho các đơn vị thành viên tham gia các hội chợ trong tỉnh và khu vực đồng thời tổ chức các đoàn tham quan, học tập kinh nghiệm tại các tỉnh, tạo cơ hội cho các làng nghề tìm kiếm thị trường, ký kết hợp đồng liên doanh, liên kết, hợp tác đầu tư với các đơn vị khác ở trong và ngoài tỉnh; Quỹ hỗ trợ đã có nguồn vốn ưu đãi giúp cho các hộ nghề trong các làng nghề được vay vốn để tập trung đầu tư vào việc đổi mới công nghệ sản xuất, đầu tư các máy móc thiết bị sản xuất chè hiện đại hơn như: Máy ủ hương, máy sao ga, máy đóng gói hút chân không... Kết quả, tạo việc làm cho khoảng gần 1.000 lao động (bao gồm cả lao động hộ nghề và lao động thuê ngoài), thu nhập bình quân 1 lao động nghề 3.300.000 đồng/ tháng [Hiệp hội làng nghề tỉnh Thái Nguyên].