2.2.1. Kinh nghiệm phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm trên thế giới
Sản xuất dâu tằm có bề dày thời gian và mang tính hàng hóa rất cao. Ngay từ hàng ngàn năm trước, thông qua con đường tơ lụa các sản phẩm tơ tằm đã được giao thương từ Á sang Âu. Bằng trao đổi thương mại và liên kết kinh tế quốc tế đã hình thành nên tiêu chuẩn chất lượng hàng hóa và các tổ chức hợp tác trên toàn thế giới. Những khó khăn mà sản xuất dâu tằm gặp phải không phải là của từng nước mà tất cả các nước đều gặp phải. Những kinh nghiệm, những thành tựu đạt được trong nghiên cứu và phát triển có tác động không chỉ một nước mà còn tác động đến hoạt động sản xuất của nhiều nước.
2.2.1.1. Kinh nghiệm phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm ở Pháp
Vai trò của nước Pháp về phương diện phát triển, sử dụng và trong những thời kỳ khủng hoảng về dâu tằm là quan trọng và thường là quyết định. Năm 1850, nước Pháp trở thành nước dẫn đầu về tơ lụa ở Châu Âu. Sau đó bệnh Gai phát sinh và lan truyền khắp các nước đến tận Nhật Bản. Ở đây đánh dấu nhiệm vụ cứu tinh của Luis Pasteur, người đã phát hiện ra phương pháp chiếu kính kiểm tra ngài mẹ. Tiếp đó là cuộc đấu tranh tơ lụa trong nhiều năm tại Nghị viên Pháp đã giúp cho sản xuất dâu tằm vượt qua khủng hoảng lần thứ 2.
Từ năm 1939, người ta đã đề xuất ý kiến nuôi tằm liên tiếp nhiều lứa ở vụ Xuân ở Châu Âu. Họ không ngừng mở rộng việc nuôi này và rải ra suốt thời gian sinh trưởng của cây dâu trong năm bằng những phương tiện kỹ thuật mới. Chỉ có bằng cách nhân lên nhiều lần các lứa tằm trong năm mới có thể hình thành nên được một nền kinh tế dâu tằm thật sự vững chắc mang tính chất sản xuất nông nghiệp lớn mà nghề dâu tằm vốn không có ngay từ thủa ban đầu.
Cũng trên quan điểm đó mà từ năm 1929 đã thành lập ở Pháp buồng ấp trứng tằm tập thể đầu tiên và đến năm 1942 đã thành lập buồng nuôi tập trung tằm con đến tuổi 3. Khắp trên thế giới đã có sự chuyển biến tư tưởng về việc tập thể hóa những công việc của thời kỳ đầu chăn nuôi tằm cũng như sự cần thiết của một màng lưới các kỹ thuật viên để kiểm tra các lứa tằm và để bảo đảm vệ sinh phòng bệnh (Lê Hồng Vân, 2010).
2.2.1.2. Kinh nghiệm phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm ở Nhật Bản
Các phái đoàn Pháp đã giúp đỡ Nhật Bản chống đỡ lại dịch bệnh tằm Gai và 100 năm sau đã đưa nước Nhật lên địa vị dẫn đầu trên thế giới. Giữa thế kỷ 20,
ảnh hưởng của Nhật Bản đã có tác dụng quyết định về mặt kinh tế do chất lượng và số lượng xuất khẩu tơ. Người Nhật có vai trò to lớn trong việc phát triển khoa học kỹ thuật trong sản xuất dâu tằm như giống dâu, giống tằm, kỹ thuật trồng trọt, chăn nuôi, máy nấu kén, ươm tơ... được đại bộ phận các nước dâu tằm áp dụng hiện nay (China agricultural Encyclopedia, 1987). Sản xuất dâu tằm đã có tác động rất sâu sắc đến xã hội Nhật Bản. Thứ nhất là sự cơ giới hóa và tự động hóa cao độ trong ngành dâu tằm là tiền đề về mặt kỹ thuật để cơ giới hóa và tự động hóa các ngành sản xuất khác. Thứ hai, sản xuất tơ tằm quy mô lớn giúp cho Nhật Bản tích lũy được vốn để thực hiện quá trình công nghiệp hóa hiện đại hóa về sau.
Chính do quá trình công nghiệp hóa sớm hơn so với các nước sản xuất dâu tằm khác nên Nhật Bản phải đối mặt với sự thiếu hụt lao động sớm và rất gay gắt. Do vậy, sự cải tiến về kỹ thuật nuôi tằm mang đậm nét của việc tiết kiệm nhân công.
2.2.1.3. Kinh nghiệm phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm ở Trung Quốc
Cái nôi của nghề dâu tằm đã đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của nghề dâu tằm và số lượng những kinh nghiệm tích lũy qua nhiều thế kỷ ở Trung Quốc đã rất lớn nhưng ít được phổ biến. Vì thế, vai trò của Trung Quốc đối với sản xuất dâu tằm trên thế giới hiện nay là vô cùng to lớn. Sản lượng kén tằm của Trung Quốc vẫn đang dần tăng, nhưng có một sự dịch chuyển từ đông sang Tây. Ở các tỉnh phía đông, kinh tế phát triển mạnh nên sản xuất dâu tằm thu hẹp lại, còn các tỉnh phía Tây kinh tế còn nhiều khó khăn nên quy mô sản xuất dâu tằm đang được mở rộng.
Về chính sách chỉ đạo sản xuất dâu tằm, chính phủ Trung Quốc đề ra mục tiêu là đổi mới trong lĩnh vực kỹ thuật, quản lý và kinh doanh để thích ứng không ngừng với sự thay đổi của kinh tế thị trường. Trước đây sản phẩm kén tằm được ươm tại các xí nghiệp ươm tơ của các tỉnh, thì nay được thu mua và chuyển đến Triết Giang nơi có kỹ thuật và công nghệ ươm tơ ở trình độ cao nhất. Chất lượng tơ ở đây đều đạt cấp 4A trở lên. Trung Quốc có chủ trương hạn chế xuất khẩu tơ sống, tăng cường xuất khẩu hàng hóa thành phẩm chế biến từ tơ tằm (The sericulture research institure, 1992).
Trung Quốc có hệ thống các trại giống tằm tốt, chất lượng trứng giống đảm bảo, năng suất cao, chất lượng tơ tốt. Cả hai tỉnh Quảng Đông và Quảng Tây sử dụng phổ biến giống tằm Lưỡng quảng số 2. Do chất lượng trứng giống tốt và số giống sử dụng trong sản xuất ít nên nguyên liệu kén đồng nhất, rất thích hợp cho
ươm tơ cấp cao. Phương thức tổ chức nuôi tằm con tập trung là phổ biến.Người dân có nhà nuôi tằm riêng nên thuận lợi cho công tác vệ sinh sát trùng phòng bệnh. Nuôi tằm lớn dưới nền nhà chiếm tỷ lệ rất cao nên rất tiết kiệm công thay phân san tằm, công bắt tằm lên né. Tỷ lệ tiêu hao dâu thấp (The sericulture research institure, 1992).
2.2.2. Kinh nghiệm phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm ở trong nước
2.2.2.1. Kinh nghiệm phát triển trồng dâu nuôi tằm ở huyện Thiệu Hóa, tỉnh Thanh Hóa
Nghề trổng Dâu - nuôi Tằm ở huyện Thiệu Hoá cũng có từ rất lâu đời và có những giai đoạn tương đối phát triển. Với lợi thế ưu đãi về điều kiện tự nhiên và diện tích đất bãi ven hệ thống các con sông chảy qua địa bàn của huyện đã tạo thuận lợi cho nghề trồng Dâu - nuôi Tằm của huyện phát triển. Toàn huyện có 31 xã thị trấn thì hầu như xã nào cũng nằm cạnh một trong những con sông chảy qua nên hầu hết đều có diện tích đất bãi bổi. Đây là một thuận lợi cơ bản cho sự phát triển sản xuất nông nghiệp cũng như trồng Dâu - nuôi Tằm. Điển hình là một số xã như xã Thiệu Tân, Thiệu Khánh, Thiệu Đô... có nghề trổng Dâu - nuôi Tằm truyền thống, người dân có kinh nghiệm trong nghề, cán bộ địa phương cũng đặc biệt quan tâm phát triển ngành nghề truyền thống của địa phương.
Nhu cầu của người dân địa phương là có thêm công ăn việc làm, tận dụng lao động nông nhàn rỗi trong thời vụ nông nhàn, khai thác tốt tiềm năng về tài chính, nguyên vật liệu sẵn có, điều kiện về đất đai nhằm tăng thu nhập, cải thiện điều kiện sống và phát huy được kinh nghiệm truyền thống về nghề trổng Dâu - nuôi Tằm từ xa xưa.
Từ năm 1988 đến nay theo cơ chế khoán của Nghị quyết 10 Bộ chính trị, hộ gia đình được coi là một đơn vị kinh tế tự chủ, được giao quyền sử dụng ruộng đất lâu dài, họ được phép tự tổ chức sản xuất và tự chịu trách nhiệm về kết quả sản xuất kinh doanh của mình. Điều đó tạo điều kiện cho người dân yên tâm sản xuất, tăng cường khai thác các tiềm năng của gia đình như: vốn, lao đông, các tư liệu sản xuất khác đầu tư cho sản xuất, giải quyết công ăn việc làm, tăng thu nhập, cải thiện điều kiện sống và sinh hoạt, góp phần phát triển kinh tế của địa phương.
Những năm qua tuy có giai đoạn nghề trồng Dâu - nuôi Tằm của huyện có những bước thăng trầm, do ảnh hưởng của nhiều yếu tố như giá cả thị trường lên
xuống không ổn định, điều kiện thời tiết thay đổi và dịch bệnh đã tác động xấu đến sự phát triển của nghề trồng Dâu - nuôi Tằm trong toàn huyện, nên diện tích trồng Dâu cũng như quy mô nuôi Tằm trong các hộ lên xuống không ổn định.
Chủ trương của huyện trong phát triển nghề trồng Dâu - nuôi Tằm là tăng diện tích trồng Dâu, khuyến khích đầu tư của nhân dân, tăng cường năng lực về khoa học kỹ thuật cho người dân bằng các chương trình tập huấn kỹ thuật, mở các lớp bồi dưỡng kiến thức nhà nông trong đó có nghề trổng Dâu nuôi Tằm, nhằm khai thác khả năng về đất, lao động và kinh nghiệm truyền thống của nhân dân trong huyện, tăng thu nhập cho địa phương (Hoàng Ngọc Lĩnh, 2007).
2.2.2.2. Kinh nghiệm phát triển trồng dâu nuôi tằm ở Bảo Lộc, Lâm Đồng
Vùng cao nguyên Bảo Lộc do đặc điểm đất ở vùng này dốc và có vị trí cao trên 1000 mét so với mặt nước biển, Vì thế trong những năm qua Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Nông lâm Nghiệp Lâm Đồng đã tập trung nghiên cứu một số biện pháp chống sói mòn cho đất và kỹ thuật tưới nước cho cây dâu.
Thông qua thí nghiệm bốn loại cây trồng xen trong hàng dâu, tác giả đã khuyến cáo cho người sản xuất nên sử dụng cây cỏ Vetiver để trồng xen vừa có tác dụng để giảm chất hữu cơ bị rửa trôi trong mùa mưa, vừa nâng cao hàm lượng chất đạm cho đất (cao hơn 20% so với không xen). Từ đó đa giúp cho cây dâu tăng năng suất lá 19,30% (Phạm Chí Thành, 1976). Lâm Đồng có diện tích dâu chiếm trên 35% tổng diện tích dâu của cả nước nhưng năng suất mới chỉ đạt 10 tấn lá một hecta. Có nhiều nguyên nhân dẫn tới năng suất lá dâu thấp, trong đó có một nguyên nhân quan trọng là tình trạng trong đất thiếu nước nghiêm trọng vào mùa khô (Từ tháng 11 năm trước đến tháng 4 năm sau). Thời kỳ này cây dâu vừa sinh trưởng kém, lá nhỏ và chất lượng lá cũng kém. Ngược lại ở mùa khô này thời tiết lại rất thích hợp cho nuôi các giống tằm cho năng suất, chất lượng kén cao. Để giải quyết mâu thuẫn này trong những năm qua các nhà khoa học ở trung tâm vùng Tây nguyên đa thí nghiệm kỹ thuật tưới nước kết hợp với việc bón phân vô cơ. Kết quả thu được cho thấy ở thời vụ từ tháng 12 đến tháng 3 năm sau cây dâu được tưới nước kết hợp với bón phân vô cơ theo tỷ lệ 300N : 120P : 120K thì năng suất lá dâu tăng 56,72% ở giống dâu lai F1 Sa nhị Luân và 34,60% ở giống dâu Bầu đen Bảo Lộc. Ở đây cùng chế độ tưới nước và bón phân như nhau, nhưng do giống dâu Sa nhị Luân khả năng chịu hạn kém hơn giống dâu địa phương Bầu đen nên hiệu quả của việc tưới nước cho kết quả năng suất lá dâu cao hơn. Kết quả thí nghiệm thu được còn cho thấy do hiệu quả tưới
nước cho năng suất lá dâu cao hơn nên giá thành chi phí để sản xuất ra 1kg lá dâu phía điều kiện có tưới và không tưới không chênh lệch nhau (1.157 đồng ở công thức có tưới nước và 1.150 đồng ở điều kiện không tưới nước) (Hà Văn Phúc và Vũ Đức Ban, 2004).
Kết quả nghiên cứu thu được trong các năm qua đều khẳng định rằng để nâng cao năng suất và chất lượng lá dâu ngoài bón phân hữu cơ ra, cần phải bón phân vô cơ có đủ các thành phần chính là đạm, lân và kali. Tỷ lệ của các thành phần này và liều lượng tuỳ thuộc từng loại đất, tuỳ thuộc vào từng loại giống tằm mà có khác nhau.
2.2.3. Bài học kinh nghiệm rút ra cho phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm ở huyện Trấn Yên, tỉnh Yên Bái huyện Trấn Yên, tỉnh Yên Bái
Từ các nghiên cứu trên chúng tôi rút ra một số bài học kinh nghiệm cho việc phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm trên địa bàn huyện Trấn Yên, tỉnh Yên Bái.
Năng suất kén trên đơn vị diện tích dâu hay trên một hộp trứng tằm ngoài yếu tố giống dâu, giống tằm ra nó còn bị chi phối bởi nhiều yếu tố tác động, trong đó kỹ thuật nuôi tằm là một yếu tố rất quan trọng. Kỹ thuật nuôi tằm tốt thì hạn chế được bệnh hại, nâng cao năng suất chất lượng kén. Do vậy ngoài việc tuyển chọn giống dâu tốt, phù hợp với đặc điểm sinh thái trên địa bàn huyện thì cần chú ý tới việc thực hiện tốt các kỹ thuật trồng dâu nuôi tằm.
Để đảm bảo nuôi tằm con tốt cần tổ chức mô hình nuôi tằm con tập trung. Nghĩa là một số hộ chuyên nuôi tằm con rồi cung cấp cho các hộ nuôi tằm lớn
Để phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm ngoài điều kiện khí hậu ra phải có hai điều kiện quan trọng là quỹ đất và người lao động. Ở các nước có ngành công nghiệp phát triển thì quỹ đất và nguồn lao động thường bị thu hút cho công nghiệp. Vì thế để đảm bảo cho ngành sản xuất dâu tằm tơ phát triển và ổn định cần phải nghiên cứu áp dụng các biện pháp kỹ thuật để nâng cao năng suất lao động, hạ giá thành sản phẩm.
Để giảm chi phí đầu tư cho làm nhà nuôi tằm lớn, cần tiến hành thực hiện nuôi tằm lớn ở dưới đất hoặc nuôi tằm lớn ở ngoài phông như nuôi ở dưới gốc cây, ở giữa luống dâu. Áp dụng theo phương pháp nuôi tằm này thì giảm được nhiều chi phí đầu tư nhưng cần chú ý sử dụng các loại thuốc để diệt kiến, chuột và con nhặng hại tằm.
Để phòng trừ bệnh tằm có hiệu quả, các nhà khoa học đều khuyến cáo cho các hộ nông dân ở các vùng trồng dâu nuôi tằm cần phải ứng dụng biện pháp phòng trừ tổng hợp. Thực tế cho thấy trong sản suất không thể thu được mỹ mãn về việc phòng trừ bệnh tằm bằng bất kỳ biện pháp riêng lẻ nào. Nghĩa là vừa phải sử dụng các loại thuốc để tiêu diệt các loại nguồn bệnh vừa phải chú ý nâng cao sức khỏe của con tằm để tăng thêm sức chống bệnh của nó.
PHẦN 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 3.1.1. Điều kiện tự nhiên 3.1.1. Điều kiện tự nhiên
3.1.1.1. Vị trí địa lý
Trấn Yên là huyện vùng thấp của tỉnh Yên Bái. Phía Bắc giáp huyện Văn Yên, phía Nam giáp huyện Hạ Hoà tỉnh Phú Thọ, phía Đông giáp huyện Yên Bình và thành phố Yên Bái, phía Tây giáp huyện Văn Chấn.
Tổng diện tích đất tự nhiên 62.840,05ha chiếm 9,13% diện tích toàn tỉnh Yên Bái. Trung tâm huyện cách thành phố Yên Bái 13,5 km, về phía Nam cách Hà Nội 200 km. Có hệ thống giao thông đường bộ, đường sắt và đường thuỷ chạy qua nên rất thuận lợi cho việc đi lại và trao đổi các thông tin, trao đổi hàng hoá giữa các địa phương trong và ngoài tỉnh.
Huyện có 22 xã, thị trấn, trong đó có 7 xã vùng cao, với 1 xã vùng đặc biệt khó khăn.
3.1.1.2. Địa hình, thổ nhưỡng
Trấn Yên nằm ở phần cực Bắc của vùng đồi, địa hình chuyển tiếp giữa trung du và vùng núi, có các kiểu địa hình sau:
- Kiểu thung lũng sông Hồng (thung lũng đồi trung du phù sa ven sông) với các nét đặc trưng là các dải đất phù sa hai bên bờ sông không liên tục với các kiểu bậc thềm khác nhau, trên bậc thềm là các đồi bát úp, những dãy đồi làn sóng trong từng khu vực.
- Thung lũng ngòi là kiểu địa hình đặc trưng của những đường trũng ngòi giữa các vùng đồi núi.
Trấn Yên có địa hình cao dần từ Đông sang Tây, từ Nam đến Bắc, nơi thấp nhất nằm tại xã Minh Quân, có độ cao là 20m, nơi cao nhất tại xã Hồng Ca (là đỉnh núi Ngòi Lâu Con), cao 1637m so với mực nước biển.