PHẦN 4 :KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.3 Đặc điểm của nụng hộ điều tra
4.3.1 Năng lực của hộ nuụi gà
Bảng 4.4: Một số đặc điểm của hộ nuụi gà
Đặc điểm của hộ Đơn vị tớnh CN BCN TT Tổng
BQC Tổng số hộ điều tra Hộ 27 11 12 50 Tuổi Tuổi 41.1 45,2 45,3 43,87 Trỡnh độ văn hoỏ Lớp 8,7 8,64 6,92 8,09 Tổng nhõn khẩu BQ Người/hộ 3,71 4,55 4.17 4,15 Lao động LĐ/hộ 2.33 2,82 2.42 2.52
Số năm kinh nghiệm nuụi gà Năm 2.41 2,91 3.42 2,91
Nguồn: số liệu điều tra hộ nuụi gà năm 2019
Nhõn khẩu và lao động là nhõn tố nguồn lực quan trọng và cú ảnh hưởng lớn đến kết quả và hiệu quả chăn nuụi gà của cỏc nụng hộ. Việc ra quyết định sản xuất, chăn nuụi chủ yếu phụ thuộc vào chủ hộ.
Qua điều tra 50 hộ cho thấy, tuổi chủ hộ BQ là 43,87 tuổi và trỡnh độ văn hoỏ BQ 8,09. Độ tuổi cũng như trỡnh độ văn hoỏ BQ của cỏc hộ điều giữa hai
hỡnh thức cú sự chờnh lệch khụng nhiều lắm. Hỡnh thức nuụi CN cú độ tuổi 41,1 tuổi với trỡnh độ văn hoỏ là 8,7. Trong khi đú hỡnh thức nuụi BCN cú tuổi đời trung bỡnh là 45,2 tuổi và trỡnh độ học vấn là 8,64 và hỡnh thức Truyền Thống cú tuổi đời trung bỡnh 45,3 tuổi và trỡnh độ học vấn là 6,92Như vậy cả hai nhúm người chăn nuụi này đều cú tuổi đời tương đối cao và trỡnh độ học vấn thấp. Điều này đó gõy ảnh huởng đến khả năng tiếp cận thụng tin kỹ thuật trong chăn nuụi. Tuy nhiờn nhúm người chăn nuụi theo hướng CN cú tuổi đời trẻ và trỡnh độ học vấn cao hơn, bởi vỡ chăn nuụi theo hỡnh thức BCN là một hỡnh thức chăn nuụi khỏ mới mẽ đũi hỏi phải học hỏi và tham khảo nhiều, thường xuyờn tiếp cận thụng tin khoa học và thị trường. Sự trẻ húa về độ tuổi của cỏc hộ CN là một trong những nhõn tố hỡnh thành nờn hành vi chấp nhận rủi ro và cú tớnh quyết đoỏn trong sản xuất, mạnh dạn đầu tư. Trong khi đú cỏc hộ nuụi theo hỡnh thức BCNva Truyền Thống cú tuổi đời cao hơn, họ là những người từng trải, cú kinh nghiệm cú tư tưởng làm ăn chắc chắn, sợ rủi ro. Đối với người chăn nuụi gà BCN thỡ số năm kinh nghiệm của họ khỏ cao, trung bỡnh là 2,91 năm trong khi số năm kinh nghiệm của người nuụi gà CN trung bỡnh chỉ 2.41 năm.
Bỡnh quõn chung nhõn khẩu của cỏc hộ điều tra là 4,15 người/hộ và trong đú bỡnh quõn nhõn khẩu hộ BCN là 4,55người cao hơn 0,84 so với hỡnh thức nuụi CN. Nhỡn chung BQ nhõn khẩu giữa cỏc hộ điều tra khụng cao lắm, điều này tạo thuận lợi cho việc nõng cao mức sống gia đỡnh.
Số lao động gia đỡnh trung bỡnh là 2,33 lao động đối với hộ nuụi CN và 2,82 lao động đối với hộ nuụi BCN.số lao động tham gia vào việc chăn nuụi gà của mỗi hộ chỉ khoảng 2 người. Ngoài ra đối với hoạt động chăn nuụi gà, thời gian chăn nuụi khụng nhiều, việc sử dụng lao động khụng đũi hỏi kỹ thuật cao, cú thể tận dụng lao động ngoài giờ, lao động ngoài độ tuổi trong gia đỡnh tham gia.
Tuy lao động tham gia chăn nuụi gà của hộ ớt nhưng 100% người nuụi gà CN và BCN đều được tiếp cận kỹ thuật thụng qua cỏc buổi tập huấn kỹ thuật do cỏn bộ khuyến nụng, thỳ y của huyện và của cỏc hóng thức ăn, hóng thuốc thỳ y tổ chức đó thu hỳt sự tham gia đụng đảo cỏc hộ nuụi. Ngoài ra cỏc người nuụi cũn tự tỡm hiểu kỹ thuật nuụi qua bà con, bạn bố, hàng xúm, qua sỏch bỏo và cỏc phương tiện thụng tin khỏc…
éa số cỏc hộ chăn nuụi gà đều theo qui mụ vừa và nhỏ nờn nguồn vốn phải đầu tư ban đầu khụng quỏ lớn, cỏc hộ gia đỡnh đều sử dụng một phần nguồn vốn sẵn cú.
Bảng 4.4: Một số chỉ tiờu về tỡnh hỡnh nuụi gà của hộ điều traChỉ tiờu Vụ Chỉ tiờu Vụ nuụi ĐVT BCN,TT CN Nhỏ nhất Lớn nhất Trung Bỡnh Nhỏ nhất Lớn nhất Trung bỡnh - Số vụ nuụi trong năm Vụ/năm 1 2 1.78 1 2 1.85
- Thời gian nuụi BQ
Vụ 1 Ngày/vụ 85 120 103 90 110 98.9 Vụ 2 85 120 105 90 110 101.3 - Số lượng nuụi trung bỡnh mỗi vụ Vụ 1 Con/vụ 30 210 95 50 4000 720 Vụ 2 30 210 72 50 4000 790 - Tỷ lệ hao hụt khi nuụi Vụ 1 %/vụ 5 10 8.5 8 10 9.9 Vụ 2 5 10 8.2 8 10 9.8 - Trọng lượng BQ Vụ 1 Kg/con 2,5 3,5 2,8 2,5 3,5 2,8 Vụ 2 2,6 3,3 2,9 2,5 3,5 2,9
Nguồn: số liệu điều tra hộ nuụi gà, năm 2019
Qua điều tra cho thấy, cỏc vụ nuụi trong năm cú sự khỏc biệt giữa mựa mưa và mựa khụ, điều đú dẫn tới kết quả cũng như mức đầu tư khỏc nhau trong cỏc vụ nuụi của hai mựa. Mựa khụ thường kộo dài từ thỏng 1 đến thỏng 8, thời điểm này thường ớt mưa và thời tiết ấm ỏp. Mựa mưa kộo dài từ thỏng 9 đến thỏng 12, thời điểm này thời tiết thường mưa nhiều và lạnh. Để so sỏnh được điều này tụi đó tiến hành điều tra tỡnh hỡnh chăn nuụi gà của 50 hộ trong hai vụ. Vụ 1 đại diện cho mựa khụ và vụ 2 đại diện cho mựa mưa.
Đối với hỡnh thức nuụi BCN,TT cỏc hộ khụng sử dụng hoàn toàn lượng thức ăn cụng nghiệp mà thường kết hợp cho ăn giữa một lượng thức ăn cụng nghiệp và lượng thức ăn tự cú của gia đỡnh như lỳa, ngụ ,hơn nữa do quỏ trỡnh
vận động, đi lại của gà để làm chắc thịt sẽ làm tiếu tốn nhiều năng lượng do đú nuụi gà theo hỡnh thức này gà thường chậm to. Điều đú cũng chớnh là lý do làm cho thời gian nuụi gà BCN,TT thường dài, trung bỡnh là 103 ngày vào vụ 1 và 105 ngày vào vụ 2. Thời gian nuụi kộo dài gần 3,4 thỏng cộng với một thỏng nghỉ để vệ sinh chuồng trại nờn số vụ nuụi trong năm BQ là 1,78 vụ, cao nhất 2 vụ và thấp nhất 1 vụ.
Thời gian nuụi gà CN BQ mỗi vụ là 98,9 ngày vào vụ 1 và 101,3 ngày vào vụ 2. Sự chờnh lệch thời gian nuụi giữa hai vụ khụng lớn lắm, vào vụ 2 đõy là vụ nuụi để bỏn Tết với giỏ bỏn 1kg gà cao hơn so với cỏc vụ khỏc nờn cỏc hộ thường nuụi với thời gian dài hơn để tăng trọng lượng cũng nhu làm tăng thờm doanh thu cho hộ. Do thời gian nuụi ngắn nờn mỗi năm hộ nuụi cao nhất là 2 vụ và thấp nhất là 4 vụ, trung bỡnh 1.85 vụ.
Trong vụ 1, hộ nuụi gà CN nuụi BQ 720 con, hộ nuụi nhiều nhất là 4000 con và ớt nhất là 50 con. Cũn với vụ 2 cỏc hộ nuụi với số lượng nhiều hơn, trung bỡnh là 790 con, hộ nuụi nhiều nhất là 4000 con và ớt nhất là 500 con. Cú sự khỏc nhau này là do vào vụ 1 thời tiết núng khụng thể nuụi với mật độ cao vỡ sẽ gõy ngột cho gà, gà dễ mắc bệnh, dễ ngất xỉu hàng loạt. Vào vụ 2 thời tiết lạnh cú thể nuụi ở mật độ cao để giữ ấm cho gà, đồng thời đõy cũng là thời điểm gần dịp lễ, tết nhu cầu tiờu thụ nhiều hơn do vậy người nuụi sẽ bỏn được giỏ hơn, cũng như bỏn được với số lượng lớn hơn.
Ngược lại những lý do trờn hộ nuụi BCN,TT nuụi với số lượng ớt hơn vào mựa mưa, trung bỡnh là 95 con vào vụ 1 và 72 con vào vụ 2.vỡ cỏc hojBCN,TT nuụi chủ yếu để sử dụng .Với hộ nuụi gà BCN,TT do hỡnh thức nuụi này khụng để kinh doanh nờn người nuụi thường nuụi với số lượng ớt hơn so với hộ nuụi CN.
Đối với hộ nuụi BCN,TT tỷ lệ hao hụt giữa hai vụ khụng cú sự khỏc biệt quỏ lớn, vụ 1 là 8,5 % và vụ 2 là 8,2 %, tỷ lệ hao hụt chủ yếu là do bị cỏc
loại vật khỏc ăn, chỉ một số ớt là do bị bệnh và chết trong thời gian ỳm. Tuy cỏc hộ nuụi theo hỡnh thức BCN,TT gà thường ớt mắc bệnh do muụi ớt đễ kiểm soỏt cú sức đề khỏng tốt dễ chăm và phũng bệnh truyền nhiễm từ cỏc loài vật khỏc như chim, trõu, bũ mang lại nờn tỷ lệ hao hụt thường ớt hơn cỏc hộ nuụi CN. Tỷ lệ hao hụt cỏc hộ nuụi CN tỷ lệ hao hụt thấp hơn với vụ 1 là 9,8 % , vụ 2 là 9,9 %. Tuy nhiờn, lại cú sự xõp xỉ về tỷ lệ hao hụt giữa hai vụ, thứ nhất là do sức đề khỏng của gà CN kộm hơn và thường bị chết do thời tiết lạnh, nhất là giai đoạn ỳm nếu khụng chỳ theo dừi nhiệt độ trong chuồng để nhiệt độ xuống thấp thỡ gà con sẽ bị chết lạnh. Nguyờn nhõn thứ hai là do vào vụ 2 thời tiết mưa lạnh ẩm ướt, là điều kiện thuận lợi cho cỏc vi khuẩn phỏt triển và gõy bệnh cho gà nờn nếu cỏc hộ khụng vệ sinh chuồng trại kĩ cũng như chỳ trọng trong cụng tỏc tiờm phũng thỡ tỷ lệ gà mắc bệnh chết rất nhiều.
Trọng luợng trung bỡnh của gà CN khi xuất chuồng là 2,8 kg/con vào vụ 1 và 2,8 kg/con vào vụ 2. Trong đú, thấp nhất là 2,5 kg/con và cao nhất là 3,5 kg/con, Do vào vụ 2 thời tiết lạnh gà thường ăn nhiều, hơn nữa vào vụ 2 cỏc hộ nuụi thường kộo dài thời gian nuụi tăng trọng lượng để bỏn vào dịp lễ tết nờn gà thường to hơn vụ 1. Gà BCN tuy nuụi với thời gian dài hơn nhưng vào vụ 2 trọng lượng trung bỡnh là 2.9 kg/con cũn vụ chỉ là 2,8 kg/con.