•Điểm mạnh (Strength):
-Có kinh nghiệm bản địa lâu năm trong chăn nuôi:
Các hộ dân ở đây đã chăn nuôi từ rất lâu đời nên có rất nhiều kinh nghiệm bản địa về chăn nuôi. Ví dụ như các loại cỏ mọc dại trong tự nhiên có đến 5, 6 loại cỏ mọc dại trong tự nhiên mà các giống lợn nuôi có thể ăn được. Người dân cũng có kinh nghiệm quan sát, nhận biết, tự xử lý các loại bệnh thường gặp và ở mức độ nhẹ.
- Chăn nuôi giống lợn đặc sản có thịt chất lượng cao:
Ngày nay với thu nhập ngày càng cao, thị hiếu của người tiêu dùng sẽ hướng đến các loại thực phẩm sạch, ngon, chất lượng cao. Nên chăn nuôi lợn đen bản địa cũng là một hướng đi phù hợp với thị hiếu và nhu cầu sắp tới của người tiêu dùng.
- Chi phí thức ăn thấp:
Thức ăn chỉ loại các loại phế phẩm nông nghiệp như: chuối, khoai lang, cám gạo, cám ngô, các loại cây, cỏ mọc dại trong tự nhiên,…
•Điểm yếu (Weakeness):
- Quy mô chăn nuôi nhỏ lẻ, quy mô manh mún có hộ chỉ nuôi 4-5 con dẫn đến không hiệu quả.
- Chủ yếu chăn nuôi theo kinh nghiệm nên một số kinh nghiệm còn lạc hậu. Người dân chăn nuôi theo kinh nghiệm bản thân nên chăn nuôi không hiệu quả. Ví dụ như thời gian cho sữa của lợn con bú kéo quá dài thường khoảng 3 - 4 tháng có khi bao giờ lợn con lớn mới thôi hoặc không cắt nanh và cắt đuôi cho lợn con,…
- Nắm bắt các thông tin thị trường còn hạn chế do trình độ tiếp nhận và tìm kiếm thông tin. Các hộ dân chăn nuôi vẫn còn rất mập mờ về thông tin thị trường. Dù cách trung tâm huyện khoảng 16km nhưng người dân vẫn rất rất thụ động trong việc tìm kiếm các thông tin mới.
- Thiếu nhận thức về tầm quan trọng của các kỹ thuật chăn nuôi cơ bản, kỹ thuật chăn nuôi còn rất yếu, chuồng trại vệ sinh kém dễ phát sinh mầm bệnh.
•Cơ hội (Opportunities):
- Thu nhập tăng lên xu hướng tiêu dùng của người dân cũng thay đổi chuyển sang các thực phẩm đặc sản có chất lượng cao.
- Tỉnh Hà Giang cũng đang phát triển du lịch rất mạnh khi đó những nhà hàng, quán ăn đặc sản sẽ có nhu cầu tiêu thụ nhiều hơn.
- Các sản phẩm chế biến từ thịt lợn càng đa dạng và cũng rất được thị trường ưa thích, dù trước mắt do chi phí nên giá bán cũng cao nên các hộ dân trong xã chưa thể chế biến thành các món thịt khô, thịt ướp từ thịt lợn đen. Nhưng trên thị trường đã có và tiêu thụ được nên đây cũng là một cơ hội vài năm tới nếu sản lượng lớn.
•Thách thức (Threats):
- Sự cạnh tranh của các sản phẩm thịt công nghiệp chi phí chăn nuôi thấp, năng suất cao, giá rẻ. Các loại thịt gà, thịt lợn nuôi theo hướng công nghiệp với giá thành rẻ hơn rất nhiều và cũng bán rất nhiều ngoài chợ.
- Các dịch bệnh thường xuyên xảy ra và diễn biến phức tạp người chăn nuôi nhiều thiệt hại. Các dịch bệnh xuất hiện ngày càng phức tạp như dịch tả Châu Phi, lợn tai xanh, lở mồm long móng,…trong địa bàn xã năm vừa qua đã tiến hành tiêu hủy cả đàn gồm khoảng 50 con lợn của các hộ dân.
PHẦN 5
CÁC GIẢI PHÁP MỞ RỘNG QUY MÔ CHĂN NUÔI LỢN ĐEN BẢN ĐỊA TRÊN ĐỊA BÀN XÃ CAO BỒ
5.1. Quan điểm - phương hướng - mục tiêu
5.1.1. Quan điểm
Chăn nuôi lợn đen là một ngành chăn nuôi quan trọnggóp phần tăng thu nhập và cải thiện chất lượng đời sống người dân, tạo ra những chuyển biến tích cực về kinh tế của các hộ dân.
Đây còn là ngành chăn nuôi giúp cho những người ngoài độ tuổi lao động không làm được việc nặng ngoài trời nhưng sức khỏe vẫn tốt như người lớn tuổi, các em học sinh,… lúc rảnh rỗi có thể hỗ trợ và tạo ra thêm thu nhập cho gia đình.
Với người tiêu dùng nguồn thịt chất lượng cao sẽ là một nhu cầu không thể thiếu theo sự phát triển của nền kinh tế khi thu nhập tăng lên đòi hỏi phải có nguồn thịt chất lượng, khi đó giá cả không còn là mối quan tâm duy nhất.
5.1.2. Phương hướng
Chăn nuôi có kế hoạch theo nhu cầu của thị trường, định hướng,kiểm soát quy mô chăn nuôi của các hộ dân để không mở rộng quy mô đồng loạt cũng không quá manh mún nhỏ lẻ.
Chuyển dịch cơ cấu kinh tế để tỷ trọng chăn nuôi được tăng lên trong cơ cấu ngành nông nghiệp cũng như để chăn nuôi được hiệu quả hơn.
Chăn nuôi theo hướng chuyên môn hóa gắn theo nhu cầu mà thị trường cần như chuyên nuôi thịt, chuyên sản xuất con giống,...
Đẩy mạnh nghiên cứu, chế biến các sản phẩm từ thịt lợn đen để nâng cao hiệu quả hướng đến nhóm khách hàng có thu nhập cao
5.1.3. Mục tiêu
* Mục tiêu tổng quát
Phát triển kinh tế toàn diện, đồng bộ các lĩnh vực kinh tế, văn hóa, xã hội, nâng cao đời sống vật chất, tinh thần cho người dân, bảo vệ các nguồn tài nguyên.
Phát triển chăn nuôi bền vững, lâu dài, tăng tỷ trọng chăn nuôi, người chăn nuôi có trình độ, kỹ thuật chăn nuôi.
Nâng cao năng lực hệ thống quản lý, định hướng sản xuất của chính quyền địa phương, giữ vững ổn định trật tự và an ninh, giảm các vấn đề phát sinh do nghèo đói gây ra.
Chăn nuôi hiệu quả kinh tế nâng cao đời sống và tăng thêm thu nhập cho các hộ chăn nuôi để cải thiện chất lượng sống của người dân.
* Mục tiêu cụ thể
Tất cả các hộ chăn nuôi đều có kỹ thuật chăm sóc,kiến thức thú y, phòng bệnh cơ bản để phòng bệnh cho lợn.
Quy mô chăn nuôi trên địa bàn xã nhỏ nhất từ 15 con/hộ trở lên trong những năm tới và chăn nuôi chuyên môn hóa trong đó có khoảng 10% các hộ chuyên chăn nuôi con giống, 30% nuôi chuyên thịt.
Thu nhập của các hộ từ chăn nuôi lợn đen bản địa đạt từ 100 triệu đồng/ năm trở lên và đủ sản lượng cung cấp ra thị trường, có một số sản phẩm thịt lợn chế biến.
5.2. Các giải pháp
5.2.1. Nhóm giải pháp đối với chính quyền địa phương
-Thực hiện quản lý nhà nước đối với quá trình sản xuất kinh doanh của người chăn nuôi, định hướng, hỗ trợ và khuyến khích người chăn nuôi phát triển.
- Thực hiện quản lý nhà nước đối với đầu ra, chất lượng sản phẩm nhằm đảm bảo lợi ích chung của nhà nước, quyền lợi của người chăn nuôi, người tiêu dùng và môi trường sinh thái.
- Tăng cường công tác kiểm tra, kiểm dịch giống, thực hiện quy trình sản xuất, du nhập giống chất lượng cao và sạch bệnh. Kiểm soát, giám sát, kiểm tra tốt các cơ sở sản xuất giống, đảm bảo giống cung cấp cho người chăn nuôi được đảm bảo chất lượng.
- Hình thành và phát triển quan hệ hợp tác giữa người chăn nuôi với nhau nhằm tạo điều kiện trao đổi kinh nghiệm, trình độ chuyên môn, trao đổi sản phẩm, dịch vụ để nâng cao hiệu quả kinh tế.
- Khuyến khích thành lập các nhóm, câu lạc bộ tổ hợp tác theo từng loại hình chăn nuôi để liên doanh, liên kết trong sản xuất kinh doanh, tạo sự cạnh tranh và ổn định trong tiêu thụ sản phẩm trên thị trường, hạn chế tình trạng ép giá của các tư thương và rủi ro trong sản xuất kinh doanh.
- Xây dựng mối quan hệ giữa các hợp tác, giữa các hộ chăn nuôi, giữa các hộ chăn nuôi với tổ hợp tác là mối thu mua, tiêu thụ sản phẩm.
5.2.2. Nhóm giải pháp đối với hộ chăn nuôi
5.2.2.1. Nhóm giải pháp về kỹ thuật và nguồn nhân lực
Nâng cao trình độ nhận thức, quản lý sản xuất kinh doanh và trình độ khoa học kỹ thuật của hộ gia đình, cá nhân cụ thể:
+ Thường xuyên tổ chức các lớp bồi dưỡng về quản lý, quy trình và cách thức làm giàu từ chăn nuôi không chỉ cho các hộ chăn nuôi mà còn cho tất cả những người có nguyện vọng chăn nuôi.
+ Đào tạo bằng nhiều hình thức tại địa phương, thăm quan mô hình, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật...với sự tổ chức hỗ trợ các cơ quan như Sở, phòng Nông nghiệp và PTNT, Sở Khoa học và Công nghệ, Trang trại chăn nuôi Nông dân...
+ Xây dựng mô hình mẫu tại địa phương cho người dân học hỏi kinh nghiệm và trải nghiệm thực tế các kiến thức đã được tập huấn.
+ Tập huấn cho người nông dân về các kỹ thuật cơ bản chăm sóc, phòng bệnh, nhận biết các bệnh thường gặp và tự xử lý một số bệnh nhẹ.
5.2.2.2. Nhóm giải pháp về thị trường tiêu thụ
+ Tổ chức dự báo thị trường, mở nhiều hình thức thông tin kinh tế, thông tin qua hệ thống truyền nhanh của xã. Đặc biệt là hệ thống Khuyến Nông đến các hộ dân trong xã.
+ Khuyến khích thành lập nhóm, hợp tác xã chăn nuôi, tạo sự liên kết giữa các nông hộ với nhau, giữa người chăn nuôi và người tiêu dùng, tổ hợp dịch vụ chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm.
+ Mở rộng và phát triển hệ thống tiêu thụ sản phẩm sang các tỉnh thành khác, xây dựng mối quan hệ liên kết với các nhà hàng, khách sạn ở các thành phố lớn đảm bảo đầu ra được ổn định nếu mở rộng quy mô.
+ Xây dựng thương hiệu sản phẩm thịt lợn sạch và có kế hoạch chăn nuôi cụ thể từng năm, chủ động liên hệ với khách hàng và tìm đầu ra cho sản phẩm, giữ liên hệ với những người đã từng mua.
+ Có chính sách khuyến khích, tạo điều kiện thu hút các tổ chức, cá nhân trong và ngoài huyện đầu tư để phát triển dịch vụ đầu vào, đầu ra cho các sản phẩm thịt lợn.
5.2.2.3. Nhóm giải pháp về vốn
+ Tạo điều kiện thuận lợi cho các hộ vay vốn, các dự án chế biến, dịch vụ và mở các trang trại nhỏ.
+ Khuyến khích các hộ chăn nuôi gia đình, cá nhân phi nông nghiệp hoặc các địa phương khác, các doanh nghiệp có nguyện vọng có khả năng đầu tư vốn phát triển trang trại được UBND xã cho thuê đất sản xuất.
+ Hỗ trợ về vốn để đầu tư giống và thức ăn cho các nhóm hộ quy mô vừa và nhỏ vì những hộ này có nhu cầu mở rộng quy mô nhưng thiếu vốn. Với các gói vay thực hiện qua hình thức giải ngân từng gói hỗ trợ chia nhỏ và nhiều đợt để giảm áp lực về nợ trong tâm lý người chăn nuôi. Giảm lãi suất vay và chia nhiều đợt trả các vốn vay để các hộ có đủ giải tỏa tâm lý.
5.2.2.4. Nhóm giải pháp về giống
+ Bảo tồn và nhân giống các giống chất lượng cao cho năng suất cao đặc biệt là giống lợn được nuôi ở miền núi phía Bắc như Lũng Pù, lợn Mường Khương, lợn đen Mường Lay, lợn Táp Ná,…
+ Các cơ sở sản xuất giống phải đảm bảo, đạt các chứng nhận kiểm định chất lượng giống của bộ y tế.
+ Nghiên cứu nuôi thử nghiệm các giống bản địa khác đưa vào chăn nuôi để tìm loại giống phù hợp nhất, hiệu quả nhất.
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1. Kết luận
- Xã Cao bồ có điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn đen bản địa nói riêng. Xã Cao Bồ có đầy đủ nguồn nhân lực để đáp ứng cho chăn nuôi lợn đen bản địa tại địa phương.
- Quy mô chăn nuôi của các hộ trong xã đều rất manh mún, nhỏ lẻ dẫn đến hiệu quả chăn nuôi còn rất thấp.
- Trình độ nhận thức của người dân còn rất lạc hậu và hạn chế nên rất khó khăn trong việc tiếp cận các tất cả các kiến thức chăn nuôi khoa học.
+ Xét theo quy mô kết quả chăn nuôi thu được:
- Hộ quy mô chăn nuôi quy mô lớn chăn nuôi hiệu quả nhất giá trị sản xuất/100kg thịt hơi là 10.370 nghìn đồng, lợi nhuận là 5.328,7 nghìn đồng, giá trị gia tăng tạo ra là 7.196,7 nghìn đồng, thu nhập hỗn hợp là 6.397 nghìn đồng.
- Hộ quy mô chăn nuôi quy mô vừa chăn nuôi thu được giá trị sản xuất/100kg thịt hơi là 9.605 nghìn đồng, lợi nhuận là 3.580,1 nghìn đồng, giá trị gia tăng tạo ra là 6.145,1 nghìn đồng, thu nhập hỗn hợp là 5.795,1 nghìn đồng.
- Hộ quy mô chăn nuôi quy mô nhỏ chăn nuôi hiệu kém quả nhất giá trị sản xuất/100kg thịt hơi là 9.523 nghìn đồng, lợi nhuận là 2.762,4 nghìn đồng, giá trị gia tăng tạo ra là 5.923,4 nghìn đồng, thu nhập hỗn hợp là 5.553,9 nghìn đồng.
+ Hiệu quả sử dụng các yếu tố đầu vào:
Hiệu quả sử dụng chi phí, chi phí trung gian, lao động của hộ quy mô lớn là hiệu quả nhất trong cả 3 nhóm hộ quy mô lớn, quy mô vừa và quy mô nhỏ.
- Cách tiếp cận thông tin của các hộ chăn nuôi đa số đều từ họ hàng người quen và từ các trang thông tin đại chúng. Và không có thói quen thường xuyên cập nhật thông tin mới.
- Những cơ bản khó khăn mà số đông các hộ chăn nuôi gặp phải và cần tháo gỡ đó là thiếu thông tin, thị trường, thiên tai, dịch bệnh và thiếu vốn.
- Điều kiện chăn nuôi của các hộ rất hạn chế như xây dựng chuồng trại, vệ sinh, thức ăn thiếu dinh dưỡng,… cũng là một số nguyên nhân làm cho hiệu quả thấp.
2. Kiến nghị
- Đối với nhà nước
+ Nhà nước cần phải quan tâm đến các chính sách hỗ trợ nguồn vốn, quản lý tốt giá các đầu vào, giá thức ăn chăn nuôi.
+ Hỗ trợ địa phương trong việc xây dựng cơ sở hạ tầng, thủy lợi, giao thông,…cho các hộ chăn nuôi có điều kiện phát triển.
+ Chú trọng việc đào tạo, giáo dục, nâng cao hiểu biết cũng như nhận bà con nhân để tiếp thu các kiến thức, kỹ thuật chăn nuôi hiệu quả, đạt hiệu quả cao.
- Đối với địa phương
+ Thực hiện tốt các chủ trương, chính sách nhà nước ban hành, hướng dẫn và chỉ đạo các cấp, các ngành thực hiện đồng bộ và sát sao.
+ Hoàn thiện hệ thống quản lý thị trường, có chính sách mở cửa, tạo điều kiện thuận lợi để hàng hóa của người dân được lưu thông nhanh chóng và thuận lợi.
+ Có hướng chỉ đạo đúng đắn, phối hợp với các đơn vị có tiềm năng và nhân dân xây dựng thương hiệu sản phẩm thịt lợn đen bản địa, thịt lợn sạch và an toàn.
+ Thông tin về các chính sách hỗ trợ chăn nuôi nhanh, đầy đủ, định hướng người chăn nuôi nhận thức và hiểu đúng về các gói vay vốn.
- Đối với các hộ chăn nuôi lợn đen bản địa
+ Áp dụng kỹ thuật phù hợp vào chăn nuôi, công tác thú y tiêm phòng, các biện pháp phòng tránh dịch bệnh, chú ý đến hàm lượng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của vật nuôi.
+ Tăng cường liên kết giữa những người chăn nuôi với nhau và giữa người chăn nuôi với người tiêu dùng để cập nhật thông tin về thị trường và tạo liên kết trong chăn nuôi.
+ Mở rộng quy chăn nuôi và ứng dụng các kỹ thuật mới, công nghệ sinh để tăng hiệu quả chăn nuôi và an toàn.
+ Chủ động cập nhật thông tin về dịch bệnh, giá cả, các đầu mối tiêu thụ sản phẩm,… + Chú ý theo dõi sức khỏe, các khâu chăm sóc, vệ sinh của chuồng trại chăn nuôi để phòng bệnh và vật nuôi phát triển tốt.
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Đặng Hoàng Biên (2011). Luận án tiến sĩ nông nghiệp, khả năng sản xuất và đa hình gen của lợn Lũng Pù và lợn bản”, Viện chăn nuôi.
2. Frank Ellis (1993). Kinh tế hộ gia đình nông dân và Phát triển nông nghiệp, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội.
3. Lê Duy (2019). Phát triển chăn nuôi lợn đặc sản gắn với thương hiệu sản phẩm sạch, Báo Cao Bằng.
4. Nguyễn Đức Dy. (2000). “Từ điển kinh tế - kinh doanh Anh - Việt có giải thích”,