- Nguyễn Thị Cúc (2014). Tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định
tiều dùng thịt lợn sạch tại khu vực Xuân Mai - Chương Mỹ - Hà Nội. Luận văn
Thạc sĩ Kinh Tế, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội.
Nghiên cứu được tiến hành dựa trên phỏng vấn trực tiếp 60 người hiện đang tiêu dùng thịt lợn. Bài viết này phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn tiêu dùng các sản phẩm thịt lợn tại khu vực Xuân Mai - Chương Mỹ - Hà Nội. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, thịt lợn được cung cấp chủ yếu ở các chợ. Phần lớn người tiêu dùng có thu nhập chưa cao. Có các yếu tố ảnh hưởng tới tiêu dùng thịt lợn sạch đó là: độ tuổi của người tiêu dùng, nghề nghiệp trình độ học vấn của người tiêu dùng, thu nhập của người tiêu dùng, khoảng cách mua hàng, lòng tin của khách hàng, và tính sẵn có của sản phẩm. Để phát triển tiêu dùng thịt lợn sạch, các giải pháp được đề xuất: Phát triển thêm điểm bán hàng, đa dạng hệ thống phân phối nhằm tạo ra sự tiện hơn cho người tiêu dùng trong việc mua hàng, các nhà phân phối và sản xuất nên kết hợp xây dựng nhãn hiệu/ thương hiệu cho sản phẩm nhằm tăng lòng tin của khách hàng, và tổ chức lại sản xuất theo hình thức tổ/ nhóm hợp tác, câu lạc bộ hoặc hợp tác xã.
- Nguyễn Hà Anh (2012). Thực trạng tiêu dùng thịt lợn tại huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên. Luận văn Thạc sĩ Kinh Tế, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội.
Đề tài tìm hiểu về thực trạng tiêu dùng thịt lợn tại huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên. Qua đó cho thấy mức tiêu dùng thịt lợn và yêu cầu về chất lượng cho loại thực phẩm này ngày càng cao. Người tiêu dùng mong muốn được tiêu dùng các sản phẩm thịt lợn sạch, tươi ngon, ghi rõ nguồn gốc xuất xứ, được đảm bảo về an toàn thực phẩm. Từ đó tác giả cũng đưa ra một số giải pháp cho người sản xuất cũng như người kinh doanh thịt lợn nhằm nâng cao chất lượng của thịt lợn để đáp ứng được theo yêu cầu của người tiêu dùng tại huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên.
- Nguyễn Hồng Minh (2012). Xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết
định mua thịt lợn sạch của người tiêu dùng nội thành Hà Nội. Luận văn Thạc sĩ Kinh Tế, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội.
Cũng như những đề tài khác, trong đề tài này tác giả cũng tiến hành tìm hiểu về thực trạng tiêu dùng thịt lợn tại nội thành Hà Nội, tìm hiểu và phân tích một số yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thịt lợn sạch của người tiêu dùng trên địa bàn như thu nhập, nghề nghiệp, mẫu mã bao bì, giá cả, .... Từ đó đưa ra các giải pháp cho các nhà sản xuất, các nhà kinh doanh thịt lợn để đáp ứng được yêu cầu cao của người tiêu dùng trên địa bàn. Vì đây là địa bàn nội thành Hà Nội, người tiêu dùng ở đây thường là những người có hiểu biết, nghề nghiệp có mức thu nhập cao, do đó họ cũng yêu cầu về chất lượng thịt lợn sạch phải được đảm bảo sự tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm, nguồn gốc sản xuất rõ ràng và quy trình sản xuất phải được kiểm định một cách chặt chẽ. Vì vậy đề tài cũng đưa ra một số giải pháp cho các cơ quan chức năng trong việc xây dựng các quy định về quy trình sản xuất thịt lợn sạch và các tiêu chuẩn khi kiểm định chất lượng để người tiêu dùng tin tưởng hơn vào chất lượng của các loại thịt lợn sạch.
- Nguyễn Thị Hằng (2013). Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua sữa của người tiêu dùng tại địa bàn quận Hoàn Kiếm- Hà Nội. Luận văn Thạc sĩ Kinh Tế, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội.
Tác giả khái quát cơ sở lý luận về hành vi người tiêu dùng và các yếu tố ảnh hưởng tới hành vi mua hàng của người tiêu dùng. Tác giả tìm hiểu thực trạng tiêu dùng sữa hiện nay, tâm lý của người Việt Nam khi tiêu dùng sữa. Và để phân tích được các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua sữa của người tiêu dùng tại địa bàn quận Hoàn Kiếm - Hà Nội tác giả tiến hành phỏng vấn 90 người tiêu dùng, từ đó nắm bắt được tâm lý, thói quen tiêu dùng sữa của người tiêu dùng cũng như đánh giá được mức độ ảnh hưởng của các yếu tố khác như giá cả của sữa, mẫu mã bao bì, chất lượng của sửa, mức thu nhập và nghề nghiệp của người tiêu dùng, độ tuổi của người tiêu dùng, ... Và từ đó cũng đưa ra các giải pháp với nhà sản xuất và kinh doanh sữa ở thị trường quận Hoàn Kiếm- Hà Nội và cơ quan quản lý an toàn thực phẩm trên địa bàn.
PHẦN 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU