II. Cơ cấu kinh
2.3.1. Phương pháp thu thập thông tin
2.3.1.1. Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp
Là các phương pháp thu thập tài liệu, thông tin được công bố trên sách, báo, tạp chí, các công trình nghiên cứu trong và ngoài nước được nghiên cứu trước đó; Các chính sách phát triển kinh tế, chính sách về phát triển sản xuất của tỉnh, Trung ương, từ cơ quan tổ chức, các báo cáo tổng kết từ Sở Nông nghiệp & PTNT, các Công ty, Niên giám Thống kê tỉnh Thái Nguyên, các báo cáo tổng kết từ Phòng Nông nghiệp & PTNT, Niên giám Thống kê huyện Định Hóa và từ nguồn Internet thu thập chủ yếu những thông tin, số liệu về điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của huyện và tình hình sản xuất, diện tích trồng - thu hoạch, sản lượng chè nguyên liệu qua các năm. Những thông tin này được phục vụ cho nội dung nghiên cứu số 1, 2 và 5.
2.3.1.2. Phương pháp điều tra, thu thập số liệu sơ cấp
Các phương pháp được đề tài sử dụng trong thu thập các dữ liệu sơ cấp gồm:
(1) Phương pháp phỏng vấn chuyên gia được nhóm nghiên cứu sử dụng trong bước phân tích sơ bộ giúp nắm được tổng quan về chuỗi sơ đồ chuỗi, xác định sơ bộ các tác nhân tham gia trong chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa. Cụ thể các chuyên gia được phỏng vấn gồm:
+ Cán bộ khuyến nông, phòng NN&PTNT huyện Định Hóa, sở NN&PTNT tỉnh Thái Nguyên;
+ Các hộ nông dân được chọn mẫu, thương lái, người chế biến, người bán buôn và bán lẻ trên địa bàn huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên.
(2) Phương pháp điều tra khảo sát
Qua kết quả phỏng vấn chuyên gia, tìm hiểu tổng quan các công trình nghiên cứu, sử dụng cách tiếp cận chuỗi giá trị được thực hiện đã xác định các tác nhân tham gia vào chuỗi bao gồm 5 tác nhân tham gia trực tiếp: các cơ sở cung ứng đầu vào; người trồng chè (sản xuất); thu gom; cơ sở chế biến; người bán lẻ, tiêu dùng chè (tiêu dùng nội địa, xuất khẩu).
Tác giả dự kiến sử dụng 5 phiếu câu hỏi được thiết kế cho các nhóm đối tượng tác nhân tham gia chuỗi giá trị chè của huyện Định Hóa. Trước khi tiến hành điều tra trên diện rộng, tác giả tiến sử dụng phiếu câu hỏi điều tra thử nghiệm mỗi đối tượng 5 phiếu và tiến hành xem xét, điều chỉnh phiếu cho phù hợp.
Sử dụng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên theo các bước sau:
- Đối với tác nhân là hộ trồng, chăm sóc, thu hoạch chè
+ Bước 1: Qua tìm hiểu thực tế, tác giả chọn 3 xã trọng điểm về cây chè của huyện gồm: Phú Đình, Sơn Phú, Bình Yên có các giống chè mới chiếm trên 70% diện tích và đã tham gia vào chuỗi giá trị chè.
+ Bước 2: Chọn hộ để điều tra.
Tác giả thực hiện điều tra mẫu các hộ gia đình trồng chè có tính chất đại diện phục vụ cho việc tính toán các chỉ tiêu phân tích để thực hiện nội dung nghiên cứu của đề tài; thông qua trao đổi trực tiếp, quan sát thực tế.
Chọn hộ điều tra: Do điều kiện về thời gian, kinh phí và cán bộ hỗ trợ, mỗi xã tác giả lựa chọn ngẫu nhiên 30 hộ để điều tra đại diện (chiếm 17,38% hộ trồng chè). Thông qua trao đổi với cán bộ phụ trách nông nghiệp của các huyện, xã, tác giả xác định cụ thể các hộ điều tra. Tiêu chí cơ bản lựa chọn hộ như sau: quy mô trồng, kinh nghiệm trồng để đảm bảo
tính đại diện tốt nhất cho mẫu khảo sát. Ngoài ra, một số tiêu chí khác tác giả cũng quan tâm và xem xét như khả năng cung cấp thông tin của hộ, hộ hiện đang có tại địa phương (bởi hiện nay một số hộ đi làm ăn tại địa phương khác hoặc đi làm thuê hàng ngày (sáng đi, tối về), hộ cán bộ hay hộ thuần nông dân,... Thông qua phiếu điều tra 90 hộ đã chọn nhằm phân tích thực trạng sản xuất, vốn, sử dụng lao động, nguồn nguyên liệu đầu vào, ý kiến đánh giá về các chính sách của địa phương, mức độ hài lòng về cơ sở vật chất phục vụ trồng chè, những mong muốn kiến nghị của hộ,... tại thời điểm nghiên cứu.
- Đối với tác nhân là tác nhân là các hộ thu gom chè:
Đối với tác nhân này tác giả chọn ngẫu nhiên 05 người/ 01 xã có hoạt động thương mại dưới hình thức thu gom để tiến hành điều tra, phỏng vấn lấy thông tin, số liệu tính toán phục vụ nghiên cứu. Do điều kiện tiếp cận nên tác giả chỉ chọn những hộ thu gom thường xuyên và có kinh nghiệm thu gom 5 năm trở lên.
- Đối với tác nhân là tác nhân là hợp tác xã, cơ sở chế biến chè:
Đối với tác nhân này tác giả chọn ngẫu nhiên 05 hợp tác xã hoặc cơ sở có hoạt động chế biến chè/ 01 xã để tiến hành điều tra, phỏng vấn lấy thông tin, số liệu tính toán phục vụ nghiên cứu. Do điều kiện tiếp cận nên qua trao đổi với Phòng NN&PTNT huyện, tác giả chỉ chọn những cơ sở chế biến với có uy tín và trên 10 năm kinh nghiệm.
Ngoài ra, đề tài còn kết hợp phỏng vấn bán cấu trúc để thu thập thông tin sâu, các thông tin về các tác nhân thị trường chuỗi giá trị cây chè.
Bảng 2.4: Đối tượng và mẫu điều tra
STT Đối tượng điều tra Số lượng
1 Hộ dân trồng chè 90 30 30 30 2 Doanh nghiệp 5 2 1 2 3 Bán lẻ 15 5 5 5 4 HTX, cơ sở chế biến 15 5 5 5 5 Người tiêu dùng 30 10 10 10 Tổng 155 ? ? ?
(Nguồn: Tác giả xây dựng)