Phần 4 Kết quả nghiên cứu
4.1. Thực trạng phát triển nghề trồng dâu, nuôi tằm trên địa bàn huyện Trấn
TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN TRẤN YÊN, TỈNH YÊN BÁI
4.1.1. Quy hoạch sản xuất nghề trồng dâu nuôi tằm
Tính tới năm 2016 toàn huyện đã trồng tổng cộng 246ha dâu tằm. Với định hướng đưa trồng dâu tằm trở thành một trong những nghề chính để nâng cao thu nhập và cải thiện đời sống nhân dân trong huyện, trong những năm vừa qua chính quyền huyện đã quan tâm tạo điều kiện để các xã có thể phát huy hết lợi thế của mình nhằm phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm.
Trong giai đoạn đến năm 2020 toàn huyện đặt mục tiêu trồng mới 78ha dâu tằm mới, tập trung chủ yếu ở 3 xã Tân Đồng, Việt Thành, Báo Đáp. Các xã trên là các xã hiện có diện tích trồng dâu nuôi tằm lớn nhất trong toàn huyện. Nâng tổng diện tích trồng dâu nuôi tằm trên địa bàn huyện lên 324ha. Ngoài ra nhân rộng mô hình trồng dâu nuôi tằm đến các xã khác có điều kiện thuận lợi cho phát triển trồng dâu nuôi tằm như Đào Thịnh, Quy Mông, Y Can…Mục tiêu đến năm 2020 sản lượng kén toàn huyện đạt 486 tấn.
Đưa các giống dâu tằm chất lượng cao vào sản xuất tăng năng suất và chất lượng dâu tằm. Hiện tại tỉ lệ giống dâu chất lượng cao phổ biến trong huyện là giống CG2 chiếm 40% diện tích dâu trồng toàn huyện, trong thời gian tới mục tiêu nhân rộng diện tích dâu CG2 tiến tới thay thế giống dâu Sa nhị luân đang được các hộ trồng với diện tích lớn.
Đồ thị 4.1. Sự biến động diện tích dâu qua các năm
Nhìn vào đồ thị 4.1 ta có thể thấy sự tăng lên nhanh chóng về diện tích trồng dâu nuôi tằm trên địa bàn huyện từ năm 2013. Như đã trình bày do từ năm 2013 huyện Trấn Yên bắt đầu triển khai chương trình xây dựng nông thôn mới, nhằm đạt được tiêu chí về thu nhập bình quân đầu người – một trong những tiêu chí khó đạt được nhất trong chương trình xây dựng nông thôn mới, huyện đã xác định trồng dâu nuôi tằm là một nghề quan trọng góp phần nâng cao thu nhập người dân các xã trong huyện.
Hiểu được tầm quan trọng của nghề trồng dâu nuôi tằm, chính quyền và nhân dân các xã trong huyện đã chú trọng tới việc phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm , do vậy đã có sự gia tăng nhanh chóng về diện tích trồng dâu cũng như sản lượng kén từ năm 2013 đến 2015.
Bảng 4.1. Diện tích đất sản xuất nông nghiệp của huyện Trấn Yên qua các năm 2013-2015 ĐVT: ha Loại đất Năm So sánh 2015/2013 (%) 2013 2014 2015
Đất sản xuất nông nghiệp 8.358,08 10.538,40 10.502,63 125,6
Đất cây màu hàng năm 3.915,26 5.217,56 5.196,41 133,2
-Đất trồng lúa 2.964,88 3.657,51 3.620,40 123,3
-Đất trồng dâu 150 189,5 224 149,3 Tỉ lệ đất dâu/đất sản xuất nông
nghiệp (%) 1,79 1,79 2,13
Nguồn: Phòng nông nghiệp và phát triển nông thôn Trấn Yên (2016)
Mặc dù xác định được tầm quan trọng của cây dâu, tuy nhiên do thời gian phát triển nghề chưa lâu nên vị trí của cây dâu vẫn chưa tương xứng với tiềm năng của nó. Qua bảng 4.1 có thể thấy, mặc dù diện tích đất trồng dâu tăng mạnh từ năm 2013 đến 2015 tuy nhiên tỉ lệ đất trồng dâu vẫn chiếm tỉ lệ rất nhỏ trong tổng diện tích đất sản xuất nông nghiệp.
Cụ thể năm 2013 diện tích đất trồng dâu chỉ chiếm 1,79%, năm 2014 diện tích đất trồng dâu có tăng lên tuy nhiên do diện tích đất sản xuất nông nghiệp cũng tăng lên đặc biệt diện tích đất trồng lúa tăng lên nhiều do đó đất trồng dâu cũng vẫn chỉ chiếm 1,79%. Năm 2015 ở một số vùng trồng dâu nuôi tằm, bà con nhân dân nhận thấy lợi ích kinh tế từ trồng dâu nuôi tằm nên đã mạnh dạn chuyển đổi những diện tích đất trồng lúa không hiệu quả sang trồng dâu nuôi tằm, do đó năm 2015 tỉ lệ đất trồng dâu nuôi tằm tăng lên 2,13%.
Tuy nhiên so sánh diện tích đất trồng dâu nuôi tằm và diện tích đất trồng lúa vẫn có sự chênh lệch rất lớn. Nguyên nhân là do hầu hết các xã trong huyện vẫn chưa mạnh dạn phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm ở địa phương, mới chỉ có 3 xã trong huyện bước đầu đưa nghề trồng dâu nuôi tằm trở thành một trong những nghề chính đem lại thu nhập cao cho người dân bên cạnh nghề trồng lúa chất lượng cao.
Theo điều tra ban đầu của chúng tôi, 2 trong số 3 xã có nghề trồng dâu nuôi tằm phát triển là xã Báo Đáp, Việt Thành là các xã nằm dọc theo sông Hồng. Các xã này ngoài diện tích đất nông nghiệp, đất lúa không hiệu quả có thể chuyển sang trồng dâu nuôi tằm còn có diện tích đất bãi bồi lớn rất thuận tiện cho trồng dâu nuôi tằm. Đây cũng là điểm thuận lợi cho các xã khác nằm dọc sông Hồng như Quy Mông, Y Can, Minh Tiến, Đào Thịnh, Nga Quán nếu muốn phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm.
Tuy nhiên xã có diện tích đất trông dâu nuôi tằm lớn nhất lại là xã Tân Đồng. Xã Tân Đồng là xã miền núi không có sông lớn chảy qua, diện tích đất chủ yếu là đất đồi dốc xen kẽ thung lũng. Như vậy có thể thấy ngoài những xã có diện tích bãi bồi lớn thì những xã có địa hình không bằng phẳng, nhiều đồi núi dốc cũng có thể phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm nếu có sự quan tâm từ chính quyền địa phương và sự quyết tâm thoát nghèo của người dân địa phương.
Vì đặc điểm địa hình chủ yếu là đồi núi và không bằng phẳng, diện tích đất sản xuất nông nghiệp của người dân không lớn, trong khi đó quá trình dồn điền đổi thửa diễn ra chậm nên phần lớn các hộ trồng dâu nuôi tằm nếu muốn trồng dâu trên diện tích đất lớn đều phải đi thuê hoặc đầu thầu thêm đất để sản xuất. Cũng chính vì lý do này mà trên địa bàn huyện không tồn tại và phát triển hình thức trồng dâu bán lá, do hình thức này đòi hỏi phải có diện tích đất lớn. Số lượng tằm nuôi 1 lứa chủ yếu dựa vào diện tích dâu mà các hộ gia đình có và không đi mua lá dâu ngoài.
4.1.2. Huy động và sử dụng các yếu tố đầu vào trong sản xuất trồng dâu nuôi tằm của huyện Trấn Yên, tỉnh Yên Bái tằm của huyện Trấn Yên, tỉnh Yên Bái
4.1.2.1. Kỹ thuật trồng dâu nuôi tằm
Hiện nay tuy hiệu quả kinh tế của ngành trồng dâu nuôi tằm ở huyện Trấn Yên cho thu nhập cao hơn so với một số loại cây trồng nông nghiệp khác nhưng chưa tương xứng với tiềm năng của nó. Một trong số nguyên nhân chủ yếu là do chưa áp dụng những tiến bộ kỹ thuật mới vào trong sản xuất.
Trong nghề trồng dâu nuôi tằm, yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả sản xuất. Như vậy tập huấn kỹ thuật sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả nghề trồng dâu nuôi tằm trên địa bàn huyện.
Bảng 4.2. Số hộ tiếp nhận các chương trình khuyến nông theo nhóm hộ điều tra
Phương pháp Nhóm hộ điều tra Tổng QM lớn QM trung bình QM nhỏ Số lượng (hộ) Tỉ lệ (%) Số lượng (hộ) Tỉ lệ (%) Số lượng (hộ) Tỉ lệ (%) Số lượng (hộ) Tỉ lệ (%) Tập huấn kỹ thuật 30 100 28 93,3 21 70 79 87,7 Tham gia mô
hình trình diễn 8 26,6 2 6,6 0 0 10 11,1 Nguồn: Số liệu điều tra (2016)
Qua bảng 4.2 ta thấy được sự quan tâm của và tiếp nhận các chương trình khuyến nông chuyển giao kỹ thuật trồng dâu của các nhóm hộ có diện tích trồng dâu khác nhau cũng khác nhau. Nhóm hộ có diện tích trồng dâu nuôi tằm lớn có tỉ lệ tham gia đầy đủ các khóa tập huấn do trạm khuyến nông huyện Trấn Yên tổ chức đạt 30/30 hộ được điều tra hay 100% số hộ, ở nhóm hộ có diện tích dâu trung bình tỉ lệ này là 28/30 hộ được điều tra hay 93% số hộ, còn ở nhóm hộ có diện tích trồng dâu nhỏ thì chỉ tiêu này chỉ đạt 21/30 hộ được điều tra hay 70% số hộ.
Nguyên nhân của sự khác biệt trên là do các hộ có diện tích trồng dâu lớn là những hộ đầu tư nhiều hơn và nghề trồng dâu nuôi tằm là nghề chính mang lại thu nhập cho hộ đó do đó những hộ này có su hướng quan tâm nhiều hơn đến việc trồng dâu nuôi tằm đúng kỹ thuật để đạt hiệu quả kinh tế cao nhất, tỉ lệ này giảm dần theo quy mô trồng dâu nuôi tằm. Với các hộ có diện tích dâu nhỏ, nhìn chung những hộ này không đầu tư nhiều cho trồng dâu nuôi tằm, coi trồng dâu nuôi tằm là một nghề phụ hoặc không có điều kiện để phát triển nghề nên những hộ này không quá quan tâm đến việc trồng dâu nuôi tằm đúng quy trình kỹ thuật
Cũng qua bảng 4.5 cho thấy tỉ lệ hộ tham gia các mô hình trình diễn kỹ thuật của các nhóm hộ cũng khác nhau: nhóm hộ có diện tích trồng dâu lớn là 8/30, diện tích trồng dâu trung bình là 2/30, diện tích trồng dâu nhỏ là 0/30. Điều này cho thấy mức độ sẵn sàng tiếp nhận và chủ động học tập áp dụng phương pháp kỹ thuật mới của các nhóm hộ cũng khác nhau. Cao nhất là nhóm hộ có diện tích dâu lớn, thấp nhất là nhóm hộ có diện tích dâu nhỏ. Cũng qua điều tra chúng tôi thấy rằng 30/30 hộ có diện tích dâu lớn sẵn sàng tham gia các mô hình trình diễn chuyển giao kỹ thuật trồng dâu nuôi tằm mới, tỉ lệ này ở nhóm hộ có diện tích dâu trung bình là 19/30 hộ, ở nhóm hộ có diện tích dâu nhỏ là 8/30 hộ. Ngoài nguyên nhân từ sự khác biệt trong mức độ sẵn sàng tiếp nhận tiến bộ khoa học kỹ thuật mới, nguyên nhân khác dẫn đến sự khác biệt này là do điều kiện kinh tế của các nhóm hộ khác nhau cũng ảnh hưởng đến khả năng đầu tư thâm canh trên diện tích lớn cũng khác nhau. Nhóm hộ có diện tích dâu lớn thường là nhóm hộ có điều kiện kinh tế cao hơn nên mức độ sẵn sàng tham gia mô hình chuyển giao kỹ thuật cũng cao hơn và ngược lại.
Hiệu quả từ việc áp dụng đúng quy trình kỹ thuật trong trồng dâu nuôi tằm thể hiện ở sự khác biệt về thu nhập bình quân giữa nhóm hộ tham gia đầy đủ các lớp tập huấn và nhóm hộ không tham gia hoặc tham gia không đầy đủ các lớp tập huấn kỹ thuật trồng dâu nuôi tằm do trạm khuyến nông huyện Trấn Yên phối hợp cùng chính quyền các xã trong huyện tổ chức.
0 1 2 3 4 5 6 7
Vụ xuân hè Vụ thu đông
tr iệ u đồ ng /s ào Có tập huấn Không tập huấn
Đồ thị 4.2. Ảnh hưởng của tập huấn kỹ thuật đến thu nhập từ trồng dâu nuôi tằm (triệu đồng/sào) nuôi tằm (triệu đồng/sào)
Nguồn: Số liệu điều tra (2016)
Qua đồ thị 4.2 có thể dễ dàng nhận thấy thu nhập trung bình của các hộ có tham gia tập huấn ở cả 2 vụ xuân hè và thu đông đều cao hơn thu nhập trung bình của các hộ không tham gia tập huấn hoặc có tham gia nhưng không đầy đủ. Cụ thể ở vụ xuân hè các hộ tham gia đầy đủ tập huấn có thu nhập trung bình là 6.200.000 đồng cao hơn các hộ không tham gia hoặc tham gia không đầy đủ tập huấn 1.300.000 đồng tương đương 26,5%. Ở vụ thu đông chỉ số trên là 1.200.000 đồng cao hơn 26% so với hộ không tập huấn.
Theo kết quả khảo sát từ các hộ được điều tra đa số các hộ có không tham gia tập huấn hoặc tập huấn kỹ thuật không đầy đủ là các hộ có diện tích trồng dâu nuôi tằm nhỏ. Nguyên nhân của vấn đề trên là do hầu hết các hộ trồng dâu theo diện tích nhỏ đều không quá quan tâm đến việc trồng dâu làm sao cho đúng kỹ thuật mà người dân thường chăm sóc dâu theo kinh nghiệm truyền miệng từ người này qua người khác, tiếp đó việc trồng dâu với diện tích nhỏ dẫn đến việc người dân không đầu tư thâm canh cho ruộng dâu hay có đầu tư nhưng không hiệu quả.
Như vậy những hộ trồng dâu nuôi tằm với diện tích trung bình và lớn trên địa bàn huyện Trấn Yên hầu hết đã áp dụng các biện pháp kỹ thuật được chuyển giao vào sản xuất trồng dâu nuôi tằm. Tuy nhiên các phương pháp trên chưa thực sự là phương pháp kỹ thuật tốt nhất nên chưa phát huy được hết tiềm năng về
của nghề trồng dâu nuôi tằm ở huyện Trấn Yên. Các hộ trồng dâu nuôi tằm với diện tích nhỏ còn một tỉ lệ khá lớn chưa áp dụng đúng các yêu cầu kỹ thuật nên hiệu quả sản xuất chưa cao, với nhóm hộ này cần tăng cường áp dụng các phương pháp kỹ thuật mới để đạt hiệu quả sản xuất cao nhất giúp nâng cao thu nhập và cải thiện đời sống.
Hầu hết các vùng trồng dâu nuôi tằm trên địa bàn huyện hiện nay đã áp dụng mô hình nuôi tằm con tập trung. Nghĩa là con tằm giống sẽ được ươm và nuôi từ tuổi 1 đến hết tuổi 3 tại các cơ sở nuôi tằm con tập trung, sau đó sẽ được bán lại cho các hộ nuôi tằm lớn. Hiện trên địa bàn huyện có 14 hộ nuôi tằm con tập trung quy mô 800 vòng tằm con/năm. Các hộ này được hỗ trợ đầu tư nhà nuôi tằm con tập trung đạt tiêu chuẩn.
Nuôi tằm con tập trung là một hình thức tổ chức sản xuất chuyên môn hóa, với sự phân công lao động giữa người nuôi tằm con và người nuôi tằm lớn. Cách tổ chức sản xuất này sử dụng hiệu quả hơn các yếu tố lao động, đầu tư cơ sở hạ tầng và kỹ thuật so với kiểu chăn nuôi riêng rẽ truyền thống do khối lượng công việc trong giai đoạn tằm con tuy nhỏ nhưng lại yêu cầu kỹ thuật cao hơn.
Tằm con từ tuổi 1 đến ngày thứ nhất tuổi 4 nuôi tập trung để có điều kiện chăm sóc và phòng bệnh tốt. Những hộ nuôi là những hộ có cơ sở vật chất, lao động, nhà nuôi tốt, có kinh nghiệm nuôi tằm con để nuôi cho nhiều hộ. Tằm con được cho ăn dâu chất lượng cao, phù hợp với tuổi tằm. Điều khiển nhiệt độ, ẩm độ thích hợp cho từng giai đoạn phát dục của tằm. Tằm con nuôi tập trung phát dục đều, tằm khỏe, ít bệnh và chi phí giảm.
Người nuôi tằm lớn chỉ cần nuôi đơn giản vẫn cho năng suất kén cao, rút ngắn được thời gian nuôi tằm chỉ còn trên 10 ngày so với 24-25 ngày trước đây. Do đó, số lứa tằm nuôi tăng lên trên 10 lứa năm, không phải nuôi gối và có thời gian ngừng nuôi dành cho việc vệ sinh sát trùng, ngắt dòng phát triển của bệnh hại.
4.1.2.2. Tuyển chọn giống dâu, tằm
Trong những năm gần đây trong lĩnh vực nông nghiệp nói chung và dâu tằm nói riêng đã có nhiều tiến bộ kỹ thuật mới được nghiên cứu và chuyển giao vào sản xuất. Nhờ đó đã góp phần mở rộng diện tích và nâng cao hiệu quả kinh tế trông dâu nuôi tằm cho các hộ gia đình.
Viện nghiên cứu dâu tằm tơ đã chuyển giao nhiều mô hình và kỹ thuật mới cho người dân trồng dâu nuôi tằm trong huyện Trấn Yên trong đó có các giống dâu tằm mới.
Những năm gần đây, nghề trồng dâu, nuôi tằm đã trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn, mang lại hiệu quả kinh tế cao và tích cực góp phần xóa đói giảm nghèo ở Trấn Yên.Trong thời gian qua các nhà khoa học của trung tâm nghiên cứu dâu tằm tơ trung ương, bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn đã nghiên cứu và đưa vào sản xuất nhiều giống dâu mới. Tuy nhiên, hiện nay, đa số người trồng dâu trên đồng đất Trấn Yên chưa áp dụng đầy đủ quy trình sản xuất trồng dâu nuôi tằm nên hiệu quả kinh tế chưa cao. Giống dâu còn ít, người dân vẫn chủ yếu trồng giống dâu Sa Nhị Luân.
Để giải quyết những vấn đề trên, năm 2013 phòng Nông nghiệp và Phát triển