1.2.1.1. Các nghiên cứu về phân tích chuỗi giá trị chè trên thế giới
Nghiên cứu năm 2016 của Musuva, Gladys M về “Phân tích rủi ro chuỗi giá trị cho nông dân sản xuất chè nhỏ ở quận Kiambu-Kenya”.
Nông nghiệp, đặc biệt là nông nghiệp nhỏ được đặc trưng bởi tính biến động cao và không thể đoán trước của nhiều yếu tố. Rủi ro của nông dân sản xuất chè nhỏ có liên quan đến các tình huống không thể đoán trước, quyết định sản lượng, giá trị và chi phí cuối cùng của quy trình sản xuất chè. Nghiên cứu nhằm mục đích điều tra ảnh hưởng của quản lý rủi ro
đối với hiệu quả của tài chính chuỗi giá trị tại Hạt Kiambu, Kenya. Đối với điều này, một nghiên cứu cắt ngang của 384 nông hộ sản xuất nhỏ đã cung cấp trà cho 6 nhà máy KTDA đã được thực hiện. Tổng cộng có 354 người được hỏi đã được phỏng vấn: 234 (66%) nam và 120 (34%) nữ. Số năm trung bình mà người trả lời đã trồng chè là 12,5 năm (SD 6,3 năm). Số tiền cho vay trung bình là 114746,38 (IQR KES 0 - KES 5.000.000). Những người cho vay được ưa thích nhất bởi những người được hỏi là SACCOs (64%) và ngân hàng (57%) theo sau là chama (45%). Một phần ba (33%) trong số những người tham gia nghiên cứu đã trích dẫn bạn bè và người thân là nguồn tìm kiếm hỗ trợ tài chính ưa thích của họ. Rất ít người được hỏi (5%) đã nhận được hỗ trợ tài chính từ các tổ chức phi chính phủ trong khi shylocks (7%) cũng không phải là nguồn tiền mặt ưa thích từ nông dân 79% trích dẫn lãi suất cao là yếu tố nổi bật cản trở người trả lời tiếp cận các cơ sở tín dụng, 64% báo cáo thiếu tài sản thế chấp, 63% báo cáo thiếu thông tin về các cơ sở tín dụng và 62% cho biết quy mô hoạt động nông nghiệp của họ hạn chế quyền truy cập vào các cơ sở tín dụng. Yếu tố ít ngăn cản nông dân tiếp cận các cơ sở tín dụng là chi phí giao dịch cao và rủi ro vỡ nợ - cả hai đều được trích dẫn bởi 59% số người được hỏi. Các biện pháp can thiệp được trích dẫn là cơ chế giảm thiểu rủi ro có thể có cho các hoạt động nông nghiệp là: kết hợp canh tác chè với các hoạt động nông nghiệp khác như chăn nuôi hoặc canh tác hỗn hợp được coi là yếu tố giảm thiểu rủi ro tốt nhất bởi 83% số người được hỏi trong khi 80% cảm thấy rằng cơ sở hạ tầng tốt hơn như đường sá, tiện ích và các cơ sở lưu trữ sẽ đệm chúng chống lại chi phí hoạt động của họ. 75% và 74% số người được hỏi đánh giá tiết kiệm cá nhân và các cơ sở tín dụng tương ứng là các cơ chế đối phó tốt nhất. Các cơ chế đối phó ít được ưu tiên nhất là bán tài sản (49%) và hợp đồng sản xuất (47%). Nghiên cứu kết luận rằng nên tiếp cận
nhiều hơn với bảo hiểm để giúp nông dân sản xuất nhỏ quản lý rủi ro, tăng cường đầu tư và thúc đẩy tăng trưởng năng suất trang trại.
Nghiên cứu năm 2018 của Z Xiaorong, W Yumeng, K Xiang Chii về “Ảnh hưởng của các yếu tố địa lý đến sự tham gia của nông dân trồng chè vào chuỗi giá trị nông nghiệp hiện đại”.
Trung Quốc là nhà sản xuất trà lớn nhất thế giới. Trong những năm gần đây, các hoạt động chính và hoạt động hỗ trợ của chuỗi giá trị chè Trung Quốc đã trải qua những thay đổi, như nhu cầu cao hơn về nguyên liệu thô với tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt, đa dạng hóa phương thức mua sắm và mua sắm chéo. Nông dân nhỏ phải đối mặt với những khó khăn nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như vấn đề tài chính, vấn đề đầu vào sản xuất, thiếu thông tin thị trường, ... Những vấn đề này khiến họ dễ dàng bị ép ra khỏi thị trường, và tình trạng của nông dân trên thị trường sẽ thấp hơn trước. Trong nghiên cứu này, nhóm tác giả rút ra dữ liệu từ nông dân trồng chè ở miền bắc, miền đông và miền nam tỉnh Phúc Kiến Trung Quốc vào tháng 7 năm 2017. Nhóm tác giả thấy rằng sự tham gia của nông dân trồng chè trong chuỗi giá trị giúp tăng hiệu quả kinh tế. Và nông dân trồng chè tham gia vào các tổ chức chuỗi giá trị khác nhau ở mức độ khác nhau đối với hiệu quả kinh tế của họ. Trong số đó, chỉ có sự tham gia của những người trồng chè có lợi cho việc tăng hiệu quả kinh tế của họ hơn là tham gia và thiết lập tổ chức chuỗi giá trị chè; Người trồng chè tham gia các doanh nghiệp thuận lợi hơn và tăng hiệu quả kinh tế hơn so với tham gia hợp tác xã.
Nghiên cứu của Abhijit Das and R.R. Mishra năm 2019 về Phân tích chuỗi giá trị của trà và các ràng buộc phải đối mặt của những người trồng chè nhỏ ở Ấn Độ với tài liệu tham khảo đặc biệt về bang Assam ở Tạp chí quốc tế về vi sinh vật và khoa học ứng dụng.
Nghiên cứu được thực hiện để ước tính chi phí liên quan đến việc bổ sung giá trị của lá trà xanh ở quận Assam của Assam. Dữ liệu chính được thu thập từ 100 người trồng chè nhỏ được rút ra từ mười lăm ngôi làng được chọn ngẫu nhiên của hai khu vực được lựa chọn ngẫu nhiên của quận Assam của Assam bằng cách tiến hành phỏng vấn những người trả lời được phân loại thành những người trồng chè nhỏ, vừa và nhỏ cao hơn cơ sở nắm giữ đất của họ. Dữ liệu thứ cấp được thu thập từ nhiều nguồn được công bố và chưa được công bố. Nó đã được tìm thấy rằng bổ sung giá trị cao nhất diễn ra ở cấp độ Công nghiệp, trong đó chi phí bổ sung giá trị là R. 129,18 mỗi kg, tiếp theo là các nhà bán buôn (35,92 Rupi/kg), các nhà bán lẻ (17,80 Rupi/kg) và người thu gom lá xanh (3,20 Rupi /kg). Phân tích cũng tiết lộ rằng thu nhập ròng của người trồng chè nhỏ và người thu gom lá xanh là R. 2,63 và rupi 1,86 mỗi kg lá trà xanh tương ứng; và đối với các bộ xử lý, nhà bán buôn và bán lẻ, chúng là R. 20:00, R. 2,50 và R. 4,00 mỗi kg trà làm, tương ứng. Nó đã được quan sát thấy rằng không có công nhân trong mùa hái cao điểm, giá thấp hơn của lá trà xanh, không giải quyết hồ sơ đất của những người trồng chè nhỏ trong văn phòng chính phủ và biến động giá cao của lá trà xanh là những vấn đề phổ biến phải đối mặt bởi những người trồng chè nhỏ trong khu vực nghiên cứu trong quá trình sản xuất và tiếp thị lá trà xanh.
1.2.1.2. Các nghiên cứu về phân tích chuỗi giá trị chè tại Việt Nam
Nghiên cứu của Tô Linh Hương năm 2017 về “Chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè và sự tham gia của Việt Nam”.
Nghiên cứu đã tổng quan cơ sở lý thuyết về chuỗi giá trị toàn cầu và chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè, trong đó tập trung phân tích những đặc điểm, cơ cấu, các đối tượng tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè. Từ đó, làm rõ những khái niệm cơ bản về chuỗi giá trị, chuỗi giá trị hàng nông sản và chuỗi giá trị ngành hàng chè toàn cầu, chỉ rõ khâu
mang lại giá trị thấp nhất là khâu trồng trọt, khâu có giá trị cao nhất là khâu Marketing. Nghiên cứu đã khái quát toàn bộ ngành chè của Việt Nam trên những khía cạnh về diện tích, năng suất, sản lượng, tình hình chế biến và xuất khẩu để thấy được những lợi thế của Việt Nam khi tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè. Phân tích chi tiết sự tham gia của từng tác nhân vào chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè, từ đó có góc nhìn toàn diện về tiềm năng của mỗi tác nhân trong chuỗi, giúp lựa chọn những khâu có lợi thế nhất để tham gia. Làm rõ các yếu tố tác động đến sự tham gia của Việt Nam vào chuỗi giá trị ngành hàng chè toàn cầu thông qua việc sử dụng phương pháp thống kê, khảo sát và xử lý số liệu với phần mềm SPSS 15.0. Từ đó đề xuất một số giải pháp để nâng cao vị trí của Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè (Tô Linh Hương, 2017).
Nghiên cứu của Nguyễn Thị Lan Anh và Đào Thị Hương năm 2017 về “Phát triển mối liên kết các tác nhân trong chuỗi giá trị ngành hàng chè tỉnh Thái Nguyên”.
Quan hệ liên kết trong chuỗi giá trị ngành hàng chè tỉnh Thái Nguyên hiện nay còn một số hạn chế, những rào cản của các mối liên kết giữa các tác nhân làm mất đi động lực của quá trình liên kết, nhất là liên kết giữa người sản xuất - nhà cung ứng - người chế biến còn thể hiện rất lỏng lẻo, các hình thức hợp đồng chưa sử dụng triệt để trong liên minh kinh tế. Với phương pháp điều tra tại địa bàn nghiên cứu ở các vùng chè chuyên canh gồm Tân Cương và La Bằng, tác giả đã đưa ra đánh giá phân tích hiện trạng của mối liên minh kinh tế này. Ngành hàng chè tỉnh Thái Nguyên cần có cơ chế, chính sách hỗ trợ đặc biệt liên kết “bốn nhà” (nhà nông - nhà nước - nhà khoa học-nhà doanh nghiệp) cần được đẩy mạnh và phát triển theo xu thế vận động của thị trường tiêu thụ. Nghiên cứu có ý nghĩa sâu sắc đối với các nhà hoạch định chính sách trên địa bàn tỉnh trong quá trình đưa
ngành chè phát triển theo chuỗi giá trị toàn cầu (Nguyễn Thị Lan Anh, Đào Thị Hương, 2017).
Các công trình nghiên cứu về chuỗi giá trị chè trên thế giới và nghiên cứu trong nước, nhìn chung các công trình đều phân tích các yếu tố tác động đến chuỗi giá trị chè về kinh tế, hoặc về xã hội, hoặc về môi trường, hoặc về chính sách tác động đến phát triển chuỗi giá trị chè. Qua phân tích tổng quan ta thấy, chưa có nghiên cứu nào nghiên cứu về chuỗi giá trị chè ở huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên. Đây chính là những khoảng trống cho tác giả và những nhà nghiên cứu có cơ hội tiếp tục nghiên cứu, và là cơ hội cho tác giả tiếp tục củng cố và phát triển các kết quả nghiên cứu về phát triển chuỗi giá trị chè cho kho tàng nghiên cứu về chuỗi giá trị chè Việt Nam.